食用菌的生理與生態(tài)-文庫(kù)吧資料
2025-01-25 01:51本頁(yè)面
【正文】 三、影響食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件 （一）水和濕度 （二）溫度 （三）光照 （四）氧氣和二氧化碳 （五）酸堿度（ pH值） （六）生物因子 水：構(gòu)成食用菌的重要組分，新陳代謝媒介，營(yíng)養(yǎng)吸收運(yùn)輸。 銨態(tài)氮比硝態(tài)氮容易被吸收利用。因此，在制作培養(yǎng)基加無(wú)機(jī)氮時(shí)，應(yīng)考慮添加硫胺素。 （ 二）氮代謝 一般來(lái)講，食用菌無(wú)利用無(wú)機(jī)氮合成有機(jī)物的能力。 纖維素 纖維二糖 葡萄糖 纖維素酶 纖維二糖酶 水解 水解 ADP： Adenosine Diphosphate二磷酸腺苷 ATP： Adenosine Triphosphate三磷酸腺苷 在總反應(yīng)中，可概括成 兩個(gè)階段 (耗能和產(chǎn)能 )、 三種產(chǎn)物 (NADH＋ H+、 丙酮酸和 ATP) 和 10個(gè)反應(yīng)步驟 。 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與轉(zhuǎn)化 （ 一）碳代謝 （ 二）氮代謝 （ 一）碳代謝 小分子物質(zhì)：?jiǎn)翁?、有機(jī)酸、醇等。 維生素 B 維生素 H、 維生素 B 維生素 B 維生素 C、 維生素 D、三十烷醇、 α萘乙酸等： 維生素來(lái)源： 馬鈴薯、麥芽、酵母、麩皮富含維生素。 (四 )生長(zhǎng)因子（維生素、核酸、激素等） 維生素 B1： 缺少，食用菌菌絲則生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重缺乏，則停止生長(zhǎng)。 ? 栽培品種 碳源種類 質(zhì)量濃度 氮源種類 質(zhì)量濃度 C/N ? （ ) （ ) 美味牛肝菌 果膠或乙醇 860 絲氨酸 10 86 金針菇 1 蔗糖 2640 天冬酰胺 13 203 金針菇 2 葡萄糖 667 酒石酸銨 100 7
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1