【正文】 (3)對(duì)年紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識(shí)、懂外語(yǔ)的優(yōu)秀管理員級(jí)管理人員要積極培養(yǎng),人力資源部在考核的基礎(chǔ)上,積極向酒店總經(jīng)理推薦,作為后備部門(mén)級(jí)管理人員的儲(chǔ)備。參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)39。酒店管理人員管理制度3一、績(jī)效考核原則公司的績(jī)效考核原則是:為公司部門(mén)組織變革和發(fā)展提供重要依據(jù)。二、績(jī)效考核分類:月度考核、季度考核、考核。:360度績(jī)效考核三、績(jī)效考核實(shí)施的職責(zé)分工。,并根據(jù)高層者的建議與意見(jiàn)制定相應(yīng)的人事政策?！秿徫籯pi考核表》至被考核人,通過(guò)自評(píng)及上級(jí)主管評(píng)分的方式進(jìn)行評(píng)分,匯總至人力資源部實(shí)得分=(自評(píng)分40%+上級(jí)主管評(píng)分60%)/2。《考勤綜合績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》?！豆ぷ鲬B(tài)度績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》?！秱€(gè)人成長(zhǎng)績(jī)效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》。該項(xiàng)考核項(xiàng)目由工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率、崗位技能考核組成。,即本季度(連續(xù)三個(gè)月)每月工資部分績(jī)效獎(jiǎng)金=季度績(jī)效達(dá)標(biāo)率獎(jiǎng)金系數(shù)*工資獎(jiǎng)金。,有產(chǎn)生如下情況的,按下列規(guī)則調(diào)整獎(jiǎng)金計(jì)算公式:,則該獎(jiǎng)金計(jì)算至調(diào)職日。?計(jì)分方面::指公司對(duì)所屬員工出勤狀況的評(píng)分。:個(gè)人成長(zhǎng)考核是由員工自身及職能部門(mén)每季度一次對(duì)員工進(jìn)行的關(guān)于員工自身技能、學(xué)歷提高的一種記錄。公司部門(mén)在一個(gè)季度內(nèi)部門(mén)離職率低于公司離職率。%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*15%*崗位系數(shù)。%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*5%*崗位系數(shù)。,書(shū)面警告每次100元,書(shū)面記過(guò)每次200元,不乘崗位系數(shù)。,或一個(gè)季度年累積超過(guò)1000元,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退。四、授權(quán)書(shū)填寫(xiě)后,交由行政人事部存檔。如超越授權(quán)范圍行使職權(quán),將視情況追究被授權(quán)人的責(zé)任。孔子說(shuō):“其身正,不令而行。三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親,而是運(yùn)籌帷幄。對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬,持兩種截然相反態(tài)度的人。有的下屬雖缺點(diǎn)明顯,但優(yōu)點(diǎn)也很突出。心境不佳時(shí),哪怕是舉手之勞也要算計(jì)。十、下屬可以接受嚴(yán)厲的制度和工作的辛勞,但難以忍受對(duì)人格的侵犯。如：拜訪 規(guī)則：把 年輕的 年長(zhǎng)的男子 沒(méi)職務(wù)的 職務(wù)低的女子 有職務(wù)的 職務(wù)高的 外地的地位相同的、當(dāng)?shù)氐目腿?客人在介紹過(guò)程中，先介紹身份高的人的姓名是一種尊敬。這種場(chǎng)合應(yīng)自然、輕松、愉快，介紹時(shí)就可以說(shuō)：諸位，這位是某 某小姐，這位是某某先生等，可以不必拘泥，顯 得更有親切感。在酒店業(yè)內(nèi)從事業(yè)務(wù)應(yīng)酬人員必須先介紹自己人，再 介紹來(lái)賓，最好能將來(lái)賓的姓名、職務(wù)、單位一并介 紹。4．注意介紹的手勢(shì) 作具體介紹時(shí)，應(yīng)禮貌的伸出右手，眼神隨手勢(shì)指向 被介紹的對(duì)象，不可指指劃劃，眼手不協(xié)調(diào)，顯得心 不在焉，不真誠(chéng)。7．應(yīng)注意介紹姓名 如：“這是我們的總經(jīng)理”，不如說(shuō)：“這是我們的總 經(jīng)理某某先生”。1． 用名片的好處 ① 介紹方便 比如一些從事專職的人，名片使用是最好的方式，避 免自我吹噓之嫌，又是屬實(shí)卻不好開(kāi)口。2． 用名片應(yīng)注意的問(wèn)題 ① 遞名片 ：首先準(zhǔn)備好名片，放于上衣口袋，在需要交 換名片的時(shí)候，拿出名片，雙手遞上。：不可直截了當(dāng)?shù)乃饕驈?qiáng)行 索要。在與對(duì)方交談時(shí)，要記 住對(duì)方的愛(ài)好、擅長(zhǎng)等，以便下次見(jiàn)面時(shí)一看便知，使對(duì)方感到以外和高興。開(kāi)展和執(zhí)行每天、周、月銷售工作。查看當(dāng)天、一周之內(nèi)不同時(shí)間段的房態(tài)流量，根據(jù)房態(tài)流量合理調(diào)整Cbooking的房態(tài)控制。完成店長(zhǎng)安排其他的工作事項(xiàng)。每季度最后一個(gè)月的中旬協(xié)助店長(zhǎng)，組織酒店的本季度消防演習(xí)活動(dòng)。前廳經(jīng)理：工作范圍：前臺(tái)管理工作+安全管理一、前臺(tái)管理工作：熟悉前臺(tái)服務(wù)員的所有工作的操作，每天定時(shí)對(duì)公安上傳系統(tǒng)進(jìn)行檢查，審理前日封包，檢查上一班的《前臺(tái)每日交班本》，下班前檢查當(dāng)日的各項(xiàng)前臺(tái)表單的填寫(xiě)。關(guān)注和巡檢前臺(tái)公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量情況。協(xié)助運(yùn)營(yíng)經(jīng)理做好日常銷售工作的開(kāi)展。每周一下午組織安全服務(wù)員對(duì)酒店消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。月末負(fù)責(zé)前臺(tái)的辦公物品、前臺(tái)印刷品、小商品、前臺(tái)其他物品的盤(pán)點(diǎn)工作，負(fù)責(zé)前臺(tái)的各項(xiàng)辦公物品的申購(gòu)和小商品的申購(gòu)工作，填寫(xiě)好《申購(gòu)單》和《出入庫(kù)》單在每周一管理例會(huì)后交店長(zhǎng)簽字后并進(jìn)行相關(guān)的存檔。中班期間檢查中班客房服務(wù)員做的VD房，檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與各部門(mén)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)員工餐的管理、每天需對(duì)員工餐質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。月初第一周按照《總查表》對(duì)餐廳和廚房進(jìn)行自查，將制作好餐廳的各項(xiàng)表格進(jìn)行存檔，對(duì)自查的問(wèn)題制作好《整改計(jì)劃》，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改完成（時(shí)間為檢查后的一周之內(nèi)）。月末做好餐廳、廚房人員下個(gè)月的《排班表》、并將本月《排班表》、《加班表》交店長(zhǎng)審閱后，交給駐店專員處進(jìn)行制作本月工資。每月月初制定前臺(tái)的培訓(xùn)計(jì)劃；收集和統(tǒng)計(jì)各部門(mén)的當(dāng)月的培訓(xùn)計(jì)劃，并進(jìn)行歸檔（電子版本和文本檔）。檢查上周的客房的各項(xiàng)表單（《客房服務(wù)員每日工作報(bào)告》、《客房易耗品統(tǒng)計(jì)表》、《客房洗滌費(fèi)》等。計(jì)劃客房需要申購(gòu)的用品、填寫(xiě)《出入庫(kù)單》和《申購(gòu)單》并找店長(zhǎng)簽字和駐店專員處進(jìn)行費(fèi)用的報(bào)銷工作。每周周一下午組織員工對(duì)客房辦公室、工程辦公室、清洗間、布草間、PA工作間進(jìn)行大掃除。二、工程管理：每天下班前檢查工程《黑匣子》填寫(xiě)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。月初第一天制作統(tǒng)計(jì)酒店上個(gè)月的能耗數(shù)據(jù)（水、電、氣），按照間夜數(shù)計(jì)算，并在當(dāng)天下班之前輸入到酒店能耗平臺(tái)，制作上個(gè)月的《能耗費(fèi)用分析表》交店長(zhǎng)審閱后簽字，存入店長(zhǎng)管理表夾里。四、OA采購(gòu)管理：各部門(mén)需要在OA上申購(gòu)的物品（客房易耗品、服務(wù)永平；前臺(tái)小商品、工程涂料等）提前一周以郵件形式發(fā)給店長(zhǎng)進(jìn)行審批，店長(zhǎng)審批后，由前廳副理在OA上進(jìn)行申購(gòu)。每月月末最后一天對(duì)酒店家賓卡、房卡、小商品酒水、前臺(tái)備用金、后臺(tái)備用金進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并制作好相關(guān)表格，交店長(zhǎng)審核后簽字存檔。每月月末對(duì)酒店有沖賬發(fā)生的情況，需要制作《沖賬發(fā)生表》并交店長(zhǎng)審核后簽字存檔。做好各部門(mén)《物品申購(gòu)單》、《出入庫(kù)單》的保管和檢查工作。每月20日以前并在Ehr做好《四金明細(xì)表》上交公司人事。每月10日之前完成酒店員工的薪資發(fā)放工作，如遇休息日，需提前發(fā)放，離職員工未辦理離職手續(xù)，以現(xiàn)金形式發(fā)放本人薪資，發(fā)放薪資金額必須與《薪資明細(xì)表》一致。各部門(mén)文件夾標(biāo)簽：第五篇：酒店管理人員必備酒店管理人員必備在企業(yè)中領(lǐng)導(dǎo)人是各形各異，要針對(duì)自己的企業(yè)做好領(lǐng)導(dǎo)也不外乎于在管理上下大功夫。有道是畫(huà)龍點(diǎn)睛，這點(diǎn)睛就可以說(shuō)是一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，整個(gè)企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的一切水準(zhǔn)也就會(huì)反應(yīng)出企業(yè)水準(zhǔn)。在對(duì)員工來(lái)看企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人要洞悉員工的共同需要，做到領(lǐng)導(dǎo)人本身的領(lǐng)導(dǎo)能力：一、要看到要讓員工感覺(jué)不錯(cuò)的飯碗，也就是薪金的收入，但重要的是主要是一種心理感覺(jué)，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個(gè)行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感。因?yàn)槿魏稳硕加幸粋€(gè)共同的需要，即受到組織成員的尊重。這樣員工才會(huì)感覺(jué)到自己在成長(zhǎng)。許多企業(yè)之所以發(fā)展到一定規(guī)模后，不少骨干會(huì)紛紛跳槽，或自立門(mén)戶，其原因就是企業(yè)不能滿足這些急需成長(zhǎng)員工的成長(zhǎng)需要。因?yàn)閯倕⒓庸ぷ鞯娜嗽谑聵I(yè)上和技能上都是零狀態(tài)，所以急于成長(zhǎng)，否則其它需要都無(wú)從談起。對(duì)原來(lái)明顯不合理的地方可以去掉而不要輕易改。真正的把企業(yè)做好，那才是一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的作用、水平、素質(zhì)和才能。企業(yè)文化和領(lǐng)導(dǎo)力是同一問(wèn)題的兩個(gè)方面，要想打造卓越的領(lǐng)導(dǎo)力，企業(yè)還要必須塑造自己的價(jià)值觀并始終以這一價(jià)值觀來(lái)指導(dǎo)行動(dòng)。從來(lái)源上看，不外乎有內(nèi)部培養(yǎng)和外部招聘兩種方式。企業(yè)處于不同的發(fā)展階段，對(duì)核心團(tuán)隊(duì)成員的要求不盡相同。建立信任關(guān)系正確選擇核心團(tuán)隊(duì)成員僅是班子建設(shè)的基礎(chǔ)，要保證這些核心成員能夠心往一處想、力往一處使，真正形成一個(gè)高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)，建立信任關(guān)系是最為重要的。在縱向方面，作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，除了可以使用上述方法來(lái)增進(jìn)與核心成員之間的信任外，授權(quán)也是建立與下屬之間信任關(guān)系的有效方式。授權(quán)需要講究一些方法，否則可能會(huì)適得其反，不僅達(dá)不到增進(jìn)信任的目的，反而會(huì)引出不必要的誤會(huì)。對(duì)于同樣一個(gè)授權(quán)，如果你明確對(duì)他說(shuō)說(shuō)：“你負(fù)責(zé)本A產(chǎn)品的推廣工作，如果能夠在國(guó)內(nèi)達(dá)到30%的市場(chǎng)占有率，公司將給你50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。以前我就職于某軟件公司時(shí)，總經(jīng)理將研發(fā)部的差旅費(fèi)審核授權(quán)給研發(fā)部經(jīng)理，不到三個(gè)月的時(shí)間又將審批權(quán)收回，使得研發(fā)部經(jīng)理認(rèn)為企業(yè)對(duì)他不信任，甚至有受辱的感覺(jué)，在審批權(quán)回收的第三天就離開(kāi)了公司。不同性質(zhì)的沖突，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該采取不同的方法來(lái)解決。韋爾奇就十分重視發(fā)揮建設(shè)性沖突和認(rèn)知層沖突的積極作用。箭牌口香糖執(zhí)行長(zhǎng)小威廉戈?duì)柭匀?萬(wàn)個(gè)職業(yè)經(jīng)理人數(shù)據(jù)庫(kù)為樣本，總結(jié)了當(dāng)今全球企業(yè)普遍存在的6種領(lǐng)導(dǎo)方式，即強(qiáng)制型領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威型領(lǐng)導(dǎo)、聯(lián)盟型領(lǐng)導(dǎo)、民主型領(lǐng)導(dǎo)、帶頭型領(lǐng)導(dǎo)和教練型領(lǐng)導(dǎo)。與企業(yè)的發(fā)展相匹配一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)根據(jù)公司發(fā)展的不同階段、規(guī)模大小和管理對(duì)象，隨時(shí)調(diào)整自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格和方法。隨著公司不斷發(fā)展和員工隊(duì)伍的逐步壯大，“耐心說(shuō)服式”的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格也許就不再切合實(shí)際，這時(shí)就應(yīng)逐步向制度化方向轉(zhuǎn)移，采用其它更為有效的領(lǐng)導(dǎo)方式。與文化背景相適應(yīng)每一個(gè)國(guó)家或地區(qū)都有其獨(dú)特的文化背景，比如說(shuō)西方文化很直接，而東方文化則比較含蓄。在歐美等國(guó)家做頭腦風(fēng)暴時(shí)，參與者都把自己的觀點(diǎn)寫(xiě)在一張紙條上，當(dāng)著大家的面說(shuō)明白己的理念和觀點(diǎn)，然后大家再把理念和觀點(diǎn)整理到一個(gè)框架里面去，針對(duì)整個(gè)框架進(jìn)行討論，效果非常好。一方面，從某種意義上來(lái)說(shuō)，企業(yè)文化是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的文化，他們的認(rèn)可和支持是企業(yè)文化建設(shè)成功的關(guān)鍵。例如，以研發(fā)為主高科技企業(yè)，可以將組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新作為企業(yè)文化之一，因?yàn)橹挥谐掷m(xù)的創(chuàng)新才能為企業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如，全球著名的鞋類制造商耐克公司有兩條基本價(jià)值觀：一是創(chuàng)新，二是享受毫不留情摧毀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的樂(lè)趣，競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)則成為超越其他一切準(zhǔn)則的至高無(wú)上的信念。如果企業(yè)的核心價(jià)值觀與社會(huì)的價(jià)值觀發(fā)生中突，這時(shí)企業(yè)就應(yīng)認(rèn)識(shí)到順應(yīng)社會(huì)價(jià)值觀的戰(zhàn)略意義。