【正文】 25步/分鐘，女員工125步—130步/分鐘。行走時保持站立標準，重心可稍向前，挺胸收腹，防止出現(xiàn)內外“八字腳”。 端托行進時，保持上身平穩(wěn)，穩(wěn)中求快。 禮貌待客規(guī)范u 服務儀態(tài)不要賣弄，自然沉穩(wěn)和藹可親，溫文爾雅，保持微笑每位員工都應保持良好的情緒和最佳的精神狀態(tài)，以此創(chuàng)造出愉悅的顧客工作主動，充滿愛心u 稱呼禮節(jié)對客人來說，自己的名字是世界上最響亮的字眼，員工應通過各種途徑準確牢固的記住客人的姓氏，并在服務中稱呼他們，會令客人感動，并有一種被對方確認和尊重的感覺。u 視線、神情任何時候不允許員工擋住客人視線。注意避免斜視、瞟視、俯視、眼神忽閃等不禮貌的眼神。跟坐著的客人說話時，應欠身以求拉平視線。u 遇見客人餐廳員工，遇見客人時須首先點頭微笑，招呼問候。放慢速度，側身讓客并問好。在走道拐彎時，左拐彎要繞大彎，右拐彎時要繞小彎，以免沖撞客人。u 超前服務竭力預測客人的下一步需求，并把服務作在客人需求提出之前，即時地解決客人遇到的問題?？腿说男枨髸r常是不表現(xiàn)在語言上 ,而更多的是流露于其眼神，表情和某種暗示中，甚至實際需要與語言不一致。u 補位服務任何崗位的員工除努力完成本崗位工作外，還必須具有強烈的整體服務意識。服務一致對外：任何一點問題，一個差錯都決不暴露在客人面前，一旦出現(xiàn)情況，發(fā)現(xiàn)者要搶先補位，滿足客人，內部問題下來后再解決。當客人詢問時，不可憑個人的想象和臆斷來模棱兩可地回答客人，不清楚時應向同事、上級確認后再準確回答客人。u 快速服務工作操作必須講求時效，決不浪費客人的每分鐘寶貴時間。u 對待上司餐廳實行垂直層級管理制，各級員工必須堅決執(zhí)行其直接上司的命令，以及聽從餐廳經理及特別授權人員的指揮。進入辦公室，須先敲門，經同意后方可進入；在與上司交談時，未經批準不得自行坐下。尊敬上司，見面主動問好，員工之間應互相團結，相互關心，相互尊重，真誠合作，解決疑難問題，不得互相推讓，不做任何有損于員工團結的事，不說任何有損于員工團結的話。保持工作區(qū)域內的安靜無噪音，做到“三輕”——走路輕，說話輕，操作輕。非工作要事，員工不得相互串崗、脫崗、打私人電話。 二、薪資功效 充分體現(xiàn)公司對員工績效、勞動、時間、學識、技能、經驗、創(chuàng)新的認同。 四、薪資形式 一崗多薪制。 我們的升遷順序是：實習生→正式員工→資深員工→訓練員→員工組長→店長助理→見習店長→副店長→店長→區(qū)經理→總經理即：1職等（兩個月）——2職等（兩個月）——3職等(兩個月)………依次類推實習生——員工組長之間每個職等的升遷與職位的升遷由店長考核過后交由經理審核上報人力資源部審核同意實習生→店長助理→見習店長→副店長→店長對應的月資范圍為：1200——1400——1600——1800——2000對應的職等為：34職等——56職等——78職等——910職等——1112職等以上職位的升遷是需要經過考核后才可升遷。店長實習生——店長之間每個職等與職位的升遷考核直接由經理考核審定方可上報人力資源部審核同意以上職位之間的關系可以以下圖象表示。 說明:員工級別越高,相對應的級別工資和級別獎金也越高。管理組、服務組每月的薪資于次月15日領取，全體員工實行薪資保密政策。晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長提出書面申請，店長轉交人力資源部，人力資源部在十天內作出安排。無法安排補休，餐廳按1：3發(fā)給其本人加班工資。 津貼和崗位津貼?；拘劫Y：級別工資+級別獎金根據(jù)員工崗位、職務、工作強度、綜合能力等由行政人事部確定其薪金標準，報總經理批準執(zhí)行。新員工的當月工資按實際到崗的工作日計算。在規(guī)定時間內因客觀原因確實難以完成工作任務時，則組織員工加班，做好加班工時的記錄。 法定節(jié)假日不能正常休息的，按國家相關規(guī)定計發(fā)加班工資。 公司籌備期間一律不計算加班。 行政制度一、組織紀律 遵守國家和各項法律、法規(guī)，遵守公司的各項制度，嚴格按工作程序規(guī)范操作，不做違法亂紀的事。若遇不滿，事后可逐級反應，直至最高領導。 員工必須在餐廳規(guī)定時間按時上、下班，不得無故遲到、早退或缺席。 員工無遲到、早退、曠工、病假、事假、并遵守餐廳規(guī)定，可有資格參與優(yōu)秀員工的評選。事假扣每天當日工資和當月全勤獎。半年病假超出15天以上者，作自動退職處理。 遲到半小時以上作曠工處理，不足半天作半天處理，曠工半天作一天處理，早退按曠工處理，曠工一天扣三天工資，曠工三天以上作除名處理。 員工如遺失工號牌，應及時報告有關領導，并申請補領。 員工離職時，交回工號牌及公司發(fā)放的所有工作用具。員工必須經常勤換，保持制服的整潔，如有損壞即時修補。 員工離職須將全部制服清洗干凈交主管部門，遺失或故意損壞者須照價賠償。保證準時到其工作崗位報到。 員工定崗定人。 不準在客位上游戲、睡覺。如有急事須用辦公室電話，應征得店長以上管理人員同意。 下班后不得無故在營業(yè)區(qū)內逗留，閑逛。 不得將本店物品挪為私用或將公物帶出公司；愛護財產，節(jié)約使用水、電、氣等。 不準有損害公司利益、形象的言論。 1所有工作人員和睦相處，保持良好的合作關系。 1餐廳的工作語言為普通話。 a) 員工福利 一、休假 病假 持醫(yī)院的病假證明，并經店長批準，報人力資源部備查。 婚假 年齡分別在25(男)，23(女)以下的餐廳員工結婚可享受3天的有薪婚假；晚婚員工(男25周歲以上，女23周歲以上)可享受5天的有薪婚假。 員工直系親屬死亡時，喪假為3天，異地為5天。無法安排補休，餐廳按1：3發(fā)給其本人加班工資。 獎勵種類：全勤獎、創(chuàng)造獎、優(yōu)秀員工獎 獎勵條件： 全勤獎。 創(chuàng)造獎。 誠實獎。 優(yōu)秀員工獎。 二、懲戒 懲戒目的：防止和糾正員工的違規(guī)、違紀、及失職行為，保證組織目標的順利實施。 懲戒種類：口頭警告、書面警告、行政處分、罰款，除名。 員工日常獎勵分為下列三種：書面表揚嘉獎榮譽稱號 有下列情形之一者，予以書面表揚，并給予加5分績效考核分的獎勵：品行端正， 工作勤奮，遵守規(guī)章，堪為全體員工楷模者。為公司爭取榮譽者。 有下列情形者，予以嘉獎，并給予加績效考核分1020分的獎勵：對管理制度、經營體系提出改進意見，經采納施行者。檢舉損害公司利益者。 有下列情形之一者，予以榮譽稱號，并給予2050分的績效考核加分的獎勵：遇有意外事故或災難，奮不顧身，不避危難，因而減少損失者。有其它突出業(yè)績或貢獻者。 有下列情形之一者，予以口頭警告，并給予扣除5分績效考核分的處罰：上班時間擅離崗位，消極怠工者。工作時間看報紙、雜志、玩手機者。當天未做考勤的，給予責任人口頭警告處分，罰款10元及扣績效考核分；偽造、擅自更改考勤記錄，給予責任人書面警告處分，罰款50元及扣績效考核分；妨害工作或團體秩序，情節(jié)輕微者。第三十五條 有下列情形之一者，予以書面警告，并給予扣除1020分績效考核分的處罰：對同事惡意攻擊或偽證、誣害，制造事端者。在工作場所嬉戲、喧嘩、吵鬧，妨礙他人工作且不聽勸告者。