【正文】 ， 并帶動農民 從事運輸 等相關產業(yè)工作 ,社會效益明顯。 總之， 本項目 指導思想清晰，建設方案合理。 項目 經濟評價良好 ，抗風險能力較強。 本項目 投產后能有力促進當?shù)?辣椒深加工產業(yè) 發(fā)展，對 優(yōu)化 農業(yè)產業(yè)結構 和 促進勞動 力 資源的合理配置等方面將起到積極的作用。 11 第二章 背景及必要性 項目區(qū)社會經濟狀況 XX市地處 XX 省朝陽市東北部，大凌河中游， 東與阜蒙縣毗鄰，南與錦州市義縣、凌海市相近，西、西南與朝陽市區(qū)、朝陽縣接壤，北與內蒙古自治區(qū)敖漢旗、奈曼旗交界。屬于“ 七山一水二分田 ” 的丘陵山區(qū)，具有中溫帶亞濕潤區(qū)季風型大陸性氣候，溫差大， 積溫高 ，年平均氣溫 ℃ 。年平均降水量 509 毫米。年平均日照 2861小時。地方 GDP 為 985272 萬元，第一產業(yè)產值為216300 萬元，第二產業(yè)產值為 552377 萬元，第三產業(yè)產值為216595萬元 ，農民年人均純收入為 5080 元，較上年增長 %。由于 XX市的光照 時間長，晝夜溫差大，無霜期達 153 天左右，為辣椒種植提供了優(yōu)良的午后條件，特別適宜裸地栽培辣椒，這里種植的辣椒色澤好、椒形正、色素含量高，品質優(yōu)良，遠近聞名，深受國內外消費者青睞。 12 本行業(yè)及關聯(lián)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 辣椒栽培歷史悠久，適應性廣。但是，自20世紀 90 年代 以來，隨著世界經濟一體化進程的加快， 人們的社會聯(lián)系、經濟往來和文化交流日益頻繁，世界各地的飲食文化和習慣在人們不斷的交往中互相傳播、 滲透和交融， 食辣地域和人群不斷擴大 ,加之科技的不斷進步、人們對辣椒開發(fā)價值認識的不斷加深、育種和栽培技術的不斷突破、產業(yè)化經營水平的不斷提高 ,辣椒產品用途日益拓展 ,除作為傳統(tǒng)的鮮食蔬菜和調味佳品外 ,已成為重要的天然色素、制藥原料和其它工業(yè)原料 ,國際辣椒市場需求保持了旺盛的增長勢頭 ,從而有力地推動了全球辣椒產業(yè)的 發(fā)展。 辣椒生產的快速發(fā)展，帶動了辣椒加工制品業(yè)的迅速發(fā)展，目前我國辣椒加工企業(yè)數(shù)以千計，規(guī)模較大的有 200多家，開發(fā)了油辣椒、剁辣椒、辣椒醬、辣椒油等 200多個品種，辣椒系列加工制品表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭， 成為食品行業(yè)中增幅最快的門類之一，有力的促進了我國辣椒產業(yè)的發(fā)展；近年來我國辣椒深加工也取得了明顯的進展，如辣椒紅色素以及辣椒堿的提取等辣椒產業(yè)的進一步發(fā)展奠定了良好的基礎。 項目建設的必要性 項目 是 培育 壯大 特色產業(yè)，增強 地區(qū) 優(yōu)勢的需要 本項目實施符合國家調整和優(yōu)化農業(yè)結構的產業(yè)政策要求，符合 XX 市 以辣椒產業(yè)為當?shù)靥厣鲗мr業(yè)產業(yè)來發(fā)展的 規(guī)劃 要求。 XXXX 辣椒 科技 開發(fā)有限公司 申請建設的 年處理 10 萬噸 萬噸有機辣椒深加工 項目， 充分 依托當?shù)刭Y源優(yōu)勢， 依托當?shù)剞r民的種植習慣， 培育壯大主導產業(yè)， 增強地區(qū)優(yōu)勢， 符合 促進農民致富增收， 調整 農村經濟結構、加速奔小康的 需要。 本項目 是 完善農業(yè)產業(yè)鏈條 ， 促進 農業(yè) 產業(yè)化經營的需要 本項目建設充分發(fā)揮了當?shù)刭Y源優(yōu)勢，實行產業(yè)化經營，項目建設 對于調整農業(yè)產業(yè)結構，促進 種植業(yè)和加工業(yè) 的合理化、持續(xù)化、產業(yè)化的發(fā)展 ， 完善農業(yè)產業(yè)鏈條 以及 壯大縣域經濟 起著重要的推動作用。 項目建設的實施，能極大地鼓舞當?shù)剞r民種植辣椒的積極性，擴大種植面積，確保農民增收和農業(yè)增效。 可直接 安排 200 名勞動力 就業(yè) ， 還可 帶動 周邊 運輸?shù)犬a業(yè)發(fā)展，可見， 本項目是提高農民收入、安排勞動力就業(yè)的迫切需要，將在一定程度上大大緩解本地區(qū)的就業(yè)壓力 ，是加快農業(yè)產業(yè)結構調整，增加農民收入的一項有效措施。本項目 作為年 處理 10 萬噸有機辣椒深加工 的 項目，所采用的原材料均為有機辣椒，從原料關就確保生產的 安全性，有利于 促進農業(yè)和農村的可持續(xù)發(fā)展 ， 促進生態(tài) 的 良性循環(huán)。 推進 企業(yè) 自身 發(fā)展 ，增強 龍頭帶動作用 的需要 XXXX 有機保健食品開發(fā)有限公司 作為一家專業(yè) 開發(fā) 和 生產有機保健食品的公司， 已具 備 了一定的基礎和條件 發(fā)展 壯大。 本項目背靠資源 、 面向市場、發(fā)展空間大，銷售前景好，既能給企業(yè)帶來更大的發(fā)展空間，獲得更高的投資利潤， 又能幫助農戶增加收入，解決剩余勞動力就業(yè)問題， 對地方 財政收入的增長和社會經濟的快速發(fā)展 意義重大 。 （ 2） 交通方便，充分利用當?shù)匾延械慕煌l件。 （ 4） 滿足新建工程需 要的水文地質和工程地質條件 。 廠區(qū) 位于 XX 市西郊 , 國道 101 線 548公里處，南抵錦港，北通內蒙，東至沈陽，西達北京，地理位置優(yōu)越，水陸交通便利 。 建設條件 條件 XX市地處 XX 省朝陽市東北部，大凌河中游，東與阜蒙縣毗鄰，南與錦州市義縣、凌海市相近，西、西南與朝 陽市區(qū)、朝陽縣接壤，北與內蒙古自治區(qū)敖漢旗、奈曼旗交界。屬于“七山一水二分田”的丘陵山區(qū)， 17 具有中溫帶亞濕潤區(qū)季風型大陸性氣候，溫差大，積溫高，年平均氣溫 ℃ 。年平均降水量 509 毫米。年平均日照 2861小時。政府部門 強化服務，形成合力， 出臺的很多優(yōu)惠政策，這為本項目 的實施 提供了 寬松 有力的政策 和社會 環(huán)境。 項目區(qū)勞動力資源充足， 有大量的剩余勞動力 可以 從事 發(fā)展 種植 業(yè) 和辣椒深加工產業(yè) ， 形成了富足的資源優(yōu)勢 。 項目單位非常注重科技開發(fā)， 采用的高純度辣椒堿類化合物及高品質辣椒紅色素工業(yè)化生產技術被列為國際先進項目，企業(yè)通過引進技術和對人員進行培訓來增強自主創(chuàng)新能力，適 18 應項目需要和自身發(fā)展的要求。建設地點具有比較完善的水、電、交通等配套設施，可滿足項目建設和運營的需要 。 供電 有動力線和照明線路，電力能夠滿足生產、照明和供暖等需 要。 19 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 隨著消費者健康意識的增強和人們生活水平的提高，人們希望從食品中選出更健康安全的產品，同時，也希望食品中含有天然保健成分。 由此可見， 建設辣椒產品深加工潛力具大，產品開發(fā)后具有廣闊市場。該產品為天然色素，本身是類胡蘿卜素，屬維生素 A源，是一種營養(yǎng)強化劑，色澤鮮艷，性能穩(wěn)定， FAD／ WHO組織將辣椒紅色素列為 A類食品色素，使用可以不限量。另外在高級飼料、水產品、醫(yī)藥等領域也有應用。辣椒紅色素 20 市售價為 1500 元／ kg。 2021年全國辣椒紅色素需求約 60 噸。 辣椒堿 辣椒堿是從紅辣椒中提取出來的一種高附加值新產品，被廣泛應用于醫(yī)藥、輕化和食品工業(yè)，具有極高的藥用價值和經濟價 值。有資料顯示，目前全球辣椒堿年產量只有 1200 噸左右，國際市場年需 5000 余噸，市場缺口約 4000噸左右；我國辣椒堿年產量僅有 200 噸左右，市場缺口在 300 噸以上。目前國際市場辣椒堿售價己由每千克 萬美元上漲至 4萬美元以上 。 辣椒籽油 辣椒籽油就是從 辣椒籽中提取出來的油類物質，其中不飽和脂肪酸占總酸的 84%97%，多亞油酸含量為不飽和脂肪酸占總酸的 53%84%，亞油酸含量為 %。 辣椒醬 對紅辣椒進行分離提取 , 除可得到辣椒紅色素和辣椒堿等產品外 , 其提取后的殘渣 , 經農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗中心對其主要成分進行檢測 : 每 100 g干辣椒殘渣含熱量 kJ,蛋白質 ,碳水化合物 ,鈣 ,磷 58mg, 其蛋白質、礦物質含量通常比水果都高出許多 , 與谷物相比 , 其蛋白質含量相近 , 由此可見辣椒殘渣的可使用性和可利用性 。 我國辣椒加工企業(yè)數(shù)以千計 , 但受技術和資 金等因素的影響 , 辣椒深加工明顯滯后 , 產品附加值不高。以辣椒加工發(fā)展較好的貴州省為例 , 目前有辣椒加工企業(yè) 130 余家 , 辣椒制品產值數(shù)十億元 , 但加工企業(yè)生產規(guī)模小、技術薄弱、資金少仍是以初級產品加工為主。辣椒深加工滯后 ,既影響了辣椒產業(yè)效益的提高 , 又阻礙了基地規(guī)模 22 的進一步發(fā)展壯大。 本項目屬于高新技術項目，利用超臨界 CO2 流體技術取代溶劑提取技術，不僅可以生產出無溶劑殘留、色價高、質量穩(wěn)定的辣椒色素，還可得到附加值極高的高純度辣椒堿，剩余的辣椒渣還能加工成各種風味的辣椒醬，產品質量好、無污染，工藝技術國內領先，國際先進，具有較強的市場競爭力。 XXXX有機保健食品開發(fā)有限公司 組 建于 2021 年 8月，座落在世界上第一朵花綻開、第一只鳥 飛 起的地方 —— 中國 .朝陽。專業(yè)生產 葵花籽油 、 南瓜籽油 、 杏仁油 、 花生油 、 芝麻油 、 玉米油 、 調和油 等各種特色食用油，產品具有明顯的資源、市場、規(guī)模和技術優(yōu)勢。精湛的產品工藝，在消費者中形 23 成了良好的口碑， “ XX”、“ XX”商標已經深入人心，并被認定為XX 省著名商標和朝陽市著名商標。 該 企業(yè)已通過 ISO9001 質量體系認證，被朝陽市政府評為 農業(yè)產業(yè)化 重點龍頭企業(yè)。擴大銷售網絡， 視市場情況建立營銷處，招聘專業(yè)的銷售人才，專門負責產品銷售工作。同時為確保產品順利上市和出口，根據(jù)市場需求 制訂銷售計劃和銷售目標，通過采取培訓、訂立目標責任制等方式，逐步提高銷售人員的業(yè)務素質，建立以點帶面的銷售隊伍，實施多渠道銷售，北方以沈陽為中心，帶動東北三省的消費市場。 企業(yè)將加強銷售隊伍和銷售網絡建設，把發(fā)現(xiàn)，招聘、選拔優(yōu)秀銷售人員，設計、培養(yǎng)、管理銷售隊伍，作為企業(yè)贏得銷售成功的關鍵。在銷售戰(zhàn)略規(guī)劃上，一是樹立品牌意識，做大做強辣椒深加工行業(yè)。三是營銷理念以現(xiàn)代最新整合營銷理念為基礎，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，把產品質量、形象、售后服務等匯成最優(yōu)秀的產品提供給市場。 辣椒農產品容易受低溫、干旱等自然條件的影響，因此建設基地時應充分考慮這一點，建好灌溉等基礎設施，有效地避免自然災害帶來的影響。 積極組織產品銷售，增加營業(yè)收入，降低運營成本，節(jié)能 25 減耗，以降低經營風險。年 產 萬噸有機辣椒深加工產品： 包括 辣椒生物堿 噸，辣椒紅色素 240 噸，辣椒籽油 500 噸，辣椒堿乳液 1200噸，辣椒粉 2400 噸以及有機蘑菇辣椒醬、有機蔬菜辣椒醬 2萬噸。場地利用率 80%，綠化面積 15%。重視經濟效益、社會效益及環(huán)境效益，并為職工生產創(chuàng)造良好的工作條件。依據(jù)廠址面積、生產流程確定，力求布局緊湊，流程順暢，交通便捷，經濟合理，安全可靠。 《 辣椒粉 》 GB/T 231832021。生產辣椒紅色素，應選擇顏色鮮紅、辣椒紅色素含量高的品種；提取辣椒堿 29 則應選擇辣味強烈、辣椒堿含量高的品種；提取調味品 —— 辣椒油樹脂則可選 擇辣味適中、顏色鮮紅的品種。研究發(fā)現(xiàn)，貯藏時辣椒干的水分控制在 20％以下、溫度控制在 10℃ 以下，避光保存較為適宜。理想的干燥方法為冷凍干燥，資金雄厚的企業(yè)可以采取這種方法，但也可直接購買辣椒干作為原料。 萃取和分離：超臨界 CO2 萃取辣椒紅色素和辣椒堿常用的有三種方法。分離的原理在于，萃取釜中壓力較高， CO2 密 度較大，被萃取的物質溶解于 CO2 中，而到了分離釜中被萃取的物質因壓力突然降低，溶解度下降而從 CO2 中分離出來。 (2)一次萃取兩級分離法將辣椒粉裝于萃取釜中，打開第一、第二分離釜閥門，萃取釜保持 45℃、 25MPa 的萃取條件，第 — 分離釜 維持 60℃、 12MPa 的分離條件，第二分離釜維持60℃、 5MPa的分離條件，動態(tài)萃取 34h，卸壓，關閉閥門，收集產品，辣味的辣椒紅色素，第二分離釜為辣椒堿粗制品。若僅為了獲得辣椒油樹脂，則應在高壓下萃取，關閉第二個分離釜，第一分離釜維持在 60℃、 5MPa 的分離條件下，即可得到高品質的辣椒油樹 脂。脫辣方法之一，采用超臨界 CO2萃取的方法對辣椒紅色素連續(xù)萃取，萃取條件和分離條件同第三種萃取方法，即可得到無辣味、高品質的辣椒紅色素和微量 31 的辣椒堿粗制品；脫辣方法之二，溶劑法，向辣椒紅色素中加入 15％的 NaOH適量，使辣椒堿與 NaOH反應，破壞辣椒堿 . 而脫辣，再采用適宜的萃取溶劑萃取出辣椒紅色素，濃縮、富集辣椒紅色素，回收溶劑，即可得到高品質的辣椒紅色素。方法是將辣椒堿粗制品溶解于適宜的有機溶劑中，達到過飽和，低溫下結晶、過