開店店長工作流程-文庫吧資料
2024-10-26 18:00本頁面
【正文】 n 防損及消防器材 n 員工生活服務設備 l 雜貨部營運設備 ―― 貨架及配件 ； l 百貨部營運設備 ―― 貨架及配件 ； l 生鮮部營運設備； n 展示設備 ―― 島柜、風柜、敞口柜、熟食熱柜、熟食冷柜、冰臺、魚缸、展示臺、展示用冰柜、蔬果展示架 n 冷凍設備 ―― 冷庫（冷凍、冷藏）、制冰機； n 專用設備 ―― 面包專用設備及器具、面點、豆制品加工設備、排風及油煙凈化設備； n 專用器材 ―― 工作臺、 殺魚臺、熟食加工用具、肉品加工用具 n 電子秤及秤臺 l 專柜營運設備； n 專柜展示臺； n 專柜收銀臺； n 專柜用電電表； n 電子秤及秤臺； l 其他設備； n 清用器具 n 牌價卡、座 n POP 架、地籠 （ 2） 輔助營運設備； l 百貨、生鮮二次照明； l 搬運設備、倉庫貨架、棧板、登高車； l 外場照明、霓虹燈； l 廣播系統(tǒng)； l 貨梯、電梯； l 辦公設備； l 配電系統(tǒng)； l 消防系統(tǒng)； l 防損監(jiān)控、遠紅外報警系統(tǒng)； l 電腦網(wǎng)絡及設備； l 空調(diào)系統(tǒng)； c) 設備的安裝調(diào)試； （ 1） 生鮮營運設備的安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學習一般故障的排除； l 要求提供設備使用說明書； l 督促按《開店時間進度表》完工； （ 2） 客服部門設備的安裝調(diào)試； l 收銀網(wǎng)絡布線時，考慮銀行 POS 機的通訊電話線的安裝； （ 3） 坡道梯、貨梯的安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學習一般故障的排除； l 載荷試驗； l 要求提供設備使用說明書； l 督促按《開店時間進度表》完工； （ 4） 配電設備安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學習一般故障的排除； （ 5） 生活用設施的安裝； l 廁所交付使用 時間，供水、排風應在員工入住前； l 辦公區(qū)、員工休息區(qū)的臨時用電； d) 注意事項； （ 1） 工程與防損； l 賣場門窗安裝封閉，特別是倉庫門窗的完工時間應在大收貨前； （ 2） 收貨區(qū)、倉庫工程應在大收貨前完工； l 收貨碼頭交付時間； l 貨車進出通道交付使用時間（注意凝固期和養(yǎng)護時間）； l 臨時停車區(qū)的地面平整； l 收貨辦公室的通電； l 貨梯的使用時間； l 倉庫地面施工； l 倉庫貨架交付使用時間； l 精品倉庫完工時間； l 倉庫照明； （ 3） 賣場配電； l 正式用電的切換，對冷庫商品的影 響； （ 4） 生鮮設備安裝調(diào)試； l 生鮮區(qū)用電及上下水完工時間，不能影響生鮮設備調(diào)試和試制； （ 5） 消防工程； l 消防驗收時間及消防器具的配置，不能影響開業(yè)； 1. 商品收儲及陳列 a) 原則 （ 1） 參照營運部商品訂貨相關(guān)營運規(guī)范； （ 2） 參照營運部《倉庫作業(yè)規(guī)范》； （ 3） 參照營運部《商品陳列規(guī)范》、《特殊陳列探討》； b) 收貨 （ 1） 準備工作（大收貨作業(yè)前完成） l 收貨區(qū)交付使用 l 配送計劃制訂 l 場地要求 A. 收貨辦公室交付使用； B. 電腦設備安裝調(diào)試； C. 收貨耗材到位 ； D. 停車場地平整； l 搬運設備及棧板數(shù)量 l 貨梯 l 倉庫劃分 l 倉庫貨架 l 防損安排 （ 2） 收貨人員到位（到位時間按門店開業(yè)進度表）； l 住宿安排 l 人員分工 l 分組作業(yè) （ 3） 商品驗收 （ 4） 倉庫作業(yè) （ 5） 商品分流（倉庫、賣場） （ 6） 生鮮、日配收貨 （ 7） 專柜商品收貨 c) 陳列 （ 1） 準備工作； l 商品到貨情況：跟蹤每日各部門的到貨品種數(shù)和總計金額； l 貨架安裝完畢，跟蹤配件的短缺情況，及最遲到達時間； l 防損力量加強， 24 小時全程設崗，重點在倉庫、員工上下 班時段、施工人員進出。既要考慮門店的利益，也要考慮工程和營運的實施； （ 3） 表達要清楚，要素要完整，示圖要明了。保證項目的順利實施； l 安全原則； l 合理性原則； l 節(jié)約原則； l 高效原則 ―― 投入產(chǎn)出比； （ 2） 協(xié)調(diào)溝通的問題，要通過書面表達。門前停車、秩序維護、無證商販治理； l 當?shù)嘏沙鏊?――― n 屬地治安管理； n 突發(fā)事件的處理； n 重大客訴的處理； n 門店重大失竊處理； l 勞動局 ――― n 用工管理； n 勞動仲裁； n 員工勞動合同簽訂和見證； n 用工稽查； n 招聘廣告審核； l 供電局 ――― n 用電計量收費：商業(yè)用電和工業(yè)用電比例； n 門店建設中的配供電施工； n 用電管理、故障搶修； l 環(huán)保局 ――― 門店排污收費，噪音、油煙檢測，環(huán)評審定； l 環(huán)衛(wèi)所 ――― 垃圾清理和收費； l 鹽業(yè)公司 ――― 食鹽專營； （ 5） 重點部門攻堅； l 消防大隊； n 工程階段配合工程部參與消防事務； n 配合工程部完成消防驗收通過； n 企劃方案制定、賣場裝飾、吊牌、標示不能影響消防標志； n 邀請消防大隊為門店員工作消防培訓； n 指定專人經(jīng)常性保持與消防部門的聯(lián)系，特別是節(jié)慶、重大活動前； l 煙草公司； n 煙草許可證的辦理，周期長，手續(xù)復雜 n 要利用是招商引資企業(yè)，優(yōu)先辦理 ； n 必要時需要求上級
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