【正文】 上述方法 獲得的辣椒堿粗制品，辣椒堿含量約為20％～ 50％左右，基本可以滿足食品、藥品等產(chǎn)業(yè)的需要，但為了獲取高純度的辣椒堿，還需精制處理。 后處理 :第三種方法獲得的辣椒紅色素品質(zhì)最好，無辣味，第一、第二種方法獲得的辣椒紅色素略帶辣味，若應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域，還需進(jìn)行脫辣處理。 (3)連續(xù)分段萃取法先在高壓下將辣椒油樹脂萃取出來，再添加適宜的填料與辣椒油樹脂混合，填料的添加量以混合物顆粒疏松為宜，將混合物料裝于萃取釜中，采用第一種方法的萃取分離條件，即可得到無辣味的辣椒紅色素和辣椒堿粗制品。辣椒堿和辣椒紅色素在超臨 30 界 C02 中具有不同的溶解度，辣椒堿溶解度較大，可溶解于低壓的超臨界 CO2 中；辣椒紅色素溶解度較小，僅能溶解于高壓的超臨界 CO2 中，因此，低壓下辣椒堿先被萃取出來，而辣椒紅色素則被保留在萃取釜中，待辣椒堿萃取干凈后，再升高壓力則可提取出無辣味的辣椒紅色素。 (1)分段萃取法將適宜粒度的辣椒粉裝進(jìn)萃取釜，關(guān)閉第二分離釜閥門，打開第一分離釜閥門，保持萃取溫度 35℃、萃取壓力 10MPa，第一分離釜溫度 60℃、壓力 5MPa，萃取 3— 4h 后，升高萃取釜壓力至 12MPa以上、萃取溫度調(diào)整至 45℃，關(guān)閉第一分離釜閥門，打開第二分離釜閥門 (分離條件同第一分離釜 )，動態(tài)萃取 3— 4h，關(guān)閉各種閥門，減壓，收集產(chǎn)品，第一分離釜為辣椒堿粗制品，第二分離釜為略有辣味的辣椒紅色素。干燥處理后，還要對辣椒干進(jìn)行粉碎處理，可采用 4060 目的篩子過篩處理。常用的干燥方法有自然干燥、熱風(fēng)干燥等，但色素?fù)p失較嚴(yán)重，辣椒干質(zhì)量較差。 原料前處理：辣椒含水量過高易腐爛變質(zhì)，因此，提取辣椒紅色素、辣椒堿及辣椒油樹脂前，辣椒應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)母稍锾幚怼?《 辣椒紅 》 GB 107831996； 《辣椒堿》 GB/； 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB77181991) ； 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB2760） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB5479） 技術(shù)方案 技術(shù)路線及流程 穩(wěn)定化處理→水溶或脂溶辣椒紅色素 ↑ 精制 精制→高純度辣椒堿 ↑ ↑ 辣椒紅色素 辣椒堿 ↑ ↑ 辣椒→清洗→干燥、粉碎→辣椒粉→超臨界 CO2 萃取→副產(chǎn)物→調(diào)配→滅菌→灌裝→辣椒醬 ↓ 辣椒籽油 ↓ 精制→高純度辣椒籽油 圖 51 工藝流程 ： 原料選擇：目前，國內(nèi)還沒有辣椒深加工專用品種，因此應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的和產(chǎn)品要求，選擇適宜的原料。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) : 《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（ GB500682021） 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（ GB50092021） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500102021） 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB500112021） 《建筑地基設(shè)計規(guī)范》（ GB50072021） 《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范》（ JGJ792021） 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500032021） 裝飾工程施工驗收規(guī)范： 《采暖與衛(wèi)生工程施工及驗收規(guī)范》 GBJ24282 《建筑用硬聚氯乙烯排水管道工程技術(shù)規(guī)程 》 CJJ/T2998 《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》GB502422021 《民用建筑電氣施工及驗收規(guī)范》 《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程施工及驗收規(guī)范》 建筑用中、低壓鋼管道工程技術(shù)規(guī)程 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) : 28 本項目產(chǎn)品執(zhí)行國家食品衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) ， 主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為： 《 辣椒干 》 GB 1046589； 《 油辣椒 》 GB／ T20293— 2021。 總體布局嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)食品加工規(guī)定和規(guī)范要求，在滿足生產(chǎn)工藝的前提下，根據(jù)設(shè)備布置規(guī)范的要求，分別考慮 27 設(shè)備維修、檢修的要求，做到整體項目布局合理緊湊、節(jié)約用地。 建設(shè)規(guī)劃和布局 根據(jù)該項目的建設(shè)條件，結(jié)合生產(chǎn)流程、防火、衛(wèi)生、環(huán)保、運(yùn)輸及施工安裝等 要求，對設(shè)備進(jìn)行合理的總平面布置，并使其符合總體規(guī)劃的要求，同時根據(jù)工廠生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，在總體布置上考慮留有今后發(fā)展的可能，設(shè)備的總平面在保證安全距離的同時，力求緊湊，盡量縮短長度，以節(jié)省用地和投資。 ： 該項目建筑面積 20210 平方米，其中生產(chǎn)車間 10000 平方米，原料及成品庫各 2500平方米 ,綜合樓及職工用房各 2021 平方米，路面、綠化及附屬設(shè)施建設(shè) 1000 平方米。 26 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 ： 本項目產(chǎn)品方案依據(jù)企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和 市場預(yù)測結(jié)果確定。 防范和降低風(fēng)險的對策 本項目是以建設(shè)辣椒深加工車間為目標(biāo)，在品種引進(jìn)、種植、管理以及加工等方面均采用優(yōu)質(zhì)高檔化技術(shù)方案，這樣會明顯提高市場競爭力。 市場風(fēng)險分析 圍繞辣椒市場開拓與信息化建設(shè) , 借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段辣椒產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化運(yùn)作將受到各辣椒產(chǎn)區(qū)的高度重視即從辣椒種植面積的確定、種植過程到收獲后的辣椒去向 , 都將逐步融入商業(yè)化運(yùn)作的軌道 , 從而搭建 一 條“企業(yè) +基地 +農(nóng)戶 ”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 , 實現(xiàn)辣椒產(chǎn)、銷對接 , 有效解決辣椒生產(chǎn)中常出現(xiàn)的區(qū)域過剩、品種過剩、時段過剩的問題 , 確 保廣大農(nóng)民的利益 , 調(diào)動椒農(nóng)的種植積極性 。二是采用直銷方法，與國內(nèi)大 商場建立長期供貨合同。開展人員培訓(xùn)工作，對銷售人員管理采用激 24 勵機(jī)制，堅持業(yè)績考評，改革薪酬制度等。立足 東北 、放眼 全國 、逐步開拓國際市場。 選擇正確的銷售方案和定價策略，根據(jù)產(chǎn)品品種和消費(fèi)水平實行不同價格，以滿足不同消費(fèi)者的需求，主要有質(zhì)量差價、地域差價、價格折扣。 營銷策略、方案、模式 公司將采取 國際 和 國內(nèi)市場兩個銷售渠道 產(chǎn)品銷售， 力爭產(chǎn)品進(jìn)入 全國 的各大、中城市 的同時，把產(chǎn)品打入國際市場 。 公司擁有一支 高素質(zhì)、高效率 、健康向上的 營銷團(tuán)隊 。公司引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備，采用純物理壓榨、物理精煉技術(shù)，生產(chǎn)各種特色食用油， 2021 年開發(fā)生產(chǎn)各種有機(jī)保健食品，包括有機(jī)雜糧、綠豆粉絲、杏仁制品、食用香醋及保健飲品等 ，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。是一家經(jīng)營好、重信譽(yù)、頗有知名 度 的企業(yè)。高純度辣椒堿類化合物及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際領(lǐng)先項目。 因此，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝大力開發(fā)包括辣椒紅素在內(nèi)的辣椒深加，并擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模以進(jìn)一步降 低生產(chǎn)成本和提高工產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力，這樣產(chǎn)品既可以滿足國內(nèi)市場需求又可出口創(chuàng)匯其發(fā)展前景十分看好。辣椒深加工方面幾乎是空白 , 辣椒真正的價值遠(yuǎn)未發(fā)揮出來。從事辣椒深加工產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)極為缺乏，主要分布在：貴州、湖南、云南、山東、河北?，F(xiàn)在食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向 , 在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬，如有機(jī)蘑菇辣椒醬和有機(jī)辣椒蔬菜醬經(jīng)常食用可能夠抑制癌細(xì)胞的生長，改善了辣椒醬的風(fēng)味及口感，增加了辣椒醬的營養(yǎng)并且也使得副產(chǎn)物得以有效利用可謂一舉多得。此外辣椒籽油中還含有 20多種礦物元素和 A,D,E,P,K E等多種維生素，特別是維生素 E 含量較高 ,還含有磷脂聚合脂色素固醇碳?xì)浠衔锖椭苄跃S生 21 素等有效物質(zhì)，可見，辣椒籽油的提取是非常有前途的，可廣泛用于保健食品中。辣椒堿市場前景十分看好，這就為中國大力開發(fā)辣椒堿提供了廣闊的市場發(fā)展空間。產(chǎn)品以出口為主，主要生產(chǎn)廠家有湖北、河北等幾家小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，大部分產(chǎn)品出口到日本韓國美國等國家中。國內(nèi)國際兩個市場對辣椒堿的需求呈逐年上升趨勢，市場供不應(yīng)求，拉動價格上揚(yáng)。按前五年的趨勢分析，今后辣椒紅色素的用量將以 15％一 30％的速度增長。韓國每年需求也在 120 噸以上，歐洲及美國市場容量雖然沒有較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，但近幾年用量也逐步增加。 在國外，日本是使用天然色素最主要的國家之一，辣椒紅色素的年用量達(dá) 260噸，且多數(shù)由中國市場提供。辣椒紅色素具有營養(yǎng)和著色雙重功能，除應(yīng)用于食品領(lǐng)域外，還可用于化妝品領(lǐng)域 。 辣椒紅色素 辣椒紅色素是從干紅辣椒中提取精制而得的一種深紅色油狀液體色素。利用超臨界萃取技術(shù)制取的辣椒紅色素?zé)o毒無害、質(zhì)量穩(wěn)定，是天然保健食用色素，不僅可起食品著色劑的作用，還有潛在的營養(yǎng)和藥物功能，被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域 ； 辣椒生物堿廣 泛應(yīng)用于醫(yī)藥、軍工、化工、農(nóng)業(yè)、食品等領(lǐng)域， 并具有殺菌、減肥等作用， 國際市場需求旺盛 ；辣椒籽油維生素 E含量高，廣泛應(yīng)用于保健產(chǎn)品中 。 交通 項目區(qū)交通便利， 位于 XX市西郊 , 國道 101 線 548公里處，南抵錦港，北通內(nèi)蒙，東至沈陽，西達(dá)北京，地理位置優(yōu)越，水陸交通便利 。 供水 地下水源充足，能夠滿足生產(chǎn)及生活用水的需要。 本項目所在地 XX 市工業(yè)園區(qū)，交通發(fā)達(dá)，基礎(chǔ)設(shè)施健全，投資環(huán)境優(yōu)越。 項目區(qū)的交通運(yùn)輸、電力、通訊、自來水等條件設(shè)施十分優(yōu)越，完全可以滿足項目的建設(shè)需要。 XX 市的物候條件適宜辣椒的種植，農(nóng)民有種植辣椒的習(xí)慣和經(jīng)驗 ，這 為項目的實施提供了優(yōu)越的前提條件。 、資源、科技支撐條件 近幾年來， XX 市 緊緊抓住促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和確保 農(nóng)民增收這一目標(biāo)，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展思路 ，以 保護(hù)地、辣椒、畜禽、林果作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并將辣椒生產(chǎn)作為特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓 。無霜期 153天左右。一月平均氣溫－ ℃ ，最低氣溫－ ℃ ；七月平均氣溫 ℃ ，最高氣溫 ℃ 。位于亞沿海地區(qū)，西、北與承德、赤峰兩市，東、南與錦州、阜新兩市構(gòu)成兩個經(jīng)濟(jì)三角區(qū)。 通訊網(wǎng)絡(luò)設(shè)施完善，能夠滿足企業(yè)的需要；項目區(qū)動力線和照明線路的電力足以滿足 生產(chǎn)、 照明、供暖需要；符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的地下水能夠滿足生產(chǎn)及生活用水量。 建設(shè)地點(diǎn) 選擇在 XX 省 XX 市工業(yè)園區(qū)內(nèi)，占地 30 畝，為企業(yè)自有土地 。 （ 3） 具備滿足 項目建設(shè)后 的水源和電源等 生產(chǎn)條件。 16 第三章 項目選址與 建設(shè)條件 建設(shè)地點(diǎn)選擇 （ 1） 符合項目建設(shè)地區(qū)土地利用發(fā)展和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。為了增加經(jīng)濟(jì)效益，獲得更大發(fā)展空間， 激活企業(yè)發(fā)展?jié)摿?，增?市場競爭能力 ， 發(fā)揮企業(yè)的 龍頭帶動作用， 根據(jù)目前的市 15 場需求狀況和自身的生產(chǎn)條件，綜合 本地區(qū)的資源優(yōu)勢和市 場需求， 申請 建設(shè)年 處理 10 萬噸有機(jī)辣椒深加工的項目。這不僅 對項目所在地農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用，而且對 XX省的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 和區(qū) 域經(jīng)濟(jì) 的 發(fā)展 具有一定的示范、導(dǎo)向和推動 作用。 本項目是 推動 農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)生產(chǎn) ，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 近年來食品安全問題日益成為人們關(guān)注的頭等大事，食品是否安全不僅關(guān)系著百姓的健康和安危，也關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和生命。 項目 建設(shè)可以 帶動 6 萬 農(nóng)戶 種植辣椒， 提高 種植收益 。 是 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入 的需要 項目的實施對 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu) 起到十分重要的作用，可以顯 14 著 的 增加農(nóng)民 收入 。 本項目 為 XX 市 的經(jīng) 濟(jì)振興，為增加區(qū)域經(jīng)濟(jì)效益、為加快 XX 省社會主義新農(nóng)村建設(shè) 和現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)的發(fā)展 開辟了 一條行之有效的 路徑 。 實施該項目 既能解決農(nóng)民就業(yè)問題，又可以有效實現(xiàn)農(nóng)民增收的目標(biāo) 。 13 項目建 成 后 可以 帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 促進(jìn) 種植、運(yùn)輸 等關(guān)聯(lián) 行業(yè)調(diào)整優(yōu)化，更加規(guī)范 。 2021年以來我國辣椒生產(chǎn)保持快速發(fā)展勢頭，辣椒已成為了我國僅次于大白菜的第二大蔬菜作物，產(chǎn)值和效 益雄踞蔬菜作物之首。長期以來，由于辣椒主要是作為調(diào)味品和蔬菜消費(fèi)，并以辣椒傳統(tǒng)種植地區(qū)和低潮濕 地區(qū)的人群為主要消費(fèi)對象，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢。作為 全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣（市）之一，近年來當(dāng)?shù)乩苯贩N植面積達(dá) 20萬畝，辣椒總產(chǎn)量為 5萬噸。 目前， XX 市以保護(hù)地、辣椒、畜禽、林果為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中辣椒是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 據(jù) 2021 年 XX統(tǒng)計年鑒， XX 市 總面積 4469平方公里，耕地面積 177 萬畝， 總?cè)丝? 萬人 。無霜期 153 天左右。一月平均氣溫－ ℃ ，最 低氣溫－ ℃ ；七月平