發(fā)酵原理第一章ppt課件-文庫吧資料
2025-05-18 06:55本頁面
【正文】 ? 與菌體生長不相伴隨，以初級代謝產(chǎn)物為原料而合成 ? 抗生素、生物堿、毒素、胞外多糖等 ? 結(jié)構(gòu)常較復(fù)雜 對環(huán)境條件敏感 生物轉(zhuǎn)化 概念 利用微生物細(xì)胞或酶對某些化合物的特定部位進(jìn)行催化修飾，使之轉(zhuǎn)化為結(jié)構(gòu)相似具有更大經(jīng)濟(jì)價值的化合物 范疇 脫氫，氧化，羥化，縮合，還原，脫羧，氨化以及異構(gòu)作用等 優(yōu)點(diǎn) 效率高 專一性強(qiáng) 條件溫和 ? 含環(huán)戊烷多氫菲核的化合物 ； ? 甾族激素：分腎上腺皮質(zhì)激素和性激素；重要的生理調(diào)節(jié)作用，在臨床上廣泛用于治療過敏性皮炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅班狼瘡、支氣管哮喘等 ? 甾體藥物的工業(yè)生產(chǎn)主要是通過改造天然的甾體產(chǎn)物而獲得的； 可的松類抗炎激素之所以有卓越的抗炎活力，主因在甾體母核 11位上導(dǎo)入一氧原子， 最大的困難也正在此 如： 甾體轉(zhuǎn)化 ? ? 化學(xué)轉(zhuǎn)化：步驟繁多、得率低、價格昂貴（ Savett, 576kg脫氧膽酸， 30多步反應(yīng)，兩年 → 938mg醋酸可的松） ? ? 生物法：高效、收率高 （ 1952年，Munrry等，黑根霉，僅 1步就將孕酮 11位上導(dǎo)入一個羥基，使從孕酮合成皮質(zhì)酮只需 3步，這樣才使可的松問世） 四 工業(yè)發(fā)酵的類型與工藝流程 對氧的需求 培養(yǎng)基物理性狀 發(fā)酵的工藝流程 需氧發(fā)酵 厭氧發(fā)酵 兼性厭氧發(fā)酵 液體發(fā)酵 固體發(fā)酵（淺盤固體發(fā)酵和深層固體發(fā)酵） 工業(yè)發(fā)酵的類型 分批發(fā)酵 連續(xù)發(fā)酵 補(bǔ)料分批連續(xù)發(fā)酵 發(fā)酵生產(chǎn)的工藝流程 發(fā)酵的工藝過程 培養(yǎng)基的制備 滅菌 接種 控制發(fā)酵條件 產(chǎn)物的提取與精制 回收處理三廢物質(zhì) 五 發(fā)酵工程的應(yīng)用 ? 醫(yī)藥工業(yè) 藥物：能 影響 機(jī)體 生理 、生化 和 病理 過程，用以調(diào)節(jié)身體機(jī)能或抵御病原微生物的化學(xué)物質(zhì)。 次級代謝產(chǎn)物：微生物進(jìn)入緩慢生長期或者停止生長時期即穩(wěn)定期所產(chǎn)生的物質(zhì)。大大豐富了發(fā)酵工業(yè)的內(nèi)容，使發(fā)酵工業(yè)發(fā)生 革命性 的變化 三 發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn)和研究范疇 發(fā)酵工業(yè)：利用微生物具有的加工和生物轉(zhuǎn)化能力，將廉價的發(fā)酵原料轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)物的產(chǎn)業(yè) 廉價原料生產(chǎn)高價值產(chǎn)品 專一性強(qiáng) 常溫、常壓、反應(yīng)條件溫和 生物轉(zhuǎn)化修飾 不受自然 條件的限制 發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn) 發(fā)酵工業(yè)的研究范疇 微生物菌體 生物轉(zhuǎn)化 酶制劑 代謝產(chǎn)物 微生物菌體 酵母 SCP SCP、藥用真菌（冬蟲夏草、茯苓等） 生物防治制劑（如蘇云金桿菌） 活性乳制劑 酶制劑： 糖化酶、氨基?；福?DL氨基酸
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1