最新茶文化課教案設(shè)計-文庫吧資料
2025-05-08 01:34本頁面
【正文】 ？教學重難點：茶樹的種植方式有哪些。） 六、 交流學生搜集到的與茶相關(guān)的詩句、詞句。板書：我愛家鄉(xiāng)茶 五、 了解信陽毛尖殊榮連冠，譽滿海內(nèi)外。其實，家鄉(xiāng)陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。（你想對家鄉(xiāng)的這些茶人說些什么？）小結(jié)：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。（讓學生聯(lián)系自己的生活實際。 （1）出示采茶圖、焙茶圖。 教師小結(jié)。這其間，飽含著多少茶農(nóng)的汗水呀！ 四、引領(lǐng)學生入境，回味“成茶”的過程。（讓學生感受到不易與艱辛。 教師出示成品茶(一粒)，讓學生通過觀察，發(fā)現(xiàn)、表達。 教師出示茶葉片（新鮮）。茶葉已成為信陽市山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟來源，是富民強市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 清朝茶葉向更高層次發(fā)展。 宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。 唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開始進入興盛時期。板書：信陽毛尖（并讓學生簡要介紹家鄉(xiāng)的茶資源情況、茶的種類等。課時安排：1課時教具準備：信陽毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì) 獎?wù)聢D片 、信陽茶園分布示意圖 教學過程： 一、師生介紹茶知識，引出家鄉(xiāng)茶。教學重難點：了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。 了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。 課堂總結(jié)在本節(jié)課你學到了什么？ 作業(yè)布置茶葉有哪些類型？各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？ 第三課時 信陽毛尖課型 ：新授教學目標：知道“信陽毛尖”名字的來歷。 紅茶類在世界上產(chǎn)銷量最大。制法：萎凋搖青殺青揉捻干燥等工序。 政和銀針、白毫銀針等。 白茶類 白茶是福建的特產(chǎn)。 黑茶的制法：殺青揉捻渥堆干燥四個工序。 黑茶類 黑茶以邊消為主。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等 黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻
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