社區(qū)飲食營養(yǎng)健康專題講座-文庫吧資料
2024-09-06 14:45本頁面
【正文】 最好的藥物是食療 最好的心情是寧靜 超越 80 歲，健康七八九，快樂過百年，中途不下車。 升華 — 鄧小平做到了。 以健康為中心，兩個點：“糊涂一點，瀟灑一點” 助人為樂 知足常樂 自得其樂 心態(tài)平衡 躲避、轉移、釋放、升華、控制 躲避 — 要找到一個適合自己的躲避方法來化解矛盾 轉移 — 當壓力過大實在承受不住了，有要瘋掉的感覺，一定要轉移出去，轉移給心態(tài)好、正義感強的人，能公平地對待這件事情。 最廉價，最好的藥物 運動時最健康的心跳頻率：（ 220— 年齡） * 每天鍛煉一小時養(yǎng)心 如果運動后心跳頻率 （ 220年齡） * 就屬于不正常范圍。 （ 漫 畫 ） 孫 思 邈 —— 凡 欲 治 病 先 以 食 療 ， 食 療 不 愈 后 乃 藥 爾 是藥三分毒。 降糖機制 — 增加腸內容物黏度，束縛吸附葡萄糖，影響淀粉酶酵解，改善末梢組織對胰島素的感受性，減少過多食用脂肪高食物，減少饑餓感。 養(yǎng)生理念 — 清、調、補。 2） 要有膳食纖維，膳食纖維遇到水才能膨脹， 能夠使垃圾吸附粘起來。大腸容易聚集宿便，大腸儲存將近 8—10kg 的垃圾。（梅拉德反應） 圖片：腸道 圖解：清腸排毒：“腸有多清就代表人有多年輕”。 含糖量過高影響正餐。 鹽分過高，含防腐劑，香精損肝。 熱量過多，營養(yǎng)成分低。 晚上加夜班營養(yǎng)很重要，不要吃膨化食品。 方便類食品 — （方便面和膨化食品） 鹽分過高含防腐劑、香精（損肝）。 加工肉食品 — （肉干肉松、香腸等） 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用 含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 破壞維生 素，使蛋白質變性。 十大垃圾食品 油炸食品 — 導致心血管疾病元兇（油炸淀粉）。 國際衛(wèi)生組織現在講究吃白肉：雞、鴨、 鵝。 木耳 — 稱“血液的清道夫”、預防血液凝固、血小板凝聚從而預防血栓，如心梗、腦梗。 味精 — 在日本稱作“味之素”，谷氨酸鈉超標老年人不宜吃，刺激小孩的神經系統，中青年吃后會嚴重掉頭發(fā)，現在哈爾濱也規(guī)定各大中小學食堂不能放味精。 菠菜 — 可以吃但不能多吃，含有草酸鈣，破壞人體的鋅、鐵、鈣 的吸收。 烤牛肉 — 含有三苯四丙吡，脂肪收縮屬于梅拉德反應。 酸菜（咸菜 ） — 含有亞硝酸氨，對人體有害。 油條 — 屬于垃圾食品。料包含有丙酸氨、香精、防腐劑。 方便面 — 不能常吃，屬于垃圾食品。 食物豆類油 25— 30 克 2 鹽 6克、奶類及奶制品 300 克 大豆及堅果 30— 50 克 畜禽肉類 50— 75克 魚蝦類 50— 100克 蛋類 25— 50克、蔬菜類 300— 500 克 水果類 200— 400 克 谷類薯類及雜豆 250— 400 克、水 1200 毫升 十種不宜常吃的食物 松花蛋 方便面 臭豆腐 油表 味精 葵花籽 菠菜 豬肝 烤牛肉 酸菜（咸菜） 松花蛋 — 不能常吃也不能多吃，容易鐵中毒。同時玉米缺賴氨酸、色氨酸，用大豆進行調和。煮粥后上面一層皮，叫“食物油”，含有人體必須的脂肪酸植物油，能夠健 腦益智，軟化血管。老年人吃低鈉高堿食物，糖尿病患者可以吃土豆，因其含有淀粉多糖，有很多對身體有益成分。 （碳酸飲料：不屬于健康飲料，碳酸飲料會引起代謝性疾病，容易患糖尿病、風濕、高血壓。酸奶里含鈣容易被吸收，而且營養(yǎng)不會被破壞。 功效：增強免疫力、抗癌 不能
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