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美食集團管理制度匯總-資料下載頁

2025-03-23 12:08本頁面
  

【正文】 人拿開閘扳手。當抱閘打開后,盤車者用力使轎車廂移動,盤車時應用開閉抱閘來限制,滑動速度,并注意觀察平層標識使轎廂逐步移至平層,位置確認制動無誤,放開盤車手輪,并按層門放人規(guī)定用三角鑰匙打開層門放人求援結束,作好記錄備查。(電梯)一、在電梯正常行駛前: (1)、在開啟層門進入轎廂前,必須注意轎廂是否停在該層。 (2)、每日開始工作前,須將電梯上、下行駛數次,視其有無異?,F象。 (3)、廳門外不能用手扒啟,當轎門未完全關閉時電梯不能啟動。 (4)、注意平層準確度有無顯著變化。 (5)、禁止用水清洗轎廂及廳門。二、電梯正常行駛時注意事項: (1)、不允許電梯超載運行。 (2)、不允許乘客電梯作為載貨電梯使用。 (3)、不允許裝載易燃、易爆等危險物品。 (4)、嚴禁在廳、轎門開啟情況下用檢修速度行駛。 (5)、不允許開啟轎頂安全窗用來裝運長物體。 (6)、不允許依靠轎門。 (7)、轎廂載物應穩(wěn)妥地放在轎廂中間。三、當電梯發(fā)生故障時,按警鈴報警,并及時通知維修人員: (1)、廳、轎門關閉后,未能正常啟動行駛。 (2)、對沒有需撳啟動按鈕控制的電梯,當廳、轎門關閉后,在未按啟動按鈕,而自行行駛。 (3)、運行速度有顯著變化。(4)、運行方向與指令方向相反。(5)、內選、平層、換速召喚和指層信號失靈、失控時。(6)、有異常噪聲,較大振動和沖擊。(7)、超越端站位置卻繼續(xù)運行。(8)、安全鉗誤動作。(9)、在電梯任何金屬部分有麻電現象時。(10)、聞到有電氣部件所發(fā)出的焦熱臭味時。四、電梯使用完畢應停在基站,斷開操作盤開關,關閉廳門。五、當電梯行駛時突然行駛或失控時,應保持鎮(zhèn)靜,立刻按下急停,切勿企圖跳出轎廂,并及時通知維修人員,在維修及管理人員的指導下離開轎廂。一、扶梯司機必須經過培訓,已掌握扶梯基本知識;二、使用扶梯前,必須對梯級和上下部梯級進入梳齒的部位進行清理、檢查;三、啟動扶梯時須是空載,梯級上不準站人;四、啟動扶梯時如有異常立刻關機檢查,排除異狀后方可重新啟動;五、啟動三分鐘后確認無異常,方可正常使用。一、當電梯因故障停止運行,首先與轎內取得聯(lián)系,讓乘客保持鎮(zhèn)靜,不要自己強行離開轎廂,告訴乘客維護人員在趕來。二、通知電梯維護人員立即趕到現場。三、維護人員到后應首先確認轎廂所處位置,如需盤車進行盤車處理。四、切斷機房控制電源。五、由專業(yè)維護人員進行盤車,盤車時機房應最少有3人協(xié)調合作。六、(盤車過程)營救過程中需不斷與乘客取得聯(lián)系,讓乘客放心等候。七、將轎廂盤到合適位置,打開廳、轎門放出乘客。八、對被困乘客進行詢問、安撫。各店電工應對店內所有UPS電源插座做明顯標記。使各員工非常清楚知道UPS電源插座。對店內UPS電源插座更改位置、增減插座,要及時做明顯標記。未做明顯標記的要對電工做嚴重處罰。對已做明顯標記的,員工、促銷隨意將電器插入UPS電源插座內,不管造成或未造成損失都將予重罰,負責承擔一切后果。電工和信息主管要對UPS線路定期通查。排除微小隱患。保證專線專用。信息處、工程部不定期對各店微機室、機房進行檢查,發(fā)現故障隱患,現場處理并對責任人進行處罰。、維護、保養(yǎng)規(guī)定電烤箱操作規(guī)程電烤箱有專設電源閘位開關控制,其操作程序如下:先合上電源閘位開關,電烤箱已經工作。將上、下溫度調到所需溫度,此時工作指示燈紅燈亮,表示電烤箱已進入工作狀態(tài)。打開烤箱門,查看上下爐絲是否已發(fā)紅,表示正在工作,烤箱正常。將電源開關關掉后,放入所需燒烤食品,并關好箱門,設定好上、下爐溫。合上電源開關,烤箱進入工作狀態(tài)到達所需溫度后,工作指示燈紅燈滅,表示所設溫度已達到設定值,食品已加工好,如需從烤箱往外拿時,注意戴好防護手套,防止燙傷。如需重新烘烤食品時,可按上步驟進行重復。工作中如發(fā)現有異常時,使用人員速將電源開關關閉,并報工程維修人員及時進行維修。電烤箱在進入工作狀態(tài)時,必須有專人負責看管,嚴禁在無人看管下工作。電烤箱日常使用、維護、保養(yǎng)規(guī)定電烤箱必須由專人負責操作,操作人員需熟知操作規(guī)程程序,并樹立“安全第一”的思想,嚴禁違章操作。電烤箱在使用完畢后,必須拉掉電源閘位開關。電烤箱表面應保持外觀衛(wèi)生整潔。每日用完電烤箱后,需將電烤箱內外衛(wèi)生打掃干凈,烤箱內嚴禁殘留食品、渣子及異物??鞠浔砻鎳澜糜步饘傥锱?、撞,烤箱頂嚴禁存放重物,防止將烤箱壓變形??鞠溟T應輕開輕關,嚴禁野蠻推、拉,乙方因推拉過重使門鎖扣損壞。設備在使用過程中,操作人員有義務對設備進行監(jiān)管,發(fā)現異常應速關停設備,并及時與工程維修人員聯(lián)系,進行判斷,修復。不用烤箱后,需將電源開關關掉。工程部人員有權對該設備進行不定期檢查,每發(fā)現一處沒按規(guī)定執(zhí)行的,將根據情節(jié)輕重,給予責任人10——100元罰款。使用前檢查自動上水槽供水是否充足,同時試開水箱排污閥,檢查確實有水流出,避免干擾。每天用完后,要進行清潔排污一次,具體操作如下:關閉上水開關,打開排污開關,將水箱污水排凈,再開上水沖洗一下后,關上排污閥,打開上水閥,上滿水以備再用。第五章 新上聯(lián)營戶用電申請流程及用電管理規(guī)定 所屬部門店長審批新上聯(lián)營戶提出申請 完工后上報店長 工程部 聯(lián)營戶購買指定材料并按工程人員指定線路敷設電源 由工程人員根據用電實際情況確定用電材料 由工程人員接入電源及計量并驗收和備案注: 關于對聯(lián)營戶用電的管理規(guī)定一、 各店新上聯(lián)營戶用電,由店內所屬部門上報店經理審批簽字。二、 由部門將需用電戶申請(店經理已審批)送至門店工程部或工程人員處。三、 由門店工程人員根據新上戶用電需求制定,由聯(lián)營戶按指定品牌進行購買敷設電路所需材料。四、 門店工程人員根據店內線路負荷情況,合理安排線路的接入。五、 新上聯(lián)營戶電源接入的線路敷設,設備負荷的接入,嚴格按國家規(guī)定的標準執(zhí)行。六、 新上用電戶按門店工程人員指定的線路進行敷設及負荷接入。由門店工程人員進行主電路電表計量的接入及線路敷設和負荷的驗收,合格后方可送電。七、 工程完工送電后,由門店工程人員進行數據材料存檔,并匯報給店長此項工程已完工。八、 各店新上聯(lián)營戶用電計量電表必須統(tǒng)一用電子脈沖式電度表,電表的配制范圍不得大于用電量的50%。九、 對于較大負載的用戶除安裝大功率表外,小用電負荷如照明等需另安排一塊計量表進行計量。十、 聯(lián)營用電戶凡經初期負荷確定后,如需再新添用電設備時必需重新報申請,由工程人員合理安排負荷接入。十一、 電度計量表必須按照公司指定地點進行購買,即:供電局售表處、計量檢測中心,并要附有校表單。 關于聯(lián)營戶用電設施、設備維修的規(guī)定一、 聯(lián)營戶進店經營后,用電管理由各門店工程部或工程人員負責。二、 本店工程人員對于聯(lián)營用電戶的貨架燈、柜臺燈、局部效果燈、形象燈免人工費對其進行更換,所需材料由用電戶負責購買。三、 對于聯(lián)營戶用電維修申請,工程人員在材料備齊的情況下24小時內維修完畢。四、 對于聯(lián)營用電戶的大型燈箱,柜臺密封性燈箱,不合格用電線路的整改更換等由用電戶自行解決,如用電戶提出由工程人員進行整改,門店可根據維修收費標準通知用電戶交費后,在24小時內給予解決,特殊情況除外。材料由聯(lián)營用電戶購買或承擔費用。五、 對聯(lián)營戶的加工設備的維修,工程人員不負責維修義務,如聯(lián)營戶提出由工程人員維修,門店可按維修收費標準由聯(lián)營用電戶提出申請,材料由聯(lián)營戶購買或承擔,交費后工程人員對其進行維修。六、 對于租用商場用電設備聯(lián)營戶,在租用期間其原器件更換,維修,申請,均按以上規(guī)定執(zhí)行。七、 店內工程人員要對聯(lián)營戶用電加強管理對大負荷用電戶必須重點管理,加大巡檢力度。八、 對于聯(lián)營戶柜臺燈,展示柜燈,形象柜燈,如損壞的,工程人員要求其在3日內更換,材料備齊由工程人員免費給予更換,如不備料,將由雙服部門對其進行處罰。 聯(lián)營戶維修收費標準對聯(lián)營戶的設備、設施維修,所需材料部分均由聯(lián)營戶自行購買,具體型號、規(guī)格、品牌可由店內工程人員提供信息。材料備齊后由工程人員進行維修更換。收費標準明細如下:一、 燈箱類 密封性燈箱,10支燈管以內,60元/次;10支以上,100500元/次。 廣告類燈箱:10支燈管以內,100;10支以上,200600元/次。二、 線路敷設類 按人工收費:每人每日/次50元。 配電箱裝配每個50元。三、 設備類 簡單設備檢查維護保養(yǎng)、器件更換每次50元。如電飯鍋、電磁爐等小型加工制作設備。 電餅鐺、大型電炸鍋、打蛋機、醒發(fā)箱、冰箱柜類,每臺100元/次。 和面機、攪拌機、壓面機、面條機類,簡單故障排除,50元/次;大中修,200500元每臺/次。四、 其它類 木制類設施,10元/臺/次。 鐵制類設施,50100元/臺/次。 玻璃類設施,50100元/臺/次。 土建修補類,50元/人/次。 合金、木混類,每次50100元/臺。五、 新制作類各店可根據市場實際價格低一個檔次進行收取費用
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