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正文內(nèi)容

金鷗國(guó)際酒店禮儀標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)手冊(cè)(文件)

 

【正文】 表?yè)P(yáng)批評(píng)、布置任務(wù)、解決問(wèn)題、交流經(jīng)驗(yàn)、調(diào)查情況、糾正錯(cuò)誤等。因此,組織者做好準(zhǔn)備工作尤其重要。 d. 開會(huì)期間,組織者配合主持人做好會(huì)場(chǎng)各項(xiàng)工作,并做好會(huì)議記錄,需要錄音或攝像的應(yīng)提前準(zhǔn)備。會(huì)議主持人走向主持位置時(shí),應(yīng)表現(xiàn)出沉穩(wěn)、自信的風(fēng)度,步伐均勻有力、穩(wěn)健莊嚴(yán),并視會(huì)議性質(zhì)決定 步伐的緩急、步幅的大小,如緊急會(huì)議、重要會(huì)議可加快步伐;而紀(jì)念、悼念類會(huì)議,則應(yīng)步幅略小,節(jié)奏放慢。 d. 會(huì)議主持人由于其特殊的身份,他的儀態(tài)將直接影響與會(huì)者對(duì)會(huì)議的看法。主持人講話不同,一般不要手勢(shì),即使有,動(dòng)作也不可過(guò)大。發(fā)言時(shí),應(yīng)禮貌地環(huán)視與會(huì)者,言語(yǔ)中應(yīng)尊重組織者、主持人、與會(huì)者;如在發(fā)言中響起掌聲,應(yīng)稍微作停頓。進(jìn)入會(huì)場(chǎng)后,與會(huì)者遇到熟識(shí)者可點(diǎn)頭微笑致意,不必四處握手打招呼。這兩種不文明行為是應(yīng)堅(jiān)決摒棄的。 e. 贊賞語(yǔ):太好了、真棒、美極了。 i. 祝福語(yǔ):托您的福、你真福氣。 n. 征詢語(yǔ):你有什么事情?需要我?guī)湍阕鍪裁??你還有別的事情嗎?如果你不介意的話,我可以做……嗎?請(qǐng)你慢點(diǎn)講。隨著社會(huì)的進(jìn)步,交往中對(duì)語(yǔ)言文明的要求更高了。 t. 每當(dāng)?shù)玫絼e人的饋贈(zèng)、幫助、服務(wù)或任何小小的恩惠,都應(yīng)當(dāng)向人家說(shuō)聲“謝謝 你”來(lái)表示你的謝意和領(lǐng)了情。有時(shí)候,雖然你覺得心安理得,你最好還是說(shuō)聲“謝謝”。 w. 在感謝別人時(shí),最好說(shuō)明原因。另外,“對(duì)不起”有時(shí)還含有遺憾的意思。 z. 俗話說(shuō):“禮多人不怪”。它與“謙辭”相對(duì),是表示尊敬和禮貌的用語(yǔ)。 c. 在日常生活中,敬語(yǔ)也有一種習(xí)慣用法,如請(qǐng)教、包涵、 打擾等。 ? 重念――尊稱長(zhǎng)者或上級(jí)的掛念。 ? 呈――恭敬地送上去。 ? 奉告――意為告訴。 ? 貴姓――詢問(wèn)對(duì)方姓名。多用 于商家對(duì)顧客。 ? 請(qǐng)便――請(qǐng)對(duì)方自便。 ? 高壽――用于詢問(wèn)老人的年紀(jì)。 ? 光顧――商家多用于以歡迎顧客。 ? 寬衣――請(qǐng)別人脫下衣服。這樣,如果你有尊重別人的良好修養(yǎng),必須先在思想上尊重別人。 f. 要根據(jù)不同的對(duì)象,使用不同的敬語(yǔ)。只有這樣,才會(huì)處處注意使用敬語(yǔ)。它們是同一事物的兩個(gè)方面, 即對(duì)人使用敬語(yǔ)時(shí),對(duì)己則使用謙語(yǔ)。 f. 常見的謙語(yǔ),主要有以下幾種: ? 敢――表示冒昧地請(qǐng)求別人。 ? 錯(cuò)愛――表示感謝對(duì)方的愛護(hù)。 ? 笨鳥先飛――指能力差的人,做事恐怕要落后,比別人先行動(dòng)。 ? 過(guò)獎(jiǎng)――對(duì)方過(guò)分地表?yè)P(yáng)或夸獎(jiǎng)。只要你在日常用語(yǔ)中表現(xiàn)出你的謙虛和懇切,人們自然也會(huì)對(duì)你報(bào)以尊重。常用的客套話,主要有以下幾種: ? 慢走――用于送客人的時(shí)的客套話。 ? 少禮―― 稱自己禮貌不周或請(qǐng)別人不拘小節(jié)。 ? 久違――好久不見了。 5. 人際交往的距離 : 在與本國(guó)人交談時(shí),你是否注意到這一現(xiàn)象:一個(gè)陌生人或一般關(guān)系的異性朋友離你很近與你交談,你會(huì)感到很不舒服,於是你會(huì)有意或無(wú)意地往後移步與對(duì)方保持一定的交談距離。 就一般而言,交往雙方的人際關(guān)系以及所處情境決定著相互間自我空間的范圍。 a. 這是人際交往中的最小間隔或幾無(wú)間隔,即我們常說(shuō)的“親密無(wú)間”,其近范圍在 6 英寸(約15 厘米)之內(nèi),彼此間可能肌膚相觸,耳鬢廝磨,以至相互能感受到對(duì)方的體溫、氣味和氣息。在異性之間,只限于夫妻和戀人之間。個(gè)人距離的近范圍為 ~ 英尺( 46~ 76 厘米)之間,正好能相互親切握手,友好交談。任何朋友和熟人都可以自由地進(jìn)入這個(gè)空間,不過(guò),在通常情況下,較為融洽的熟人之間交往時(shí)保持的距離更靠近遠(yuǎn)范圍的近距離 ( )一端,而陌生人之間談話則更靠近遠(yuǎn)范圍的遠(yuǎn)距離 (4英尺 )端。其近范圍為 4~ 7 英尺 (~ 米 ),一般在工作環(huán)境和社交聚會(huì)上,人們都保持這種程度的距離。距離與情境和關(guān)系不相對(duì)應(yīng),會(huì)明顯導(dǎo)致人出現(xiàn)心理不適感。 c. 在社交距離范圍內(nèi),已經(jīng)沒有直接的身體接觸,說(shuō)話時(shí),也要適當(dāng)提高聲音,需要更充分的目光接觸。 a. 這是公開演說(shuō)時(shí)演說(shuō)者與聽眾所保持的距離。 b. 顯然,相互交往時(shí)空間距離的遠(yuǎn)近,是交往雙方之間是否親近、是否喜歡、是否友好的重要標(biāo)志?!弊匀?,這種社交距離不是談婚論嫁的場(chǎng)合。例如,北美人理解“自我” 包括皮膚、衣服以及體外幾十厘米的空間,而阿拉伯人的“自我”則僅 限于心靈,他們甚至把皮膚當(dāng)成身外之物,因此,交往時(shí),往往出現(xiàn)阿拉伯人步步逼近,總嫌對(duì)方過(guò)于冷淡;而北美人卻連連后退,接受不了對(duì)方的過(guò)度親熱。我國(guó)古代的皇帝,坐在高高的龍椅上,與大臣們拉開了較大的距離,獨(dú)占較大的空間,大臣們?cè)诨实勖媲熬獜澭皖^,眼睛不能直視皇帝,退朝時(shí)還要背朝外 出。例如,性格開朗,喜歡交往的人更樂(lè)意接近別人,也較容易容忍別人的靠近,他們的自我空間較小。然而,若在較為空曠的公共場(chǎng)合,人們的空間距離就會(huì)擴(kuò)大,如公園休息亭和較空的餐館,別人毫無(wú)理由挨著自己坐下,就會(huì)引起懷疑和不自然的感覺。 這里提供社會(huì)場(chǎng)合幾條禁忌,以供參考。堅(jiān)實(shí)的握手,表示有自信、溫暖、坦率和真誠(chéng)。這樣 你才可以從容地用右手與人握手,這樣既不至過(guò)分激動(dòng),也不會(huì)使飲料濺到雙方的手上,而且這樣就使你的右手保持干爽而溫暖。 f. 不要說(shuō)話太大聲 不要大聲說(shuō)話,大聲說(shuō)話給人的印象是過(guò)于自負(fù),或自視太高。 6. 人員著裝和儀容儀表要求 儀容著裝 a. 男士頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng),鬢角不過(guò)耳,不留胡須,不梳奇異 發(fā)型; b. 女士不濃裝艷抹,不佩帶耳垂,不帶墨鏡; c. 指甲要經(jīng)常修剪,不得留長(zhǎng)指甲; d. 不使用濃烈香水、發(fā)水,當(dāng)值之員工不能食用蔥、蒜等氣味濃烈的食品; e. 根據(jù)工作需要按規(guī)定著裝,保持衣飾整潔、皮鞋光亮; f. 穿西裝需注意下列事項(xiàng): ? 內(nèi)穿襯衣以淺色為主,不可著花襯衣,襯衣需常換,保持領(lǐng)口、袖口的干凈、整潔; ? 穿著西裝必須帶領(lǐng)帶,領(lǐng)帶花色要大方、干凈,外觀應(yīng)平整; ? 穿著深色西裝時(shí),不宜搭配淺色襪子; ? 穿雙排鈕西裝時(shí),要扣好鈕扣。 e. 女士坐下時(shí),要拉好裙擺,雙膝并攏,小腿可自然地交叉在一起,但不要翹二郎腿。 h. 同事間打交道也要彬彬有禮,碰面時(shí)要打招呼,乘電梯時(shí)要相互禮讓,在辦公室內(nèi)交談和接打電話時(shí)要輕聲細(xì)語(yǔ),不影響別人工作。 c. 握手時(shí),要脫去手套,因故不能脫掉,要向?qū)Ψ奖硎厩敢狻? b. 出示名片時(shí)要雙眼注視對(duì)方,用雙手遞給,并說(shuō):“請(qǐng)多關(guān)照”、 c. “請(qǐng)多幫忙”、“請(qǐng)多指教”之類的敬語(yǔ)。 介紹 a. 自我介紹時(shí),切忌說(shuō)話羅嗦,在 用語(yǔ)上應(yīng)盡量 少說(shuō)“我如何、我怎樣”的不規(guī)范用語(yǔ),而多用“我們公司”“鄙公司”等規(guī)范用語(yǔ)。 接聽電話 a. 鈴聲一響,就必須準(zhǔn)備接聽電話,不要讓鈴聲鳴音超過(guò)三次以上。 e. 拿起話筒應(yīng)先問(wèn)好,并報(bào)出公司簡(jiǎn)稱:“您好,物業(yè)管理處。 h. 如果對(duì)方要找的人不在,應(yīng)說(shuō):“對(duì)不起, X先生 /小姐不在公司,您看是否需要留言?”然后可以告訴對(duì)方他要找的人可能什么時(shí)候回公司,或向其推薦該部門的其他人員,讓對(duì)方留言。 (如果電話設(shè)有 hold 鍵,可以使用該鍵。然后把寫有請(qǐng)示內(nèi)容的紙條交給上司,聽候吩咐,退出辦公 室時(shí)應(yīng)再次向客人道歉; ? 客人離去時(shí),應(yīng)相送至門口,并向?qū)Ψ降绖e。 ? 比如: ? “對(duì)不起,恐怕 X先生 /小姐今天不能見您,可否讓他的助理處理這件事情?”或“對(duì)不起,恐怕 X 先生 /小姐今天不能見您,他正在參加一個(gè)會(huì)議,您要不要再約另一個(gè)時(shí)間?” d. 接待有預(yù)約的陌生客人: ? 當(dāng)確認(rèn)來(lái) 訪者是預(yù)約的客人時(shí),應(yīng)熱情招呼:“ X 先生 /小姐已經(jīng)在等您了,請(qǐng)?jiān)谶@里稍候,我這就告訴他您來(lái)了。若予以會(huì)面,應(yīng)由接待人員引領(lǐng)到接待處,若不予以 會(huì)面或被訪者不在,則應(yīng)用委婉的方式告知來(lái)訪者。 e. 接待推銷員和業(yè)務(wù)員 ? 推銷員 /業(yè)務(wù)員同其它客戶一樣,也是公司的客人,應(yīng)以禮相待,不可草草回絕了事,但注意不要直接介紹給總經(jīng)理,而應(yīng)介紹相關(guān)的負(fù)責(zé)人員。 c. 接待沒有預(yù)約的??? ? 接待沒有預(yù)約的??蜁r(shí),即便是熟識(shí)的客人,也不得未經(jīng)上司允許擅自引見,而必須預(yù)先通報(bào)?!? p. 通完話要道謝或道別,應(yīng)等對(duì)方先掛電話后,再掛斷電話。 k. 對(duì)方是熟人或重要客戶?!比粲錾贤赓e問(wèn)訊,如沒有聽清楚,應(yīng)說(shuō):“ Sorry, I beg your pardon?” g. 如果需要詢問(wèn)對(duì)方姓名或公司名時(shí),應(yīng)說(shuō):“對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)您是哪一位?”、“請(qǐng)教貴公司的 名稱”。 c. 盡量使用普通話或英語(yǔ)同別人對(duì)話。在將一個(gè)人介紹給很多人的時(shí)候,應(yīng)先向全體介紹這個(gè)人,然后再依坐著或站著的次序一一介紹。 e. 如果要將名片放在桌上,不要在上面壓東西。 e. 人多時(shí),注意不要交叉握手,可以等別人握完再握。 握手 a. 對(duì)待來(lái)訪客戶,我方工作人員應(yīng)先伸出手來(lái),表示歡迎。如果對(duì)方是女士,則不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間注視對(duì)方。 儀表儀態(tài) a. 走路時(shí)上身應(yīng)保持挺直,雙手自然擺動(dòng),避免上身晃動(dòng); b. 站立時(shí)不要彎腰屈背,手應(yīng)自然下垂或交叉放在身前; c. 坐下時(shí)要慢,坐姿要端正。 g. 不可把手放在人家肩上或碰人家任何地方 除老朋友見面時(shí)會(huì)彼此擁抱以外,通常只是見面時(shí)握握手。人們 都不喜歡別人不經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)竭^(guò)界限而靠得太近。 c. 吸煙 現(xiàn)在絕大多數(shù)的公眾場(chǎng)合是嚴(yán)禁吸煙的,如果你點(diǎn)上煙會(huì)立即引起人們的討厭,請(qǐng)千萬(wàn)遵守不吸煙的規(guī)則,即使人們?cè)试S你吸煙,也決不可讓煙灰掉在地板上,必須找到煙灰缸。要有最佳效果的話,那就既要有臉上的回應(yīng)表示,也要有手勢(shì)上的回應(yīng)。如在公園休息亭,如果你想阻止別人和你同坐一條長(zhǎng)凳,那么從一開始你就要坐在長(zhǎng)凳的中間,這就會(huì)給人一種印象,似乎凳子比較 短,這樣你就能成功地在一段時(shí)間里獨(dú)占這條凳子。此外,人們對(duì)自我空間需要也會(huì)隨 具體情境的變化而變化。當(dāng)人們接觸到有權(quán)力有地位的人時(shí),不敢貿(mào)然挨著他坐,而是盡量坐到遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的地方,這都是為了避免因侵犯他的自我空間而惹他生氣。 b. 社會(huì)地位不同,交往的自我空間距離也有差異。 a. 不同國(guó)家、不同民族,文化背景不同,其交往距離也不同。有這樣一個(gè)小伙子,他愛上了一個(gè)姑娘,向姑娘求婚遭到了當(dāng)眾拒絕。這是一個(gè)幾乎能容納一切人的“門戶開放”的空間,人們完全可以對(duì)處于空間的其他人,“視而不見”,不予交往,因?yàn)橄嗷ブg未必發(fā)生一定聯(lián)系。這時(shí),相互間的目光接觸已是交談中不可缺免的感情交流形式了。公司的經(jīng)理們常用一個(gè)大而寬闊的辦公桌,并將來(lái)訪者的座位放在離桌子一段距離的地方,這樣與來(lái)訪者談話時(shí)就能保持一定的距離。結(jié)果,客人自始至終都盡量靠到沙發(fā)外 側(cè)扶手上,且身體也不得不常常后仰。 社交距離。陌生人進(jìn)入這個(gè)距離會(huì)構(gòu)成對(duì)別人的侵犯。 個(gè)人距離。 b. 就交往情境而言,親密距離屬于私下情境,只限于在情感上聯(lián)系高度密切的人之間使用,在社交場(chǎng)合,大庭廣眾之前,兩個(gè)人(尤其是異性)如此貼近,就不太雅觀?;?爾博士劃分了四種區(qū)域或距離,各種距離都與對(duì)方的關(guān)系相稱。根據(jù)不同物件的熟悉程度不時(shí)地調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)臅?huì) 話距離在同一國(guó)家人中是因人而異的。 ? 久仰――仰慕已久。 ? 失敬――向?qū)Ψ奖硎厩敢?,?zé)備自己禮貌不周。 ? 借光――用于請(qǐng)別人給自己方便或向別人詢問(wèn)。在我們這樣一個(gè)具有悠久文化傳統(tǒng)的國(guó)家晨,尤其是在社交場(chǎng)合,更要多運(yùn)用婉辭,它能體現(xiàn)一個(gè)人的素質(zhì)及尊重他人的個(gè)人素質(zhì)。 g. 另外,自謙和敬人,是不可分割的統(tǒng)一體。 ? 老朽――老年人的自我謙稱。 ? 癡長(zhǎng)――用于年紀(jì)較大的人,說(shuō)自己白白地比對(duì)方大若干歲。 ? 寒門――貧寒的家庭。 d. 謙語(yǔ)是最常用的一種用法,也是在別人面前謙稱自己和自己親屬。它與“敬語(yǔ)”相對(duì),是向人表示謙恭的一種詞語(yǔ)。 g. 要努力養(yǎng)成使用敬語(yǔ)的習(xí)慣。所以,在使用敬語(yǔ)時(shí),還要注意神態(tài)專注和語(yǔ)氣的真誠(chéng)。 d. 需要說(shuō)明的是,敬語(yǔ)中的“請(qǐng)”與請(qǐng)求語(yǔ)中 的 “請(qǐng)”在詞義上略有區(qū)別,請(qǐng)求語(yǔ)中的“請(qǐng)”字是側(cè)重于有求于人,而敬語(yǔ)中的“請(qǐng)”字則側(cè)重于對(duì)別人的尊重和敬意,但兩者本質(zhì)仍是相通的。 ? 千金――稱別人的女兒。 ? 府上――尊稱對(duì)方的家或老家。用于書信開頭的稱呼之后。 ? 華誕――尊稱別人的生辰。多用于送人相片、書籍等紀(jì)念品時(shí)。 ? 奉陪――意為陪伴。 ? 呈正――把自己的作品送請(qǐng)別人批評(píng)改正。 ? 拜服――意為佩服。此外,常見的敬語(yǔ)還有: ? 重教――尊稱長(zhǎng)者給予教誨。 b. 敬語(yǔ)通常較多地用于比較正規(guī)的場(chǎng)合,常見的敬語(yǔ)用“請(qǐng)”、“您”、“閣下”、“貴方”、“尊夫 人”等。當(dāng)然,沒有必要致謝的時(shí)候,也不必總掛在嘴邊,要恰到好處,掌握分寸,否則也會(huì)給人一種巴結(jié)人的形象。當(dāng)說(shuō)這類話時(shí),既要熱情,又要坦誠(chéng)、切莫言不由衷。 x. “對(duì)不起”和“請(qǐng)?jiān)彙币彩巧缃恢薪?jīng)常要講 的話,它們既是表示自己的歉意,也是表示對(duì)別人的尊重,不要羞于啟齒。當(dāng)受到別人的恭維或者稱贊時(shí),中國(guó)人習(xí)慣說(shuō)“過(guò)獎(jiǎng)了”或者“不敢當(dāng)”之類的客氣話,而外國(guó)人往往說(shuō)“謝謝”。 u. 有時(shí)盡管是很小的事情,也應(yīng)當(dāng)向別人道謝。 s. 不論是何種場(chǎng)合,問(wèn)
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