酒店管理信息系統(tǒng)2-wenkub
2023-04-28 02:36:18 本頁(yè)面
【正文】 術(shù)。 餐飲銷售服務(wù)一直是**酒店的主要業(yè)務(wù)活動(dòng)，隨著業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，加強(qiáng)成本管理與收入管理、通過(guò)提高服務(wù)水平提升企業(yè)形象已成為本酒店的迫切需要。 為了提高酒店管理效率，贏得客戶的滿意度，我建議公司決策層同意開發(fā)該酒店管理信息系統(tǒng)，并以此系統(tǒng)的研發(fā)過(guò)程作為本人畢業(yè)論文的論題。（2）集中管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，支持管理預(yù)測(cè)與決策。數(shù)據(jù)庫(kù)安全中支持前后臺(tái)雙數(shù)據(jù)庫(kù)管理），網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行穩(wěn)定。 該酒店管理信息系統(tǒng)需要分階段實(shí)施，逐步實(shí)現(xiàn)如下功能： 第二期：客戶信息管理系統(tǒng) + 人事工資管理系統(tǒng) 項(xiàng)目首期任務(wù)的范圍如下：（1）銷售信息管理系統(tǒng):管理餐飲銷售收入信息，重點(diǎn)管理客戶消費(fèi)記錄、結(jié)賬記錄，并支持對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)的統(tǒng)計(jì)分析。 本畢業(yè)設(shè)計(jì)只需實(shí)現(xiàn)第一期系統(tǒng)開發(fā)任務(wù)：銷售信息管理系統(tǒng) + 采購(gòu)與倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)；后繼系統(tǒng)的開發(fā)計(jì)劃另議。第二章 系統(tǒng)需求分析現(xiàn)在分別分析采購(gòu)與倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)流程和餐飲銷售管理業(yè)務(wù)流程。采購(gòu)部組織供貨，倉(cāng)庫(kù)管理員驗(yàn)貨入庫(kù)，采購(gòu)部根據(jù)實(shí)際入庫(kù)的貨品情況填制入庫(kù)單，倉(cāng)庫(kù)管理員登記入庫(kù)單進(jìn)賬。對(duì)盤盈及盤虧情況上報(bào)經(jīng)理，在核準(zhǔn)處理后，以盤點(diǎn)表為基礎(chǔ)編制“入庫(kù)單”“出庫(kù)單”并調(diào)賬。 目前，本酒店銷售業(yè)務(wù)流程重點(diǎn)管理銷售資金流程，對(duì)商品的銷售主要包括以下幾步：營(yíng)業(yè)開市－客戶消費(fèi)與結(jié)賬－收市日結(jié)統(tǒng)計(jì)。 收銀組長(zhǎng)將現(xiàn)金、發(fā)票等分配給收銀員。 服務(wù)生將點(diǎn)菜單傳遞向收銀員、后廚部、吧臺(tái)。 客戶向服務(wù)生提出結(jié)賬請(qǐng)求。1服務(wù)生將消費(fèi)清單、現(xiàn)金等交給收銀員，收銀員進(jìn)行收銀結(jié)賬，并將收銀單、發(fā)票、找零等提供給服務(wù)生，服務(wù)生轉(zhuǎn)交給客戶。 以上步驟中，26步可以執(zhí)行多次循環(huán)。 收市日結(jié)統(tǒng)計(jì)主要包括以下幾步：各收銀員填寫收銀報(bào)表，統(tǒng)計(jì)各類結(jié)算方式的收入資金，與錢箱進(jìn)行錢賬核對(duì)。 因?yàn)樵趯?shí)際工作中，收銀組與財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金領(lǐng)取與匯繳工作，由財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理系統(tǒng)另行管理，本系統(tǒng)只需要對(duì)客戶消費(fèi)明細(xì)與結(jié)賬資金數(shù)據(jù)進(jìn)行管理即可。 現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng)，可以支持向客戶提供餐飲服務(wù)功能，但是，存在以下薄弱環(huán)節(jié)：1．現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng)，業(yè)務(wù)人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí)，對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算運(yùn)程中易發(fā)生差錯(cuò)，工作效率較低。5．歷史賬務(wù)的查詢也不方便。這也正是提出新系統(tǒng)的直接原因。也就是說(shuō)，服務(wù)器主要起到存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的作用，客戶端也保存本機(jī)的作業(yè)數(shù)據(jù)。 新系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)行系統(tǒng)的功能，并且能克服現(xiàn)行系統(tǒng)的上述弱點(diǎn)，與現(xiàn)行系統(tǒng)相比，將有如下改善之舉：1．對(duì)消費(fèi)信息的采集與記錄更加細(xì)致與全面，能滿
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