【正文】 部清洗除垢工作，以保證鍋爐效率和使用壽命。三、 對(duì)鍋爐外殼箱體，每天用完后，用布擦干凈，在擦前注意關(guān)閉電源，嚴(yán)禁用水沖洗。豆寶寶電蒸氣鍋爐日常維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定一、 鍋爐每天用完后，必須排污，以保證鍋爐內(nèi)的水質(zhì)清潔。八、 鍋爐停止運(yùn)行時(shí)，把漏電斷路器的開關(guān)撥到“OFF”處。六、 水位隨蒸氣放出下降，當(dāng)水位下降到中水位時(shí)，高水位指示燈滅，水泵又開始工作，鍋爐水位上升到高水位時(shí)，高水位指示燈亮，水泵停止工作，這樣水泵在高中水位之間自動(dòng)循環(huán)工作。四、 當(dāng)鍋爐水位低于低水位時(shí)，低水位燈閃爍，水位升到低水位時(shí)，低水位燈亮，水位到中水位時(shí)，中水位燈亮，水位到高水位時(shí)，高水位燈亮，水泵停止工作，“ ”燈滅，同時(shí)加熱器開始工作“◎”燈亮電流表指示電流值，加熱開關(guān)紅燈亮。二、 按加熱投動(dòng)控制開關(guān)，設(shè)定投入加熱器組數(shù)，選中后，控鍵上的綠燈亮。九、 每一個(gè)月要求工程維修人員對(duì)以上設(shè)備進(jìn)行一次巡檢并將巡檢情況登記備案。七、 汽動(dòng)元器件上必須保持表面衛(wèi)生整潔。五、 嚴(yán)禁用水，對(duì)以上設(shè)備電機(jī)及電源控制箱盒進(jìn)行沖洗，以防止水進(jìn)入電機(jī)和控制箱內(nèi)，造成電機(jī)燒壞和電線短路。三、 上漿泵每使用完一個(gè)循環(huán)，如上午下班前、晚上下班前，開泵用清水將泵內(nèi)豆?jié){剩液沖洗干凈，以防豆?jié){結(jié)塊，造成漿泵電機(jī)燒壞。、磨漿設(shè)備、豆腐擠壓設(shè)備日常保養(yǎng)規(guī)程一、 以上設(shè)備應(yīng)按正常的操作程序進(jìn)行操作，嚴(yán)禁野蠻操作。 工程部人員有權(quán)對(duì)設(shè)備進(jìn)行不定期抽查，每發(fā)現(xiàn)一處沒(méi)按日常操作、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)程、規(guī)定專執(zhí)行的。 日常需按維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程規(guī)定的各條款，如經(jīng)檢查，沒(méi)按規(guī)程落實(shí)，每發(fā)現(xiàn)一處不合格，將給予10元罰款，以此累計(jì)。 設(shè)備使用操作人員必須按操作程序?qū)υO(shè)備進(jìn)行操作，如違反，給設(shè)備造成損壞和事故，則由操作使用人員負(fù)責(zé)承擔(dān)全部損失。 工程部人員有權(quán)對(duì)該設(shè)備進(jìn)行不定期檢查，每發(fā)現(xiàn)一處，沒(méi)按日常使用、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定執(zhí)行的將根據(jù)情況，給予責(zé)任人10—50元罰款。 電蒸車使用人員有義務(wù)在工作中對(duì)電蒸車進(jìn)行使用中的監(jiān)管，如發(fā)現(xiàn)異常迅速關(guān)斷電源，并及時(shí)和工程維修人員聯(lián)系，及時(shí)判斷、維修、防止故障擴(kuò)大，嚴(yán)禁帶隱患運(yùn)行。 每日使用完畢后需將電蒸車外表面擦干凈，蒸車水箱內(nèi)雜物清理干凈，剩水放凈。 電蒸車在工作狀態(tài)下，嚴(yán)禁將門突然打開，以防止蒸氣溢出，對(duì)人員造成傷害。電蒸飯車日常使用、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定 電蒸車的使用必須由熟知操作規(guī)程人員專人負(fù)責(zé)使用。所蒸物品蒸好后，先關(guān)停電源閘位開關(guān)，等蒸車內(nèi)蒸氣壓力減少時(shí)，方可打開蒸車門，取出所蒸物，取物時(shí)，應(yīng)有防護(hù)措施，防止?fàn)C傷。蒸車門是否嚴(yán)密，出氣口是否通暢。、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定電蒸飯車操作規(guī)程電蒸飯車必須有單獨(dú)的電源閘位開關(guān)控制，由專人負(fù)責(zé)操作，其操作程序如下：將需蒸物放入蒸車內(nèi)，打開進(jìn)水閥門。 如違反以上各使用、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定，及違規(guī)操作，造成對(duì)設(shè)備損壞，或人身傷害，則由操作人員承擔(dān)責(zé)任和損失。 每日使用完畢后，必須將電源控制插頭撥掉，或關(guān)閉控制電源閘位開關(guān)。 出料時(shí)嚴(yán)禁將手伸入出料口內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。 機(jī)器在使用過(guò)程中嚴(yán)禁將手伸入料筒內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。 如需停機(jī)時(shí)，可按動(dòng)機(jī)器上停止開關(guān)，電動(dòng)機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，不用時(shí)應(yīng)撥掉電源插頭，或關(guān)掉閘位電源開關(guān)。 機(jī)器在空載時(shí)，應(yīng)沒(méi)有沖擊、震動(dòng)和不正常噪音。 如上述檢查正常可按動(dòng)機(jī)器上啟動(dòng)開關(guān)，此時(shí)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。維修時(shí)間參照：5～7年大修、2年中修、12個(gè)月小修、每月定期檢查。機(jī)組修理分為：大修、中修、小修周期如下所示：大修→小修→小修→中修→小修→小修→中修→小修→小修→大修。維護(hù)保養(yǎng)：日常的維護(hù)與保養(yǎng)：包括值班運(yùn)行，巡回檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)警處理，以及清潔處理等。四、 冬季取暖用水嚴(yán)禁進(jìn)入冷水機(jī)組內(nèi)，否則將造成嚴(yán)重后果。二、 冬季停機(jī)，機(jī)組嚴(yán)禁斷電。 可根據(jù)蒸發(fā)器，冷凝器，進(jìn)出水溫差來(lái)判斷，流量是否合適，溫差要求5攝氏度。 油壓差應(yīng)在80——125Kpa允許值內(nèi)。）CVH048冷凍機(jī)注意事項(xiàng)及要求一、 開機(jī)后，要求 看蒸發(fā)器冷媒壓力是否在40Kpa——70Kpa允許值內(nèi)。五、 如機(jī)組出現(xiàn)異常聲響，發(fā)生意外情況時(shí)，可按紅色鍵二下，機(jī)組則實(shí)施緊急停車。三、 等15分鐘以后，停冷卻水泵，并將該水泵出水閥門關(guān)閉。此時(shí)機(jī)組已接到停機(jī)指令，機(jī)組正常停車。十二、 按時(shí)填寫運(yùn)行數(shù)據(jù)記錄。十、 觀察，冷凝器冷媒壓力，如達(dá)到20kpQ—60kpQ時(shí)可將，冷卻塔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)、運(yùn)轉(zhuǎn)。八、 觀察機(jī)組油位是否在正常位置。六、 啟動(dòng)冷卻水泵將出水閥門打開。四、 檢查冷水機(jī)組冷卻水，進(jìn)、出水閥門是否打開。二、 檢查冷卻水泵進(jìn)水閥門是否在打開狀態(tài)出水閉門是否關(guān)閉。經(jīng)多次糾正不能做到的、及造成商品損失嚴(yán)重的，除賠償損失外，給予當(dāng)事者50200元罰款,并株連組長(zhǎng)和部門經(jīng)理。工程部派專人對(duì)需要技能指導(dǎo)的進(jìn)行培訓(xùn)。三、 設(shè)備、技術(shù)指導(dǎo)、巡查監(jiān)視、處罰標(biāo)準(zhǔn)： 每個(gè)柜組要求組長(zhǎng)及售貨人員，應(yīng)熟練掌握本組所使用的冷柜溫度，知道顯示屏上的溫度是否正常，懂得本柜的基本符號(hào)顯示（除霜符號(hào)、不正常符號(hào)）。 魚檔：對(duì)制冷機(jī)要合理使用，無(wú)魚的機(jī)組要隨時(shí)關(guān)機(jī)。（二） 島柜和平封柜的展示照明燈帶、吊燈燈帶“本著節(jié)約用電的原則，在無(wú)銷售的時(shí)間段，應(yīng)關(guān)閉燈帶，“如中午1點(diǎn)半，到下午上客流量前”應(yīng)關(guān)閉。 冷庫(kù)門和照明設(shè)施的使用規(guī)定：（一） 冷庫(kù)門要做到進(jìn)出庫(kù)隨手關(guān)門、關(guān)燈，不允許敞開庫(kù)門擺貨和存取貨，以及出庫(kù)后長(zhǎng)期不關(guān)燈。（三） 冷凍庫(kù)：每月清掃一欠雜物，每季度用70度以上的熱水清洗地面一次。 各冷柜、冷庫(kù)的清洗：各冷柜的底溫空間是低溫菌體的良好生存溫度，底溫菌體易結(jié)成粘固體狀堵塞冷凝水管道。（二） 冷藏庫(kù)的要求，除按冷凍庫(kù)的部分要求外，商品必須使行單格列庫(kù)，禁止大堆放置。貨底層不能直接放在冷庫(kù)地面，要放在能通風(fēng)的底板架上，而且便于庫(kù)底面衛(wèi)生清洗，以免商品從堆內(nèi)及底部化凍造成商品變質(zhì)。 冷庫(kù)：（一） 冷凍庫(kù)的使用要求：庫(kù)外禁止任何物品堆靠庫(kù)墻，以免損壞庫(kù)體。（二） 平封柜的要求：取出商品后要隨時(shí)關(guān)好推拉門，減少冷氣外流，以免造成制冷設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，并達(dá)到更好的節(jié)約用電效果。重量要求：每包裝面積堆碼高度的重量不得超過(guò)10公斤，以免把柜體內(nèi)的制冷設(shè)施壓壞。保證冷風(fēng)通過(guò)和冷氣封目效果。不允許任何物體緊靠柜體和庫(kù)體，以確保冷柜冷庫(kù)對(duì)商品的保質(zhì)效果。二、 管理內(nèi)容和程序： 各組責(zé)任人負(fù)責(zé)的范圍及內(nèi)容：要做好各種冷柜，冷庫(kù)的合理化使用是節(jié)約的關(guān)鍵，冷柜柜體，冷庫(kù)內(nèi)外部，及冷柜內(nèi)外部的環(huán)境要保持清潔。特制定以下規(guī)定條款。確保各系統(tǒng)設(shè)備處于“質(zhì)量”完好、高效節(jié)能、清潔衛(wèi)生，安全使用的狀況下運(yùn)轉(zhuǎn)，各有關(guān)設(shè)備使用部門的管理人員要全力協(xié)助工程部，共同作好對(duì)設(shè)備的管理工作。一把專供緊急時(shí)使用；一把專供值班員使用，其他可以借給許可單獨(dú)巡視高壓設(shè)備的人員和工作負(fù)責(zé)人使用，但必須登記簽名，當(dāng)日交回。 巡視配電裝置時(shí)，進(jìn)出高壓室，必須隨手將門鎖好。 必須嚴(yán)格遵守巡回制度。 在高壓柜上操作必須按，倒閘操作制度進(jìn)行。 對(duì)于要求違章操作命令，值班人員有權(quán)拒絕執(zhí)行。 值班人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程從事工作。單獨(dú)值班人員或值班負(fù)責(zé)人還應(yīng)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn) 不論高壓設(shè)備帶電與否，值班人員不得單獨(dú)移開或越過(guò)隔離帶進(jìn)行工作，若有必要越過(guò)時(shí)，必須有監(jiān)護(hù)人在場(chǎng)，并符合安全要求距離。十、 值班電工在自己離崗前30分鐘到超市內(nèi)巡查一遍，并在下班前做好記錄和接班人員進(jìn)行工作交接，完成后方可下班。八、 閉店前30分鐘，值班電工應(yīng)對(duì)超市內(nèi)各制冷設(shè)備、巡查一遍，如有異常，必須當(dāng)班處理，如處理不了，應(yīng)及時(shí)向上匯報(bào)，并且做好記錄。六、 在巡查過(guò)程中對(duì)各聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)的用電要重點(diǎn)巡查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)用電要及時(shí)制止，強(qiáng)調(diào)規(guī)范用電。四、 要具備在緊急情況下對(duì)觸電人員采取隔電措施，并應(yīng)掌握一些必要的急救方法。二、 對(duì)開關(guān)、配電箱（超市內(nèi)）的主進(jìn)電源取自那一配電室或那一回路應(yīng)做到心中有數(shù)。為了規(guī)范管理，加強(qiáng)責(zé)任心，杜絕用電隱患，保障安全用電，特制定以下應(yīng)遵守的規(guī)定。八、 處理事故﹕應(yīng)對(duì)突發(fā)電氣故障、掉閘、停電、線路設(shè)備起火等事故時(shí)，要保證頭腦清醒冷靜，嚴(yán)格按照安全用電操作規(guī)程處理，嚴(yán)防事故擴(kuò)大及人身傷害，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。六、 亮化照明﹕仔細(xì)檢查維護(hù)店內(nèi)外的照明設(shè)施，確?！半p節(jié)”期間店內(nèi)燈火通明，店外流光溢彩，全面烘托美食林完美的企業(yè)形象。五、 用電線路：全面檢查店內(nèi)用電線路，是否存在過(guò)熱、破損、氧化、超負(fù)荷等現(xiàn)象。三、 日常設(shè)備：檢查制作間、ups線路及設(shè)備、店內(nèi)各開關(guān)箱、特別是聯(lián)營(yíng)設(shè)備，如用電不規(guī)范或其他隱患，立即整改。一、 設(shè)備巡查：認(rèn)真執(zhí)行每日設(shè)備兩巡查制度，如實(shí)填寫記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。⑦ 采用其它節(jié)電方式和項(xiàng)目。 ⑤ 將各店配電線路、用電規(guī)范等基礎(chǔ)做好，達(dá)到超市行業(yè)的樣板店，節(jié)能店。③ 對(duì)中大型用電設(shè)備的正確使用增加監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。具體措施：① 對(duì)公司按季節(jié)制定節(jié)約水電規(guī)定。好些工程前期工程部門對(duì)設(shè)備布局不清楚，判斷不及變化。但門店對(duì)電工工程改造，不能短期見效便不被門店經(jīng)理認(rèn)可，只顧任務(wù)和利潤(rùn)的完成，不愿從純利潤(rùn)中拿錢去做以后見效果的事，沒(méi)有意識(shí)到現(xiàn)在的正常經(jīng)營(yíng)，后勤補(bǔ)充，是必須的，是成正比的。② 各店急需用料較多，說(shuō)用就得有，門店用料和采購(gòu)沒(méi)有約束力度，你買什么，我用什么,需門店把關(guān)，指定品牌購(gòu)買。使用后造成很大隱患。結(jié)合我公司因門店在市區(qū)分布較多、用電設(shè)備多而且雜，隨意調(diào)整性快，有很多問(wèn)題還沒(méi)有及時(shí)做到位，沒(méi)有完善的操作流程和有效制度。同時(shí)要做到電力線路的合理分配、設(shè)備的正確使用，各種節(jié)能燈具、電纜的質(zhì)量、變壓器的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、提高功率因數(shù)，減少無(wú)功損耗等。關(guān)于中央空調(diào)的使用時(shí)段，結(jié)合超市、餐飲的營(yíng)業(yè)時(shí)間合理使用，制定開關(guān)機(jī)的時(shí)間，對(duì)機(jī)房設(shè)備檢修和機(jī)組內(nèi)部維護(hù)，這樣可以大大提高制冷效果，減少用電損耗，縮短了機(jī)組運(yùn)行時(shí)間。、措施安全用電、節(jié)約用電是集團(tuán)公司工程部永恒的主題，能否做好這項(xiàng)工作是衡量主管工作能力的重要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)我們的企業(yè)有極其重要的意義。 對(duì)各大負(fù)荷用電線路，尤其是線路中有接頭的，要重點(diǎn)檢查其接頭處，包扎是否良好，絕緣有否老化。 對(duì)戶外配電箱要保證不滲漏水，確保用電安全。確保兩線接入良好。 對(duì)于供