酒店管理信息系統(tǒng)2-文庫(kù)吧資料
2025-04-19 02:36本頁(yè)面
【正文】 銀單、發(fā)票、找零等提供給服務(wù)生，服務(wù)生轉(zhuǎn)交給客戶(hù)。 服務(wù)生將消費(fèi)清單傳遞給客戶(hù)核查。 客戶(hù)向服務(wù)生提出結(jié)賬請(qǐng)求。 后廚部、吧臺(tái)根據(jù)點(diǎn)菜單進(jìn)行加工。 服務(wù)生將點(diǎn)菜單傳遞向收銀員、后廚部、吧臺(tái)。 收銀組長(zhǎng)將現(xiàn)金、發(fā)票等分配給收銀員。 目前，本酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)流程重點(diǎn)管理銷(xiāo)售資金流程，對(duì)商品的銷(xiāo)售主要包括以下幾步：營(yíng)業(yè)開(kāi)市－客戶(hù)消費(fèi)與結(jié)賬－收市日結(jié)統(tǒng)計(jì)。二、餐飲銷(xiāo)售管理業(yè)務(wù)流程分析：對(duì)盤(pán)盈及盤(pán)虧情況上報(bào)經(jīng)理，在核準(zhǔn)處理后，以盤(pán)點(diǎn)表為基礎(chǔ)編制“入庫(kù)單”“出庫(kù)單”并調(diào)賬。領(lǐng)料部門(mén)如需退貨，需要填制退庫(kù)單，倉(cāng)庫(kù)管理員驗(yàn)貨入庫(kù)，并登記退庫(kù)單進(jìn)賬。采購(gòu)部組織供貨，倉(cāng)庫(kù)管理員驗(yàn)貨入庫(kù)，采購(gòu)部根據(jù)實(shí)際入庫(kù)的貨品情況填制入庫(kù)單，倉(cāng)庫(kù)管理員登記入庫(kù)單進(jìn)賬?，F(xiàn)在分別分析采購(gòu)與倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)流程和餐飲銷(xiāo)售管理業(yè)務(wù)流程。業(yè)務(wù)流程圖中的符號(hào)說(shuō)明如下： 。 系統(tǒng)需求分析主要任務(wù)是調(diào)查現(xiàn)行系統(tǒng)存在的問(wèn)題，弄清用戶(hù)對(duì)新系統(tǒng)的要求，提出可行的方案，為管理層決策提供依據(jù)。第二章 系統(tǒng)需求分析 本畢業(yè)設(shè)計(jì)只需實(shí)現(xiàn)第一期系統(tǒng)開(kāi)發(fā)任務(wù)：銷(xiāo)售信息管理系統(tǒng) + 采購(gòu)與倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)；后繼系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)計(jì)劃另議。 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃 項(xiàng)目首期任務(wù)的范圍如下：（1）銷(xiāo)售信息管理系統(tǒng):管理餐飲銷(xiāo)售收入信息，重點(diǎn)管理客戶(hù)消費(fèi)記錄、結(jié)賬記錄，并支持對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)的統(tǒng)計(jì)分析。 第三期：廣域網(wǎng)總部管理系統(tǒng) + 集成通用財(cái)務(wù)軟件 第二期：客戶(hù)信息管理系統(tǒng) + 人事工資管理系統(tǒng) 第一期：銷(xiāo)售信息管理系統(tǒng) + 采購(gòu)與倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng) 該酒店管理信息系統(tǒng)需要分階段實(shí)施，逐步實(shí)現(xiàn)如下功能： 管理信息系統(tǒng)范圍數(shù)據(jù)庫(kù)安全中支持前后臺(tái)雙數(shù)據(jù)庫(kù)管理），網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行穩(wěn)定。（4）漢字圖形用戶(hù)界面，人機(jī)對(duì)話(huà)友好，操作方便。（2）集中管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，支持管理預(yù)測(cè)與決策。 為了提高酒店管理效率，贏得客戶(hù)的滿(mǎn)意度，我建議公司決策層同意開(kāi)發(fā)該酒店管理信息系統(tǒng)，并以此系統(tǒng)的研發(fā)過(guò)程作為本人畢業(yè)論文的論題。 餐飲銷(xiāo)售服務(wù)一直是**酒店的主要業(yè)務(wù)活動(dòng)，隨著業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，加強(qiáng)成本管理與收入管理、通過(guò)提高服務(wù)水平提升企業(yè)形象已成為本酒店的迫切需要?！娟P(guān)鍵詞】管理信息系統(tǒng) 餐飲管理目 錄封 面 1目 錄 2摘 要 4主題詞：管理信息系統(tǒng) 餐飲管理 4第一章 緒言 5 管理信息系統(tǒng)目標(biāo) 5 管理信息系統(tǒng)范圍 5 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃 5第二章 系統(tǒng)需求分析 6 現(xiàn)行業(yè)務(wù)描述 6 組織結(jié)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1