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酒店全面管理實(shí)務(wù)——營(yíng)運(yùn)部管理實(shí)務(wù)-文庫(kù)吧資料

2024-09-19 07:30本頁(yè)面
  

【正文】 和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立地完成工作。 行 政 樓 層 接 待 員 大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 英、日、韓語(yǔ)會(huì)話流利,通過酒店外語(yǔ) A 級(jí)考核。 安管理?xiàng)l例和消防法規(guī)。 有 與 其 他 部 門協(xié)調(diào)工作以及和客人 溝 通 的 公 關(guān) 能力。 掌握禮賓管理專業(yè)知識(shí),熟悉本崗位服務(wù)規(guī)范和接待禮儀。 曾任前廳部接待員一年以上。 英、日、韓語(yǔ)會(huì)話流利,通過酒店 A級(jí)外語(yǔ)考核。 有 與 其 他 部 門協(xié)調(diào)工作以及和客人溝通 的公關(guān)能力。 熟悉旅游法規(guī)和外事紀(jì)律。 前 廳 主 管 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 取得電腦證書。 有 較 強(qiáng) 的 中 外文字和語(yǔ)言表達(dá)能力。 曾任前廳部主管三年以 副 理 踐知識(shí);熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本特點(diǎn)和服務(wù)工作的基本要求,以及接待禮儀和公共關(guān)系知 識(shí)。 大 堂 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 取得電腦證書。 有 良 好 的 語(yǔ) 言文字表達(dá)能力。 有 激 勵(lì) 和 調(diào) 動(dòng)員工積極性的能力。 熟悉旅游法規(guī),旅館治安、消防條例、和外事紀(jì)律。 前 廳 部 經(jīng) 理 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 取得電腦證書。 具 有 管 理 公 關(guān)意識(shí),良好的語(yǔ)言文字表達(dá)能力。 拓展業(yè)務(wù),并加強(qiáng)預(yù)算監(jiān)控。 具 有 較 強(qiáng) 的 調(diào)研、分析、綜合、判斷能力,具有號(hào)召力和創(chuàng)新能力,善于以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行決策、計(jì)劃和 擔(dān)任酒店 核算,熟悉市場(chǎng)調(diào)研分析、公共關(guān)系及銷售專業(yè)知 識(shí) 和 接 待 禮儀。各崗位知識(shí)、能力和要求如表: 崗位 知識(shí)要求 能力要求 經(jīng)歷要求 營(yíng) 運(yùn) 部 經(jīng) 理 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 三、 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 工作人員素質(zhì)要求 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 員工必須具備良好的心理、生理素質(zhì),高度的工作責(zé)任心和敬業(yè)精神,忠于 職守,盡心盡力堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨和模式規(guī)定的服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)建立區(qū)外客戶資料的檔案,并負(fù)責(zé)管理。 調(diào)查、搜集、分析所在區(qū)外各酒店特別是同星級(jí)酒店和附近酒店商務(wù)市場(chǎng)的營(yíng)銷動(dòng)態(tài)(如:出租率、平均房?jī)r(jià)、營(yíng)銷手段等)有關(guān)資料,并及時(shí)將有價(jià)值的信息上報(bào)銷售主管。 根據(jù)銷售拜訪要求,走訪區(qū)外客戶、征求意見、收集信息,并做好銷售月報(bào)、資料管理和檔案歸類,將銷售月報(bào)上報(bào)銷售主管核閱。 1根據(jù)自己酒店的市場(chǎng)走位和市場(chǎng)占有額,積極開展份額外市場(chǎng)。 建立區(qū)內(nèi)客戶資料的檔案,并上報(bào)給 部門,由文員統(tǒng)一管理。 負(fù)責(zé)市內(nèi)會(huì)議市場(chǎng)信息的搜集和分析,并將有價(jià)值的信息上報(bào)銷售主管。 了解年度展覽會(huì)議市場(chǎng)信息,有針對(duì)性對(duì)市內(nèi)展覽公司與舉辦單位進(jìn)行接觸和促銷。 每周末進(jìn)行下周走訪客戶的預(yù)約工作,并根據(jù)各階段的工作要點(diǎn),安排好下周活動(dòng)計(jì)劃表,上報(bào)銷售主管。 每周末進(jìn)行一周信息、資料的匯總分析。 (十九)區(qū)內(nèi)銷售代表 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí):銷售主管 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行銷售主管的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。 1負(fù)責(zé)接待區(qū)外銷售代表所引薦的客戶,做好酒店推銷。 1負(fù)責(zé)接待旅游市場(chǎng)客戶,并將重要客戶介紹給部門領(lǐng)導(dǎo)。 負(fù)責(zé)本部門所有合同的保管、登記、造冊(cè)及發(fā)送相關(guān)部門。 負(fù)責(zé)建立和保管本部門員工的工作檔案,并隨時(shí)補(bǔ)充和更改其內(nèi)容。 協(xié)助銷售部經(jīng)理完成每月工作計(jì)劃和工作報(bào)告。 關(guān)心部門內(nèi)員工的思想和生活情況,協(xié)助銷售部經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核,向銷售部經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲、任免的意見和建議。 根據(jù)銷售部經(jīng)理的委托和授權(quán),直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的各項(xiàng)工作,確保優(yōu)質(zhì)高效。 1認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他各項(xiàng)任務(wù)。 1掌握員工的日常工作業(yè)績(jī),創(chuàng)導(dǎo)民主管理氣氛,獎(jiǎng)勵(lì)員工的士氣和積 極性,不斷提高管理效能,對(duì)銷售人員進(jìn)行激勵(lì)、考核、評(píng)估。 負(fù)責(zé)各類對(duì)外合約的簽定,親自洽談主 要客戶業(yè)務(wù),接待他們的來訪,并經(jīng)常隨同銷售代表走訪主要客戶,與主要客戶保持并發(fā)展良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。 協(xié)調(diào)本部門與酒店其它部門的聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合搞好工作。 負(fù)責(zé)本部門員工的服務(wù)宗旨教育和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并深入開展“學(xué)先進(jìn),找差距”活動(dòng),不斷提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和工作 技能,全面提高銷售人員的總體素質(zhì)。 負(fù)責(zé)制定銷售部的各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃,組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制本部門各項(xiàng)工作的準(zhǔn)確實(shí)施,綜合加強(qiáng)成本費(fèi)用控制管理,切實(shí)抓出市場(chǎng)銷售實(shí)效。 (十七)銷售部經(jīng)理 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí): 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 經(jīng)理 直接下級(jí):銷售主管 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理指令,堅(jiān)持以“市場(chǎng)為導(dǎo)向,以效益為中心,以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本 中心”的方針,向 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 協(xié)助公關(guān)部經(jīng)理與各部門協(xié)調(diào),具體落實(shí)各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)的準(zhǔn)備工作。 收集客人反映意見及公眾對(duì)宣傳 資料的反映及建設(shè),向公關(guān)部經(jīng)理提出有關(guān)信息。 掌握有關(guān)信息,做好本業(yè)務(wù)資料搜集、整理、分析、存檔工作,保證設(shè)計(jì)作品的創(chuàng)意性和美觀典雅。 負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需要的各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯(lián)、宣傳品、節(jié)慶布置等美工設(shè)計(jì)和制作。 (十六) 美工人員 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí):公關(guān)部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行公關(guān)部經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。 1按照會(huì)議的接待順序,在客戶入店前收取定金,并確保結(jié)賬工作的正 確無誤。 1負(fù)責(zé)接待來訪參觀的商務(wù)客戶,做好酒店推銷介紹工作,崗位加強(qiáng)溝 通,及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單,確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。 1掌握公安和消防部門頒布的有關(guān)對(duì)長(zhǎng)包房治安管理法令和防火安全法 規(guī),制作各種有關(guān)表單,對(duì)各長(zhǎng)包房在用房和時(shí)間等方面合理安排, 并配合 工商、稅務(wù)等國(guó)家機(jī)關(guān)加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)包房的管理工作。 1負(fù)責(zé)搜集和整理在經(jīng)營(yíng)過程中客人對(duì)酒店的投訴、建議和具體要求, 向領(lǐng)導(dǎo)提供詳盡的書面報(bào)告。 負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動(dòng)的方案設(shè)計(jì),并對(duì)方案的實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。 協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)餐飲部、客房部有關(guān)促銷活動(dòng)的對(duì)外宣傳,及時(shí)收集有關(guān)意見和信息。 參與貴賓接待工作,做好宣傳報(bào)道。 擬訂酒店年度公關(guān)宣傳計(jì)劃,負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個(gè)人保持正常聯(lián)系,建立良好關(guān)系,具體負(fù)責(zé)年度公關(guān)計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。 (十五)公關(guān)部經(jīng)理 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí): 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 經(jīng)理 直接下級(jí):美工人員 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行 營(yíng)運(yùn)部( Operations department) 經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。 保持崗位周圍的環(huán)境整潔,發(fā)現(xiàn)果皮、紙屑、煙蒂等雜物及時(shí)撿掉。 阻擋精神病患者和衣冠不整者及寵物進(jìn)入酒店,發(fā)現(xiàn)異常情況,立即與值班的保安人員到大堂副理聯(lián)系,妥善處理。 維護(hù)出入車輛秩序,保證上下客車位和車道暢通。 (十四)門童 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí):禮賓主管 [崗位職責(zé) ] 服從禮賓主管的工作安排。 1通宵值班應(yīng)服從大堂副理的指揮和應(yīng)急調(diào)動(dòng)安排,協(xié)助大堂副理,保 安員維持大堂的秩序。 1協(xié)助門童為客人拉車門。 及時(shí)準(zhǔn)確遞送報(bào)紙、郵件,并做好簽收記錄。 負(fù)責(zé)在店客人行李的寄存登記、保管和領(lǐng)取工作。 按照行李服務(wù)流程和要求,為抵離客人提供行李搬運(yùn)服務(wù),并將每次 運(yùn)送情況做好記錄。 留意安全指南和大廳內(nèi)其它布告,保持其正常放置,及時(shí)撤換近期的 告示牌,并撤至指定的存放地點(diǎn)。 掌握酒店最新的客房狀態(tài),餐飲情況及其它有關(guān)信息。 2在分類整理投訴內(nèi)容及存檔時(shí),要做到詳細(xì)、認(rèn)真、公平、公正。 2當(dāng)接到大堂副理疑難問題投訴記錄時(shí),按投訴內(nèi)容分類,劃分給相關(guān) 部門,要求他們?cè)谧疃虝r(shí)間內(nèi)處理解決,將處理結(jié)果反饋給大堂副理, 并將處理結(jié)果及內(nèi)容分類存檔。 負(fù)責(zé)各班組員工的考勤考核,了解和掌握員工思想狀況,做好思想工 作,抓好 文明班組建設(shè)。 1溝通與其他管區(qū)之間聯(lián)系,協(xié)調(diào)好各項(xiàng)工作。 1在不違反國(guó)家法律與道德的前提下,盡全力做好客人各種委托代辦服 務(wù)。 1負(fù)責(zé)代辦郵票和保管、添購(gòu)報(bào)刊的訂閱和辦理雨傘、輪椅車的借還及 保管工作。 1負(fù)責(zé)檢查或受理客人行李寄存工作,并做詳細(xì)的存取記錄。 負(fù)責(zé)檢查門童升降旗幟。 負(fù)責(zé)處理需退郵件的工作。 堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理,巡查和督導(dǎo)員工,做到規(guī)范服務(wù)并合乎質(zhì)量要求。 切實(shí)做好對(duì)行李員、門童的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),保證優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)。 負(fù)責(zé)組織和指揮大門迎接、行李服務(wù)和禮賓代辦工作,保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)設(shè)立崗的崗位上有崗、有人、有服務(wù)。 做好值班記錄,遵守交接班制度。 負(fù)責(zé)溝通與酒店各部門的聯(lián)系,廣泛征求和聽取客人及部門的意見,及時(shí)研究和解決工作中的問題,不斷改進(jìn)工作。 掌握酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的姓名,熟悉酒店各部門和服務(wù)設(shè)施的電話號(hào)碼,隨時(shí)提供各種查詢服務(wù)。 認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù)和留言服務(wù)。 堅(jiān)守工作崗位,禮貌、熱情、準(zhǔn)確、迅速地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話。 1幫助客人代訂酒店會(huì)場(chǎng)和聯(lián)系業(yè)務(wù)對(duì)象。 做好設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,接洽出租會(huì)議設(shè)備業(yè)務(wù),提供設(shè)備出租服務(wù)。 隨時(shí)搜集和整理各類商務(wù)資料,熟悉酒店各種服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間,準(zhǔn)確及時(shí)地應(yīng)答客人的查詢。 熟悉各國(guó)家(地區(qū))的傳真代碼,正確答復(fù)客人的查詢。 掌握各類服務(wù)價(jià)目,負(fù)責(zé)辦理收款、結(jié)賬和現(xiàn)金、票據(jù)保管工作并將客人簽過名的的付款憑證及時(shí)進(jìn)行電腦入賬,核實(shí)無誤后送交財(cái)務(wù)部。 (十)商務(wù)中心服務(wù)員 [管理層級(jí)關(guān)系 ] 直接上級(jí):前廳主管 [崗位職責(zé) ] 服從前廳主管的工作安排。 掌握市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài),做好市場(chǎng)信息收集,綜合和分析利用處理,提出拓展客源的設(shè)想和方案。 負(fù)責(zé)對(duì)外推銷洽談,經(jīng)常深入市場(chǎng),溝通與各領(lǐng)事館、外商辦事處、外貿(mào)機(jī)構(gòu)和旅行社等各方客戶的聯(lián)系,建立密切業(yè)務(wù)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。 正確無誤地記錄預(yù)訂日期和時(shí)間,出席對(duì)象、人數(shù)、餐飲標(biāo)準(zhǔn)和要求,預(yù)訂單位和地址,聯(lián)系人姓名和電話。 (九)宴會(huì)預(yù)訂員 [管理層次關(guān)系 ] 直接上級(jí):前廳部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 按照宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)工作程序細(xì)致、周到的做好接受 預(yù)訂工作。 1負(fù)責(zé)落實(shí)前廳部召開的會(huì)議,做好記錄,撰寫記錄。 1接到 VIP 接待通知,應(yīng)給前臺(tái)、大堂副理、公關(guān)部、禮賓司下好單 子,在單子上應(yīng)注明各種注意事項(xiàng)。 1掌握客房狀況和預(yù)訂狀況,準(zhǔn)確排房及時(shí)將房號(hào)通知有關(guān)部門,并控 制重要團(tuán)體和客人用房。 按規(guī)定日期、姓氏次序做好預(yù)訂資料存檔工作。 根據(jù)離店客人的預(yù)算單,在客史中做好補(bǔ)充記錄。 提前兩天把將要抵店的預(yù)訂單和原始預(yù)訂資料同電腦核對(duì),防止差錯(cuò),并向訂房人員索取補(bǔ)充預(yù)訂單上尚未完成的內(nèi)容。 辦理所有預(yù)訂的電腦輸入工作。 掌握客房預(yù)訂情況,并按接受預(yù)訂范圍工作。 填報(bào)各類營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 接受客人的換房、延期要求并修改電腦記錄。 掌握當(dāng)天客人抵離情況和接待服務(wù)要求,為客人辦理入住手續(xù)。 掌握酒店當(dāng)天宴請(qǐng)和會(huì)議的安排,為客人提供店內(nèi)活動(dòng)和市內(nèi)旅游、購(gòu)物等問訊服務(wù)。 (七)接待員、問訊員 [管理層次關(guān)系 ] 直接上級(jí):前廳主管 [崗位職責(zé) ] 服從前廳主管的工作安排。 負(fù)責(zé)接受辦理客人委托的各項(xiàng)工作,高質(zhì)量、高效率為客人提供傳真、打字、復(fù)印、文字處理和翻譯等服務(wù),并登記各項(xiàng)服務(wù)結(jié)果。
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