【正文】 肉）的熟品比例正在提高，%（見表7），這二年熟品比例還在繼續(xù)上升，出口企業(yè)正在新建一批熟品出口的車間。中國水禽在世界上的地位是非常重要的。此研究成果通過了農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)檢測中心檢測、XX省科學(xué)技術(shù)成果鑒定，在國內(nèi)同類研究中居領(lǐng)先水平并在2001年中國（長春）國際農(nóng)博會獲得了金獎，具備現(xiàn)代家禽遺傳育種的先進技術(shù)和鵝肥肝生產(chǎn)的實踐。公司位于XX省輝南縣境內(nèi)，地處長白山脈，依山傍水，風(fēng)景秀麗，占地175萬平方米，建筑面積3萬平方米，注冊資金2800萬元。據(jù)估計，肉雞深加工每進一步產(chǎn)品價值就增加約20%－40%。農(nóng)村經(jīng)濟由“糧經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧經(jīng)飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。自上世紀八十年代中期開始，在搞好煤炭生產(chǎn)的同時，開始發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，現(xiàn)其屬下兩家從事養(yǎng)殖業(yè)的公司已被省政府確定為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。鵝屬以草食為主的家禽，系純天然綠色健康食品，亦越來越受到人們的青睞。萬噸禽深加工產(chǎn)品項目可行性研究報告第一章 總 論 萬噸禽深加工產(chǎn)品項目XXXX 根據(jù)本項目承建單位現(xiàn)已建成的種禽場（孵化廠）、填飼育肥廠、標準化牧業(yè)小區(qū)等實際情況以及擬建的新項目，再根據(jù)產(chǎn)品銷售方式、產(chǎn)品生產(chǎn)加工的要求不同以及便于管理和滿足食品衛(wèi)生生產(chǎn)的要求出發(fā)，經(jīng)綜合分析，現(xiàn)將種禽場（孵化廠）、填飼育肥廠、屠宰加工廠、熟食制品加工廠、飼料廠分兩處建設(shè)：（孵化廠）、填飼育肥廠區(qū)擬建在XX省輝南縣杉松崗鎮(zhèn)，原五五一七廠院內(nèi)。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)向著科學(xué)化、營養(yǎng)化、保健化的方向發(fā)展。其主業(yè)煤炭生產(chǎn)已有100余年歷史，現(xiàn)在面臨煤炭資源枯竭，下崗人員增多等諸多問題。整個農(nóng)村經(jīng)濟進入了全面的結(jié)構(gòu)性調(diào)整時期。由此可見，本項目的建立不但能促進禽養(yǎng)殖加工業(yè)發(fā)展，同時也符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，是形成禽深加工制品結(jié)構(gòu)合理化和拉長產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，加大開發(fā)禽深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值的力度。 企業(yè)概況項目承辦單位XXXX是專業(yè)從事種鵝育種、鵝肥肝生產(chǎn)、鵝產(chǎn)品深加工的現(xiàn)代化農(nóng)牧企業(yè)。該公司研究與開發(fā)了長白鵝配套系（Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型）：蛋肉毛兼用型—長白鵝Ⅰ型，產(chǎn)蛋量居我國小型鵝之首，生長速度達到中型鵝水平；肉毛兼用型—長白鵝Ⅱ型，產(chǎn)蛋量是我國中型鵝種之首，生長速度接近大型鵝水平；肝肉兼用型—長白鵝Ⅲ型，是優(yōu)良的肥肝專用鵝，平均肝重已達644克。增長了四倍多。中國家禽業(yè)中禽肉以雞肉為主，但近些年鵝鴨等水禽肉、蛋的比重在上升，19892002年禽肉種雞鴨鵝肉的比重（見表5），%。例如在圣誕節(jié)期間，僅德國就需450萬只。例如，年初南方的鵝肉和鵝毛的求購方就將計金打來，鼓勵各市縣大力發(fā)展養(yǎng)鵝，10月初開始屠宰加工，到春節(jié)前就將全部產(chǎn)品運往南方銷售，半年生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅夠2個月銷售，另據(jù)調(diào)查，上海每年需人2000萬只肉用仔鵝，汕頭每年需1000萬只肉用仔鵝。所以入世是我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的春天，養(yǎng)鵝業(yè)將成為朝陽產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。入世后，外貿(mào)環(huán)境改善，鵝肉、鵝肥肝等鵝產(chǎn)品出口量會大量增加。例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是比較受歡迎的產(chǎn)品，含70％的鵝絨，－8萬美元/噸；鵝肥肝是國際市場特別是歐洲市場上的珍貴食品，－。 輝南縣地處XX省西南部，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全年無霜期150天以上，夏季高溫多雨，特別適合玉米、大豆、高粱等農(nóng)作物生長，糧食、秸稈、牧草產(chǎn)量極其豐富，特別是輝南地區(qū)地理特征是“四山一水五分田”，具備發(fā)展畜牧業(yè)的自然優(yōu)勢。將種禽場（孵化廠）、填飼育肥廠區(qū)建在XX省輝南縣杉松崗鎮(zhèn)，原五五一七廠院內(nèi)依據(jù)為：可充分利用已建成的各種設(shè)施，可減少建設(shè)資金，利于企業(yè)發(fā)展。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇 本項目技術(shù)來源為XXXX自有知識產(chǎn)權(quán)，本項目的技術(shù)水平目前在國內(nèi)屬于領(lǐng)先地位。防疫化驗室定期對飼料進行鑒定及微生物化驗，用于指導(dǎo)種禽場進行疫病防治，以確保種禽場安全運作。肝醬的加工工藝：將洗凈鵝、鴨肥肝經(jīng)過肝筋分離、腌制、炒煮、冷卻、斬拌、裝罐、真空封口、殺菌、保溫，成品檢驗、入庫。③物料傳遞路線短捷，相鄰車間之間的物料傳遞利用室內(nèi)傳遞門窗，避免交叉污染。⑵鍋爐房建筑物耐火等級為二級，生產(chǎn)類別為丁類，普通裝修，安全等級為二級。室外墻面貼白色瓷磚，內(nèi)墻刮大白，地面為水磨石，屋面采用阻燃聚苯板保溫、APP卷材防水，有組織排水。建廠區(qū)給水泵房一座，內(nèi)設(shè)PHL100—40型生產(chǎn)、生活自動給水設(shè)備一套，設(shè)XBD150—125—400A型消防水泵兩臺，其中一臺備用。循環(huán)水回水為重力自流，回水經(jīng)水泵加壓后送冷卻塔，冷卻塔出水經(jīng)水泵加壓后供生產(chǎn)車間。本工程種禽場、填飼育肥廠廠區(qū)同一時間火災(zāi)次數(shù)為一次，消防用水量最大的為綜合材料庫，其建筑耐火等級為‖級，生產(chǎn)類別為丙類，體積為15000m3高為5m，室內(nèi)消火栓用水量為10l/s，同時使用消火栓兩只，室外消火栓用水量為25l/s，則本工程消防用水總量為35l/s。達到排放標準要求。本工程種禽場填飼廠區(qū)總裝機容量為1729KW，運行量為1684KW。主要措施是凡超過18米的建構(gòu)筑物均設(shè)避雷裝置。本項目根據(jù)生產(chǎn)、采暖通風(fēng)及空調(diào)用汽總量，需新建裝機容量為10t/h的兩臺鍋爐房一座，并配以鍋爐附機；水處理設(shè)備一套；除氧設(shè)備一套；汽水換熱采暖循環(huán)機組一臺，以滿足生產(chǎn)、采暖通風(fēng)及空調(diào)對用汽總量的需求。采暖系統(tǒng)管材選用焊接鋼管。C。50噸/日保鮮。速凍機由冷凍站制冷壓縮機組提供冷源。 ⑶．注意建筑物與環(huán)境之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使環(huán)境設(shè)計與總體效果相一致，搞好衛(wèi)生與綠化。達到排放標準要求；，污水水質(zhì)指標如下： BOD400mg/l，COD900mg/l, SS1200mg/l。本工程噪音主要來源于屠宰生產(chǎn)中的打毛機、熟食加工中的攪拌設(shè)備，鍋爐房的鼓、引風(fēng)機，冷庫的氨壓縮機等。本項目在設(shè)計中嚴格執(zhí)行《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GBJ1687),遵循“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針, 在工藝、總圖、建筑、公用工程等各個專業(yè)設(shè)計中要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，采取積極有效的消防措施,防止和減少火災(zāi)危害,具體措施如下: ⑴總圖消防 本工廠消防配套工程主要有給水泵房,消防水池,廠區(qū)消防給水管網(wǎng),室內(nèi)外消火栓。⑶工藝在生產(chǎn)車間的工藝設(shè)備使用和安裝中，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，堅決執(zhí)行行業(yè)和國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定，設(shè)備布置要滿足車間內(nèi)部通風(fēng)要求，在設(shè)計中對需要保溫的設(shè)備和管道均采用非燃燒材料，對于檢測、傳動、電氣儀表都要按規(guī)定要求操作，做到無火花產(chǎn)生，良好接地、接零保護，以確保防火安全。室外消火栓采用地下式。本項目在設(shè)計中充分考慮節(jié)約能源，把“節(jié)能”作為很重要條件之一考慮。⑹設(shè)置計量監(jiān)控儀表系統(tǒng),根據(jù)規(guī)范要求,安裝各種測量表,以便合理計算用量,考核各項指標,為加強企業(yè)經(jīng)營管理提供依據(jù),以搞好能源管理。，管理不當，操作失誤時會造成設(shè)備及人身安全事故。設(shè)備的傳動裝置應(yīng)設(shè)有安全罩，以保障人身安全。第六章 投資估算與經(jīng)濟評價 總投資 投資估算的依據(jù)和方法 《投資項目可行性研究指南》。詳見流動資金估算表。 經(jīng)計算， 。正常年盈余公積金按10％計取，公益金按5％計取。根據(jù)以上經(jīng)濟指標分析，項目經(jīng)濟效益是好的，建議盡快進行可行性研究工作的。含建設(shè)期1年。產(chǎn)品按增值稅計稅，稅率為17％，城市維護建設(shè)稅為5％，教育附加費3％。(2) 流動資金部分:。 投資估算 本項目生產(chǎn)設(shè)備價格依據(jù)市場現(xiàn)價及廠家詢價。

本項目需職工 3000名，其中生產(chǎn)工人2780名，技術(shù)人員 100名，管理人員80名，銷售及服務(wù)人員40名。 ，設(shè)天窗加強自然通風(fēng)，并考慮局部強制通風(fēng)。、熟食制品加工車間部分工段工人的勞動強度很大，分割工段傳動設(shè)備多；部分工段設(shè)備噪音大。⑷采用高效節(jié)能的電力設(shè)備,減少電能損失,變壓器盡可能布置在負荷中心,以減少線路損失。消防給水為臨時高壓制。消防水池容積按原料筒倉計算，筒倉糧食儲量為9600噸，消火栓用水量為40 l/s。⑵建筑消防所有的建筑物的平面布置應(yīng)符合防火間距的要求，并設(shè)安全出口，保證安全疏散距離。本工程廠址位于XX省輝南縣山松崗鎮(zhèn)和梅河口經(jīng)濟貿(mào)易開發(fā)區(qū)北環(huán)工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)周圍環(huán)境對本項目安全防火尚無不利的影響因素。廠區(qū)排水管采用鋼筋混凝土管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。本工程新增載重汽車5輛，電瓶車4臺，叉車2臺，轎車1臺，客貨兩用車1臺。全廠共設(shè)大門兩座，主入口為人流，另一入口供貨流出入。保鮮庫庫溫為04186。 每小時換氣次數(shù)不少于5次。采暖供水溫度為95186。 噸,。車間配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線，電纜以銅芯為主。本工程排水均采用合流制排水系統(tǒng)，生產(chǎn)及生活排水送污水處理站，經(jīng)處理后達標排放。室外消火栓采用地下式?；馂?zāi)延續(xù)時間為6小時，則消防水池容積為864m3，本工程設(shè)消防水池容積為900m3。本工程加工總廠有循環(huán)冷卻水，水量為60m3/h，供水溫度為30ｏC，回水溫度為35ｏC。設(shè)生產(chǎn)、生活水池一座，容積為400m3，設(shè)消防水池一座，容積為900m3，廠區(qū)給水系統(tǒng)為生產(chǎn)、生活聯(lián)合給水系統(tǒng)及獨立消防給水系統(tǒng)。立面設(shè)計與其他建筑物風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 b空氣潔凈度相同的車間或區(qū)域相對集中，以利通風(fēng)布置合理化。 主 要 設(shè) 備 表 表42序號名稱單位數(shù)量備 注一填飼育肥廠1填飼設(shè)備及籠具套600二屠宰加工1接收設(shè)備套2引進2屠宰設(shè)備套2引進3凈毛設(shè)備套2引進4輸送設(shè)備套2引進5預(yù)冷設(shè)備套2引進6分割長骨設(shè)備套2引進7超聲波清洗設(shè)備套2引進8廢棄物處理設(shè)備套2引進9真空包裝設(shè)備套2引進10空壓機組套4三禽深加工及肥肝加工⑴熟食制品加工1鹽水注射機臺2引進2真空滾揉機臺4引進3夾層鍋臺104油炸生產(chǎn)線套15烤爐臺26洗罐機臺4引進7裝罐機臺4引進8封罐機臺4引進9擦罐機臺4引進10高壓殺菌釜臺511噴碼機臺212裝箱機臺4引進13成形機臺2引進14預(yù)上粉機臺2引進15上漿裹糊機臺2引進16上面包屑機臺2引進17電加熱油炸機臺2引進18隧道式蒸烤爐套4引進19拉伸膜包裝機套5引進⑵肥肝加工1切片機臺1引進2鹽水注射機套1引進3斬拌機套1引進4夾層鍋臺25裝罐機套1引進6真空封罐機套1引進7滅菌機套1四飼料加工1原料接受系統(tǒng)套12原料粉碎系統(tǒng)套13配料混合系統(tǒng)套14制粒系統(tǒng)套15液體添加系統(tǒng)套16成品包裝系統(tǒng)套17壓縮空氣系統(tǒng)套燃料、動力需用量 主要原材料需用量估算表 表43序號名稱規(guī)格噸產(chǎn)品綜合消耗指標備注單位數(shù)量1鵝鴨只/噸500以3萬噸禽肉制品計2松香公斤/噸以3萬噸禽肉制品計3玉米噸/噸以10萬噸飼料計4魚粉噸/噸以10萬噸飼料計5麥麩噸/噸以10萬噸飼料計6豆粕噸/噸以10萬噸飼料計7磷酸氫鈣噸/噸以10萬噸飼料計8其他添加料噸/噸以10萬噸飼料計9各種調(diào)料噸/噸以1萬噸禽肉制品計10空罐個/噸280以500噸肥肝制品計11紙制包裝箱個/噸以500噸肥肝制品計12塑料包裝袋個/噸1560以500噸肥肝制品計13紙制包裝盒個/噸70以500噸肥肝制品計14塑料包裝袋個/噸1371以1萬噸禽肉制品計15紙制包裝盒個/噸90以1萬噸