【正文】 芹黃5斷根：促進新根6捻曲：洋蔥蔬菜貪青晚期 踩倒或控水膨大速度快本章主要知識點一基本概念：蔬菜栽培制度，連作，輪作（換茬，倒茬），間作，混作，套作，栽培季節(jié)，土地茬口，定植，整枝，摘心，打叉二思考題：1蔬菜輪作的技術與設計原則2蔬菜植株調整的內容及技術要點 專業(yè)整理分享 。綁蔓，牽引1支架：原理：半蔓性或蔓性，防倒伏，并利于通風透光，便于管理架型：人字架，圓錐架，棚架，四角架，直立架綁蔓：對與支架栽培的蔓性作物，需下為地將主莖捆綁在架材上，使其植株能自立的向上生長，莖下落盤蔓1盤條：適用對象：用于爬蔓栽培的瓜類如西瓜、冬瓜方法及作用：在甩蔓發(fā)棵期將治理的……2壓蔓：適用對象：用于爬蔓栽培的瓜類作用：受光均勻，植株排列整齊，促進果實膨大，促進不定根3莖下落蔓盤蔓：用長設施長季節(jié)栽培的黃瓜，番茄等1分株：用干多年生2假植：適用將其連根收獲單株或成捆密集排在于陽畦3剔根，緊撮（韭菜）4培土軟化：大蔥。中架栽培：留4—5穗果摘心 大架栽培：留5—6穗果摘心或拉秧前40—50天摘心40—6番茄可熟，5底。土地茬口：指在空間上指在輪作制度中同一塊土地上全年安排各種蔬菜的茬次如一年二熟，一年3熟施肥，灌溉，植株調整，植株調整的理論依據(jù)和作用，的內容和技術要點1. 植株調整的理論依據(jù)：植株調整的理論基礎是生長相關理論和群體結構理論其目的是使作物在不同的生育時期能夠按照人為設定的優(yōu)質、豐產(chǎn)模式進行生產(chǎn)植株調整的作用：1） 理順各種關系：1地上部和地下部關系2營養(yǎng)生長與生殖生長的關系3源庫關系4主（主枝主根）與次（側枝側根）的關系2) 利于通風透光，提高光能利用率3) 利于合理密植4) 減少病蟲害和機械損傷5) 增大個體，提高產(chǎn)量和品質6) 利于田間管理整枝，打杈，摘心，摘葉，摘除卷須，疏花疏果和?；ū９?，支架，牽引，吊蔓，綁蔓，壓蔓，落蔓，盤條，打叉，摘心原因：莖葉繁茂，分枝力強，營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾沖突目的：協(xié)調各種關系，改善光照及營養(yǎng)狀況1整枝：保留和培養(yǎng)適當結果枝的操作，去掉多余枝條的操作（廣義上的整枝包括打叉和摘心）整枝方式：單干整枝雙干整枝（生產(chǎn)上常用）改良單干整枝（一干半）多干整枝單干整枝定義：在整個生長過程中央留1個主干，其余側芽全部摘除優(yōu)點：早熟，早期產(chǎn)量高缺點：用苗量大，植株易早衰雙干整枝：在主干第一花序下不留1側枝，使其與主干同時生長形成兩個主枝，其余側枝均全部摘除優(yōu)點：省苗，植株長勢強缺點：晚熟，早期產(chǎn)量低適用對象：中晚熟品種大架栽培一干半整枝：在主干第一花序下不留1側枝，側枝上留1—2穗果后摘心（番茄）連續(xù)23段整枝：當主干結二穗果時，在頂部留2片也摘心，這個果枝被稱為第一結果枝當?shù)谝换ㄐ虻墓麑嶉_始采收，第二花序的果實開始膨大時，保留頂部果穗下的一個強壯側枝，代替主干繼續(xù)生長根據(jù)植株長勢……瓜類：以主蔓結瓜為主（如黃瓜，西葫蘆等）應早去掉側芽 以側蔓結瓜為主的如（甜瓜等）應早去主枝，促進側枝發(fā)育2打杈概念：去除非保留幼側枝的作業(yè)（在蔬菜生產(chǎn)過程中，指除植物的頂芽叫摘心，摘除側芽叫打叉）目的：減少養(yǎng)分消耗，使其營養(yǎng)物質流向果實原則：去除多余的側枝，保留其本枝方法：側芽長至一定長度（多為3—5cm時，從基部徹底摘除側芽）先打健康植株，再打病害不健康的3摘心：概念：無限生長型番茄可以根據(jù)栽培目的在確定所留最后一個果穗的上方，留2—3片葉摘去植物頂芽，稱摘心或打頂目的：減少養(yǎng)分消耗，使營養(yǎng)集中供應果實，使果實生長加速，品質提高，成熟期提前。有化感促進作用或化感互利作用的搭配（如秋菜花套茴香，可防菜青蟲和黑腐?。?） 合理設計田間群體結構掌握好主副作物的搭配比例：注意帶寬、帶型和比例寬行密植：加大行距、縮小株距把握好套作時期：后作苗期利用前作后期主副作在營養(yǎng)吸收上互補3） 采取套作栽培技術措施4） 不同作物間在水、肥、通氣管理方面矛盾不能太大1多次作：在同一塊土地上，一年內連續(xù)栽培多種作物，可收獲多次又稱重復制度2重復作：一年的整個生長季節(jié)或部分生長季節(jié)內連續(xù)多次栽培同一種作物。生長期長與短，生長速度快與慢，熟性早與晚的搭配。3間套混作的配置原則1） 合理搭配作物種類和品種高與矮，直立與塌地的搭配。洋蔥對土壤酸堿度敏感。4） 注意不同土壤對土壤酸堿度的要求和影響甘藍、馬鈴薯及豆類能增強土壤酸度。2蔬菜輪作的技術1） 按大類（依農(nóng)業(yè)生物學分類）劃區(qū)：分年輪流種植2） 實行同類蔬菜種在一個區(qū)內，但不同類而同科的蔬菜不宜輪作3） 綠葉菜類的生長期短，應配合在其他輪作區(qū)內不獨占一個區(qū)、4） 多年生蔬菜。制定蔬菜栽培制度的原則：高產(chǎn)、優(yōu)質、花色品種多樣、周年均衡供應1概念：連作：在同一塊土地上，不同年份連續(xù)或連年重復種植同一作物。本章主要知識點：基本概念：蔬菜育種、種子的品種品質、種子的播種品質、千粒重、種子食用年限、浸種催芽、壯苗、子葉戴帽、嫁接育苗思考題1蔬菜溫湯浸種有什么作用：其技術要點是什么：2蔬菜育種中出現(xiàn)子葉戴帽的原因有哪些？如何預防和補救？3喜溫果菜育種中，各個時期苗床管理的技術要點和理論依據(jù)是什么？4蔬菜嫁接育苗的目的？常用嫁接方法有哪些？4蔬菜栽培的技術基礎1栽培制度與茬口安排2直播與移栽蔬菜栽培制度的概念：指在一定時間內，在一定土地面積上，蔬菜安排布局和茬口接替的制度。穴盤大小54cmX28cm,穴盤型號：50、712200孔。一般程序1） 優(yōu)點：節(jié)省成本、幼苗質量好，適宜長距離運輸，移栽時不損傷根系，緩苗迅速，成活率高、機械化效率高、適于規(guī)?；a(chǎn)。目前常用的是番茄和無籽西瓜?？蛇M行扦插的蔬菜主要有：番茄。越冬苗澆足凍水，抗旱保苗，防治越冬死苗。萵筍等（白菜（8。露地育苗存在的主要問題：露地育苗也容易出現(xiàn)高溫、霜凍、暴雨、干旱、大風及病蟲等危險，應采取相應措施防止。（大蔥、洋蔥、秋萵筍?？拷又⒁饨铀霐喔藿涌谠谕?，防止長成自根苗）：露地育苗的技術意義目的，春露地育苗技術、夏季高溫雨季育苗技術秋季種育苗技術露地育苗是指主要在露地自然條件下，或在僅附加簡易遮陽防蟲管措施的條件下育苗。蔬菜育苗上常用的方法有靠接（舌靠接）、劈接、插接、斜切接法（貼接法）（4） 嫁接苗的管理：嫁接后愈合期管理師嫁接成活的關鍵期，應加強管理，保溫（25—18—22）保濕》95%，遮光，嫁接成活后按常規(guī)管理。黃瓜：黑籽南瓜，黃籽南瓜，白籽南瓜西葫蘆：黑籽南瓜 西瓜：冬瓜，野生西瓜等 甜瓜：中國南瓜3. 嫁接方法：嫁接適宜苗態(tài)：嫁接時對接穗和砧木苗態(tài)的要求也因蔬菜種類和嫁接方法的不同而異。2與接穗具有高度的嫁接親和力，以保證嫁接后傷口的愈合成活3對接穗有高度的共生親和力，以保證嫁接成活苗移栽后正常生長。目前蔬菜上主要在在瓜類和茄果類上應用嫁接育苗技術，如瓜類的黃瓜、西瓜、甜瓜、茄果類的番茄和茄子。水分：播種和分苗時澆足底水，苗期盡量少澆水，以免降低地溫肥料：注意培養(yǎng)土的配置，成苗期可7—10天，葉面追肥一次光照：出苗（多）緩苗（少）根據(jù)情況調節(jié)光照，其余時間充分見光溫度：籽苗期鍛煉溫度低，出苗期緩苗期高小苗成苗期較高瓜類長的快，根再生能力差（苗齡短）：概念：嫁接育苗：將栽培品種的幼苗的地上部移接在具有優(yōu)良根部性狀等的其定蔬菜或植物幼苗帶有根系的莖（砧木）上，形成一個新的組合苗，并將其培育成健壯的秧苗。 加強通風： 加強光照：注意事項：防止寒害和閃苗。B成苗期管理：標志：緩苗后—煉苗前 中心任務：促營養(yǎng)生長健壯，花芽分化質量好，防畸形花芽形成。有利于集中根群，促進定植緩苗和培養(yǎng)適齡壯苗 （管理，成苗率、粒小，所以再分苗，瓜類不分苗，不耐移植長的快） 分苗的面積：甘藍類：6—8cm，茄果類8—10cm，瓜類10—12cm分苗時期：瓜類：子葉期（子葉展平，一葉露心）番茄：2—3葉（真葉） 茄子：3—4葉 辣椒：3—4葉真葉分苗原則：，營養(yǎng)面積足夠的可不分苗 ，不宜多次分苗 ，應在子葉期分苗 。 措施：溫度：喜溫菜白天：25—26度，夜間15—17度 喜涼菜：20—22度，夜間10—12度 水分：如底水充足不必澆水，可向床面撒一層濕潤細土保墑 如底水不足床土較干，可選晴天一次噴透水，后再保墑，切忌小水勤澆。雨雪天：見光。（5）種子不飽滿，生活里弱。B播種注意事項：低溫季節(jié)選穩(wěn)定晴天上午播種，高溫季節(jié)選陰天或晴天傍晚播種，小粒籽可摻砂播種，蓋土要細、潮、厚度適宜、防止“子葉戴帽”現(xiàn)象，防鼠害。中小粒種子：如茄果類，甘藍類等一般采用撒播法，可按每平方厘米3—4粒有效種子計算大粒種子：如豆類，瓜類，蔬菜，多采用容器點播，容器直徑約8—12厘米，每容器點播1—3粒。（4）苗床播種。3） 床土消毒：藥劑消毒：可用福爾馬林，防猝倒和苗柱病，%福爾馬林噴灑床土或基質，攪勻后堆置，用薄膜密封5—7天，然后揭開落膜待藥味揮發(fā)后再使用。注意：凡是以有機肥為主要原料配制床土時，有機肥必須經(jīng)過堆置和腐熟。菜豆3月下旬4月初露地播種，2月下旬3月初播種。（定值后抗逆性強：在定植的環(huán)境下能否迅速發(fā)根和緩苗生長）（2） 壯苗的判斷指標：單個指標：莖高、莖粗、葉片數(shù)。（4） 水分：苗期灌水較多時秧苗易徒長，特別是番茄，黃瓜等生長較快的蔬菜，但秧苗徒長的直接原因不是灌水，而是高夜溫，弱光照，當秧苗密度大透光不好，夜溫較高時多澆水易于徒長。從光周期看，茄果類蔬菜屬于中性植物，花芽分化對光周期反應不敏感。3） 秧苗迅速生長發(fā)育期：這一階段秧苗生長處于指數(shù)增長期，90—95%的秧苗重量在這一時期形成是決定種苗大小及秧苗素質的關鍵時期。相對生長率高且變化幅度大是這一階段幼苗生長的突出特點之一。果菜類：如番茄，茄子，辣椒，黃瓜等主要在設施內育苗。（2） 促進萌發(fā)出土：用25%PEG（聚乙二醇）處理難以出土或出土不齊的蔬菜種子，可促進出土，并提高出土率。種子的化學處理：利用化學藥劑處理種子也可以起到以下作用：誘發(fā)突變，打破休眠，促進發(fā)芽，增強抗性、種子消毒。25—30萌動的種子（2—7天）高低溫交替處理：（幼苗抗寒力強，生長健壯）—1質5度（12—18小時）→涼水緩凍→18—22度16—12小時（3） 干熱處理：曬種：（種子含水量5—7%）→烘烤→70—80度烘烤幾小時—幾天可滅種子內外的病原菌，病毒及蟲卵，對未完全成熟的種子有促進后熟的作用，對種子發(fā)芽也有明顯的促進作用。催芽：發(fā)芽標準：當大部分種子（50—70%）露白時，停止催芽，準備播種。（3） 氣體：氧氣充足，防悶籽（去粘膜，紗布包，甩脫浮水）（4） 光照：嫌光型：如百合科，茄科，葫蘆科等 需光型：如傘形科 中光型：如豆科、藜科等。2催芽：是將吸水膨脹的種子，放在適宜的濕度、溫度氧氣條件下，促其迅速發(fā)芽的過程。作用：此法具有具有更好的殺菌作用并且可以縮短浸種時間。作用：消毒，增加種皮透性，加速吸水吸脹（3） 熱水浸種技術要點：把種子倒入70—85度的熱水中，水量不超過種子量的5倍，來回傾倒，直至水溫降至55度左右時，再按溫燙浸種法處理。（2） 溫湯浸種法水量3—5倍，水溫時間：先用50—55溫水恒溫浸種10—15分，以殺死種皮帶的病菌，期間不斷攪拌，然后是水溫自然下降至30度左右，在按常規(guī)方法浸種。方法：根據(jù)浸種水溫可以分為三類：常規(guī)浸種，溫湯浸種，熱水浸種（1） 常規(guī)浸種：技術要點：水量3—5倍。（3） 中光類型→藜科，部分豆科，蘿卜→種子發(fā)芽對光的反應不敏感播前種子處理：播前種子處理的目的及途徑”（1） 消毒以減少病害污染（高溫處理，藥劑處理）（2） 加速萌發(fā)和播后出苗整齊，迅速（浸種，催芽，激素處理）（3） 壯苗以提高幼苗的抗逆性（激素處理，低溫處理）浸種、催芽1） 浸種：將種子浸泡于水中，在適宜水溫和充足水量條件下，促使種子在短時間內吸足發(fā)芽所需水量的主要措施主要技術要點：浸種時要注意掌握水溫，時間和水量，一般用水量約為種子量的4—5倍。三個階段：快（浸種12小時內）慢（浸種12—24小時）停（浸種后24小時后）對種子吸水影響最顯著的外界因子是溫度。發(fā)芽對環(huán)境條件的要求：溫度、濕度、空氣，光照1） 蔬菜發(fā)芽對土溫的反應大致可以分為3類