發(fā)酵原理第一章ppt課件(已修改)
2025-05-24 06:55 本頁(yè)面
【正文】 發(fā)酵原理 緒論 發(fā)酵工業(yè)菌種 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì) 發(fā)酵工業(yè)的無(wú)菌技術(shù) 發(fā)酵工業(yè)的種子制備 發(fā)酵動(dòng)力學(xué) 發(fā)酵工業(yè)中氧的供需 發(fā)酵過(guò)程控制 發(fā)酵罐放大與設(shè)計(jì) 基因工程菌發(fā)酵 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制 發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù) 發(fā)酵經(jīng)濟(jì)學(xué) 發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)原理與技術(shù)應(yīng)用 發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的應(yīng)用 第一章 緒論 ? 發(fā)酵工程的概念以及與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系 ? 發(fā)酵工程的發(fā)展 ? 發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn)和研究范疇 ? 工業(yè)發(fā)酵的類型和工藝流程 ? 發(fā)酵工程的應(yīng)用 ? 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展前景 生物技術(shù) ? 以 生命科學(xué) 為基礎(chǔ) ? 結(jié)合先進(jìn)的 工程技術(shù)手段 和 其他自然科學(xué)原理 按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體 ? 利用微 生物、植物或動(dòng)物體 對(duì)原料進(jìn)行加工 ? 生產(chǎn)出人類所需要的 產(chǎn)品或達(dá)到某種目的 的技術(shù) 一 發(fā)酵工程的概念以及與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系 ? 發(fā)酵工程的概念 發(fā)酵 沸騰 生物化學(xué)家 工業(yè)微生物學(xué)家 發(fā)酵 ：通過(guò)微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝活動(dòng)，產(chǎn)生和積累人們所需產(chǎn)品的生物反應(yīng)過(guò)程 發(fā)酵工程 ：利用微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝活動(dòng)來(lái)生產(chǎn)人們所需產(chǎn)品的 理論和工程技術(shù)體系 。包括菌種的選育和保藏、菌種的擴(kuò)大生產(chǎn)、微生物代謝產(chǎn)物的發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化、微生物生理功能的工業(yè)化應(yīng)用 現(xiàn)代發(fā)酵工程：利用微生物工業(yè)菌種，特別是經(jīng) DNA重組技術(shù)構(gòu)建的微生物基因工程菌生產(chǎn)商業(yè)產(chǎn)品 微生物學(xué)：菌種分離鑒定改造以及基因工程菌 生化工程技術(shù)：創(chuàng)造最適發(fā)酵條件，獲得最大生產(chǎn)效率 發(fā)酵生產(chǎn)流程圖 從外界分離菌種 細(xì)胞工程 基因工程 誘變育種 生產(chǎn)菌種 發(fā) 酵 罐 滅菌的 培養(yǎng)基 分離、提純 菌體 代謝物 發(fā)酵工程與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系 ? 基因工程 和 細(xì)胞工程 （上游生物技術(shù)） 源頭上改變遺傳特性來(lái)獲得具有優(yōu)良加工和轉(zhuǎn)化能力的新品種 發(fā)酵工程 生物的優(yōu)良遺傳性狀通過(guò)微生物生長(zhǎng)繁殖得以表達(dá)，生產(chǎn)目的產(chǎn)物 酶工程 基因工程 ? 基因工程是指在體外將目的基因插入載體的遺傳物質(zhì)中，并將其導(dǎo)入原來(lái)沒(méi)有此基因的受體細(xì)胞內(nèi)，使目的基因在受體細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，進(jìn)而得到人類需要的基因產(chǎn)物。 細(xì)胞工程 細(xì)胞工程是采用類似工程設(shè)計(jì)的方法，運(yùn)用細(xì)胞學(xué)技術(shù)、有計(jì)劃的改造細(xì)胞遺傳特性，從而培養(yǎng)出人們所需要的動(dòng)植物品種或有具有某些新性狀的細(xì)胞群體 。 酶工程 ? 酶工程是研究酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)學(xué)科，包括酶制劑的制
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