【正文】 產(chǎn)蛋量居我國小型鵝之首，生長速度達到中型鵝水平；肉毛兼用型—長白鵝Ⅱ型，產(chǎn)蛋量是我國中型鵝種之首，生長速度接近大型鵝水平；肝肉兼用型—長白鵝Ⅲ型，是優(yōu)良的肥肝專用鵝，平均肝重已達644克。公司現(xiàn)存欄原種鵝4萬套，周邊飼養(yǎng)基地30個，擁有年孵化能力達600萬只鵝雛的孵化廠、年屠宰300萬只商品鵝的加工及與其相配套的冷庫。 項目發(fā)展概況為盡快落實該項目，XXXX組織專人對項目進行調(diào)研、考查和論證，同時還對資源、市場、選址、環(huán)境、公用設(shè)施進行了調(diào)研，并委托XX省輕工業(yè)設(shè)計研究院編制項目建議書，力爭早日立項。水禽產(chǎn)品肉、蛋、絨、肝的產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值1萬億元的10%，達到一千億元人民幣。增長了四倍多。%（見表1），%。%。表3 19982003年中國和世界鵝的屠宰量 單位億只、%年份世界中國中國占世界%數(shù)量%數(shù)量%19981999200020012003，%（見表4）。中國家禽業(yè)中禽肉以雞肉為主，但近些年鵝鴨等水禽肉、蛋的比重在上升，19892002年禽肉種雞鴨鵝肉的比重（見表5），%。我國出口禽肉熟品以日本市場為主，歐洲和美國也是潛在的市場，我國在勞動密集型產(chǎn)品上仍具有比較優(yōu)勢和競爭力，日本從20012003年進口中國熟品。因此本項目的建設(shè)是抓住這一機遇，拓展企業(yè)經(jīng)營之路的重大舉措。目前全世界鵝年飼養(yǎng)量7億只左右，其中飼養(yǎng)量最多的國家是中國，年飼養(yǎng)量6億只左右，另外養(yǎng)鵝數(shù)量較多是歐洲，飼養(yǎng)量達1億只。例如在圣誕節(jié)期間，僅德國就需450萬只。在歐洲，由于受到瘋牛病、口蹄疫的影響，禽肉的需求量在明顯增長，尤其是鵝肉在俄羅斯、哈薩克斯坦以及中東各伊斯蘭國家，人們非常喜歡。⑵國內(nèi)市場我國有13億人口，是世界第一人口大國，南方有12個省市。據(jù)實地考查，由于地理原因，長江以南的省市，每年從5－11月天氣都非常炎熱，含脂肪較高的食品吃不下去，而都喜食高蛋白低脂肪且有降溫涼血作用的鵝肉。例如，年初南方的鵝肉和鵝毛的求購方就將計金打來，鼓勵各市縣大力發(fā)展養(yǎng)鵝，10月初開始屠宰加工，到春節(jié)前就將全部產(chǎn)品運往南方銷售，半年生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅夠2個月銷售，另據(jù)調(diào)查，上海每年需人2000萬只肉用仔鵝，汕頭每年需1000萬只肉用仔鵝。可見鵝肉、鵝毛的市場也是供不應(yīng)求的。鵝血、鵝膽等是生化藥廠的原料。營養(yǎng)學、生態(tài)學的角度分析以及國際、國內(nèi)市場現(xiàn)狀，我國加入WTO后，養(yǎng)鵝業(yè)市場前景廣闊。所以入世是我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的春天，養(yǎng)鵝業(yè)將成為朝陽產(chǎn)業(yè)。濕地面積約7200萬畝，很適于養(yǎng)鵝。②養(yǎng)鵝屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。而具有市場競爭力的發(fā)達國家由于勞動力緊缺，工資高，養(yǎng)鵝成本高，因此在這方面我們沒有國際競爭對手，這給我們留下了廣闊的發(fā)展空間，可謂機遇難得。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。④鵝的生活能力和抗病能力強，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，無需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施，規(guī)模可大可小，適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。牛、羊都豐富得多，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，不易引發(fā)心腦血管疾病。鵝的抗病較強，疾病較少，無需大量長時間用藥物防治疾病，產(chǎn)品無藥物殘留，且以吃草為主，因此鵝肉屬“綠色食品”。入世后，外貿(mào)環(huán)境改善，鵝肉、鵝肥肝等鵝產(chǎn)品出口量會大量增加。這既豐富了鵝的飼料資源，降低了成本，又能夠減少焚燒秸稈造成的環(huán)境污染。⑦鵝可以同魚、果、林等農(nóng)作物共生共長，協(xié)調(diào)發(fā)展，具有良好的生態(tài)效益。鵝全身是寶，鵝羽絨。例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是比較受歡迎的產(chǎn)品，含70％的鵝絨，－8萬美元/噸；鵝肥肝是國際市場特別是歐洲市場上的珍貴食品，－。中國加入WTO后，養(yǎng)鵝業(yè)將迎來前所未有的機遇。 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求情況、原材料供應(yīng)情況、當?shù)氐慕◤S條件以及配套資金狀況，確定本項目建設(shè)規(guī)模為：年屠宰加工1500萬只鵝鴨；年生產(chǎn)鵝鴨肥肝500噸；年加工禽深加工產(chǎn)品1萬噸；年填飼鵝鴨80萬只；年飼養(yǎng)種禽6萬只；標準化牧業(yè)小區(qū)40個；年加工飼料10萬噸。XX省是中國農(nóng)業(yè)大省之一，土壤肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)玉米、大米、高粱，是優(yōu)質(zhì)的玉米黃金帶，平均年產(chǎn)玉米1500萬噸。 輝南縣地處XX省西南部，屬溫帶大陸性季風氣候，全年無霜期150天以上，夏季高溫多雨，特別適合玉米、大豆、高粱等農(nóng)作物生長，糧食、秸稈、牧草產(chǎn)量極其豐富，特別是輝南地區(qū)地理特征是“四山一水五分田”，具備發(fā)展畜牧業(yè)的自然優(yōu)勢。本項目年需肉鵝、肉鴨1500萬只。本項目所需其它原料如玉米等均可在當?shù)厥召?，生產(chǎn)所需水在輝南廠區(qū)內(nèi)打深井解決；由梅河口經(jīng)濟貿(mào)易開發(fā)區(qū)提供，電由高壓專用線接入廠區(qū)變電所?，F(xiàn)產(chǎn)品暢銷北京、上海等國內(nèi)大中城市，但因屠宰加工設(shè)備簡陋，衛(wèi)生指標不能達到出口標準，阻礙了產(chǎn)品出口和企業(yè)發(fā)展，近期又因飼養(yǎng)量的不斷增加，急需新建符合對日、對歐出口的屠宰加工廠和熟食制品加工廠。將種禽場（孵化廠）、填飼育肥廠區(qū)建在XX省輝南縣杉松崗鎮(zhèn)，原五五一七廠院內(nèi)依據(jù)為：可充分利用已建成的各種設(shè)施，可減少建設(shè)資金，利于企業(yè)發(fā)展。該廠區(qū)占地面積為220000 m2。而XXXX萬噸親深加工產(chǎn)品項目又符合北環(huán)工業(yè)園區(qū)的要求，因此本工程屠宰加工廠、熟食制品廠以及飼料加工廠廠址選在XX省梅河口市經(jīng)濟貿(mào)易開發(fā)區(qū)北環(huán)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。 ⑴輝南廠址年極端最高氣溫： ℃年極端最低氣溫： ℃年最大積雪深度： 41cm 年平均降水量： 年平均相對濕度： 73%年最小相對濕度： 8%年平均氣壓： 年平均風速： 年最大風速: 年極大風速： 22m/s全年主導風向： 北偏西風 夏季主導風向： 西南風⑵梅河口廠址。日平均相對濕度81攝氏度。年平均風速3m/s。；凍結(jié)深度－；地震裂度6度；年平均降水量750mm左右。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇 本項目技術(shù)來源為XXXX自有知識產(chǎn)權(quán)，本項目的技術(shù)水平目前在國內(nèi)屬于領(lǐng)先地位。采用育雛和育成兩階段飼養(yǎng)。育成：采用舍飼平養(yǎng)的方式，人工供料，自動飲水，輔助機械通風，濕簾降溫。衛(wèi)生防疫措施①防疫設(shè)施：飼具要每天清洗，定期消毒，各禽舍進禽前要全面消毒。防疫化驗室定期對飼料進行鑒定及微生物化驗，用于指導種禽場進行疫病防治，以確保種禽場安全運作。②防疫要點：，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴格分開，通道上設(shè)置車輛消毒池和人員消毒更衣室。采用機械化流水作業(yè)生產(chǎn)可以降低工人勞動強度、能源消耗，提高生產(chǎn)能力及產(chǎn)品質(zhì)量。肝醬的加工工藝：將洗凈鵝、鴨肥肝經(jīng)過肝筋分離、腌制、炒煮、冷卻、斬拌、裝罐、真空封口、殺菌、保溫，成品檢驗、入庫。原料玉米經(jīng)除雜、粉碎、同其他粉料及液體料混配后，送去制粒、冷卻、顆粒破碎、篩分，經(jīng)包裝后便得到飼料成品。 主 要 設(shè) 備 表 表42序號名稱單位數(shù)量備 注一填飼育肥廠1填飼設(shè)備及籠具套600二屠宰加工1接收設(shè)備套2引進2屠宰設(shè)備套2引進3凈毛設(shè)備套2引進4輸送設(shè)備套2引進5預(yù)冷設(shè)備套2引進6分割長骨設(shè)備套2引進7超聲波清洗設(shè)備套2引進8廢棄物處理設(shè)備套2引進9真空包裝設(shè)備套2引進10空壓機組套4三禽深加工及肥肝加工⑴熟食制品加工1鹽水注射機臺2引進2真空滾揉機臺4引進3夾層鍋臺104油炸生產(chǎn)線套15烤爐臺26洗罐機臺4引進7裝罐機臺4引進8封罐機臺4引進9擦罐機臺4引進10高壓殺菌釜臺511噴碼機臺212裝箱機臺4引進13成形機臺2引進14預(yù)上粉機臺2引進15上漿裹糊機臺2引進16上面包屑機臺2引進17電加熱油炸機臺2引進18隧道式蒸烤爐套4引進19拉伸膜包裝機套5引進⑵肥肝加工1切片機臺1引進2鹽水注射機套1引進3斬拌機套1引進4夾層鍋臺25裝罐機套1引進6真空封罐機套1引進7滅菌機套1四飼料加工1原料接受系統(tǒng)套12原料粉碎系統(tǒng)套13配料混合系統(tǒng)套14制粒系統(tǒng)套15液體添加系統(tǒng)套16成品包裝系統(tǒng)套17壓縮空氣系統(tǒng)套燃料、動力需用量 主要原材料需用量估算表 表43序號名稱規(guī)格噸產(chǎn)品綜合消耗指標備注單位數(shù)量1鵝鴨只/噸500以3萬噸禽肉制品計2松香公斤/噸以3萬噸禽肉制品計3玉米噸/噸以10萬噸飼料計4魚粉噸/噸以10萬噸飼料計5麥麩噸/噸以10萬噸飼料計6豆粕噸/噸以10萬噸飼料計7磷酸氫鈣噸/噸以10萬噸飼料計8其他添加料噸/噸以10萬噸飼料計9各種調(diào)料噸/噸以1萬噸禽肉制品計10空罐個/噸280以500噸肥肝制品計11紙制包裝箱個/噸以500噸肥肝制品計12塑料包裝袋個/噸1560以500噸肥肝制品計13紙制包裝盒個/噸70以500噸肥肝制品計14塑料包裝袋個/噸1371以1萬噸禽肉制品計15紙制包裝盒個/噸90以1萬噸禽肉制品計16塑料包裝袋個/噸2020以2萬噸禽肉制品計17紙制包裝盒個/噸101以2萬噸禽肉制品計18塑料編織袋個/噸以10萬噸飼料計、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案⑴主要車間布置方案 在屠宰加工車間、熟食制品加工生產(chǎn)車間的布置方案上，嚴格按照出口國要求進行設(shè)計和施工，車間內(nèi)按工藝流程合理布置局，人流、物流走向合理，進入生產(chǎn)區(qū)人員需更衣、換鞋，從鵝、鴨進入屠宰線到最后分割出成品；從分割制品運到熟食制品加工廠生產(chǎn)出熟食制品，分別安排在各自車間的同一棟廠房內(nèi)。②潔凈區(qū)中人員和物料的出入口分別設(shè)置。③物料傳遞路線短捷，相鄰車間之間的物料傳遞利用室內(nèi)傳遞門窗，避免交叉污染。為預(yù)防發(fā)生突然事故，使人員能及時疏散，在潔凈區(qū)設(shè)有安全出口，直接對潔凈區(qū)外的緩沖通道緊急出口門，向疏散方向單向開啟。 b空氣潔凈度相同的車間或區(qū)域相對集中，以利通風布置合理化。d將潔凈級別高的車間布置在中心部位。⑵鍋爐房建筑物耐火等級為二級，生產(chǎn)類別為丁類，普通裝修，安全等級為二級。室外裝修貼白色瓷磚，室內(nèi)刮大白，地面為水泥砂漿地面，屋面采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水，有組織排水。立面設(shè)計與其他建筑物風格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 ⑷綜合辦公樓 建筑物耐火等級為二級，裝修標準為中級，安全等級為二級。室外墻面貼白色瓷磚，內(nèi)墻刮大白，地面為水磨石，屋面采用阻燃聚苯板保溫、APP卷材防水，有組織排水。主要建、構(gòu)筑物工程一覽表種禽場（孵化廠）、填飼育肥廠區(qū)主要建、構(gòu)筑物一覽表序號建（構(gòu)）筑物名稱建筑面積m2層 數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1種禽場（孵化廠）320001磚混*80*32個2填飼育肥廠360001磚混12*100*30個3病禽處理間501磚混4綜合材料庫10001輕鋼5成品庫10001輕鋼6綜合辦公樓40004磚混7機修間1001磚混8鍋爐房1061磚混9變電所1磚混10深井泵房251磚混11深井1眼12給水泵房