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最新茶文化課教案設計(參考版)

2025-05-05 01:34本頁面
  

【正文】 瓷器茶具:白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。教具準備:三套茶具課時安排:第八課時教學過程 談話導入 我國的茶具歷史悠久,品類繁多,形態(tài)各異,多姿多彩,除實用價值外,也有頗高的藝術(shù)價值,因而馳名中外,為歷代飲茶愛好者所青睞。 初步懂得如何選擇茶具。信陽毛尖的色、香味、形均有獨特個性,茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣,鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進行。課時安排:第七課時教具準備:信陽毛尖干茶教學過程 談話導入“從來佳茗似佳人”。教學重難點:了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。 作業(yè)布置 如如何選用茶葉包裝材料? 茶葉應如何正確貯存?第七課時 鑒別選購課型:新授教學目標:了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。課時安排:第六課時教具準備:圖片教學過程 師朗誦《茶歌》導入茶是極易變質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品,因此,包裝與貯運顯得特別重要。 了解茶葉應如何正確貯存。課時安排:第五課時教具準備:圖片教學過程 談話導入綠茶珍品“信陽毛尖”,人們稱她是大別山區(qū)的一顆璀璨的明珠,她為什么具有自己獨到的特色? 新授1采摘:采摘時期,鮮葉標準,采摘方法2炒制:信陽毛尖手工制作工藝(1) 篩分(2) 攤放(3) 生鍋(4) 熟鍋(5) 初烘(6) 攤涼(7) 復烘(8) 擇揀(9) 再復烘3信陽毛尖機械制作工藝4小結(jié)5茶聯(lián)賞析三、作業(yè)布置1參加采茶實踐活動,掌握采茶基本方法。 掌握采茶基本方法。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境,進行科學種植、科學管理及合理采摘時提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。 說明“信陽毛尖”名字的來歷? 說明信陽毛尖茶的發(fā)展史? 信陽毛尖獲得過哪些榮譽? 第三課時 茶樹栽培課型:新授教學目標:了解茶樹的種植方式有哪些? 茶園的管理有哪些內(nèi)容
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