碘量法測定維生素ppt課件-文庫吧資料
2025-05-07 22:36本頁面
【正文】 10%KI溶液（mL） 標(biāo)準(zhǔn) VC樣品（mL） 滴定前溶液顏色 1 5 0 2 5 5 藍(lán)色 藍(lán)色 結(jié)論： ?放置 10天后 KI 中產(chǎn)生了濃度比未放置前更 大的碘單質(zhì) ，因?yàn)橛懈嗟?KI被空氣氧化 ?加入 5mL 的標(biāo)準(zhǔn)樣品后維生素 C與碘單質(zhì) 反應(yīng) , 但碘單質(zhì)仍未消耗完 ，說明產(chǎn)生的碘單質(zhì)的濃度較大。碘量法測定維生素 C含量 化學(xué)系 2班 陳迅 碘量法測定維生素 C含量 ① 維生素 C簡介 ② 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 ③ 總結(jié) 一．維生素 C簡介 ? 物理性質(zhì) ? 對人體健康的重要影響 ? 化學(xué)性質(zhì) 維生素 C的物理性質(zhì) ? 六碳多羥基酸性化合物 ? 白色針狀結(jié)晶 ? 有酸味 , 可溶于水 維生素 C對人體健康的重要作用 ? 組成膠原蛋白的重要成份 , 加速術(shù)后傷口愈合 ? 增加免疫力 ,防感冒及病毒和細(xì)菌的感染 ? 預(yù)防癌癥 ? 抗過敏 ? 促進(jìn)鈣和鐵的吸收 ? 降低有害的膽固醇，預(yù)防動脈硬化 ? 減少靜脈中血栓的形成 ? 天然的抗氧化劑 ? 天然的退燒劑 維生素 C的化學(xué)性質(zhì) ? 烯醇式己糖酸內(nèi)酯 ,有 L型和 D型的兩種異構(gòu)體 ? 只有 L型有生理功效 ? 具有酯鍵 ,應(yīng)具備酯的化學(xué)性質(zhì) ? 在酸性環(huán)境中穩(wěn)定存在 ? 測定時 pH值以保持在 35為宜
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