【正文】 打堆、聊天，講粗話，各司其職；員工之間相互配合協(xié)調(diào)，但要明確主、次服務(wù)的各自程序，職責(zé)范圍，協(xié)助完成后，立即回到自己的崗位。 全體員工均自覺(jué)打卡簽到，不得委托他人或代打卡，否則雙方將視為曠工。 六、上崗紀(jì)律 所有員工在上下班簽到。不得穿著有明顯破損的制服上崗。 五、制服及更衣 餐廳按工作崗位而定發(fā)員工制服。每次補(bǔ)領(lǐng)新的，應(yīng)按規(guī)定交納成本費(fèi)。 四、工作用具 每位員工均由餐廳發(fā)給工號(hào)牌，員工當(dāng)班時(shí)間必須配戴工號(hào)牌。 曠工、早退。半年超出15天以上者作自動(dòng)退職處理。 員工如有特殊情況需請(qǐng)假，本人書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)，報(bào)人力資源部。無(wú)病假，事假必須按照規(guī)定簽到，下班后不得在餐廳停留。 三、上、下班 餐廳按照國(guó)家規(guī)定和結(jié)合自身的實(shí)際情況，安排員工的作息時(shí)間，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要作適當(dāng)?shù)木幣虐啻渭靶菁侔才拧?二、服從上司 員工應(yīng)無(wú)條件服從直屬上司的工作安排和調(diào)度，按規(guī)定完成任務(wù)，堅(jiān)持先執(zhí)行后講理、先服從后投訴的原則，不得以任何借口拒絕拖延。 九、餐廳根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)行情，對(duì)薪酬標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。 員工不能因加班時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而違反考勤制度，否則按考勤制度規(guī)定予以處罰。原則上對(duì)加班員工給予補(bǔ)假，確實(shí)無(wú)法安排補(bǔ)假的，則以實(shí)際加班工時(shí)計(jì)發(fā)加班工資。 八、加班 為確保公司工作任務(wù)有效完成，各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)下屬員工的領(lǐng)導(dǎo)、組織和管理，保證高效工作。 六、發(fā)薪方式 員工薪金每月發(fā)放一次，每月最后一天為結(jié)算日，發(fā)放時(shí)間為次月15日，遇節(jié)假日順延。我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。7．津貼：分為6．國(guó)家法定節(jié)假日薪資按三倍計(jì)算：法定節(jié)假日 元旦 1天 (一月一日) 春節(jié) 3天(農(nóng)歷一月初一、初二、初三) 清明節(jié) 1天 中秋節(jié) 1天（農(nóng)歷八月十五） 勞動(dòng)節(jié) 1天 (五月一日) 國(guó)慶 3天 (十月一日、二日、三日) 若餐廳不能按時(shí)安排員工休假，原則上在假日前后安排補(bǔ)假。員工晉升級(jí)考核由人力資源部負(fù)責(zé)，考核分為理論及操作兩部分，您的考核分?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷，所以請(qǐng)您應(yīng)該時(shí)刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。各種級(jí)別晉升參見(jiàn)員工定級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)。工齡每滿一年，基本工資增加50元，特殊貢獻(xiàn)員工的晉升加薪及崗位調(diào)整，經(jīng)行政人事部研究拿出意見(jiàn)后上報(bào)總經(jīng)理審批，由行政人事部發(fā)文公告并存檔?？己藭r(shí)間為4個(gè)月一次即：?jiǎn)T工（ 四個(gè)月）——資深員工（四個(gè)月）——員工組長(zhǎng)/（四個(gè)月）——見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)（四個(gè)月）——副店長(zhǎng)（四個(gè)月）——店長(zhǎng)。實(shí)習(xí)生→正式級(jí)別員工→資深員工→訓(xùn)練員→員工組長(zhǎng)→員工組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)的月資范圍為：1000——1100——1200——1300——1400——1500對(duì)應(yīng)的職等為：1職等——2職等——3職等——4職等——5職等——6職等以上職等的升遷為每?jī)蓚€(gè)月考核一次。 五、薪資確定 六，薪資結(jié)構(gòu)與職位關(guān)系 三、薪資構(gòu)成 基本工資、績(jī)效工資、福利補(bǔ)貼、工齡補(bǔ)貼、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金。薪資制度一、薪資原則 公平、合理、透明。工作區(qū)域內(nèi)不可做任何與工作無(wú)關(guān)的事以及會(huì)見(jiàn)親友。u 工作區(qū)域隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔，井然有序，物品定位放置，私人物品一律不可帶到工作區(qū)來(lái)。當(dāng)工作出差錯(cuò)時(shí)，不允許在上司面前辯解，應(yīng)立即反省自己，承認(rèn)不當(dāng)之處，贏得上司信賴。緊急情況下，須聽(tīng)從在場(chǎng)且關(guān)系最直接的行管級(jí)別最高者的統(tǒng)一指揮。收銀處、容易引起客人等待的崗位要特別注意訓(xùn)練基本功，決不讓客人等待而不耐煩。服務(wù)工作哪怕出一點(diǎn)小差錯(cuò)都是大敵，更忌隨意性、情緒性工作，操作要以標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，并有針對(duì)性地服務(wù)，體現(xiàn)出準(zhǔn)確，到位，高效的工作效果。u 準(zhǔn)確服務(wù)對(duì)客服務(wù)必須樹(shù)立“準(zhǔn)確”的觀念，談話，應(yīng)答，操作都要講求“準(zhǔn)”字。當(dāng)一名員工服務(wù)有疏漏，或未意識(shí)到客人需求時(shí)，另一名員工要馬上補(bǔ)位，滿足客人的要求，以形成整體的“完美服務(wù)”當(dāng)崗位上發(fā)生問(wèn)題或?qū)⒁l(fā)生問(wèn)題時(shí)第一意識(shí)到、預(yù)測(cè)到問(wèn)題的員工必須迅速出現(xiàn)在問(wèn)題面前，切實(shí)解決，哪怕問(wèn)題出現(xiàn)在其他崗位、員工上，以保證服務(wù)“滴水不漏”。服務(wù)員必須準(zhǔn)確揣摩出客人的各種實(shí)際需要，快速反映。當(dāng)客人的任何一種需要服務(wù)的需求一出現(xiàn)，都會(huì)有服務(wù)員立即出現(xiàn)，妥善服務(wù)。二人以上行走時(shí)不可排列行走。非急事不可超越客人，需超越時(shí)先說(shuō)聲“對(duì)不起”，超過(guò)后再回頭致謝。在過(guò)道上遇見(jiàn)客人，要靠右邊行走。當(dāng)你正在接待一位顧客時(shí)，而另一位客人走近時(shí)，可以在不中斷應(yīng)答的同時(shí)，用目光向另一位致意。隨時(shí)保持與客人平視，以示親切、尊重、誠(chéng)懇。隨時(shí)保持與客人的視線接觸的狀態(tài)，與顧客視線相交時(shí)，員工要主動(dòng)作出反應(yīng)，以消除顧客羞于開(kāi)口或猶豫不決的心理，禮貌地打個(gè)招呼，贏得客人的好感。稱謂標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)男士的稱呼一般是在姓氏后加“先生”，對(duì)未婚女性稱小姐，對(duì)已婚女性稱夫人、太太或者女士，對(duì)難于確定婚否的女性，較年輕者稱小姐，較年長(zhǎng)才稱女士。 手臂的擺動(dòng)不能過(guò)大，避免意外事故的發(fā)生。 走路動(dòng)作要輕快而有節(jié)奏，步幅不可過(guò)急過(guò)大，切忌大步流星，嚴(yán)禁在場(chǎng)內(nèi)奔跑(特殊緊急場(chǎng)合除外)，防止發(fā)生沖突。 正確的行姿是以正確的站姿為基礎(chǔ)。 3）左右兩腳稍許分開(kāi)呈450；男員工腳間跨度與肩同寬，女員工膝蓋與腳后跟緊靠，雙腳呈“V”字型。 雙腿 1）全身重心落于兩個(gè)前腳掌。 4）神情不可呆板，須對(duì)客人的一舉一動(dòng)或簡(jiǎn)單的眼神做出迅速的反應(yīng)。 2）嘴微閉，面帶微笑。 5）重心：身體重心垂直向下，防止重心偏左偏右。 3）腹部：稍稍向內(nèi)收緊，向后發(fā)力。 軀干 1）胸部：自然挺胸，包括全副筋骨，自然舒展挺起。 姿態(tài)風(fēng)度規(guī)范u 站姿 正確的姿勢(shì)是從站姿開(kāi)始的。 ⑵ 裝飾性強(qiáng)的手表不可佩帶于崗位上，戴項(xiàng)鏈時(shí)不可外露。 (6) 不隨地吐痰，不亂扔垃圾。 ⑸ 上班前嚴(yán)禁吃帶異味的食品或飲用含酒精的飲料。 ⑶ 不染指甲，不涂有色指甲油。 ⑵ 隨時(shí)保持雙手清潔，堅(jiān)持勤洗手、勤剪指甲、不留指甲。 ⑶嚴(yán)禁彩色染發(fā)、彩色焗油或吹怪異發(fā)型，頭發(fā)以整潔自然為美。 ⑵勤洗發(fā)，以每三天內(nèi)至少洗一次為宜。 頭發(fā) ⑴男員工頭發(fā)要經(jīng)常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度，但不可剃為光頭；女員工不可留辮子、扎馬尾，頭發(fā)長(zhǎng)度以不過(guò)肩部為適度，前不蓋眼。 面部 ⑴ 隨時(shí)保持面部清潔，男員工堅(jiān)持每日剃須，女員工著淡妝，不可濃妝艷抹。 ⑶ 制服的衣褲口袋內(nèi)不可裝多余的東西，以保證制服外型美觀。著裝前先用衣刷刷去制服上的灰塵和頭皮屑。 員工行為規(guī)范一、儀表儀容規(guī)范 制服 ⑴ 上崗前必須穿餐廳規(guī)定的制服。 員工在正式錄用后，因故需要辭職時(shí)，須提前一個(gè)月向餐廳遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)后，方可辦理離職手續(xù)。員工職位的升降，其原崗位津貼也跟著取消。晉升后1—3個(gè)月為試用期，試用期滿后，工作表現(xiàn)優(yōu)異，則由餐廳正式委任該職位，并享有該職位的崗位津貼。（八） 國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定不能錄用者。（六） 品行惡劣，曾因此被開(kāi)除者。（四） 虧空公款受處罰尚未結(jié)案者。（二） 受刑事處罰宣判或通緝，尚未結(jié)案者。 若員工調(diào)至其它部門(mén)，在新崗位也必須經(jīng)過(guò)1～3個(gè)月