酒店基層管理人員領(lǐng)班的價值與管理藝術(shù)(參考版)
2025-01-21 09:44本頁面
【正文】 協(xié)調(diào)，是領(lǐng)班督導(dǎo)過程的另一項重要工作，除應(yīng)重視搞好班組內(nèi)部協(xié)調(diào)外，還要善于同其他班組、部門以及上司的協(xié)調(diào)。學(xué)會傾聽是改善人際關(guān)系的一個重要途徑。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 6. 良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力 ③ 培養(yǎng)傾聽下屬意見的良好習(xí)慣。 ② 應(yīng)意識到與下屬談話時的態(tài)度比談話的內(nèi)容更重要。有效的溝通需要注重以下幾點： ① 重視溝通的雙向性。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 6. 良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力 ? 溝通，不僅是信息傳遞和交換的需要，也是感情和意見交流的需要。 ? 但是，制度化管理是前提，人性化管理是輔助。 ? 雖然基層管理者的能力有限，但是通過基層管理者的努力，多少會減輕員工的痛苦程度，讓員工感到一絲溫暖。在員工做了違反原則的事情，比如違反了工作紀(jì)律，制度管理是最為有效的管理辦法。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 5. 人性化管理和制度化管理相結(jié)合 ? 人性化管理不是放縱式管理，有的員工將人性化管理理解成一團和氣那就是大錯特錯了。 ? 對員工只有懲沒有獎，會打擊員工的工作積極性，而對員工只有獎沒有懲，會使員工驕傲自滿，無視制度，所以基層管理者一定要有一套完善的獎懲制度，并在執(zhí)行獎懲機制時做到公平、公正、公開，不能因為私人感情出現(xiàn)偏袒或者報復(fù)行為，否則不僅會使員工對管理層失去信任，產(chǎn)生消極心理，更嚴(yán)重者還會破壞團隊氣氛使整個團隊向畸形發(fā)展。” 對獎勵不要吝嗇，對懲罰也不要手軟，做到獎懲分明。”這些都是說賞罰的重要。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 4. 獎罰分明 ? 《 孫子兵法 》 開篇講到：主孰有道？將孰有能？天地孰得？法令孰行？兵眾孰強？士卒孰練？賞罰孰明？吾以此知勝負(fù)矣。就好像一只羊跳進(jìn)了山谷，就會有更多的羊往山谷里跳，直至整個羊群墜谷，這就是 羊群效應(yīng) 。但是通過檢查和及時管理，基層管理者能盡可能的減少員工違反規(guī)章制度的情況發(fā)生。 如設(shè)施設(shè)備、原材料、衛(wèi)生、物品配備、基礎(chǔ)工作（如擺臺是否標(biāo)準(zhǔn)）等，所謂的事前控制就是需要基層管理者在產(chǎn)品提供前發(fā)現(xiàn)問題所在，預(yù)見到問題產(chǎn)生的后果，提前整改，保證為賓客提供的是合格產(chǎn)品。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 3. 不斷的檢查 ? 酒店產(chǎn)品不同于其它產(chǎn)品，由于服務(wù)無形的特點，賓客滿意度成為衡量酒店產(chǎn)品是否優(yōu)質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。基層管理者應(yīng)經(jīng)常檢查員工操作程序是否規(guī)范、記錄是否完整、產(chǎn)品結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)、員工是否遵守崗位規(guī)章制度等。許多企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)之所以淪為口號，就是因為沒有設(shè)計一套有效的，為實施企業(yè)戰(zhàn)略服務(wù)的監(jiān)督檢查機制。 領(lǐng)班的價值和管理藝術(shù) 三． 領(lǐng)班的管理藝術(shù) 3. 不斷的檢查 ? IBM前總裁郭士納曾經(jīng)說過這樣一句話：“員工不會做你希望的事，他們只會做你監(jiān)督和檢查的事。項羽有一范增而不能用，此所以為我所禽也。夫運籌帷幄之中，決勝千里之外，吾不如子房（張良字子房）；鎮(zhèn)國家，撫百姓，給餉饋（供給軍餉），
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