【正文】 數(shù)和細(xì)胞體積果實(shí)體積的增大，決定于細(xì)胞數(shù)目、細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙的增大，以前兩個(gè)因素為主?？諝馕廴緯?huì)影響花粉發(fā)芽和花粉管生長。一般蜜蜂活動(dòng)要15℃以上。過低溫可能造成花粉或胚囊傷害，低溫時(shí)花粉管生長慢?；ǚ鄣募w效應(yīng)：多量的花粉有利花粉發(fā)芽和花粉管的生長，由于花粉本身供應(yīng)的刺激物增多。發(fā)芽前噴1%硼砂，%。氮素不足花粉管生長慢，胚囊壽命短，加強(qiáng)秋季氮素管理，提高氮貯藏水平，花期噴尿素硼對花粉萌發(fā)和受精有良好作用。精核與卵核的融合稱為受精?！嬉韵碌牡蜏兀梢鹛O果花粉或胚囊發(fā)育不良或中途死亡。C．環(huán)境條件 溫度 冬季低溫不足，休眠不好，如北果南移。我省山區(qū)的杏樹，雌蕊退化的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。衰弱樹或弱枝上的花，花粉少，發(fā)芽率也低，與供花粉發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)少有關(guān)。柿為六倍體，發(fā)育正常的花粉雖比三倍體、五倍體的品種為多，但還有相當(dāng)高比例的敗育的花粉，只是由于這兩個(gè)樹種有單性結(jié)實(shí)能力，所以不影響產(chǎn)量。蘋果喬納金三倍體，不能作授粉樹。二倍體品種大部分可以形成良好的花粉。供給花粉的品種叫授粉品種，這些品種的植株叫授粉樹。異花授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量的叫異花結(jié)實(shí)。閉花授粉：有的樹種如葡萄，在花冠脫落之前在同一朵花內(nèi)已進(jìn)行了授粉。葡萄無核白自花結(jié)實(shí)，但沒有種子。自花能孕：自花結(jié)實(shí)又能產(chǎn)生具有生活力的種子。自花結(jié)實(shí)：具有自花親和性的品種，在自花授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量的（不管所結(jié)果實(shí)有無種子）。如核桃的孤雌生殖（幼樹先成雌花，有結(jié)實(shí)）。單性結(jié)實(shí)的果實(shí)大都無種子，但無種子果實(shí)并不一定是單性結(jié)實(shí)，如無核白葡萄可以受精，但因內(nèi)珠被發(fā)育不正常，表能形成種子，叫種子敗育型無核果。如洋梨中的Seckel品種，用黃魁蘋果花粉可使之單性結(jié)實(shí)。自發(fā)單性結(jié)實(shí)：不須要任何刺激就可以單性結(jié)實(shí)的。應(yīng)注意時(shí)期。氨基酸特別是精氨酸量增加，細(xì)胞液濃度增加，ABA增加，碳水化合物積累。盛花后45周（分化臨界期）保持24℃有利分化。光質(zhì)：紫外光鈍化和分解生長素，誘導(dǎo)乙烯生成，有利成花，高海拔地區(qū)早果高產(chǎn)原因之一。C/N比學(xué)說對生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義，但一學(xué)說有如下缺點(diǎn)：在碳水化合的豐富的情況下，代謝轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)合成，保證了花芽形成的條件。C/N高，N是限制因素，碳水化合物積累過多，由于N不足不能進(jìn)行氮素合成。成花少。而棗形成一朵花約需58天。 花芽分化的不可逆性：形態(tài)分化一旦開始不可逆轉(zhuǎn)。蘋果短枝在花后26周是臨界期，桃取決于枝條長度和芽在枝條上的位置，枝條越短分化越早，臨界期由基部向枝頂逐漸發(fā)展。此期生長點(diǎn)原生質(zhì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，對內(nèi)外因素有高度敏感性。252。這與穩(wěn)定的氣候條件和物候期有關(guān)。 相對集中性和相對穩(wěn)定性：各種果樹花芽分化的開始期和盛期在北半球不同年份有差別，但不懸殊。與果樹著生花芽的新梢在不同時(shí)間分期分批停長，以及停長后務(wù)類新梢處于不同的內(nèi)外條件有密切關(guān)系。共同規(guī)律：252。第三節(jié)　花芽分化及調(diào)控途徑一、 花芽分化的意義花芽分化:由葉芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽的生理和組織狀態(tài)。不僅葉面積總量，且要合理分布。（三）葉面積指數(shù)與葉幕的形成單位面積上所有果樹葉面積總和與所占土地面積的比值。新梢基部和上部葉片停止生長早，葉面積小。（五）激素與枝條生長　總結(jié)：影響枝梢生長的因子：貯藏養(yǎng)分對萌發(fā)和早期生長　矮化砧木中抑制生長類激素多　主要是水分供應(yīng)，另溫度適宜否？光照（光強(qiáng)，光質(zhì)　長日照增加枝生長的速率和持續(xù)時(shí)間），礦質(zhì)元素（N對枝梢的發(fā)芽和伸長具有特別顯著的影響，K、P過多對梢生長有抑制作用，但可促使枝梢充實(shí)）。形成原因除與外界環(huán)境條件有關(guān)外，激素含量的差別也有關(guān)系。如母枝是直立的，角度大，枝生長勢弱。遺傳因子是決定之的主要因子，砧木種類，新梢姿勢、著生位置、葉功能，環(huán)境條件（溫度、水分、光照），生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用等有關(guān)。與樹種和品種有關(guān)。層性：樹冠中大枝成層狀結(jié)構(gòu)分布的特性。形成因素：生長點(diǎn)產(chǎn)生的生長素下運(yùn)，濃度高抑制。（二）頂端優(yōu)勢與層性頂端優(yōu)勢：活躍的頂部分生組織、生長點(diǎn)或枝條對下部的腋芽或側(cè)枝生長的抑制現(xiàn)象。新梢生長強(qiáng)度和次數(shù)樹種間差異很大，如有的有多次發(fā)生副梢、二次生長等。短枝沒有明顯的旺盛生長期。持續(xù)時(shí)間取決于雛梢節(jié)數(shù)。生長狀況與上一年積累養(yǎng)分有關(guān)。時(shí)間長短與氣溫高低有關(guān)。（一）枝條生長的年周期規(guī)律（1）開始生長期　從萌芽至第一片真葉分離。葉叢枝：不易區(qū)分節(jié)間的當(dāng)年生枝，或稱為縮短枝。蘋果大于15cm的枝為長枝?！∫荒晟ι纤劝l(fā)的芽數(shù)占總芽數(shù)的百分率。自然狀態(tài)下。如桃副梢、葡萄夏芽，蘋果二次枝。修剪剪口芽的選擇上主要利用芽的異質(zhì)性。枝條如能及時(shí)停長，頂芽質(zhì)量最好。（枝條不同部位的芽體由于形成期不同，其營養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件不同，造成了它們在質(zhì)量上的差異，稱為芽異質(zhì)性。也受營養(yǎng)條件和栽培管理的影響，條件好隱芽壽命長。強(qiáng)則易更新復(fù)壯。柿、仁果類如梨潛伏芽壽命長，桃較短。此外在春秋梢交界處即秋梢基部1－3節(jié)的葉腋中有隱芽，稱為盲節(jié)。（二）芽的特性　芽鱗片隨枝軸的延長而脫落所留下的痕跡，即芽鱗痕，或稱外年輪和假年輪，可依此判斷枝齡。芽萌動(dòng)后葉原基的數(shù)目基本不再增加，所以萌芽前葉原基的多少?zèng)Q定新梢的節(jié)數(shù)。蘋果、梨短枝在6月下旬完成葉原基分化，進(jìn)入夏季被迫休眠。只含花原基的稱為純花芽。一、芽的生長與發(fā)育芽是由枝、葉花的原始體以及生長點(diǎn)、過渡葉、苞片、鱗片構(gòu)成。（二）根系的年周期變化沒有自然休眠期，但由于地上部的影響、環(huán)境條件的變化以及種類、品種、樹齡差異，在一年中根系生長表現(xiàn)出周期性的變化。梨的根系不論粗細(xì)，斷根后都不易愈合，但傷口以上仍可發(fā)生新根。不同種類果樹根系更新能力不同。果樹局部自疏與更新貫穿整個(gè)生命周期。幼樹期根系垂直生長旺盛，開始結(jié)果后即可達(dá)到最大深度。礦質(zhì)元素影響pH,不同果樹種類或品種要求土壤酸堿度有所不同。果樹根系過密或果園間作物以及雜草的根系過密，也可造成土壤中CO2過高，常常造成根系死亡。CO2的含量常與根系呼吸、土壤微生物及有機(jī)物含量有關(guān)。過高，通氣不良，根際有害還原物質(zhì)（如H2S、CH乳酸等）增加。：固相（土壤質(zhì)粒）由于成土母巖不同，土壤質(zhì)粒大小與比例的差異，果樹根系生長要求的固相率也不一樣，大體都在50%左右。C。環(huán)剝的原理和作用。 根系腐爛產(chǎn)生的有毒物質(zhì)如根皮甙、核桃酮252。 水分和養(yǎng)分的競爭252。果園覆草：根系上翻，因溫、濕度關(guān)系。根系修剪。施肥斷根促根生長，在秋季為宜。無耕作栽培，不破壞表層土壤。水資源，干旱誘根下長。：砂壤土深，粘土淺。蘋果M系的矮化砧木根系較淺，固地性差。嫁接果樹和砧木種類、砧木繁殖方式有關(guān)。對應(yīng)關(guān)系，但有例外。按功能分為二類：固定、貯藏和輸導(dǎo)功能：有次生結(jié)構(gòu)的褐色或黃褐色的根系，更新死亡或轉(zhuǎn)化為多年生次生根吸收、合成功能：初生結(jié)構(gòu)的白色根，死亡或轉(zhuǎn)化為次生根。捍插根蘗根系：在根段上形成不定芽而發(fā)育成完整植株，這種根系為根蘗根系。莖源根系：根系起源于莖上的不定根。第三章 果樹器官的生長發(fā)育第一節(jié)　根系根系的功能：1. 固定2. 吸收水分和礦質(zhì)養(yǎng)分3. 運(yùn)輸：上運(yùn)和下運(yùn)4. 貯藏養(yǎng)分：冬季5. 生物合成：無機(jī)N轉(zhuǎn)變成氨基酸和蛋白質(zhì)，合成某些激素如細(xì)胞分裂素一、根系的類型和結(jié)構(gòu)按發(fā)生及來源可分：實(shí)生根系：由種子的胚根發(fā)育而來。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。（3）延長休眠期：可減少早春危害，主要原理是延長被迫休眠期；方法有：樹干涂白、早春灌水，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲萌芽開花。（2）推遲進(jìn)入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。5 控制休眠的措施（1）促進(jìn)休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。經(jīng)過一段低溫時(shí)間后，GA含量增加，而ABA類減少，如雷司令葡萄節(jié)間內(nèi)激素變化。（3）水分和營養(yǎng)狀況：生長后期水分過多或多施氮肥，枝條生長旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹體缺乏氮素或組織缺水，樹體生長弱，提早進(jìn)入休眠。（2）溫度：低溫可促進(jìn)果樹進(jìn)入休眠。3 影響休眠的外在因素（1）日照長度：長日照促進(jìn)生長，短日照抑制生長誘導(dǎo)進(jìn)入休眠。（2）被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，已開始或完成了生長所需的準(zhǔn)備，但外界條件不適宜，被迫不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。一株樹上不同組織或器官進(jìn)入、解除休眠也不一樣。自然休眠期的長短與樹種、品種、樹勢、樹齡等有關(guān)。果樹種類不同，要求的低溫量不同，一般在0－，200－1500小時(shí)可通過休眠，如蘋果需要1200－1500小時(shí)，桃500－1200小時(shí)。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。被迫休眠是指由于外在條件不適宜芽不能萌發(fā)的現(xiàn)象。2 休眠階段的劃分落葉果樹芽的休眠分為自然休眠和被迫休眠兩種。休眠期內(nèi)，從樹體的外部形態(tài)看，（1）葉子脫落；（2）枝條變色成熟；（3）冬芽形成老化，沒有任何生長發(fā)育的表現(xiàn)；（4）地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長。只有正常進(jìn)入休眠，才能進(jìn)行以后的生理活動(dòng)，如萌芽、展葉、開花座果等。（ 二）、落葉果樹的休眠期及其調(diào)控 果樹的休眠是指果樹的生長發(fā)育占時(shí)的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。1。物候特性產(chǎn)生的原因是在原產(chǎn)地長期生長發(fā)育過程中所產(chǎn)生的適應(yīng)性，因此，在引種時(shí)必須掌握各品種原產(chǎn)地的土壤氣候條件，物候特性以及引種地的氣候土壤狀況等資料。C: 生物影響：包括技術(shù)措施等。A：緯度：每向北推進(jìn)一度，溫度降低一度左右，物候期晚幾天。(2)氣候條件；氣候條件改變影響物候期進(jìn)程，如早春低溫，延遲開花，花期干燥高溫，開花物候期進(jìn)程快：干旱影響枝條生長和果實(shí)生長等。(3)重疊性：表現(xiàn)為同一時(shí)間和同一樹上可同時(shí)表現(xiàn)多個(gè)物候期，如春季，地下部根系生長，地上部萌芽、展葉，夏季要進(jìn)行果實(shí)生長，又要進(jìn)行花芽分化、枝條生長等等。(2)重演性：在一定條件下物候期可以重演，如蘋果一般在4月份開花，由于病蟲害造成639。3．物候期的特點(diǎn)(1)順序性：在年生長周期中，每一物候期都是在前一物候期通過的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行，同時(shí)又為下一物候期奠定基礎(chǔ)。就像春季可以分為：春、雨、驚、春、清、谷天，夏季可以分為：夏、滿、芒、夏、暑相連。2．物候期的類型：果樹器官動(dòng)態(tài)變化可以范圍較大，如開花坐果，也可以范圍較小，因此果樹物候期有大物候期和小物候期之分。2．意義：研究果樹的年生長周期，可以為調(diào)控果樹的生長發(fā)育提供依據(jù)，如蘋果枝條生長最快時(shí)期在78月份，對樹體生長結(jié)果產(chǎn)生不良影響，因此應(yīng)采取措施控制其生長，如PP33拉枝等；不同地區(qū)，立地條件不同，果樹的生長發(fā)育也有差異，指導(dǎo)生產(chǎn)時(shí)必須明確。落葉果樹春季隨著氣溫升高，果樹萌芽展葉，開花坐果，隨著秋季的到來，葉片逐漸老化，進(jìn)入冬季低溫期落葉休眠，從而完成一個(gè)年生長周期；常綠果樹，冬季不落葉，沒有明顯的休眠期，但冬季的干旱及低溫而減弱或停止?fàn)I養(yǎng)生長，一般認(rèn)為這屬于相對休眠性質(zhì)。第二節(jié) 果樹的年生長周期一 果樹年生長周期和物候期(一)年生長周期1概念：一年中有春夏秋冬，果樹有春花秋實(shí)，一年中有夏熱冬寒，果樹有夏長冬眠。4．復(fù)壯期：樹勢衰弱、產(chǎn)量下降時(shí)進(jìn)入復(fù)壯期，任務(wù)是恢復(fù)樹勢、保持一定的產(chǎn)量，延長結(jié)果年限。任務(wù)是多結(jié)果，以控制幼樹生長，達(dá)到以果壓冠的目的。主要任務(wù)是縮短緩苗期，促進(jìn)旺盛生長，使之盡快成形，其最后一年要求形成一定數(shù)量的花芽。 當(dāng)更新后的樹冠再度衰老時(shí)，已失去栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值，應(yīng)伐樹。 (4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。 (2)落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降。(三)衰老期：從產(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。 B；合理修剪；適當(dāng)回縮刺激發(fā)枝。 C：果實(shí)小、品質(zhì)差。(1)特點(diǎn)；A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。總之，通過以上措施，盡量延長盛果期。D：加強(qiáng)病蟲害防治；因?yàn)榇藭r(shí)是生產(chǎn)出的果實(shí)品質(zhì)最佳的時(shí)期，一定要加強(qiáng)病蟲防治，以免高產(chǎn)不高效。3：注意大小年修剪問題；大年時(shí)多留花芽，小年時(shí)少留花芽。B：合理修剪；此階段應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：1：解決光照：落頭開天窗，解決上光，疏枝解決側(cè)光，回縮解決下光。A：加強(qiáng)土肥水管理，使樹勢健壯。隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿。 E，骨干枝開張角度大，下垂枝多，同時(shí)背上直立枝增多。 C；短果枝和中果枝比例大，長枝量少。(1)特點(diǎn)：A：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠達(dá)到最大體積。C；做好花果管理；授粉不良的果園(授粉樹配置不合理、授粉樹花少等)應(yīng)搞好人工授粉、花期噴硼、花期環(huán)剝等工作。(2)技術(shù)措施；A:合理供應(yīng)肥水，保證根系和地上部的正常生長，繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，并增加結(jié)果部位。 D：花芽形成容易，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)逐漸表現(xiàn)出固有品質(zhì)。 B：枝類比發(fā)生變化，長枝比例減少，中短枝比例增加。1．初果期：開始結(jié)果到大量結(jié)果以前為生長結(jié)果期。特別是對一些生長旺盛的品種，在1～2年做好防寒工作，采取的技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。目前幼樹提早結(jié)果的實(shí)例很多，如杏第二年結(jié)果、蘋果第四年結(jié)果，畝產(chǎn)可達(dá)6000斤。（3）縮短生長期，提早結(jié)果。 （2）做好整形工作，盡快成形和形成牢固的骨架。 這一時(shí)期的長短因樹種、品種、栽培形式及技術(shù)等不同而有明顯差異，一般蘋果和梨3－6年，桃、棗，葡萄等1－3年，杏和李子2－4年。 (3)枝條多趨向直立，樹冠往往呈圓錐形或長圓形，由于生長旺盛而生長期長。1．特點(diǎn)：(1)地上部和根系的離心生長旺盛，生長量大。根際各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，以促進(jìn)和控制其生長和發(fā)育的進(jìn)程，達(dá)到栽培的目的。三 營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期及其調(diào)控 營養(yǎng)繁殖的果樹，已經(jīng)渡過了幼年階段，隨時(shí)可以開花結(jié)果，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，幼樹營養(yǎng)生長旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實(shí)生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等，但并不意味著營養(yǎng)繁殖樹也具有童期和需要渡過幼年階段。 (2)特點(diǎn)：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根系開始回枯，出現(xiàn)自然向心更新并逐年增強(qiáng)(三)衰老期 1．特征；樹勢明顯衰退，果實(shí)小，品質(zhì)差。(2)特點(diǎn)；樹