《碘量法測定維生素》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 碘量法 相比直接碘量法有如下優(yōu)點(diǎn) : ? 消除了不溶物吸附作用的影響 ? 縮短了維生素 C溶液與空氣的接觸時間 ? 避免了碘的揮發(fā)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的影響 3．直接碘量法的一種改進(jìn)方法 ? 先使用銅鹽與過量的 KI進(jìn)行反應(yīng)生成 CuI2 ? CuI2 不穩(wěn)定隨即分解為 Cu2I2 和游離的碘 ? 生成的碘和維生素 C反應(yīng) ,相當(dāng)于直接碘量法 4 2 2 42 C u S O + 4 K I = C u I + 2 K S O2 2 2 22 C u I = C u I + I3．直接碘量法的一種改進(jìn)方法 具體實(shí)驗(yàn)步驟 : ? 在待測液中加入過量的 KI標(biāo)準(zhǔn)溶液 ? 以淀粉溶液為指示劑 ? 以銅鹽溶液滴定至溶液呈藍(lán)色即為終點(diǎn) ? 優(yōu)點(diǎn) : 碘在溶液中一但生成即被維生素 C還原， 避免了碘的揮發(fā)造成的誤差 3．直接碘量法的一種改進(jìn)方法 ? 但是，有時實(shí)驗(yàn)時在加入淀粉溶液后，溶液就呈藍(lán)色，使滴定無法進(jìn)行 ? 按下表數(shù)據(jù)進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn) (Vc含量標(biāo)準(zhǔn)值 :100mg/L) 組別 VC標(biāo)準(zhǔn)樣品（mL） 新配制的5mLKI溶液的濃度（ %） 淀粉試劑用量 顏色 硫酸銅用量（mL） 空白試驗(yàn) 用量（ mL） VC含量（ mg/L） 1 5 70 10滴 2 5 50 10滴 3 5 30 10滴
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