【正文】 信息化。（2）流程再造。因此降低成本的方法有：（1）引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)。許多大中型連鎖企業(yè)把物流改革重點(diǎn)放在配送中心的建設(shè)上，努力進(jìn)行商品的多品種、小批量、高效率的配送。外部環(huán)境的變化使零售企業(yè)的經(jīng)營理念、競爭手段發(fā)生了改變，脫離現(xiàn)代物理體系的支持，銷售活動無法再市場上取得競爭優(yōu)勢。第四，隨著基數(shù)擴(kuò)大，市場進(jìn)一步規(guī)范、稅收政策完善、與實(shí)體店價(jià)格差距縮小，以及經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)增長速度減慢的環(huán)境下，發(fā)展增速將逐步減慢。社區(qū)商業(yè)的快速發(fā)展可以緩解城市交通壓力。我國城市建設(shè)的快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化水平的持續(xù)提高，與此形成鮮明對照的是社區(qū)商業(yè)發(fā)展落后，居民社區(qū)消費(fèi)不方便的問題十分突出。因此，大型零售企業(yè)亟需轉(zhuǎn)型。同時(shí)一批企業(yè)已經(jīng)開始嘗試向買斷、擴(kuò)大自營比重、擴(kuò)大自有品牌等方面轉(zhuǎn)變；更加注重服務(wù)、環(huán)境、功能配套提高市場競爭力。因此，專業(yè)化零售渠道在我國將快速發(fā)展在經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)增長減緩的環(huán)境下，本土企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大區(qū)域優(yōu)勢，利用品牌效應(yīng)擴(kuò)大服務(wù)范圍和服務(wù)內(nèi)容。M、UNIQLO）、家電、家具等專業(yè)（賣）店的快速發(fā)展，已展現(xiàn)出市場發(fā)展方向。隨著我國人民生活水平的提高，個(gè)性化、特色化、專業(yè)化、方便化需求快速上上升，為專業(yè)（賣）的發(fā)展創(chuàng)造了巨大的發(fā)展空間。目前，我國百貨、超市等業(yè)態(tài)的同質(zhì)化較嚴(yán)重，競爭激烈，這將推動零售企業(yè)向?qū)I(yè)（賣）店發(fā)展。這些城鎮(zhèn)新增人口已經(jīng)形成了一定的品牌消費(fèi)意識，對于高質(zhì)平價(jià)的商品有著很大需求；目前我國品牌商品尤其是服裝等定價(jià)普遍偏高，而城市中尤其是廣大的三、四線城市中仍以中低收入消費(fèi)群體為主；在連續(xù)幾年高物價(jià)的環(huán)境下，我國呈現(xiàn)出明顯的消費(fèi)下移趨勢，一些高品質(zhì)、價(jià)格合理的品牌商品已經(jīng)受到廣泛青睞。 零售企業(yè)的發(fā)展趨勢近幾年來，我國零售企業(yè)正經(jīng)歷著深刻的變革，特別是隨著我國零售市場的對外開放，一些在國際上流行的新型業(yè)態(tài)傳入我國后迅速的普及和發(fā)展。當(dāng)然, 零售企業(yè)進(jìn)入農(nóng)村市場, 在貨源組織、品種結(jié)構(gòu)安排、價(jià)格制定、時(shí)間安排等方面都應(yīng)適合農(nóng)村的特點(diǎn), 零售業(yè)和有關(guān)部門應(yīng)做好農(nóng)村市場的調(diào)查、預(yù)測工作。大力開拓農(nóng)村市場, 對零售業(yè)來講, 是進(jìn)一步增加顧客群, 擴(kuò)大銷售份額的現(xiàn)實(shí)選擇。特別是要提高銷售服務(wù)質(zhì)量。售后服務(wù)的缺陷限制了有支付能力的農(nóng)村居民的需求。6. 跨越城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu), 大力開拓農(nóng)村市場我國農(nóng)村市場消費(fèi)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了農(nóng)村居民的需要, 供給農(nóng)村市場的商品不適銷、質(zhì)量低下、無法滿足農(nóng)村居民現(xiàn)實(shí)需求和潛在需求。 二是要依靠國家的宏觀政策調(diào)節(jié)解決,加強(qiáng)法律法規(guī)的建設(shè), 在某些領(lǐng)域設(shè)立必要的進(jìn)入壁壘, 促進(jìn)企業(yè)集中, 阻止過度的分散性競爭。, 使零售業(yè)態(tài)趨向合理化、規(guī)范化提高零售業(yè)的資產(chǎn)聚合度是西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)迎接國際競爭, 在國內(nèi)或世界范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化和優(yōu)勢互補(bǔ)的必由之路。 建立網(wǎng)上銷售平臺, 利用基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的電子商務(wù), 實(shí)行網(wǎng)上廣告, 網(wǎng)上銷售, 網(wǎng)上支付結(jié)算, 網(wǎng)上服務(wù)等, 擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。我國應(yīng)向西方零售業(yè)學(xué)習(xí), 引進(jìn)各種新技術(shù)對企業(yè)進(jìn)行科學(xué)管理, 如通過建立現(xiàn)代化的物流配送中心, 加快資金庫存周轉(zhuǎn)。, 發(fā)展電子商務(wù)零售業(yè)現(xiàn)代信息技術(shù)在產(chǎn)品開發(fā)、商品策劃、銷售預(yù)測、貨源采購和精確定價(jià)各個(gè)環(huán)節(jié)的應(yīng)用已成為經(jīng)營者們不可缺少的決策依據(jù)。因此, 建立和發(fā)展自有品牌, 充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢已成為連鎖零售業(yè)和大型零售商發(fā)展的必然趨勢。自有品牌無論淡旺季, 都可充分滿足市場供應(yīng)。其中, 自有品牌具有風(fēng)格獨(dú)特、價(jià)格低廉、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一價(jià)格等優(yōu)勢, 可以形成系統(tǒng)產(chǎn)品, 尤其適合特定顧客的需要。, 樹立企業(yè)形象品牌資產(chǎn)指可以為某個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)增加或減少價(jià)值的一系列品牌資源和可靠性特點(diǎn)的資產(chǎn), 如名稱、標(biāo)志、產(chǎn)品、服務(wù)等。一方面, 國內(nèi)零售企業(yè)之間可通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等方式組建企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模, 盤活企業(yè)資產(chǎn)存量, 來增強(qiáng)競爭實(shí)力； 另一方面, 有條件的零售企業(yè)可以大膽出擊, 通過合作、合資等多種形式與跨國公司對接, 形成有雄厚資本的跨國企業(yè)集團(tuán)進(jìn)行跨國經(jīng)營。擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營, 實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益, 以求降低成本是國內(nèi)零售企業(yè)在市場競爭中謀求生存與發(fā)展的主要途徑。不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平, 增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬感、優(yōu)越感和親情感, 以便在整個(gè)企業(yè)范圍內(nèi)形成一種不斷進(jìn)行知識創(chuàng)新的企業(yè)文化機(jī)制, 使企業(yè)有長遠(yuǎn)發(fā)展?jié)撃?，更有能力與外資零售企業(yè)抗衡。我國零售業(yè)面對挑戰(zhàn),必須強(qiáng)調(diào)知識管理, 把知識視為最重要的資源, 把最大限度地掌握和利用知識作為提高企業(yè)競爭力的關(guān)鍵。沒有地域、數(shù)量、股權(quán)等方面的限制, 外資零售企業(yè)通過投資開店和兼并收購的方式能夠迅速擴(kuò)大規(guī)模, 同時(shí)也將加劇國內(nèi)零售市場競爭。根據(jù)實(shí)際需要，決定是自營物流還是利用供應(yīng)商或借助第三方的社會物流，或者某些環(huán)節(jié)使用企業(yè)自營物流，另一些環(huán)節(jié)采用其他物流模式，這些并無定式。 發(fā)展零售企業(yè)的解決方案物流配送模式的確定是零售企業(yè)物流管理中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，如今流行的配送模式有自營配送、共同配送和第三方物流三種。以收貨為例，目前，％％的零售企業(yè)仍是手工點(diǎn)貨，不僅效率低，而且差錯(cuò)率高。在商品管理方面，總店采購部門沒有很好地把握不同門店的需求差異，使得有些銷路不佳的商品長期滯留在貨架上，同時(shí)也阻礙了更多的暢銷產(chǎn)品上架銷售；數(shù)據(jù)管理方面，由于嚴(yán)重缺乏溝通，總部和門店數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)嚴(yán)重不符，由于數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)確，門店經(jīng)理對于總部和配送系統(tǒng)給出的補(bǔ)貨提示沒有信心。許多零售企業(yè)把已經(jīng)掌握的信息作為私有財(cái)產(chǎn)，不與供應(yīng)商共享，使得供應(yīng)商無法獲得零售企業(yè)的庫存和銷售信息，結(jié)果商品成本提高，零售企業(yè)的商品競爭力也就降低了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國零售企業(yè)的平均物流成本一般占到銷售額的10％甚至更高，一些企業(yè)甚至占到企業(yè)經(jīng)營總成本的20％以上，而因物流環(huán)節(jié)與企業(yè)內(nèi)部其他環(huán)節(jié)不協(xié)調(diào)使得運(yùn)作效率降低所造成的損失更是無法計(jì)算。歐、美、日等發(fā)達(dá)國家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4％～6％；冷鏈配送（包括冷凍、冷藏）。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)對內(nèi)地16家比較成功的連鎖企業(yè)的調(diào)查表明：沒有一個(gè)企業(yè)的配送中心對各分店經(jīng)營的所有商品實(shí)行100％的統(tǒng)一配送，最好的達(dá)到80％～90％，因此，雖然在國外連鎖店的統(tǒng)一配送率也難以達(dá)到100％，但統(tǒng)一配送率低肯定將影響配送中心優(yōu)勢的發(fā)揮。因此不少零售業(yè)的倉庫和車輛沒有得到有效的利用，車輛空載率普遍較高，商品的在庫周轉(zhuǎn)期一般都在15～30天。這意味著中國的超市將因缺貨而比美國的超市損失更多的顧客。對零售企業(yè)來說，商品缺貨狀況將引發(fā)消費(fèi)者的各種反應(yīng)，最終導(dǎo)致企業(yè)的銷售損失，據(jù)粗略的測算，我國連鎖超市每年因商品缺貨造成的損失高達(dá)830億元人民幣。 零售企業(yè)物流管理存在的問題物流管理作為我國零售企業(yè)和國外同行業(yè)競爭的利器，已經(jīng)得到國內(nèi)大多數(shù)零售企業(yè)的重視。此外，專業(yè)店也應(yīng)當(dāng)減少自建店鋪，盡量通過兼并、改造、合作、租賃方式減少物業(yè)投資成本和投資風(fēng)險(xiǎn)，使資金能夠合理、均衡的分配利用?？偟膩碚f，專業(yè)店在我國的發(fā)展依然具有相當(dāng)?shù)臐摿?。一般選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購物中心內(nèi)；營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點(diǎn)而定；體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營商品占經(jīng)營商品的90%；經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色；采取定價(jià)銷售和開架面售；從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識。主要體現(xiàn)在盲目發(fā)展、開發(fā)決策與城市規(guī)劃不相容、運(yùn)營管理的到位等等。購物中心這以特殊的零售企業(yè)對其他的零售業(yè)態(tài)所具有的包容性，將會使中國的購物中心在其他相關(guān)業(yè)態(tài)發(fā)展的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)起飛的中國，在社會變革、經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的背景下，尤其是大城市商業(yè)房地產(chǎn)業(yè)的推動下，從沿海大城市開始，興建一些綜合性大型的商業(yè)設(shè)施；市場競爭加劇，傳統(tǒng)零售經(jīng)營模式受到極大的挑戰(zhàn)，為了解脫經(jīng)營和成本的雙重壓力，大型零售企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)變自己的經(jīng)營模式，通過出租或出售的方式引入一些商戶進(jìn)場經(jīng)營，開始時(shí)自營與招商雜合，后來從經(jīng)營業(yè)績?nèi)?yōu)的原則出發(fā)慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橐猿鲎馍虡I(yè)設(shè)施為主的商業(yè)房地產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商的角色。因?yàn)楸憷甑念櫩投嗍腔仡^客，保證服務(wù)品質(zhì)，誠實(shí)守信經(jīng)營，消費(fèi)者才能把自己的需要放心“托付給便利店，這對于取得消費(fèi)者的信任極為重要。每月可輪流推出幾十個(gè)新品種，并根據(jù)季節(jié)變化對商品進(jìn)行淘汰。便利店的主要目標(biāo)顧客是年輕人，在商品定位好，應(yīng)以主要經(jīng)營即食、即飲、即用商品為主，如方便碗面、飲料、非處方藥、娛樂雜志等。便利店的基本經(jīng)營宗旨是為消費(fèi)者創(chuàng)造并提供便利。商店內(nèi)按商品的類別設(shè)置商品部或商品柜實(shí)行專業(yè)化經(jīng)營。在中國，百貨商店是城鎮(zhèn)零售商業(yè)的一種重要形式。世界上最早的百貨商店是1862 年在法國巴黎創(chuàng)辦的，名稱為好市場。其三，生鮮品經(jīng)營進(jìn)一步擴(kuò)展。其二，零售品牌進(jìn)一步強(qiáng)化。其一，競爭進(jìn)一步激化。經(jīng)過二十余年的發(fā)展，我國城市超級市場已經(jīng)進(jìn)入到穩(wěn)步發(fā)展的階段，呈現(xiàn)成熟的跡象。綜合超市、普通超市（又稱社區(qū)超市），面積一般在500~~2000平方米左右，一般地處居民區(qū)周圍，以食品、普通消費(fèi)品為主。超級市場是一種新型的零售業(yè)態(tài)，它包括大賣場、大型綜合性超市、倉儲式超市、綜合超市、便利店等形態(tài)。如何在經(jīng)濟(jì)整體呈現(xiàn)下行的趨勢下實(shí)現(xiàn)增長，是中國連鎖零售企業(yè)共同面臨的問題。 在宏觀經(jīng)濟(jì)存在不確定性的背景下，中國連鎖零售企業(yè)正面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，客觀上要求企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，尋求新的經(jīng)營模式，進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新，挖掘新的增長點(diǎn)。而與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)零售等新興零售模式的快速發(fā)展和擴(kuò)張，傳統(tǒng)連鎖零售企業(yè)的經(jīng)營受到?jīng)_擊。然而，2011年下半年開始，特別是2012年以來，受國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響，連鎖零售企業(yè)普遍出現(xiàn)明顯的銷售增長乏力甚至負(fù)增長現(xiàn)象，同時(shí)人工和房租等成本繼續(xù)大幅上漲，企業(yè)利潤空間不斷被壓縮，多家企業(yè)爆出盈利警告，開店速度明顯減緩，資本市場也頻頻跳水。27第二章 我國零售企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展問題第二章 我國零售企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展問題 零售企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀中國連鎖零售企業(yè)作為先進(jìn)的零售經(jīng)營模式，經(jīng)過三十多年的高速發(fā)展，已成為中國經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分?；蛘呤菫榱朔奖阄锪魈岣呶锪餍?。由此，儲存在物流中具有重要的作用，成為與運(yùn)輸并列的兩大物流支柱。倉儲功能是對物流中暫時(shí)處于停滯狀態(tài)物資的活動。裝卸搬運(yùn)功能是整個(gè)物流活動不可缺少的組成部分，是物流運(yùn)行的紐帶。裝卸搬運(yùn)功能是指在同一地域范圍內(nèi)，改變貨物存放狀態(tài)和空間位置的作業(yè)活動。包裝層次包括個(gè)裝、內(nèi)裝和外裝三種狀態(tài)。在EDI（電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)）以及因特網(wǎng)技術(shù)的幫助下，企業(yè)的采購成本越來越低。具體而言，零售企業(yè)中的物流有以下功能： 采購是零售業(yè)務(wù)的起點(diǎn)。 零售企業(yè)物流的功能物流是零售企業(yè)為消費(fèi)者提供商品和服務(wù)的重要支持環(huán)節(jié)。第二，現(xiàn)代物流能改變商品的傳統(tǒng)流通方式和經(jīng)濟(jì)增長方式，是物流、資金流、信息流的運(yùn)轉(zhuǎn)速度加快，提高資源利用效率。同樣，現(xiàn)代物流對于零售企業(yè)的發(fā)展也具有重要的意義：第一，現(xiàn)代物流是優(yōu)化零售企業(yè)資源配置的重要途徑。隨著因特網(wǎng)、信息技術(shù)的發(fā)展，物流部門與其他部門更多地采取協(xié)調(diào)工作的方式，尤其是與商品同步流動的信息流對企業(yè)的銷售預(yù)測、日常管理給予越來越多的支持。 發(fā)展零售企業(yè)的意義及在物流中的功能 零售企業(yè)的意義我國零售企業(yè)由于加入WTO后與國際零售企業(yè)的競爭以及我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展對零售企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，形成了經(jīng)營模式與制定創(chuàng)新、信息技術(shù)廣泛應(yīng)用的特點(diǎn)。零售企業(yè)物流活動的復(fù)雜性決定其急需現(xiàn)代管理工具與手段的支持。一般超市經(jīng)營的商品在6000種左右，而大型超市更是在20000種以上這些大量的商品不僅涉及采購、運(yùn)輸、儲存、加工、配送等多個(gè)物流環(huán)節(jié)，還需要設(shè)計(jì)不同的操作流程，配備不同的運(yùn)輸設(shè)備。如通過高效率的配送，企業(yè)可以提高顧客的滿意度；而配送中心的流通加工、信息處理等活動，也增加了商品的價(jià)值。 零售企業(yè)在物流中的特點(diǎn)零售企業(yè)物流屬于典型的商業(yè)物流，與工業(yè)物流不同，零售企業(yè)物流受零售業(yè)本身特性影響較為明顯，并表現(xiàn)出自身的特點(diǎn)。聰明的企業(yè)往往注重從銷售端獲取市場的第一手資料加以利用。就企業(yè)的營銷體系而言，零售正是企業(yè)跟市場、跟消費(fèi)者的直接接觸面，相當(dāng)于酒店業(yè)的“前臺”，其重要性不言而喻。包括直接從事綜合商品的百貨超市、超級市場、零售商店等。 logistics managementii目 錄目 錄第一章 零售企業(yè) 1 零售企業(yè)的概述 1 零售企業(yè)在物流中的特點(diǎn) 1 發(fā)展零售企業(yè)的意義及在物流中的功能 1 零售企業(yè)的意義 1 零售企業(yè)物流的功能 2第二章 我國零售企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展問題 4 零售企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 4 零售企業(yè)物流管理存在的問題 6 發(fā)展零售企業(yè)的解決方案 7 零售企業(yè)的發(fā)展趨勢 9第三章 零售企業(yè)中的需求分析 12 零售企業(yè)物流發(fā)展的迫切需求 12 零售企業(yè)對外國國民經(jīng)濟(jì)及社會的影響 12 零售企業(yè)對我國國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn) 12 零售企業(yè)對社會生活的影響 12第四章 零售企業(yè)的發(fā)展策略 14 發(fā)展零售企業(yè)的市場戰(zhàn)略 14 零售企業(yè)與物流合作的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 14 零售企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 15第五章 案例分析 17 永和豆?jié){成功實(shí)施連鎖經(jīng)營的案例分析 17第六章 結(jié)論與展望 21參考文獻(xiàn) 23致 謝 24I第一章 零售企業(yè)第一章 零售企業(yè) 零售企業(yè)的概述“零售”一詞源自法語動詞“retailler”，意思是“切碎（cut up）”，是以一種基本的零售活動，即大批量買進(jìn)并小批量賣出。 Logistics and distribution。s entry into WTO, chain store bee a business model of retail enterprises in our country, are widely used in heavy industries such as retailing. Topics main retailing research problems in the enterprise logistics man