酒店基層管理人員領(lǐng)班的價(jià)值與管理藝術(shù)-文庫吧資料
2025-01-24 09:44本頁面
【正文】 不絕糧道，吾不如蕭何；連百萬之眾，戰(zhàn)必勝，攻必取，吾不如韓信。我所以有天下者何？項(xiàng)氏之所以失天下者何？”高起、王陵對(duì)曰：“陛下使人攻城略地，因以與之，與天下同其利；項(xiàng)羽不然，有功者害之，賢者疑之，此其所以失天下也?！皢T工能夠完成的工作，自己不要再去插手”不要等到領(lǐng)導(dǎo)來檢查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)你不在現(xiàn)場(chǎng)，然后你解釋說，我去關(guān)燈了，我去關(guān)空調(diào)了，我去打米飯了 …… 要把自己從日?，嵥榈男∈虑橹忻摮錾韥?，去做員工無法很好完成的工作，非常重要的工作；學(xué)會(huì)適度的授權(quán)，才能有更多的精力放到實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督力度上來；當(dāng)然，授權(quán)并不等于放手，授權(quán)時(shí)要注意明確告知員工你所期望的工作的結(jié)果和時(shí)限，并在工作過程中給予時(shí)常關(guān)注； 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)力度 ③ 實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督力度的措施 c. 明確操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)提供指導(dǎo)和幫助：建立、健全一整套合乎實(shí)際的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并且使每一個(gè)人都熟悉和了解，每一個(gè)人都嚴(yán)格按照 SOP進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，如新員工或部分員工對(duì)操作的流程和標(biāo)準(zhǔn)不是非常清楚的，及時(shí)予以指導(dǎo)和幫助，將錯(cuò)誤糾正在萌芽狀態(tài)，減少不必要的人財(cái)物的浪費(fèi)； d. 巡回檢查，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)管理的走動(dòng)式管理：實(shí)際工作開展過程中，可能有多個(gè)工作現(xiàn)場(chǎng)，比方說一個(gè)領(lǐng)班同時(shí)負(fù)責(zé)幾個(gè)小型會(huì)議或幾個(gè)小型用餐；或則一個(gè)領(lǐng)班同時(shí)負(fù)責(zé)幾處的收拾工作，這個(gè)時(shí)候就要求我們的領(lǐng)班必須實(shí)行走動(dòng)式管理，深入到每一個(gè)工作現(xiàn)場(chǎng)中去，去檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)員工的實(shí)際工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題并予以糾正；在走動(dòng)式管理中，及時(shí)掌握和了解各個(gè)工作現(xiàn)場(chǎng)的進(jìn)度并對(duì)人力資源進(jìn)行合理有效的安排；在走動(dòng)式管理中，實(shí)現(xiàn)多個(gè)工作現(xiàn)場(chǎng)的全盤指揮； 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 2. 以身作則，身先士卒，發(fā)揮個(gè)人的人格魅力 ? 領(lǐng)班的一言一行、一舉一動(dòng)都對(duì)員工起到示范的作用，這種示范作用來自于下級(jí)對(duì)上級(jí)的信任，從而愿意模仿和追隨他； ? 管理者的個(gè)人魅力就像磁鐵一樣吸引下屬，是促使員工發(fā)揮最大潛力的靈丹妙藥，能激勵(lì)員工團(tuán)隊(duì)勇往直前； ? 帝置酒洛陽南宮。在現(xiàn)場(chǎng)就可以隨時(shí)發(fā)現(xiàn)員工的情緒變化（建立在仔細(xì)觀察的基礎(chǔ)上），通過及時(shí)的疏導(dǎo)、合理安排，可以起到一個(gè)防微杜漸的作用，最大限度地降低人的情緒對(duì)工作的不利影響。人是有感情的動(dòng)物，內(nèi)在的情緒會(huì)受到外界各種因素的影響，而此種情緒也會(huì)直接或多或少地反映到工作上，直接影響到一個(gè)人的工作狀態(tài)、效率、對(duì)客服務(wù)態(tài)度等。 領(lǐng)班的價(jià)值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 1. 實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)力度 ② 實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督力度的重要性： a. 現(xiàn)場(chǎng)能提供大量的真實(shí)的信息，間接的信息不一定都是真實(shí)的，要想獲得準(zhǔn)確的第一手資料，只有在現(xiàn)場(chǎng)才可以，賓客對(duì)臺(tái)型、服務(wù)、菜肴、接待等的意見和建議只有在現(xiàn)場(chǎng)才可以第一時(shí)間采集到，才能第一時(shí)間做出相對(duì)應(yīng)的變化和應(yīng)對(duì)； b. 現(xiàn)場(chǎng)是問題萌芽和產(chǎn)生的場(chǎng)所，無論什么問題均直接來自現(xiàn)場(chǎng)，出現(xiàn)問題如不能及時(shí)有效采取應(yīng)對(duì)的措
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