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正文內(nèi)容

酒店全面管理實務(wù)——營運部管理實務(wù)(參考版)

2024-09-15 07:30本頁面
  

【正文】 確認機票: 收下客人機票后,馬上打電話給所屬的航空公司,確認機位。 填寫訂票服務(wù)記錄,注明訂票服務(wù)動態(tài),以便禮賓主管了解,并能隨時答復(fù)客人有關(guān)訂票代辦結(jié)果的問訊。 如無余票應(yīng)立即告知客人。如未設(shè)票臺,按以下流程操作: 代購機票: 接受客人訂購機票時,填寫機票預(yù)訂單,注明需訂購的航空公司名稱、目的地、日期、航班、機票等級及客人姓名、房號。 憑證應(yīng)復(fù)印一份,交前廳部經(jīng)理簽名,去財務(wù)部領(lǐng)取現(xiàn)金,然后將現(xiàn)金交還結(jié)賬處取回借條。 安排人員外出辦理。 代辦完成后通知客人,把發(fā)票和找零交給客人并收回收據(jù)。 如需現(xiàn)金,盡量請客人預(yù)留并開具收據(jù)。 問清客人的姓名、房號和有關(guān)代辦事宜。 在物品上系上寄存牌并寫上有 關(guān)內(nèi)容,存放在指定地方。 接到物品時,首先應(yīng)有禮貌地向客人說明,委托轉(zhuǎn)交的物品不應(yīng)是國家規(guī)定的違禁物品,并核對一下,同時要問清取物人姓名、房號以及留物人的姓名、具體地址和電話號碼。 取物人前來提取物品時,需出示有效證件,并履行簽收手續(xù)。 在住客留給朋友領(lǐng)取記錄表上做好記錄。 將所有超過保留日期或查不到收件人的傳真統(tǒng)一送交商務(wù)中心保存。 如客人不在房內(nèi),填寫郵件通知單由行李員送上樓,請服務(wù)員簽收后放入客人房間的明顯處。(與處理郵件程序相同) 已離店客人的傳真的處理與郵件處理相同 ,放在信格內(nèi)保留 5 天。 打電話進房通知客人,請客人下樓時來領(lǐng)取并辦理簽收。 在裝有傳真的信封上打上收到日期,時間。 所有退回的信件,應(yīng)做好郵件退回記錄,備查。 根據(jù)電腦資料無法查到的信件,在信封上蓋上“ NO TRACE” 印章,同時打上收到日期,時間。 如無登記記錄,則在信封上注明保留 5 天,按英文字母排列,將信件放在指定的信格內(nèi)。 根據(jù)電腦資料確認客人已離店,在信封上注明客人離店日期和收到信件的日期,查閱郵件轉(zhuǎn)寄單。 客人抵店的前一天晚上,取出信件交給接待問訊組。 按英文字母排列,將信件放在指定的信格里。 如有 DHL 快郵等急件,可先打電話通知客人,如有要求,可請行 李員 馬上 將急 件送 上樓,并請客人在郵件通知單上簽收。 處理將抵店客人信件流程 1處理已離客 人信件流程 將信件 放 入指定地方,由行李員負責(zé)送進客房。 將領(lǐng)取寄存行李證明與行李寄存牌上的上半聯(lián)合訂在一起存檔,并在行李寄存記錄上做好記錄。 如客人遺失了行李寄存牌,請客人出示有效證件(護照、身份證、臺胞證及回鄉(xiāng)證等),核查簽名,并請客人講出寄存的件數(shù)、房號等。 處理住店客人信件流程 將行李交給代領(lǐng)人, 請代領(lǐng)人寫收條。 收下行李寄存牌的下聯(lián),經(jīng)與上聯(lián)和行李寄存記錄核對后,必須確認無誤。 收下行李寄存牌的下半部,與上半部合訂在一起存檔,同時在行李寄存記錄上注明領(lǐng)取日期及經(jīng)辦人姓名。 當客人領(lǐng)取行李時,須收回 《行李寄存牌》的下半部,并請客人當場在下半部的寄存牌上簽名,并說明行李的件數(shù)。 客人行李領(lǐng)取流程 ( 1)行李領(lǐng)取 ( 2)請他人帶領(lǐng)行李 將上半部行李寄存牌系在行李上,寄存行李超過 1 天的,須存放在指定的寄存房內(nèi),并將客人的幾件行李用繩串在一起,以免混淆。 如客人提出寄存行李由他人代領(lǐng)時,請客人把代領(lǐng)人姓名,單位或住址寫清楚,同時在行李寄存牌的上聯(lián)寫上客人姓名、件數(shù)、存取日期并請客人簽名。對未上鎖的小件可放入酒店專門備置的行李袋,當著客人的面上鎖后將鑰匙交給客人,對寄存的易碎物品應(yīng)掛上“小心輕放牌”。 客人要求寄存行李時,首先詢問是否有貴重物品和易碎物品,如有現(xiàn)金,護照,金飾,玉器等,應(yīng)禮貌地告訴客人存放在酒店的保險箱內(nèi)。 客人行李寄存流程 行李未離店之前,須有專 人注意看管,并須用繩子串綁好用網(wǎng)罩蓋好。 所有搬下的行李集中在指定地點,由主管負責(zé)檢點,行李的總數(shù)必須與行李員分送的總數(shù)相符,然后將行李總數(shù)告知領(lǐng)隊簽收。 根據(jù)團體的名單和房號,由禮賓主管安排行李員上樓搬運行李。 離店團體客人行李運送流程 所有行李搬運完畢后,每個行李員將自己所運的行李記錄單報告給主管,并由主管填寫團體行李收送記錄,確保行李分送的總數(shù)與實際的總數(shù)相符,并將此表存檔。 根據(jù)不同的樓面,行李員按次序把行李送上樓,運送行李必須輕拎、輕卸、輕放,并使用指定的電梯,不要讓行李與客人用同一電梯上樓。 由主管從領(lǐng)隊或負責(zé)接待團體的銷 售代表處獲取團體的名單和房號。 抵店團體客人行李運送流程 回到行李房填寫散客行李離店記錄,注明客人的房號、行李件數(shù)、車號及經(jīng)手行李員姓名。 如客人不馬上離店, 可將行李送進行李房暫存,并按行李寄放程序辦理手續(xù)后,將行李寄存牌同客人的行李系在一起放好。 底層梯口行李員看到離店客人自提行李下樓時,應(yīng)主動上前幫助搬運。行李多時,要帶行李車上樓面。 回到行李房后,在散客行李 記錄上逐項登記清楚。 離店散客行李運送流程 客人無其他要求時,即向客人道別,??腿嗽诰频赀^得愉快。 登記完畢后,接待員會將寫有客人姓名,房號的進房單(賓客登記單第二聯(lián))交給行李員,行李員按房號將行李送進客房。 引導(dǎo) 客人到服務(wù)臺登記處,辦理入住手續(xù)。 服務(wù)完畢后,回到原站立位置。” 在客人沒有進 出的情況下,應(yīng)在規(guī)定的位置上注視所有電梯的上下批示燈,發(fā)現(xiàn)有電梯下來的信號,立刻上前為出電梯的客人擋住電梯門,同時微笑著同客人打招呼:“您好,先生小姐?!? 當電梯下來開門時,要上前一步,用手擋住電梯門,另一只手作請客人進電梯的姿式。 電梯應(yīng)接服務(wù)流程 站立大堂電梯處規(guī)定位置,集中思想,注意客人進出及電梯上下的動態(tài),隨時準備提供服務(wù)。 注意事項: 在冬夏季節(jié),乘坐出租車的客人抵店時,要待客人結(jié)帳后再開啟車門。晴天時,應(yīng)將傘架放在不太顯眼的地方。 B若遇客人問詢,應(yīng)禮貌地給予回答,如不能確切地告知時,應(yīng)請同事幫忙或請上級解決,決不將錯誤的或不肯定的信息傳遞給客人。”若知客人姓名,應(yīng)按客人的姓氏稱呼,對外賓用英語,對內(nèi)賓用普通話。當客人靠近時,要微笑點頭行禮。 ”然后將車門輕輕關(guān)上。 A客人離店要車時,要主動向車輛駕駛員示意。 A若遇客人乘坐的車輛,在不到或 超過酒店下客車位停靠時,要小跑至旁為客開啟車門,若遇客人是老人、孩童或病殘者,下車時要主動攙扶,若遇雨天,要備好雨具,為客撐傘,避免客人受雨淋濕?!比羰抢峡腿嘶蜷L往客人,問候時應(yīng)以姓氏稱呼:“先生 /太太 /小姐,您好。 A 客人乘坐的車輛到達酒店時,應(yīng)主動為客人開啟車門,一手拉車門,一手擋住車輛門框上沿,以免客人下車時碰痛頭部。如 升旗后遇到雨天,應(yīng)立即按上述降旗程序收回旗幟。降旗后,當場將旗幟收攏,將旗棒扛在右肩列隊回店。下午降旗在天色將暗進行。 ( 1) A B ( 2) A B B2 A2 A3 B A4 B B、 每月舉行一次升旗和降旗儀式,分別由早班和中班負責(zé)。距離下崗員 工 2 米處,主管應(yīng)下令停止,由上崗員工向下崗員工跨前一步,呈 立正姿式,伸手請下崗員工下崗,下崗員工應(yīng)微微點頭行禮,并步 履整齊地朝列隊 方向行進,站在隊列的最后,然后繼續(xù)列隊行進, 依次換崗。 A、 早、中、晚班交接崗時,要列隊換崗。 取得電腦證書。 文字表達能力。 具 有 較 強 的 創(chuàng)意和專業(yè)知識,有較強的獨立操作能力,有創(chuàng)造性,有良好的公關(guān)意識;對酒店的整體和局部安排要有獨特的布局構(gòu)思見解;在各節(jié)日環(huán)境布置方面均有策劃和創(chuàng)意意見。 熟悉美術(shù)、攝影專業(yè)知識,懂得接待禮儀禮節(jié)。 曾任銷售主管一年以上。 英、日、韓語流利,通過酒店 A 級外語考核。 具 有 較 強 的 業(yè)務(wù)實施管理能力,與其他部門協(xié)調(diào)的能力。 了解旅游法規(guī),經(jīng)濟合同法,酒店治安消防管理條例及外事紀律。 公 關(guān) 部 經(jīng) 理 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 取得電腦證書。 具 有 銷 售 公 關(guān)經(jīng)驗,具有較強的公關(guān)能力;了解市場,擁有一定的客戶基礎(chǔ);語言文字表達能力強,社會科學(xué)知識豐實;區(qū)外銷售代表還要熟悉旅游市場動態(tài),了 解 外 地 銷 售 市 二年以上銷售工作的經(jīng)歷,其中區(qū)外銷售代表要有一年區(qū) 場。 掌握相關(guān)市場的運作特點和操作流程,懂得接待禮儀禮節(jié),人際關(guān)系學(xué)。 有三年以上酒店工作經(jīng)歷,其中有兩年以上擔(dān)任銷售代表經(jīng)歷。 英、日、韓語會話流利,通過酒店 A級外語考核。 具 有 較 強 實 施上級安排的工作的能力,積極、合理安排工作運轉(zhuǎn)。 掌握市場營銷理論和酒店管理知識;熟悉相關(guān)的市場銷售專業(yè)知識及市場分析、公共關(guān)系專業(yè)知識和接待禮儀。 取得電腦證書。 具 有 管 理 公 關(guān)意識,良好 語言文字表達能力。 酒店治安管理和消防條例及外事紀律。 了解旅游法規(guī)、經(jīng)濟合同法、 具 有 較 強 的 調(diào)研、分析、綜合、判斷能力,善于以市場為導(dǎo)向進行決策、計劃和拓展業(yè)務(wù),并加強預(yù)算監(jiān)控。 銷 售 部 經(jīng) 理 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 語言清晰,有較好 的 口 頭 表 達 能力。 熟悉本崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)規(guī)范,懂得接待禮儀。 熟練操作電腦。 語 言 表 達 能 力強,語言禮貌得體。 懂得接待禮儀。 預(yù)訂員 宴 會 預(yù) 訂 員 中等職業(yè)學(xué)校或高中畢業(yè)。 英、日、韓語會話流利,通過酒店外語 A 級考核。 能 按 服 務(wù) 規(guī) 范和質(zhì)量標準獨立地完成工作。 商務(wù)中心文員 、 服務(wù)員 、 接待員 、 問詢員 、 總機 話務(wù)員 、 大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 取得電腦證書。 具 有 較 好 的 中外文語言和文字表達能力。 能 按 服 務(wù) 規(guī) 范
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