發(fā)酵原理第一章ppt課件(已修改)
2025-05-24 06:55 本頁面
【正文】 發(fā)酵原理 緒論 發(fā)酵工業(yè)菌種 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設計 發(fā)酵工業(yè)的無菌技術 發(fā)酵工業(yè)的種子制備 發(fā)酵動力學 發(fā)酵工業(yè)中氧的供需 發(fā)酵過程控制 發(fā)酵罐放大與設計 基因工程菌發(fā)酵 發(fā)酵產物的提取與精制 發(fā)酵工業(yè)清潔生產技術 發(fā)酵經濟學 發(fā)酵產品生產原理與技術應用 發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的應用 第一章 緒論 ? 發(fā)酵工程的概念以及與相關學科的關系 ? 發(fā)酵工程的發(fā)展 ? 發(fā)酵工業(yè)的特點和研究范疇 ? 工業(yè)發(fā)酵的類型和工藝流程 ? 發(fā)酵工程的應用 ? 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展前景 生物技術 ? 以 生命科學 為基礎 ? 結合先進的 工程技術手段 和 其他自然科學原理 按照預先的設計改造生物體 ? 利用微 生物、植物或動物體 對原料進行加工 ? 生產出人類所需要的 產品或達到某種目的 的技術 一 發(fā)酵工程的概念以及與相關學科的關系 ? 發(fā)酵工程的概念 發(fā)酵 沸騰 生物化學家 工業(yè)微生物學家 發(fā)酵 ：通過微生物的生長繁殖和代謝活動，產生和積累人們所需產品的生物反應過程 發(fā)酵工程 ：利用微生物的生長繁殖和代謝活動來生產人們所需產品的 理論和工程技術體系 。包括菌種的選育和保藏、菌種的擴大生產、微生物代謝產物的發(fā)酵生產和分離純化、微生物生理功能的工業(yè)化應用 現(xiàn)代發(fā)酵工程：利用微生物工業(yè)菌種，特別是經 DNA重組技術構建的微生物基因工程菌生產商業(yè)產品 微生物學：菌種分離鑒定改造以及基因工程菌 生化工程技術：創(chuàng)造最適發(fā)酵條件，獲得最大生產效率 發(fā)酵生產流程圖 從外界分離菌種 細胞工程 基因工程 誘變育種 生產菌種 發(fā) 酵 罐 滅菌的 培養(yǎng)基 分離、提純 菌體 代謝物 發(fā)酵工程與相關學科的關系 ? 基因工程 和 細胞工程 （上游生物技術） 源頭上改變遺傳特性來獲得具有優(yōu)良加工和轉化能力的新品種 發(fā)酵工程 生物的優(yōu)良遺傳性狀通過微生物生長繁殖得以表達，生產目的產物 酶工程 基因工程 ? 基因工程是指在體外將目的基因插入載體的遺傳物質中，并將其導入原來沒有此基因的受體細胞內，使目的基因在受體細胞內得以表達，進而得到人類需要的基因產物。 細胞工程 細胞工程是采用類似工程設計的方法，運用細胞學技術、有計劃的改造細胞遺傳特性，從而培養(yǎng)出人們所需要的動植物品種或有具有某些新性狀的細胞群體 。 酶工程 ? 酶工程是研究酶的生產和應用的技術學科，包括酶制劑的制
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