味千拉面餐廳外送快餐服務(wù)指引手冊-在線瀏覽
2024-08-25 15:02本頁面
【正文】 銀員 接聽電話點(diǎn)餐 A： 收銀員 接聽電話 ： “您好！ 味千拉面 *******餐廳，很高興為您服務(wù)，請問有什么可以幫到您？” （ 聲音清晰， 語調(diào)友好、關(guān)注） B： 如果是顧客要求送餐的電話，先核實(shí)需要 外送的顧客是否住在外送服務(wù)區(qū)內(nèi)，如否，告訴顧客最近的外送餐廳的電話；如果 附近沒有餐廳，則 解釋 由于距離太遠(yuǎn)，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)， 建議顧客到餐廳來用餐，并感謝顧客的來電 ； C： 如果在本餐廳外送范圍內(nèi)，記錄 顧客的電話號碼、名字和地址 ： “請問先生 /小姐貴姓？您的送餐地址是？電話號碼是？” 點(diǎn)餐 A： 在點(diǎn)單過程中引導(dǎo)顧客： “請問您 需要點(diǎn) 購 些什么？ 您是否要嘗試一下我們新推出的??？” （ 顧客沒有點(diǎn)的內(nèi)容再做促銷） B： 建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品：餐飲包括四個基本項(xiàng)目：主食、小吃、飲料、 涼菜或 甜品。這之中如有某項(xiàng)未點(diǎn)到，可以自 然地建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品。 制作和分發(fā)餐券的費(fèi)用是很高的，餐券主要用于吸引顧客，因此應(yīng)鼓勵顧客使用餐券?！? C： 重復(fù)、確認(rèn)顧客的電話號碼、名字和地址，這有利于更正錯誤，確保餐飲準(zhǔn)確、及時送達(dá)?！? 在 POS 機(jī)入單 通知廚房該單為外送餐單，并將點(diǎn)餐單交給外送員。 若收銀員做到以下幾點(diǎn)，營業(yè)額就會提高： A： 能夠回答有關(guān)餐廳的各種具體問題。 B： 以恰當(dāng)?shù)姆绞絽f(xié)助、建議顧客點(diǎn)購更加豐盛的食品和飲料。 7 每份外送餐飲都有點(diǎn)餐單，
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