【正文】 一、財(cái)務(wù)管理：每月25日做好各部門費(fèi)用數(shù)據(jù)采集，進(jìn)行計(jì)提賬估。各部門OA申購的物品到貨后，由前廳副理和各部門負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行收貨，并由前廳副理在OA上及時(shí)進(jìn)行收貨確認(rèn)，并打印收貨單，并將物流公司的送貨單共同存入相關(guān)的表夾里，以備公司總查檢查。每周一組織宿舍住宿人員進(jìn)行一次宿舍衛(wèi)生大掃除，并組織大家召開一次宿舍住宿人員會(huì)議，分析宿舍上周衛(wèi)生、安全及其他情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)組織大家進(jìn)行整改，保證每位住宿舍員工能夠休息好，生活愉快。月末最后一天按照公司《總查表》檢查工程的《黑匣子》，并及時(shí)進(jìn)行整改，將檢查完成后的《黑匣子》交店長審閱并在相關(guān)的表夾子進(jìn)行簽字。月末最后一天盤點(diǎn)工程的工具、耗品（燈具、五金件、風(fēng)扇）燈物品，并制作相關(guān)的盤點(diǎn)表交店長簽字，負(fù)責(zé)工程的物品申購工作。計(jì)劃工程本周維保房工作，根據(jù)實(shí)際情況制定工程本周公共區(qū)域的維保計(jì)劃。1月末最后一天按照公司《總查表》對客房和工程盡享檢查，檢查和匯總、存檔客房和工程各個(gè)區(qū)域（布草間、清洗間、公共衛(wèi)生間、弱電機(jī)房、強(qiáng)電機(jī)房、電梯機(jī)房等區(qū)域的各項(xiàng)報(bào)表，如：工程人員機(jī)房每日巡檢表、公共區(qū)域清掃時(shí)間表、杯具消毒記錄表、布草發(fā)放登記表等報(bào)表）。1每月一號做好客房《易耗品費(fèi)用分析表》、《服務(wù)用品費(fèi)用分析表》、《易耗品盤點(diǎn)表》、《服務(wù)用品盤點(diǎn)表》、《布草盤點(diǎn)表》、《布草報(bào)廢表》等相關(guān)表單，交店長審閱后簽字存檔。做好客房服務(wù)員、PA、工程人員下個(gè)月度的《排班表》，并張貼在客房辦公室，告知員工，如有異議，進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。每天早上組織客房晨會(huì)（參會(huì)人員：客房服務(wù)員、PA、工程人員），根據(jù)酒店客房目前的情況合理安排酒店客房單項(xiàng)清潔工作、大清潔房、公共區(qū)域大清潔和單項(xiàng)清潔工作，安排當(dāng)日工程人員維保房和公共區(qū)域的維護(hù)計(jì)劃。根據(jù)上周客房和公共區(qū)域檢查的問題，合理制定出本周的工作工作計(jì)劃（如客房單項(xiàng)清潔計(jì)劃、PA單項(xiàng)清潔計(jì)劃，合理根據(jù)住宿和人員情況制定本周的客房大清潔計(jì)劃）。按照公司標(biāo)準(zhǔn)的《總查表》客房篇的內(nèi)容對客房和工程的內(nèi)容進(jìn)行檢查?？头拷?jīng)理：工作范圍：客房管理+工程管理+后場（宿舍+員工更衣室+員工衛(wèi)生間）區(qū)域管理+OA采購管理一、客房管理：統(tǒng)計(jì)上周的水、電、洗滌費(fèi)、易耗品等費(fèi)用（間夜）給運(yùn)營經(jīng)理。每季度末制訂和收集酒店各部門下季度的培訓(xùn)需求分析表等培訓(xùn)表單，并進(jìn)行歸檔（電子版本和文本檔）。每月月末根據(jù)酒店各部門的培訓(xùn)情況，出具前臺的考試試卷，收集和檢查其他部門考試試卷，并進(jìn)行歸檔。三、培訓(xùn)管理工作：每周檢查酒店各部門的培訓(xùn)執(zhí)行情況，收集各部門的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表，對各部門的培訓(xùn)工作進(jìn)行點(diǎn)評。負(fù)責(zé)各項(xiàng)物品的采購，填寫好《物品申購單》和《出入庫》單，每周一例會(huì)結(jié)束后交店長簽字后開始進(jìn)行申購，并保管好本部門的《出入庫》單的紅聯(lián)。每月第二周周六和月末最后一天和廚房人員進(jìn)行廚房食品、調(diào)料、干貨等物品進(jìn)行市場詢價(jià)，填寫好詢價(jià)表，交店長簽字后，交給駐店專員處進(jìn)行存檔。月末制作好餐廳的下個(gè)月的培訓(xùn)計(jì)劃，將只做好的培訓(xùn)表單電子版和文本檔交給前廳經(jīng)理處存檔。負(fù)責(zé)月末廚房原材料、餐廚具的盤點(diǎn)工作，并對本月的餐廳原材料進(jìn)行賬估，將賬估的數(shù)據(jù)交駐店專員處。二、餐廳管理工作：每天關(guān)注客用早餐的品種、質(zhì)量、客用餐廳的燈光開啟、衛(wèi)生情況等事項(xiàng)。當(dāng)班期間負(fù)責(zé)賓客的投訴情況，盡量將賓客的意見和建議在客人退房期間處理，減少酒店在各個(gè)網(wǎng)評的投訴，減少酒店的賓客投訴率。中班期間對客房區(qū)域、餐廳、廚房、員工餐廳、后場區(qū)域（員工宿舍、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等）、水箱、弱電間、強(qiáng)電間、布草間、清洗間等區(qū)域的巡檢工作，巡檢期間特別關(guān)注餐廳的煤氣、電、水的關(guān)閉情況，檢查安全隱患。月末最后一天做好前臺小商品的賬估，將賬估的數(shù)據(jù)交駐店專員處進(jìn)行本月小商品的帳估。當(dāng)班期間培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺人員的服務(wù)技巧，加強(qiáng)前臺人員對客服務(wù)意識提升。前廳副理：工作范圍：協(xié)助前廳管理+餐廳管理工作+酒店培訓(xùn)管理工作一、前廳管理：熟悉前臺服務(wù)員的所有工作的操作，每天定時(shí)對公安上傳系統(tǒng)進(jìn)行檢查，審理前日封包，檢查上一班的《前臺每日交班本》，下班前檢查當(dāng)日的各項(xiàng)前臺表單的填寫。每周一下午組織安全服務(wù)員進(jìn)行周例會(huì)，總結(jié)本周的安全工作，和下周安全工作計(jì)劃。完成店長安排的其他工作事項(xiàng)。當(dāng)班期間負(fù)責(zé)賓客的投訴情況，盡量將賓客的意見和建議在客人退房期間處理，減少酒店在各個(gè)網(wǎng)評的投訴，減少酒店的賓客投訴率。中班期間對客房區(qū)域、餐廳、廚房、員工餐廳、后場區(qū)域（員工宿舍、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等）、水箱、弱電間、強(qiáng)電間、布草間、清洗間等區(qū)域的巡檢工作，巡檢期間特別關(guān)注餐廳的煤氣、電、水的關(guān)閉情況，檢查安全隱患。培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺人員的服務(wù)技巧，加強(qiáng)前臺人員對客服務(wù)意識提升。每周一下午組織前臺員工進(jìn)行本周周例會(huì)和前臺的培訓(xùn)工作，對前臺上周的工作進(jìn)行總結(jié)，本周工作安排，培訓(xùn)最新的運(yùn)營發(fā)文和其他按照培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行的培訓(xùn)工作，組織前臺人員對前臺區(qū)域、前臺辦公室、前臺庫房等區(qū)域進(jìn)行大掃除。每月月末和國家法定節(jié)假日，組織酒店各部門進(jìn)行安全檢查、食品衛(wèi)生間查、服務(wù)專項(xiàng)檢查，并填寫好相關(guān)表單，交店長簽字后，存入店長管理表夾，以備公司和區(qū)域檢查。四、酒店質(zhì)量管理工作：每月月初第一周按照公司和區(qū)域《總查表》對酒店各部門進(jìn)行自查，并將各部門自查情況進(jìn)行評分，將自查問題發(fā)到各個(gè)部門經(jīng)理的郵箱，抄送給店長，并責(zé)令大家在一周之內(nèi)進(jìn)行整改，要求各部門在檢查問題一天之內(nèi)將本部門的《自查整改計(jì)劃》做好發(fā)到前廳經(jīng)理郵箱，抄送給店長。每月19日組織酒店各部門，進(jìn)行“紅色電話”測試，并將測試情況打印出來，存入酒店《紅色檔案》。三、消防管理工作：協(xié)助店長做好酒店的消防檢查，每月月末對酒店《紅色檔案》進(jìn)行更新。制作上月的《家賓卡銷售提成表》、與各個(gè)中介公司進(jìn)行對賬工作，核對中介服務(wù)費(fèi)，將金額交駐店專員進(jìn)行賬估。每周將新簽的協(xié)議輸入到酒店的銷售系統(tǒng)，將新簽的協(xié)議書歸檔后交到駐店專員處存檔。關(guān)注酒店店內(nèi)的銷售情況（如家賓卡銷售、賓客意見的收集及回復(fù)、每天查看CRS、攜程、藝龍等中介的網(wǎng)評并及時(shí)進(jìn)行回復(fù)）。每周對酒店的經(jīng)營情況進(jìn)行分析，主要從銷售開展的情況、酒店本周客源、各項(xiàng)客源的占比、各項(xiàng)客源的價(jià)格。第四篇：酒店管理人員分工酒店管理人員分工運(yùn)營經(jīng)理（代理運(yùn)營經(jīng)理）：工作范圍：銷售管理工作+協(xié)助店長消防管理工作+協(xié)助店長質(zhì)量管理一、銷售管理工作：制作酒店周、月、季度的銷售計(jì)劃。日本人交接名片時(shí)有一種習(xí)慣：一般是右手遞，左手接。如 果沒帶或沒有應(yīng)向?qū)Ψ街虑浮?yīng)含蓄、禮貌的詢問對方的電話、姓名、單位、地址等，如對方愿意，就一定會(huì)對你的誠意有 所回應(yīng)。如：這是我的名片，請多多關(guān)照，請多聯(lián)系?。阂勒沾涡蛞灰唤粨Q，并記好對方的 姓名，以防搞錯(cuò)。不可四處亂 翻亂找，半天才接上別人的名片，這種現(xiàn)象會(huì)給對 方留下極壞的印象。④ 提高效率 名片是一種長久性的信息載體，形式多樣，樣式新穎，內(nèi)容簡明，交際人在了解雙方的基本情況上方便、快 捷，提高了交際人的工作和生活效率。② 印象深刻 口頭介紹容易忘記，而名片白紙黑字，對方保存下來，可以以后保持聯(lián)系，增進(jìn)感情，起到不斷介紹的作用?！疚濉?使用名片的禮儀在相互作介紹時(shí)，人們常常以交換名片的形式來作自我介 紹，這樣既方便又具體，所以名片被稱為“交際的使者”。8．介紹時(shí)語言要準(zhǔn)確 在介紹的時(shí)候，用語一定要準(zhǔn)確得體，不可言過其實(shí)，夸大其詞，故意抬高朋友或同事。6．如被介紹的雙方曾見過面 應(yīng)說：你好！好像我們曾在某某地方見過面…… 或說：你好！我是某某酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)理，我叫陳偉，您是某某公司的某某經(jīng)理吧，我曾在某某地方見過 您…… 無論在什么時(shí)候，什么地方，我們都應(yīng)想盡辦法來消 除尷尬的場面。 介紹完畢，不能馬上離開，應(yīng)引導(dǎo)雙方交談至融洽方 可離開。（這是介紹的第一禮貌）3．介紹時(shí)要起立（除主賓外）介紹時(shí)要起立，伸出右手跟對方握手，并表示很高興； 跟離較遠(yuǎn)的客人握手，須主動(dòng)向前。4． 一般介紹 是指在日常生活中的隨意介紹。如：諸位，這位是張平先生 ；這位是王鈴小姐……（這種是在來賓眾多，難以區(qū)別身份地位高低的 情況之下）。3． 集體介紹 是指在一些團(tuán)體的集會(huì)或宴會(huì)上所作的介紹，由主辦 人或主人來作介紹。如：大家都是一幫年輕人的聚會(huì)。如： 這位是某某酒店的某某經(jīng)理； 這位是某某小姐等。1． 正式介紹 是指在較為正式、鄭重的場合進(jìn)行的介紹。第三篇：酒店管理人員酒店管理人員、公關(guān)人員、業(yè)務(wù)人員的禮儀【一】 怎樣向別人做自我介紹1．在沒有人代介紹的情況下，自我介紹的方法很簡單，主 動(dòng)把自己的姓名、單位、工作告訴對方，2．如在接待外賓時(shí)，有必要介紹自己的籍貫。務(wù)必記住:拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛圍。八、下屬不同于機(jī)器,不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng),他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化:情緒愉快時(shí),即使臟累繁重的工作也無怨言。相比之下,后一類下屬往往會(huì)將工作干得更加出色。六、有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)。專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人。當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo),卻從不當(dāng)面提出批評意見的人。四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲,不一定是好事。其身不正,雖令不從。榜樣的力量是無窮的。對違反上述規(guī)定者,酒店將給予相關(guān)責(zé)任人50―100元罰款。六、被授權(quán)人應(yīng)按授權(quán)書規(guī)定授權(quán)范圍正確行使職權(quán)。授權(quán)書不代替正常休息的口頭請假及請假需要填寫的請假單。三、凡向下授權(quán)的各級管理人員須由本人親自填寫授權(quán)書,與被授權(quán)人共同在授權(quán)書上簽字,注明授權(quán)范圍、授權(quán)時(shí)間。=工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率獎(jiǎng)金+平?計(jì)分得分獎(jiǎng)金減分項(xiàng)酒店管理人員管理制度4為保證酒店日常工作運(yùn)行良好,規(guī)范各級管理人員向下授予責(zé)任權(quán)限,特制定本規(guī)定:一、酒店各部門經(jīng)理、主管人員,凡請假、正常休假、外出超過一天須向下授權(quán)?？劭畈糠纸痤~于當(dāng)月工資內(nèi)扣