【正文】 表：前作果樹對后作果樹的抑制（曾驤，1。（3）營養(yǎng)元素不平衡，特別是微量元素缺乏。引起的原因：（1）在土壤或前作作物的遺體中積累了對后做作物有害的物質(zhì)，如老桃樹的根皮苷在土壤中水解后，生成氰氫酸和苯甲醛，造成對后做幼年桃樹的危害。2．交通條件3．土壤理化性狀和天然肥力樹種、品種的生物學(xué)特性5．忌地（連作地）在同一園地的土壤中，前作果樹使后作果樹生長發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象，稱為連作障礙或忌地現(xiàn)象。一般沒有明顯的垂直分布帶。3．丘陵地 一般相對海拔高度在200m以下的地形稱為丘陵地。因此，山地果園果實(shí)的色澤、風(fēng)味、含糖量、耐貯性、光潔度等方面通常優(yōu)于平地果園。2．山地 山地空氣流通，日照充足，晝夜溫差較大，有利于糖的積累和果實(shí)著色。1．平地 一般地勢平坦，地面平整，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。5．水利設(shè)施條件水源、灌排設(shè)施。2．果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和預(yù)測歷史、變遷、趨勢、現(xiàn)狀、規(guī)模、樹種和品種、效益、管理水平3．氣候特點(diǎn)年均溫、最高、最低、生長期積溫、休眠期低溫量、無霜期、日照時數(shù)、降水和分布、災(zāi)害性天氣。適地適栽才能發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益。還要預(yù)測未來的發(fā)展趨勢和市場前景。第五章 果園建立建園是果樹栽培的一項(xiàng)基礎(chǔ)工程。二、起苗時間：春季；秋季。（2）制定苗木出圃計劃及操作規(guī)程。（三）繁殖場圃的建立（三圃而制）1．原種保存圃1． 母本繁殖圃 包括采穗圃、壓條圃、采種圃。l 熱處理與莖尖培養(yǎng)結(jié)合。病毒感染后，在植株內(nèi)的分布并不均勻，生長點(diǎn)附近的分生組織（）多不含病毒。經(jīng)在3738℃高溫（高更好），6080%濕度，處理4周以上（長好），取頂端長出的1020cm作接穗（旺盛的生長點(diǎn)不帶毒），嫁接后—檢測—原種。1．原種的培育和保存（１） 脫毒：常用方法有：l 熱處理。無病毒原種的來源（1）國內(nèi)外引進(jìn)檢測—原種—保存。（二）無病毒苗木繁育體系無病毒苗：是指經(jīng)過脫毒處理和病毒檢測，證明確以不帶指定病毒的苗木。目前危害我國蘋果的病毒主要有6種，其中銹果病毒、花葉病毒、綠皺果病毒為非潛隱性病毒；褪綠葉斑、莖痘、莖溝病毒為潛隱性病毒。果樹一經(jīng)感染，就終生帶毒。非潛隱性病毒在感病植株上有明顯外觀癥狀，一般容易識別（刨除）。五、無病毒苗繁育（一）意義侵染果樹的病毒和類菌原體種類很多，根據(jù)感染后的表現(xiàn)和特點(diǎn)，一般將病毒分為潛隱性病毒和非潛隱性病毒兩類。通常采用彌霧扦插法。10004000mg/l速蘸35秒。IBA、IAA、NAA、生根粉13號，維生素、%高錳酸鉀。）（2）黃化處理。l 環(huán)狀剝皮（35mm）：取插穗前1520天進(jìn)行，待傷口長出愈傷組織，尚未完全愈合時進(jìn)行扦插。l 剝皮：木栓層較發(fā)達(dá)的果樹，剝?nèi)ツ舅▽訙p少障礙。成活的關(guān)鍵是地溫高、氣溫低。苗床育苗（速生綠苗）密度應(yīng)加大。3．扦插 可以采用平畦插和壟插。多用溫床（電熱溫床、薯炕），當(dāng)床內(nèi)溫度達(dá)到2025℃時，將剪好的插穗浸水24小時，打捆后，下端插于溫床的濕沙中，只露出上部芽眼，氣溫應(yīng)低于床內(nèi)溫度。2．催根 一般生根較困難的樹種或品種，扦插前應(yīng)進(jìn)行催根。落葉果樹插條在落葉后至翌年早春樹葉流動前采集,砂藏貯存，50100根一捆，掛標(biāo)簽，貯藏期間溫度15℃。(5)除萌蘗和圃內(nèi)整形。澆水施肥，防治病蟲。、萌芽后去萌蘗。(3)埋土防寒。成活后及時解綁，剪砧或折砧。未成活的應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)接。３．嫁接后管理(1)檢查成活和補(bǔ)接。貼接。莖尖微型嫁接。常用方法：切接、劈接、腹節(jié)、插皮接、舌接、插皮舌接等。用具有一個或一個以上芽子的一段枝作接穗。常用方法:“T”型芽接、嵌芽接、方塊接、套管接、帶木質(zhì)部芽接。用一個芽片作接穗的嫁接方法。２． 嫁接一般采用秋季芽接，第二年春季枝接（補(bǔ)接）。預(yù)防早春發(fā)芽。運(yùn)輸接穗要注意保濕透氣，溫度適宜。夏季嫁接當(dāng)年新梢或貯存的一年生枝。根據(jù)嫁接時期、方法的不同，采集接穗不同。采穗母株必須品種純正、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無檢疫對象或特殊病蟲害（棗瘋病、病毒）。自根砧繁殖需要建立自根砧母本園或母本繁殖圃，從母本園、圃獲取繁殖材料。自根砧其遺傳組成與親本相同，可以保持苗木整齊。（二） 自根砧木的培育由自身器官、組織的體細(xì)胞形成根性的砧木，稱為自根砧。（３） 發(fā)芽試驗(yàn)。４．生活力鑒定（１） 目測法：直接觀察種子的外部形態(tài)，有生活力的飽滿、種皮有光澤、粒重、有彈性、胚和胚乳乳白色。（３）化學(xué)處理。層積天數(shù)與砧木種類有關(guān)（表1）表１：主要果樹砧木種子層積天數(shù)砧木種類層積天數(shù)砧木種類層積天數(shù)山丁子楸子西府海棠塞威氏蘋果湖北海棠沙果獼猴桃山葡萄核桃３０－９０４０－５０４０－６０６０－１００３０－３５６０－８０６０－９０９０－１２０６０－８０秋子梨杜梨豆梨山桃、毛桃歐洲酸櫻桃中國酸櫻桃早、酸棗君遷子板栗４０－６０６０－８０１０－３０８０－１００１５０－１８０９０－１５０６０－９０３０１００－１５０（２）機(jī)械處理。通氣（氧氣充足，后熟快，高溫下進(jìn)入二次休眠與氧氣不足有關(guān)。層積溫度2~7℃，有效最低溫5℃，最高溫17℃。使種子完成生理后熟，打破休眠的一項(xiàng)措施。發(fā)生一系列生理、生化變化，完成后熟過程，復(fù)雜有機(jī)物的水解過程。機(jī)械磨傷、凍融交替、鳥等動物消化道軟化可解除。堅硬、致密、蠟質(zhì)、革質(zhì)化，通透性差。桃、杏早熟品種也有此現(xiàn)象。有些果樹的種子外觀已成熟，并已脫離母體（采果），但是胚處于幼小階段或發(fā)育不全，幼胚還需經(jīng)一段時間發(fā)育（吸收胚乳）。被迫休眠：通過后熟的種子，由于不良的環(huán)境條件使其不能正常萌發(fā)，稱為被迫休眠或二次休眠。是長期系統(tǒng)發(fā)育形成的抵御寒冷氣候的特性，有利于生存和繁殖。落葉果樹大都有自然休眠，常綠果樹則無明顯休眠或休眠期很短。2．種子的休眠 休眠是長期系統(tǒng)發(fā)育過程中形成的特性和抵御不良外界條件的適應(yīng)能力。二、 嫁接苗培育根據(jù)砧木的來源，將果樹砧木分為實(shí)生砧木和自根砧木兩類。 品種純正、繁殖速度快、繁殖系數(shù)高，工廠化。保護(hù)設(shè)施可用于整個育苗周期，也可用于某個生育期。2． 保護(hù)地育苗：利用保護(hù)設(shè)施，在人工控制的環(huán)境的條件下培育苗木的方法。受環(huán)境影響大。是當(dāng)前主要的育苗方式。 專業(yè)苗圃還必須規(guī)劃道路、排灌系統(tǒng)、防風(fēng)林、辦公房等建筑物。（3） 苗木繁殖圃 繁育苗木的基層單位，應(yīng)受主管部門的監(jiān)督和管理。主管部門或指定單位。（立枯病、根癌、線蟲、美國白蚜等）7． 忌地：重茬、輪作（二） 苗圃地的規(guī)劃為培育優(yōu)質(zhì)苗木，應(yīng)建立不同級別的專業(yè)苗圃，嚴(yán)禁不法商販繁、育、運(yùn)賣，專業(yè)苗圃應(yīng)嚴(yán)格管理，發(fā)放生產(chǎn)許可證、合格證、檢疫證，掛牌銷售等。5． 灌溉條件：注意水質(zhì)。土層宜深厚、肥沃。低洼和谷地不宜育苗。3． 第二節(jié) 苗木培育技術(shù)一、 苗圃地選擇與規(guī)劃（一） 苗圃地選擇：因地制宜建立苗圃，選擇園地應(yīng)考慮的主要因素1． 地點(diǎn)：需用苗木地區(qū)的中心，交通方便，苗木對當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)，栽植成活率高。不同氣候、土壤類型，對砧木有適應(yīng)范圍的要求；不同的砧木對氣候、土壤等環(huán)境條件的適應(yīng)能力也不同。l 依據(jù)對樹體生長的影響分為喬化砧木、半矮化砧木、矮化砧木、極矮化砧木。 濕度：接穗保濕、土壤。（4） 環(huán)境條件。（3） 嫁接技術(shù)。2． 影響嫁接成活的因子（1） 親和力（2） 砧、穗質(zhì)量。因此研究嫁接不親和機(jī)理，進(jìn)行親和性的早期預(yù)測及其克服不親和的技術(shù)具有重要意義。此外，一些早期被認(rèn)為是不親和的組合，隨著嫁接技術(shù)和工具的改進(jìn)，而表現(xiàn)親和現(xiàn)象，說明其本質(zhì)上是親和的；有些組合早期表現(xiàn)親和，而后期則表現(xiàn)不親和現(xiàn)象，說明其本質(zhì)上是不親和的。實(shí)際上親和與不親和之間并沒有明顯的界限。（2）類型 根據(jù)砧穗組合的外部特征，可將嫁接不親和性分為3種類型：a． 后期不親和，指嫁接數(shù)年后出現(xiàn)樹體衰弱、死亡現(xiàn)象，接口整齊斷裂。l 其他 還有一些特殊的嫁接方法，如：根接、微莖尖嫁接、芽苗嫁接等。其中應(yīng)用較多的方法是腹接、切接、和劈接，此外，還有皮下接（插皮接）、舌接、靠接、橋接等。不獲得可以補(bǔ)接，還適宜分段芽接。還有嵌芽接、方塊芽接、套管芽接等。（三）果樹嫁接方法 通常分為以下三類：l 芽接 指在砧木上嫁接單個芽片的嫁接方法。缺點(diǎn)：有些嫁接組合不親和；對技術(shù)要求較高；傳播病毒病。5．高接換優(yōu)，救治病株。2．利用砧木的優(yōu)良特性（矮化、抗性、適應(yīng)性等）3．便于大量繁殖。嫁接繁殖是生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的方法。經(jīng)過愈合而形成的獨(dú)立植株，稱為嫁接苗。（2）吸芽繁殖法 香蕉地下莖的吸芽長成幼苗后將其帶根切離母體即可成為新的植株；菠蘿地上莖葉腋間抽生的吸芽，帶根切離母體也可成為新的植株（3）匍匐莖繁殖法 草莓等的長匍匐莖自然著地后，可在基部生根，上部發(fā)芽，切離母體可成為新的植株三、嫁接繁殖（一）嫁接的含義 “嫁接“是以增殖為主要目的的一種營養(yǎng)繁殖技術(shù)，它是指人們將一株植物的枝段或芽等器官或組織，接到另一株植物的枝、干或根等的適當(dāng)部位上，使之愈合生長在一起形成一個新的植株。2． 分株 分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生芽或生根后，與母株分離而繁殖成獨(dú)立新植株的營養(yǎng)繁殖方法。（1）地面壓條l 垂直壓條l 曲枝壓條，因曲枝部位不同又分為水平壓條和先端壓條（2）空中壓條 將枝條裹上保濕生根材料，待其生根后剪離母體，稱為空中壓條。通常用于扦插不易生根的樹種和品種。地溫高于氣溫3~5有利于生根）、空氣濕度（生根前飽和濕度）、基質(zhì)含水量（50~60%）、光照（發(fā)根前遮蔭減少水分蒸發(fā)）、通氣（葡萄氧氣15%以上，低于2%不發(fā)根）、基質(zhì)（砂壤土、蛭石、鋸末等通氣條件好的基質(zhì)有利于生根）。 營養(yǎng)物質(zhì)： 碳水化合物多、IAA多易發(fā)根，（環(huán)剝、絞縊） 生長調(diào)節(jié)劑： 主要與生長素有關(guān)，分裂素也有促進(jìn)作用。同屬不同種的果樹，發(fā)根難易也不同，如歐洲葡萄、美洲葡萄比山葡萄、圓葉葡萄發(fā)根易。此外對一些難生根的果樹，采用嫩枝扦插可能獲得成功。實(shí)行扦插繁殖的果樹常見的有無花果、石榴、菠蘿、香蕉、越橘、葡萄、獼猴桃等。一般以枝插為主。（二） 自根繁殖方法1． 扦插（cuttage）概念 是指將枝條、葉片和根等營養(yǎng)器官從母株上切取后，插于插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立的新個體的繁殖方法。繁殖系數(shù)較小利用：。2． 無童期。自根繁殖主要包括：扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等。能否進(jìn)行自根繁殖關(guān)鍵是莖上是否易發(fā)不定根；根上是否易發(fā)生不定芽。3． 培育優(yōu)良品種，雜交苗培育，育種。（一） 利用 1． 用作栽培苗。優(yōu)良性狀難以保存（異花授粉，后代分離）。4． 種子不帶病毒，在隔離的條件下育成無毒苗。實(shí)生苗有以下特點(diǎn)：1． 繁殖方法簡便，易與掌握，2． 種子來源廣，便于大量繁殖。 自根繁殖又分為扦插繁殖、壓條繁殖、分株繁殖、匍匐莖、吸芽繁殖。本章首先介紹果樹苗木繁育的基本方法及特點(diǎn)，然后重點(diǎn)闡述嫁接苗和扦插苗培育的技術(shù)要點(diǎn)，最后簡要介紹果樹苗木的規(guī)格和出圃的技術(shù)程序。通過營養(yǎng)繁殖不僅可以保持母株的品種特性，而且由于新個體來源于性成熟植株的營養(yǎng)器官，所以只要達(dá)到一定的營養(yǎng)面積即可以開花結(jié)果。目前存在問題：苗木標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)、苗木市場混亂、技術(shù)和管理水平落后、病蟲害及病毒危害嚴(yán)重、追求新奇特、缺乏引導(dǎo)和管理。第五節(jié)　果樹器官間生長發(fā)育的相互關(guān)系1． 根系與地上部的關(guān)系2． 營養(yǎng)生長與生殖生長第四章 果樹苗木繁殖苗圃是果樹的搖籃，果樹栽培從育苗開始，果樹苗木質(zhì)量的好壞，直接影響到建園的效果和果園的經(jīng)濟(jì)效益。果實(shí)成熟度：1) 可采成熟度：大小已定，未完全成熟，未充分香味，肉硬，用于貯運(yùn)，加工，罐頭，青梅，蜜餞2) 食用成熟度：適于當(dāng)?shù)劁N售或果汁、酒，果已成熟，有固有的香味3) 生理成熟度：生理上充分成熟，果肉松綿，種子充分成熟，果無味，用于采種。主要是醇、醛、酮、酯和萜烯類物質(zhì)。礦質(zhì)營養(yǎng)，N、P、K。光照，影響光合。影響因子：溫度，氣溫高糖酸比高，因酸少。葡萄以葡萄糖最多，次為果糖，無蔗糖。蘋果、梨、柿含有三種糖，但葡萄糖和果糖大大高于蔗糖。果糖最甜，蔗糖次之，葡萄更次之。光，紫外光易促進(jìn)著色，因其誘導(dǎo)乙烯合成，乙烯既可增加膜透性，使糖分易于移動，又是可誘導(dǎo)PAL活性。（三）果實(shí)的色澤發(fā)育決定果實(shí)的色澤發(fā)育的色素主要有葉綠素、胡蘿卜素、花青素及黃酮素等。積溫。果實(shí)生長主要在夜間，夜溫影響較大。適溫條件下果實(shí)大。頭一年秋季樹體吸收的Ca，第二年可供果實(shí)初期發(fā)育用。Ca只能由根部經(jīng)木質(zhì)部供應(yīng)，不能從葉經(jīng)韌皮部向果實(shí)供應(yīng)（Bollard, 1970）。缺Ca會引起果實(shí)生理病害，如蘋果的苦痘病、木塞斑點(diǎn)病、內(nèi)部壞死、紅玉斑點(diǎn)病和水心病。鉀提高原生質(zhì)活性，促進(jìn)糖的運(yùn)轉(zhuǎn)流入，增加干重；鉀水合作用，鉀多，果實(shí)鮮重中水分百分比增加。缺磷果肉細(xì)胞數(shù)減少。葉片對果實(shí)主要是就近供應(yīng)營養(yǎng)。果實(shí)發(fā)育中后期，即果肉細(xì)胞體積增大期，最初原生質(zhì)稍有增長，隨后主要是液泡增大，除水分絕對量大大增加外，碳水化合物的絕對量也直線上升，叫碳水化合物營養(yǎng)期。樹體貯藏碳水化合物的多少及其早春分配情況，為果實(shí)蛋白質(zhì)營養(yǎng)期（細(xì)胞分裂期）的限制因子。果實(shí)細(xì)胞分裂主要是原生質(zhì)增長過程，叫蛋白質(zhì)營養(yǎng)時期?；ê蠹?xì)胞旺盛分裂時，細(xì)胞體積即同時開始增大，在細(xì)胞停止分裂后，細(xì)胞體積繼續(xù)增大。葡萄開花時子房有20萬，40天后為60萬，花前加倍17次。大多數(shù)果實(shí)介于二者之間，花前有細(xì)胞分裂，開花時中止，經(jīng)授粉授精后繼續(xù)分裂。果實(shí)細(xì)胞分裂始于花原始體形成后，到開花時暫時停止，以后視果樹種類而異。三、坐果提高坐果率的措施：營養(yǎng)調(diào)節(jié)防風(fēng)、霜花期管理：保證授粉受精應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑防治病蟲害四、果實(shí)的生長與發(fā)育（一） 影響果實(shí)增長的因素1． 細(xì)胞