最新茶文化課教案設(shè)計(jì)(參考版)
2025-05-05 01:34本頁面
【正文】 瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。教具準(zhǔn)備：三套茶具課時(shí)安排：第八課時(shí)教學(xué)過程 談話導(dǎo)入 我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。 初步懂得如何選擇茶具。信陽毛尖的色、香味、形均有獨(dú)特個(gè)性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進(jìn)行。課時(shí)安排：第七課時(shí)教具準(zhǔn)備：信陽毛尖干茶教學(xué)過程 談話導(dǎo)入“從來佳茗似佳人”。教學(xué)重難點(diǎn)：了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。 作業(yè)布置 如如何選用茶葉包裝材料？ 茶葉應(yīng)如何正確貯存？第七課時(shí) 鑒別選購課型：新授教學(xué)目標(biāo)：了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。課時(shí)安排：第六課時(shí)教具準(zhǔn)備：圖片教學(xué)過程 師朗誦《茶歌》導(dǎo)入茶是極易變質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，因此，包裝與貯運(yùn)顯得特別重要。 了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。課時(shí)安排：第五課時(shí)教具準(zhǔn)備：圖片教學(xué)過程 談話導(dǎo)入綠茶珍品“信陽毛尖”，人們稱她是大別山區(qū)的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨(dú)到的特色？ 新授1采摘：采摘時(shí)期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法2炒制：信陽毛尖手工制作工藝（1） 篩分（2） 攤放（3） 生鍋（4） 熟鍋（5） 初烘（6） 攤涼（7） 復(fù)烘（8） 擇揀（9） 再復(fù)烘3信陽毛尖機(jī)械制作工藝4小結(jié)5茶聯(lián)賞析三、作業(yè)布置1參加采茶實(shí)踐活動(dòng)，掌握采茶基本方法。 掌握采茶基本方法。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時(shí)提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。 說明“信陽毛尖”名字的來歷？ 說明信陽毛尖茶的發(fā)展史？ 信陽毛尖獲得過哪些榮譽(yù)？ 第三課時(shí) 茶樹栽培課型：新授教學(xué)目標(biāo)：了解茶樹的種植方式有哪些？ 茶園的管理有哪些內(nèi)容
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