發(fā)酵工藝控制ppt課件(2)-文庫(kù)吧資料

【摘要】第五章發(fā)酵的中間控制1、發(fā)酵熱與溫度控制2、PH的控制3、氧的控制4、二氧化碳的控制(自習(xí)）5、泡沫的控制第一節(jié)發(fā)酵熱與溫度控制思考題：?1、發(fā)酵熱包括哪些？?2、簡(jiǎn)述微生物發(fā)酵過(guò)程中生物熱的來(lái)源、走向和特點(diǎn)。?3、溫度如何影響微生物生長(zhǎng)？?4、溫度與微生物生長(zhǎng)關(guān)系如何？一、

2025-05-12 18:05

蒸餾酒發(fā)酵工藝ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】蒸餾酒工藝學(xué)蒸餾酒種類主要原料酒精濃度生產(chǎn)國(guó)白酒威士忌Whisky伏特加Vodka金酒Gin蘭姆Rum白蘭地Brandy高粱,玉米,大米,甘薯麥芽、玉米麥芽，馬鈴薯、玉米麥芽、玉米、杜松子蔗糖、糖蜜白葡萄酒、葡萄皮渣53-6538-4540-60

2025-01-21 09:35

發(fā)酵工藝實(shí)例介紹ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第六章發(fā)酵工藝實(shí)例介紹第一節(jié)味精一、概述?早期—從天然的食物材料中取得?中期—最早商業(yè)化制造味精的原料是面筋?近期—糖是生產(chǎn)味精的主要原料IntroductionHistoryofaminoacidsproduction:Thestoryofst

2025-05-12 18:05

發(fā)酵過(guò)程工藝控制ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第九章發(fā)酵工藝過(guò)程控制一、發(fā)酵過(guò)程的測(cè)量參數(shù)通常把決定發(fā)酵過(guò)程狀態(tài)的各種參數(shù)或變量分為物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)或生物參數(shù)。①物理參數(shù)：參數(shù)名稱單位測(cè)定方法意義及主要作用溫度℃?zhèn)鞲衅?/span>

2025-05-12 18:06

啤酒發(fā)酵工藝流程ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】啤酒的制作工藝總負(fù)責(zé)人技術(shù)指導(dǎo)講解員咨詢顧問(wèn)設(shè)計(jì)人員啤酒的定義?啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。?啤酒這個(gè)古老的酒種，卻是微生物工程的起源，啤酒工藝對(duì)古典微生物學(xué)和生物化學(xué)

2025-05-12 22:02

抗生素發(fā)酵工藝ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】一、概述利用微生物技術(shù)，通過(guò)高度工程化的新型綜合技術(shù)，以利用微生物反應(yīng)過(guò)程為基礎(chǔ)，依賴于微生物機(jī)體在反應(yīng)器內(nèi)的生長(zhǎng)繁殖及代謝過(guò)程來(lái)合成一定產(chǎn)物，通過(guò)分離純化進(jìn)行提取精制，并最終制劑成型來(lái)實(shí)現(xiàn)藥物產(chǎn)品的生產(chǎn)。緒論二、抗生素的發(fā)展史?我國(guó)早在宋

2025-05-10 00:00

發(fā)酵食品工藝學(xué)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】發(fā)酵食品工藝學(xué)——主講：陳曉紅第一章緒論?第一節(jié)、什么是發(fā)酵、釀造？?第二節(jié)、發(fā)酵技術(shù)的微生物技術(shù)發(fā)展史?第三節(jié)、發(fā)酵工業(yè)的工程技術(shù)發(fā)展史?第四節(jié)、發(fā)酵食品的淵源及其文化內(nèi)涵?第五節(jié)、發(fā)酵與釀造的研究對(duì)象?第六節(jié)、食品發(fā)酵與釀造的特點(diǎn)?第七節(jié)、發(fā)酵與釀造工程中常

2025-01-11 08:40

發(fā)酵工藝過(guò)程控制ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第七章發(fā)酵工藝過(guò)程控制?微生物發(fā)酵的生產(chǎn)水平不僅取決于生產(chǎn)菌種本身的性能，而且要賦以合適的環(huán)境條件才能使它的生產(chǎn)能力充分表達(dá)出來(lái)；?必須了解有關(guān)生產(chǎn)菌種對(duì)環(huán)境條件的要求，如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度、pH、氧的需求等，并深入了解生產(chǎn)菌在合成產(chǎn)物過(guò)程中的代謝調(diào)控機(jī)制以及可能的代謝途徑，為設(shè)計(jì)合理的生產(chǎn)工藝提供理論基礎(chǔ)；?通過(guò)各種監(jiān)測(cè)手段如取樣測(cè)定隨時(shí)間

2025-01-18 10:24

發(fā)酵工藝葡萄酒ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】葡萄酒2022年前，我國(guó)就有葡萄和葡萄酒；前138年，張騫出使西域帶回葡萄，引進(jìn)釀酒工藝；13世紀(jì)，重要商品；1892年，張弻士建煙臺(tái)張?jiān)＃?000萬(wàn)T/年，飲料酒第二位，我國(guó)04年為T。中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)葡萄酒工藝流程葡萄分選破碎壓榨葡萄漿SO22

2025-05-15 22:26

啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第五節(jié)啤酒發(fā)酵§5-1啤酒酵母一、啤酒酵母的類型和種類?發(fā)酵類型：分為上面酵母與下面酵母?凝聚性：分為凝聚性酵母與粉狀酵母。上面酵母與下面酵母主要區(qū)別表5-1上面酵母與下面酵母的區(qū)別區(qū)別內(nèi)容上面酵母下面酵母細(xì)胞形態(tài)發(fā)酵時(shí)生理現(xiàn)象發(fā)酵溫度對(duì)

2024-11-09 18:56

氨基酸發(fā)酵工藝ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】1概述?氨基酸的應(yīng)用1、食品工業(yè)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、鮮味劑、甜味劑。2、飼料工業(yè)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。3、醫(yī)藥工業(yè)：氨基酸輸液、氨基酸衍生物、氨基酸鹽。4、化學(xué)工業(yè)：洗滌劑，護(hù)膚品，人造革。5、農(nóng)業(yè)：無(wú)公害農(nóng)藥。1概述?氨基酸的應(yīng)用食品工業(yè)：強(qiáng)化食品：谷物中缺賴

2025-01-20 23:04

發(fā)酵與釀造工藝學(xué)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】發(fā)酵與釀造工藝學(xué)楊陵職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)第一章緒論?一、發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史?二、發(fā)酵與釀造技術(shù)特點(diǎn)以及與現(xiàn)代生物技術(shù)的關(guān)系?三、發(fā)酵與釀造技術(shù)的研究對(duì)象?四、發(fā)酵與釀造技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)一、發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史?發(fā)酵的英文“fermentation”是從拉丁語(yǔ)“ferver

2025-05-18 06:58

發(fā)酵原理第一章ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】發(fā)酵原理緒論發(fā)酵工業(yè)菌種發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)發(fā)酵工業(yè)的無(wú)菌技術(shù)發(fā)酵工業(yè)的種子制備發(fā)酵動(dòng)力學(xué)發(fā)酵工業(yè)中氧的供需發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵罐放大與設(shè)計(jì)基因工程菌發(fā)酵發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的應(yīng)用

2025-05-18 06:55

橡膠工藝原理ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】教材及參考書(shū)?[1]朱敏莊編著.橡膠工藝學(xué).廣州:華南理工大學(xué)出版社，1993?[2]楊清芝主編.現(xiàn)代橡膠工藝學(xué).北京：中國(guó)石化出版社，1999?[3]鄧本誠(chéng)主編.橡膠工藝原理.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1994?[4]杜軍，袁仲雪主編.材料配合與混煉加工.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2022?[5]橡

2025-05-08 18:42

氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第三章氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)學(xué)習(xí)氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)的目的、研究對(duì)象、任務(wù)及內(nèi)容氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵，由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸，都是微生物的中間代謝產(chǎn)物，它的積累是建立在對(duì)微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝，使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工

2025-01-23 18:10

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