酒店餐飲服務業(yè)收進的核算概述-文庫吧資料
2025-06-24 00:57本頁面
【正文】 副聯(lián)號 （2）服務員開票收款 服務員服務，先由顧客點菜，再開票、收款，然后由服務員負責賬臺結算，收款員在小票上簽章后，一聯(lián)由服務員送至廚房領菜，另外一聯(lián)保存。定額小票系一次性使用，而籌馬可循環(huán)使用，因此，要加強回收和領用手續(xù)的完善?！ 。ǘ┎惋嫎I(yè)務收進 ?。?）柜臺同一售票 顧客在用餐前先到賬臺購買專用的定額小票，其格式以下表所示。 營業(yè)收進日報表 2009年6月10日 營業(yè)收進 預收房金 備注 單人房 標準房 套房 合計 房金 加床 欽料 食品 其他 5400 80 70 22500 400 250 7200 120 80 35100 600 400 上日結存86440 本日應收36100 本日交付37620 其中：現(xiàn)金31620 信用卡簽購單 支票 6000 合計 5550 23150 7400 36100 本日結存 84920 出租客房間數(shù)：144間 空置客房間數(shù)：12間 長款： 短款： 收款人：李興 交款人：洪江 制表：王君君 ?。?）根據(jù)營業(yè)收進日報表中營業(yè)收進欄的數(shù)額，作分錄以下： 【答疑編號911050103：針對該題發(fā)問】 借：應收賬款36100 貸：主營業(yè)務收進房金35100 逐一飲料600 食品400 ?。?）根據(jù)營業(yè)收進日報表中旅客結欠房金欄的本日交付各項目中的數(shù)額和進賬單回單，作分錄以下： 【答疑編號911050104：針對該題發(fā)問】 借：庫存現(xiàn)金31620 貸：應收賬款31620 借：銀行存款6000 貸：應收賬款6000 應收賬款是資產(chǎn)類賬戶，用以核算企業(yè)銷售商品、提供勞務等業(yè)務，應向消費者收取的款項。當天總臺根據(jù)營業(yè)日記簿填列營業(yè)收進日報表與庫存現(xiàn)金一并送交會計部分進賬?！ 〔捎孟茸〉旰蠼Y算的方式核算客房收進，可采用相應的營業(yè)日記簿，其格式（2009年6月10日）以下表所示。作會計分錄以下： 【答疑編號911050102：針對該題發(fā)問】 借：庫存現(xiàn)金16400 貸：預收賬款預收房金16400 借：銀行存款3988 財務用度12 貸：預收賬款預收房金4000 預收賬款是負債類賬戶，用以核算按規(guī)定向客戶預收的款項。permil?！ I業(yè)日記簿 2009年5月7日 房號 姓名 住店 日期 已住天數(shù) 本日營業(yè)收進 預收房金 備注 月 日 房金 床 飲料 食品 合計 上日 結存 本日 應收 本日 交付 本日 結存 101 102 馬芳 周江 5 5 5 6 2 1 200 200 6 3 5 206 208 400 600 206 208 194 392 201 202 吳杰 徐峰 5 5 4 7 3 250 250 750 250 1000 500 1000 301 302 張銘 王云 5 5 5 6 2 1 150 150 5 3 5 158 155 300 600 158 155 142 445
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