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正文內(nèi)容

金鷗國(guó)際酒店禮儀標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)手冊(cè)-文庫(kù)吧資料

2024-09-07 05:52本頁(yè)面
  

【正文】 賓或發(fā)言人,其言談舉止必須體現(xiàn)對(duì)與會(huì)者的尊重,遵照組織者與主持人的安排。主持人講話不同,一般不要手勢(shì),即使有,動(dòng)作也不可過(guò)大。從坐姿來(lái)看,應(yīng)保持上身端正,腰要挺直;面部表情要從容冷靜,目視前方,余光兼顧全場(chǎng);雙腿自然下垂,不要翹腿或抖動(dòng);雙手在會(huì)議桌上對(duì)稱平擺呈“八”字型;坐立時(shí)不可傾斜上身或趴在桌上,也不要頻繁亂動(dòng),如喝水、搓手、搔頭等。 d. 會(huì)議主持人由于其特殊的身份,他的儀態(tài)將直接影響與會(huì)者對(duì)會(huì)議的看法。 c. 重要會(huì)議開(kāi)始前,主持人步入主持位置過(guò)程中不要與熟人打招呼;一般工作會(huì)議,可向熟人打招呼或點(diǎn)頭致意。會(huì)議主持人走向主持位置時(shí),應(yīng)表現(xiàn)出沉穩(wěn)、自信的風(fēng)度,步伐均勻有力、穩(wěn)健莊嚴(yán),并視會(huì)議性質(zhì)決定 步伐的緩急、步幅的大小,如緊急會(huì)議、重要會(huì)議可加快步伐;而紀(jì)念、悼念類會(huì)議,則應(yīng)步幅略小,節(jié)奏放慢。 b. 主持人的服裝、修飾、走路姿勢(shì)、落座、發(fā)言等、都應(yīng)符合身份,做到自然大方。 d. 開(kāi)會(huì)期間,組織者配合主持人做好會(huì)場(chǎng)各項(xiàng)工作,并做好會(huì)議記錄,需要錄音或攝像的應(yīng)提前準(zhǔn)備。 c. 進(jìn)行會(huì)議前的準(zhǔn)備。因此,組織者做好準(zhǔn)備工作尤其重要。因此,會(huì)議禮儀是會(huì)議取得成功的重要保證。會(huì)議的目的多種多樣:表?yè)P(yáng)批評(píng)、布置任務(wù)、解決問(wèn)題、交流經(jīng)驗(yàn)、調(diào)查情況、糾正錯(cuò)誤等。在通話中還應(yīng)注意兩個(gè)問(wèn)題:一是通話的第一句話應(yīng)當(dāng)是“您好”,而不是用失禮的“喂”來(lái)稱呼對(duì)方;二是 對(duì)方要找的人不在時(shí),接電話人不要主動(dòng)打聽(tīng)對(duì)方姓名、與受話的關(guān)系、通話目的等,否則是刺探他人隱私、極不文明的行為。因此,不論打電話還是接電話,話筒都不要拿得過(guò)遠(yuǎn)或者過(guò)近,一般將話筒一端放在離嘴唇大約 1 厘米處對(duì)方即可聽(tīng)清,不可以大嚷大叫;應(yīng)吐字清晰、語(yǔ)調(diào)柔和、音量適中;通話中應(yīng)盡量使用敬語(yǔ)。掛電話時(shí),打出電話的人應(yīng)等對(duì)方掛斷后再掛,切忌沒(méi)有致結(jié)束語(yǔ)就掛機(jī)或是掛機(jī)動(dòng)作突然、用力過(guò)大,使對(duì)方產(chǎn)生誤解。在電話交談結(jié)束時(shí),應(yīng)謙恭地問(wèn)一下對(duì)方:“請(qǐng)問(wèn)您還有什么事情嗎?“當(dāng)確認(rèn)對(duì)方已經(jīng)講完之后,應(yīng)盡快結(jié)束通話。沒(méi)有聽(tīng)清聽(tīng)懂的話,應(yīng)致歉后再請(qǐng)求對(duì)方重復(fù)。如果受話人雖在,但距離較遠(yuǎn)或有事無(wú)法分身,可禮貌地向?qū)Ψ浇忉尣⑻岢鼋ㄗh,以免浪費(fèi)對(duì)方時(shí)間,如“王 先生剛走,估計(jì) 5 分鐘內(nèi)能回來(lái),您過(guò)一會(huì)再來(lái)電話吧?”如果對(duì)方要找的人不在,可以禮貌地解釋并提出建議,如“王先生不在(不在的原因),我能幫您什么忙嗎?” b. 在接電話中,應(yīng)避免打斷對(duì)方的講話?!比缓笞晕彝▓?bào)。拿起話筒后,應(yīng)立即說(shuō)“你好!”然后通報(bào)自己的單位名稱,根據(jù)情況還可報(bào)上姓名,如“這里是學(xué)院辦公室”。 接電話的禮儀 a. 接電話時(shí),電話鈴一響,無(wú)其它特別要緊的事情,都應(yīng)主動(dòng)接電話。對(duì)方告訴你要找的人不在時(shí),切不可 當(dāng)即掛斷,而應(yīng)當(dāng)說(shuō)“謝謝,打擾了!”或請(qǐng)對(duì)方幫助傳達(dá):“如果可以的話,能不能麻煩您轉(zhuǎn)告他……”等。撥通后,首先應(yīng)說(shuō)“你好!”然后迅速通報(bào)自己的單位,必要時(shí)還應(yīng)報(bào)上自己的姓名;再告訴接電話的人你要找的是誰(shuí):“請(qǐng)麻煩您找一下先生聽(tīng)電話,謝謝。 c. 向外打電話時(shí),應(yīng)記準(zhǔn)電話號(hào)碼,以免打錯(cuò)。 b. 使用電話應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備。有午睡的季節(jié),不應(yīng)在中午打電話。 打電話的禮儀: a. 在打電話時(shí),如果尊重對(duì)方,禮貌熱情,會(huì)給對(duì)方良好的印象。在使用移動(dòng)電話時(shí),應(yīng)找個(gè)不影響他人的 地方,如必須使用,應(yīng)向周圍人群道歉?,F(xiàn)代電話的使用還包括移動(dòng)電話與 BP 機(jī)的使用,這兩種通訊工具隨身攜帶上。電話機(jī)一般置在方便的場(chǎng)所,以避免遲接或漏接電話等失禮行為。隨同外出,一般應(yīng)走在客戶的兩側(cè)偏后一點(diǎn)或后面。在乘車的座位上要注意,習(xí)慣的做法是“右為上,左為下,后為上,前為下。 乘車行路: a. 乘車: ? 上車要讓領(lǐng)導(dǎo)和客人先上,自己后上,要主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)或來(lái)客打開(kāi)車門,待領(lǐng)導(dǎo)或來(lái)賓坐 穩(wěn)后再關(guān)門。 b. “出迎三步,身送七步”是迎送客最基本的禮儀。 禮貌送客: a. 如客人提出告辭時(shí),主人要等客人起身后再站起來(lái)相送,切忌沒(méi)等客人起身,主人先于客人起立相送,這是很 不禮貌的。有時(shí)小范圍會(huì)談不必過(guò)于拘謹(jǐn),以“以右為尊”為準(zhǔn)則,主左客右即可。 b. 對(duì)于雙邊會(huì)談,通常賓主分坐長(zhǎng)型桌子的兩邊,若長(zhǎng)桌與入口處垂直,則不對(duì)門的一側(cè)為上座,歸客方坐;背對(duì)門的一側(cè)是下座,由主方坐。職務(wù)相同時(shí),則應(yīng)先介紹年紀(jì)較大的。 b. 引見(jiàn)介紹順序,一般應(yīng)先把身份比較低、年紀(jì)較輕的介紹給身份較高、年紀(jì)較高的;把男同志先介紹給女同志。 引見(jiàn)介紹: a. 要有禮貌地以手示意,不要用手指指點(diǎn)點(diǎn)。 b. 如果距離較遠(yuǎn),走時(shí)間較長(zhǎng),不要悶頭各走各的路,要相機(jī)講一 些比較得體的話。 引導(dǎo): a. 在走廊時(shí),應(yīng)走在客人左前方一米處的位置。 c. 如果需要請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)或其他同志與客人交談,應(yīng)將客人請(qǐng)到適當(dāng)?shù)慕徽剤?chǎng)所,為其倒茶水后再離去。按預(yù)定的議程搞好接 待;對(duì)沒(méi)有預(yù)約的來(lái)客,根據(jù)來(lái)客的身份和來(lái)意,請(qǐng)客人稍等,同時(shí)聯(lián)系其他同志協(xié)助接待,切忌讓客人坐“冷板凳”。一般情況下不用主動(dòng)和來(lái)訪者握手,除非來(lái)者非常重要或年事很高,但如果來(lái)者主動(dòng)把手伸過(guò)來(lái),也不要使對(duì)方的手懸空,要順其自然。” 1. 接待禮儀 禮節(jié)是人際交往時(shí)表示尊重對(duì)方的一種方式,為做好接待工作,接待人員應(yīng)遵守以下禮儀: 見(jiàn)面: a. 熱情迎接。 現(xiàn)借用古人的幾句話,請(qǐng)你思考并希望有所啟發(fā)。 禮儀是一個(gè)人、一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家文化、素質(zhì)、風(fēng)氣的體現(xiàn)。但這種繼承是在批判傳統(tǒng)禮儀的糟粕,繼承和發(fā)揚(yáng)其精華的基礎(chǔ)上的繼承;同時(shí),禮儀又在隨著社會(huì)歷史的變遷中,不斷充實(shí)新的內(nèi)容,賦予時(shí)代的特點(diǎn),得到不斷的變化和發(fā)展。 三,禮儀的具體 禮儀具有發(fā)展性 a. 嚴(yán)格地說(shuō),禮儀不僅具有發(fā)展性,而且還 具有繼承性,它是在批判地繼承的基礎(chǔ)上繼續(xù)變化發(fā)展的。 (5)對(duì)于客人的側(cè)面投訴,我們同樣要重視,必要時(shí)可向領(lǐng)導(dǎo)反映,以便改進(jìn)服務(wù)工作。如果是我們的錯(cuò),可根據(jù)情況,必要時(shí)請(qǐng)經(jīng)理出面向客人道歉,使客人覺(jué)得他的投訴得到重視。 (3)不論客人 是口頭,還是書(shū)面投訴,都要詳細(xì)了解情況,做出具體分析,如果是設(shè)備問(wèn)題,應(yīng)采取措施或馬上修理。 27、客人向我們投訴時(shí)怎么辦? (1)客人投訴時(shí)首先要耐心傾聽(tīng),讓客人把話講完,這樣做會(huì)使客人的情緒自然平靜下來(lái)。如吸地毯,搞服務(wù)區(qū)衛(wèi)生等,一方面照顧服務(wù)區(qū),另一方面擺脫客人的糾纏。如:“實(shí)在對(duì)不起,如果 沒(méi)有什么事的話,我還要干別的工作,請(qǐng)?jiān)彙? (2)要想辦法擺脫客人的糾纏,當(dāng)班的同事應(yīng)主動(dòng)配合,讓被糾纏的同事干別的工作,避開(kāi)客人的糾纏。 (4)如果客人的氣尚未平息,應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),讓領(lǐng)導(dǎo)解決。 (2)要保持冷靜的情緒,認(rèn)真檢查自己的工作是否有不足之處。 (4)如仍未解決,應(yīng)向上級(jí)反映,并作好情況記錄,留作資料備查。 (2)通過(guò)多方面的詳細(xì)了解,細(xì)心觀察,分析客人刁難的原因,以便做好客人的服務(wù)工作。也顯示了我們的文明禮貌。 (2)我們應(yīng)用文明禮貌的服務(wù)語(yǔ)言來(lái)對(duì)待他,使其感到自己的失禮。對(duì)于客人提出的各種意見(jiàn)、要求,要及時(shí)匯報(bào)。 (5)如客人還未離館,應(yīng)主動(dòng)上門征求意見(jiàn),向客人道歉,并表示感謝。 (3)如果是客人一時(shí)誤解,而提出的意見(jiàn),也要看適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)做耐心細(xì)致的解釋,爭(zhēng)取 客人的諒解,并向客人表示感謝,多謝他幫助我們改進(jìn)工作。 22、客人對(duì)我們提出批評(píng)意見(jiàn)時(shí)怎么辦? (1)如果客人向我們當(dāng)面批評(píng),服務(wù)員應(yīng)虛心聽(tīng)取,誠(chéng)意 接受。 (3)如果情節(jié) 嚴(yán)重或動(dòng)手打人,則當(dāng)事人應(yīng)該保持冷靜和克制的態(tài)度,絕對(duì)不能和客人對(duì)打起來(lái),凡情節(jié)嚴(yán)重,應(yīng)馬上向部門經(jīng)理和保安部報(bào)告,由他們出面,根據(jù)客人不同的態(tài)度給予適當(dāng)?shù)慕逃?。如果是客人向服?wù)員擲鑰匙,講粗言,吐口沫等,我們必須忍耐,保持冷靜和克制的態(tài)度,不能和客人發(fā)生沖突,并根據(jù)情況,主動(dòng)先向客人賠禮道歉,只要我們謙虛誠(chéng)懇,一般有理性的客人都會(huì)為自己不禮貌的行為而過(guò)意不去。 (4)對(duì)客人的吩咐要留心聽(tīng)清,站立姿 勢(shì)要端正,眼睛不可東張西望,辦完事立刻離開(kāi),不宜在房間逗留太久,離開(kāi)房間時(shí)要面對(duì)客人輕輕將門關(guān)上。 (2)進(jìn)入房間時(shí)不宜把門關(guān)上。 (3)事后向領(lǐng)導(dǎo)講明原因,做好登記以便統(tǒng)一處理。 19、客人要贈(zèng)送禮品和小費(fèi)時(shí),怎么辦? (1)首先要表示婉言謝絕,向客人解釋不收禮品和小費(fèi)的原因(但言語(yǔ)不可過(guò)多)。 (2)事后要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 18、賓客要求與服務(wù)員合影時(shí),怎么辦? (1)首先要表示謝意,盡量婉言謝絕,但不要生硬地拒絕客人,造成客人不高興,應(yīng)以友善的態(tài)度,和藹的語(yǔ)言,做到不至于客人掃興而又不失禮節(jié),如客人確實(shí)出于誠(chéng)意,難以推辭時(shí),也應(yīng)多找?guī)孜煌疽黄鸷嫌啊H纾骸皩?shí)在對(duì)不起,今晚我還要參加 學(xué)習(xí)”,“真抱歉,今天我還有別 的事情要辦”等等。 17、客人請(qǐng)你外出(去玩或看戲)時(shí)怎么辦? (1)服務(wù)員必須嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律,不得私自陪客外出參觀、照相、看戲。 (5)凡是出現(xiàn)差錯(cuò),均不能隱瞞。 (3)事后要仔細(xì)查找原因,如實(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 16、在服務(wù)工作中出現(xiàn)小差錯(cuò)時(shí)怎么辦 ? (1)要抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,盡最大的努力將工作做得完善妥帖,避免出現(xiàn)差錯(cuò)事故。 (3)要經(jīng)常反問(wèn)自己在服務(wù)中是否做到臉帶笑容和給人留下愉快的印象。 (2)有些人可能在上班前碰到一些事情以致心情很不愉快??腿颂低碌侥睦?,服務(wù) 員就擦到哪里,客人煙灰彈到哪里,服務(wù)員就應(yīng)托著煙缸跟到哪里。“錯(cuò)”在客人,賓館卻還把“對(duì)”留給對(duì)方,任勞任怨,克己為客。 (6)及時(shí)向上級(jí)反映,有必要時(shí)采取適當(dāng)?shù)姆婪洞胧_保賓客安全。 (4)要使用敬語(yǔ)安慰客人,但不要喋喋不休,以免干擾客人。 (2)盡量滿足客人的要求,客人有事需求時(shí)要盡快為他辦妥。 (3)出電梯時(shí)應(yīng)按著電梯開(kāi)關(guān),讓客人先出。 12、因工作需要,要與客人一同乘坐電梯時(shí)怎么辦? (1)應(yīng)請(qǐng)客人先進(jìn)?!比缓笤俪?。同時(shí)做好思想教育工作,杜絕類的事情再度發(fā)生。 (3)如當(dāng)事人是下屬,應(yīng)分別找他們談話,了解發(fā)生吵鬧的事情經(jīng)過(guò)及原因,同時(shí)做好他們的和解工作。 (2)盡管這樣的情況并不多見(jiàn),但如果發(fā)生了,則應(yīng)馬上上前制止。 10、同事之間在營(yíng)業(yè)(公眾)場(chǎng)所發(fā)生吵鬧時(shí)怎么辦? (1)服務(wù)員之間在營(yíng)業(yè)(公 眾)場(chǎng)所發(fā)生吵鬧,會(huì)有損賓館酒店在賓客中的形象。盡可能解除客人的誤解或聽(tīng)取意見(jiàn)。 (3)聽(tīng)完客人的意見(jiàn)后,應(yīng)再次向他表示歉意,請(qǐng)他回房休息,并說(shuō)明我們將會(huì)作進(jìn)一步的了解,以緩解客人的怨氣。然后向客人道歉,并了解爭(zhēng)吵的事情經(jīng)過(guò) ,虛心聽(tīng)取其意見(jiàn)。 (5)如果用上述的辦法,客人仍未覺(jué)察到你要找他時(shí), 應(yīng)禮貌地站在旁邊等待客人談話的間隙,表示歉意后才敘述,陳述后要表示歉意。 (4)待客人答復(fù)后應(yīng)向其他客人表示歉意:“對(duì)不起,打擾您們了。 (2)客人一般都會(huì)意 識(shí)到你是有事要找他,便會(huì)主動(dòng)停下 談話,向你詢問(wèn),這時(shí)首先應(yīng)向其他客人表示歉意:“先生(小姐)對(duì)不起,打擾您們一下。 (2)如果事情較為緊急,非通話不可時(shí),則應(yīng)簡(jiǎn)明扼要,不能在電話里高談闊論,影響工作及線路的暢通。 (4)客人提出的問(wèn)題,不能使用“我不知道”,“我不懂”或“我想”,“可能”等詞語(yǔ)去答復(fù)客人。 (3)如果提出的問(wèn)題較復(fù)雜,一下子弄不清楚時(shí),可請(qǐng)客人回房稍候,弄清楚后再答復(fù)客人。這樣就避免出現(xiàn)客人提出問(wèn)題時(shí)我們不懂或不清楚,難以回答的現(xiàn)象。 (4)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),事后做好情況登記,以備有關(guān)方面查詢。 (2)如果是小輕傷,應(yīng)找些藥物處理。 (2)客人外出或回來(lái)時(shí)應(yīng)主動(dòng)按電梯、開(kāi)門,主動(dòng)扶攜,以免發(fā)生意外。 (2)對(duì)服裝奇異、舉止特殊的客人,不要圍觀、嘲笑、議論、模仿或起外號(hào)。 (5 )作為服務(wù)人員,任何時(shí)候,在客人的面前都不應(yīng)有不愉快的表情流露,尤其是節(jié)日期間更應(yīng)注意。 (3)如圣誕節(jié)見(jiàn)到客人時(shí)可講:“祝您圣誕快樂(lè)”。 2、圣誕節(jié)、春節(jié)等節(jié)日期間見(jiàn)到客人時(shí)怎么辦? (1)應(yīng)以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼,講些祝賀節(jié)日的敬語(yǔ)。”不能只顧走路,視而不見(jiàn)毫無(wú)表示。 (2)如果知道客人的姓名,早上見(jiàn)面時(shí)應(yīng)稱呼“先生(小姐)早晨好?。ㄔ缟虾茫?。其座位的尊卑,依每排右側(cè)往左側(cè)遞減。下車時(shí)前排客人先下,后排客人再下車。 2)、吉普車: 無(wú)論是主人駕駛還是司機(jī)駕駛,都應(yīng)以前排右坐為尊,后排右側(cè)次之,后排左側(cè)為末席。 ⑥女士登車不要一只先踏入車內(nèi),也不要爬進(jìn)車?yán)铩? ⑤主人親自駕車,坐客只有一人,應(yīng)坐在主人 旁邊。 ③主人夫婦駕車時(shí),則主人夫婦坐前座,客人夫婦坐后座,男士要服務(wù)于自己的夫人,宜開(kāi)車門讓夫人先上車,然后自己再上車。 1乘車禮儀: 1)、小轎車: ①小轎車的座位,如有司機(jī)駕駛時(shí),以后排右側(cè)為首位,左側(cè)次之,中間 座位再次之,前坐右側(cè)殿后,前排中間為末席。常用于特殊場(chǎng)合。 —— 60176。 2)、行鞠躬禮時(shí)需脫帽立正,目視對(duì)方,面帶微笑。 5)、客人則需善“品”,小口啜飲,滿口生香,而不能作“牛飲”姿態(tài) 。萬(wàn)一茶水濺出來(lái)時(shí),應(yīng)不慌不忙地擦拭。為他人續(xù)茶水時(shí)
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