發(fā)酵原理第一章ppt課件(參考版)
2025-05-15 06:55本頁面
【正文】 啤酒制造工藝流程 啤酒制造工藝流程 啤 酒 的 生 產(chǎn) 能源工業(yè) 生物乙醇 沼 氣 微生物采油 生物電池 優(yōu)勢(shì) ? 減少了對(duì)常規(guī)能源的依賴，節(jié)約常規(guī)能源，有利于國(guó)家安全 ? 促進(jìn)了廢棄物的資源化利用 ? 環(huán)境友好 ? 帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，增加收入和推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展 ? 改變農(nóng)村的面貌，有利于社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè) 在化工中的應(yīng)用 醇及溶劑： 乙醇、甘油、異丙醇、丙酮、丁醇、丁二醇等 有機(jī)酸：醋酸、丙酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、衣康酸、水楊酸等 多糖：黃原膠、海藻糖等 ? 冶金工業(yè) 細(xì) 菌 冶 金 概念 應(yīng)用 將微生物及其代謝產(chǎn)物作為浸礦劑，噴在礦石上，從浸取液中得到有用金屬 金、銀、銅、錳、鈷等 生 物 肥 料 發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 生 物 農(nóng) 藥 抗 生 素 添 加 劑 酶 制 劑 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 SCP 飼 料 生物農(nóng)藥： 殺蟲劑（ Bt、白僵菌、病毒、微孢子蟲） 防治植物病害（假單孢菌、木霉、弱病毒、慶豐霉素） 生物除草劑 ： 利用雜草的病原微生物 生物增產(chǎn)劑： 根瘤菌、藍(lán)細(xì)菌、鉀細(xì)菌、磷細(xì)菌等 SCP是 指通過大規(guī)模培養(yǎng)方式獲得微生物菌體蛋白 ? 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化 ? 不與農(nóng)作物競(jìng)爭(zhēng)耕地 ? 不依賴季節(jié)和氣候條件 ? 生產(chǎn)原料廣泛 ? 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ? 環(huán)境友好 ? 微生物生長(zhǎng)速率高 ? 蛋白質(zhì)食物和飼料匱乏的途徑 環(huán)境保護(hù) 工業(yè)三廢 生活垃圾 農(nóng)業(yè)廢棄物 變廢為寶 凈化環(huán)境 六 發(fā)酵工程的發(fā)展前景 ? 基因工程的發(fā)展 ? 新型發(fā)酵設(shè)備的研制 ? 大型化、連續(xù)化、自動(dòng)化控制技術(shù)的應(yīng)用 ? 代謝機(jī)理與調(diào)控的研究 ? 生態(tài)型發(fā)酵工業(yè)的興起 ? 可再生資源的利用 。根霉在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的淀粉酶，將大米中的淀粉水解成葡萄糖，同時(shí)利用部分葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。因此，酸奶是營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，少含乳糖，是適合于有乳糖不適應(yīng)癥者的優(yōu)良食品。 初級(jí)代謝產(chǎn)物： ? 與菌體生長(zhǎng)相伴隨的產(chǎn)物， ? 氨基酸、核苷酸、維生素、有機(jī)酸、溶劑 ? 菌體對(duì)其合成反饋控制嚴(yán)密，一般不過量積累 次級(jí)代謝產(chǎn)物：
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