【正文】 金。 在財(cái)務(wù)評價(jià)中， 影響項(xiàng)目效益的各種因素的取值被規(guī)定為確定的，因而各項(xiàng)效益評價(jià)值指標(biāo)的計(jì)算也是確定的，都是依據(jù)目前市場平均價(jià)格水平、生產(chǎn)技術(shù)水平、市場容量等因素進(jìn)行預(yù)測的。 針對最為敏感的因素銷售收入變化，企業(yè)應(yīng)對該風(fēng)險(xiǎn)的對策就是穩(wěn)定產(chǎn)品銷售市場，除與國內(nèi)外產(chǎn)品訂購商訂 54 合同，實(shí)行訂單銷售，有效規(guī)避市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)外，還應(yīng)建立產(chǎn)品市場預(yù)警機(jī)制，在產(chǎn)品市場行情發(fā)生波動(dòng)時(shí)做出客觀預(yù)警，在風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)急措。 圖 91 盈虧平衡分析 從圖 91中可知，當(dāng)生產(chǎn)能力達(dá)到設(shè)計(jì)能力的 39%時(shí)，項(xiàng)目可保本，高于 39%時(shí)，可獲得盈利。其中自籌資金 3624 萬元，來源于企業(yè)自籌，現(xiàn)已基本到位。車間內(nèi)設(shè)有男、女更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、洗手消毒池等衛(wèi)生設(shè)置。 勞動(dòng) 安全、衛(wèi)生與消防 安全 工程設(shè)計(jì)依據(jù)《工業(yè)企業(yè)涉及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，《工業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的決定》、《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工廠項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)督的暫行規(guī)定》。 工程管理：承包責(zé)任制，第三方 質(zhì)量監(jiān)督與共同驗(yàn)收的制度。 項(xiàng)目竣工后，本著先進(jìn)、科學(xué)、精干和高效的原則，結(jié)合本項(xiàng)目的實(shí)際情況及吸收類似企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，公司 采用董事長對董事會(huì)負(fù)責(zé)、總經(jīng)理對董事長負(fù)責(zé)、公司副總經(jīng)理分頭具體負(fù)責(zé)、部門經(jīng)理向主管副總經(jīng)理負(fù)責(zé)的 逐層管理體制，本著指揮靈活順暢、層次簡化、組織嚴(yán)密、權(quán)責(zé)分明的原則對財(cái)務(wù)和銷售管理進(jìn)行管理，具體事務(wù)由財(cái)務(wù)部、 人力資源部、 銷售部、生產(chǎn)部操作，由總經(jīng)理主抓。 建成后個(gè)污染物均可達(dá)標(biāo)排放。 措施 利用場地自然 條件，合理考慮建筑朝向和建筑物之間距離，充分利用自然通風(fēng)和天然采光，減少使用風(fēng)扇和人工照明。 （ 6）輔助工程 、路面及附屬工程建設(shè)。項(xiàng)目生產(chǎn)工藝用水基本作到全循環(huán)和零排放，部分設(shè)備、場地清洗廢水和生活用水亦含有一定濃度的有機(jī)質(zhì)，應(yīng)建立污水收集管道和多級廢水沉淀設(shè)施。 生活用水按照同時(shí)在崗 200 人，人均生活用水標(biāo)準(zhǔn)45L/d(包括職工淋浴用水 )計(jì)算，日需生活用水規(guī)模 9 M3/d。 原料及成品庫應(yīng)牢固安全，不漏雨，不潮濕，通風(fēng)、防潮、防火、防爆、防蟲、防鼠、防鳥設(shè)施完善，并有足夠機(jī)械作業(yè)空間。 主體工程 方案 項(xiàng)目工程方案依據(jù)產(chǎn)品方案、技術(shù)方案及設(shè)備特性確定。設(shè)備壓力有高壓 30 MPa和超高壓 40 MPa等。 出品率大于 %，損耗率小于 %。 目前 , 超臨界流體萃取法已在辣椒堿的提 取研究方面得到了應(yīng)用。 采用上述方法 獲得的辣椒堿粗制品，辣椒堿含量約為20％～ 50％左右，基本可以滿足食品、藥品等產(chǎn)業(yè)的需要，但為了獲取高純度的辣椒堿，還需精制處理。 (1)分段萃取法將適宜粒度的辣椒粉裝進(jìn)萃取釜，關(guān)閉第二分離釜閥門，打開第一分離釜閥門，保持萃取溫度 35℃、萃取壓力 10MPa，第一分離釜溫度 60℃、壓力 5MPa，萃取 3— 4h 后，升高萃取釜壓力至 12MPa以上、萃取溫度調(diào)整至 45℃，關(guān)閉第一分離釜閥門，打開第二分離釜閥門 (分離條件同第一分離釜 )，動(dòng)態(tài)萃取 3— 4h，關(guān)閉各種閥門，減壓，收集產(chǎn)品，第一分離釜為辣椒堿粗制品，第二分離釜為略有辣味的辣椒紅色素。 《 辣椒紅 》 GB 107831996； 《辣椒堿》 GB/； 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB77181991) ； 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB2760） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB5479） 技術(shù)方案 技術(shù)路線及流程 穩(wěn)定化處理→水溶或脂溶辣椒紅色素 ↑ 精制 精制→高純度辣椒堿 ↑ ↑ 辣椒紅色素 辣椒堿 ↑ ↑ 辣椒→清洗→干燥、粉碎→辣椒粉→超臨界 CO2 萃取→副產(chǎn)物→調(diào)配→滅菌→灌裝→辣椒醬 ↓ 辣椒籽油 ↓ 精制→高純度辣椒籽油 圖 51 工藝流程 ： 原料選擇：目前，國內(nèi)還沒有辣椒深加工專用品種，因此應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的和產(chǎn)品要求，選擇適宜的原料。 ： 該項(xiàng)目建筑面積 20210 平方米，其中生產(chǎn)車間 10000 平方米，原料及成品庫各 2500平方米 ,綜合樓及職工用房各 2021 平方米，路面、綠化及附屬設(shè)施建設(shè) 1000 平方米。二是采用直銷方法，與國內(nèi)大 商場建立長期供貨合同。 營銷策略、方案、模式 公司將采取 國際 和 國內(nèi)市場兩個(gè)銷售渠道 產(chǎn)品銷售， 力爭產(chǎn)品進(jìn)入 全國 的各大、中城市 的同時(shí)，把產(chǎn)品打入國際市場 。高純度辣椒堿類化合物及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際領(lǐng)先項(xiàng)目。現(xiàn)在食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向 , 在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬，如有機(jī)蘑菇辣椒醬和有機(jī)辣椒蔬菜醬經(jīng)常食用可能夠抑制癌細(xì)胞的生長，改善了辣椒醬的風(fēng)味及口感，增加了辣椒醬的營養(yǎng)并且也使得副產(chǎn)物得以有效利用可謂一舉多得。國內(nèi)國際兩個(gè)市場對辣椒堿的需求呈逐年上升趨勢，市場供不應(yīng)求，拉動(dòng)價(jià)格上揚(yáng)。辣椒紅色素具有營養(yǎng)和著色雙重功能，除應(yīng)用于食品領(lǐng)域外，還可用于化妝品領(lǐng)域 。 供水 地下水源充足，能夠滿足生產(chǎn)及生活用水的需要。 、資源、科技支撐條件 近幾年來， XX 市 緊緊抓住促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和確保 農(nóng)民增收這一目標(biāo)，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展思路 ，以 保護(hù)地、辣椒、畜禽、林果作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并將辣椒生產(chǎn)作為特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓 。 通訊網(wǎng)絡(luò)設(shè)施完善，能夠滿足企業(yè)的需要；項(xiàng)目區(qū)動(dòng)力線和照明線路的電力足以滿足 生產(chǎn)、 照明、供暖需要；符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的地下水能夠滿足生產(chǎn)及生活用水量。為了增加經(jīng)濟(jì)效益，獲得更大發(fā)展空間， 激活企業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ黾?市場競爭能力 ， 發(fā)揮企業(yè)的 龍頭帶動(dòng)作用， 根據(jù)目前的市 15 場需求狀況和自身的生產(chǎn)條件，綜合 本地區(qū)的資源優(yōu)勢和市 場需求， 申請 建設(shè)年 處理 10 萬噸有機(jī)辣椒深加工的項(xiàng)目。 是 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入 的需要 項(xiàng)目的實(shí)施對 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu) 起到十分重要的作用，可以顯 14 著 的 增加農(nóng)民 收入 。 2021年以來我國辣椒生產(chǎn)保持快速發(fā)展勢頭，辣椒已成為了我國僅次于大白菜的第二大蔬菜作物，產(chǎn)值和效 益雄踞蔬菜作物之首。 據(jù) 2021 年 XX統(tǒng)計(jì)年鑒， XX 市 總面積 4469平方公里，耕地面積 177 萬畝， 總?cè)丝? 萬人 。 項(xiàng)目可行， 立項(xiàng) 非常必要 。 項(xiàng)目建設(shè)方案合理，技術(shù)指導(dǎo)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和 地方實(shí)際情況 。 辣椒深加工產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕化及食品工業(yè)等領(lǐng)域，市場前景廣闊。 本項(xiàng)目屬于高新技術(shù)項(xiàng)目，高純度辣椒堿類化合物 及高品質(zhì)辣椒紅色素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被列為國際先進(jìn)項(xiàng)目 。且該地區(qū)一直有種植辣椒的傳統(tǒng)，是全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣（市）之一 ，目前種植面積已發(fā)展到 20 多萬畝，年產(chǎn) 品質(zhì)優(yōu)良的 紅辣椒近 5萬噸 。 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后， 年處理有機(jī)辣椒 10 萬噸， 年產(chǎn) 萬噸有機(jī)辣椒深加工產(chǎn)品，其中 辣椒生物堿 噸； 辣椒紅色素 240 噸；辣椒籽油 500 噸；辣椒堿乳液 1200 噸；辣椒粉 2400 噸以及有機(jī)辣椒蘑菇醬、有機(jī)辣椒蔬菜醬等 2 萬噸。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》及承建單位提供的技術(shù)經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)表等有關(guān)資料要求編制； 《 XX 省 2021～ 2021年農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 ； 朝陽 市 《農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 “十一五”規(guī)劃》； 國家實(shí)施農(nóng) 業(yè)大發(fā)展和 XX 省的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 。 本項(xiàng)目企業(yè)自籌 資金 3624 萬元 ， 申請 銀行貸款 6000 萬元 。 品種、技術(shù)、設(shè)備方案 主要品種： 加工 金辣椒、大紅干椒、天鷹椒等 10 余個(gè)品種 主要技術(shù)來源： 技術(shù)來源可靠。 投資抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。 管理制度和模式：企業(yè)實(shí)行現(xiàn)代化管理制度，獨(dú)立核算、 2 自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。 主導(dǎo)產(chǎn)品：生產(chǎn)辣椒生物堿、辣椒紅色素、辣椒籽油、辣椒堿乳液、辣椒粉、有機(jī)辣椒蘑菇醬、有機(jī)辣椒蔬菜醬。 企業(yè) 財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo) 良好。 項(xiàng)目總投資 9624萬元。其中 固定資產(chǎn) 投資 7536 萬元（ 包括 靜態(tài)建設(shè) 投資 7336 萬元， 建設(shè)期利息 200 萬元 ） ， 鋪底流動(dòng)資金 2088萬元 。 項(xiàng)目建成后，可 直接 安排 200 人就 6 業(yè)，轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力 ，項(xiàng)目社會(huì)效益 顯著。 在 朝陽市和 XX 市 相關(guān)政府部門的大力支持下，在 辣椒種植和深加工產(chǎn)品 市場空間大 、 經(jīng)濟(jì)效益好 、 農(nóng)民 廣泛 認(rèn)可的情 況下， XXXX辣椒 科技 開發(fā)有限 公司提出年 處理 10 萬噸有機(jī)辣椒深加工項(xiàng)目 完全是形勢所需。 8 XX 市地處朝陽市的東北部，大凌河中游，具備適宜辣椒種植的優(yōu)良物候條件，特別適宜裸地栽培辣椒。 項(xiàng)目建設(shè)的可行性 技術(shù)可行。 市場可行。 本項(xiàng)目立項(xiàng)準(zhǔn)確，國內(nèi)外前景廣闊。 本項(xiàng)目 投產(chǎn)后能有力促進(jìn)當(dāng)?shù)?辣椒深加工產(chǎn)業(yè) 發(fā)展，對 優(yōu)化 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 和 促進(jìn)勞動(dòng) 力 資源的合理配置等方面將起到積極的作用。年平均日照 2861小時(shí)。但是，自20世紀(jì) 90 年代 以來，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快， 人們的社會(huì)聯(lián)系、經(jīng)濟(jì)往來和文化交流日益頻繁，世界各地的飲食文化和習(xí)慣在人們不斷的交往中互相傳播、 滲透和交融， 食辣地域和人群不斷擴(kuò)大 ,加之科技的不斷進(jìn)步、人們對辣椒開發(fā)價(jià)值認(rèn)識的不斷加深、育種和栽培技術(shù)的不斷突破、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的不斷提高 ,辣椒產(chǎn)品用途日益拓展 ,除作為傳統(tǒng)的鮮食蔬菜和調(diào)味佳品外 ,已成為重要的天然色素、制藥原料和其它工業(yè)原料 ,國際辣椒市場需求保持了旺盛的增長勢頭 ,從而有力地推動(dòng)了全球辣椒產(chǎn)業(yè)的 發(fā)展。 本項(xiàng)目 是 完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條 ， 促進(jìn) 農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要 本項(xiàng)目建設(shè)充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，項(xiàng)目建設(shè) 對于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn) 種植業(yè)和加工業(yè) 的合理化、持續(xù)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展 ， 完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條 以及 壯大縣域經(jīng)濟(jì) 起著重要的推動(dòng)作用。 推進(jìn) 企業(yè) 自身 發(fā)展 ，增強(qiáng) 龍頭帶動(dòng)作用 的需要 XXXX 有機(jī)保健食品開發(fā)有限公司 作為一家專業(yè) 開發(fā) 和 生產(chǎn)有機(jī)保健食品的公司， 已具 備 了一定的基礎(chǔ)和條件 發(fā)展 壯大。 廠區(qū) 位于 XX 市西郊 , 國道 101 線 548公里處，南抵錦港，北通內(nèi)蒙，東至沈陽，西達(dá)北京，地理位置優(yōu)越，水陸交通便利 。年平均日照 2861小時(shí)。建設(shè)地點(diǎn)具有比較完善的水、電、交通等配套設(shè)施，可滿足項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營的需要 。該產(chǎn)品為天然色素，本身是類胡蘿卜素，屬維生素 A源，是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，色澤鮮艷，性能穩(wěn)定， FAD／ WHO組織將辣椒紅色素列為 A類食品色素，使用可以不限量。 辣椒堿 辣椒堿是從紅辣椒中提取出來的一種高附加值新產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕化和食品工業(yè)，具有極高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià) 值。 辣椒醬 對紅辣椒進(jìn)行分離提取 , 除可得到辣椒紅色素和辣椒堿等產(chǎn)品外 , 其提取后的殘?jiān)?, 經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對其主要成分進(jìn)行檢測 : 每 100 g干辣椒殘?jiān)瑹崃? kJ,蛋白質(zhì) ,碳水化合物 ,鈣 ,磷 58mg, 其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量通常比水果都高出許多 , 與谷物相比 , 其蛋白質(zhì)含量相近 , 由此可見辣椒殘?jiān)目墒褂眯院涂衫眯? 。 本項(xiàng)目屬于高新技術(shù)項(xiàng)目，利用超臨界 CO2 流體技術(shù)取代溶劑提取技術(shù)，不僅可以生產(chǎn)出無溶劑殘留、色價(jià)高、質(zhì)量穩(wěn)定的辣椒色素，還可得到附加值極高的高純度辣椒堿，剩余的辣椒渣還能加工成各種風(fēng)味的辣椒醬，產(chǎn)品質(zhì)量好、無污染，工藝技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先，國際先進(jìn)，具有較強(qiáng)的市場競爭力。 該 企業(yè)已通過 ISO9001 質(zhì)量體系認(rèn)證，被朝陽市政府評為 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 重點(diǎn)龍頭企業(yè)。在銷售戰(zhàn)略規(guī)劃上，一是樹立品牌意識，做大做強(qiáng)辣椒深加工行業(yè)。年 產(chǎn) 萬噸有機(jī)辣椒深加工產(chǎn)品： 包括 辣椒生物堿 噸，辣椒紅色素 240 噸，辣椒籽油 500 噸，辣椒堿乳液 1200噸，辣椒粉 2400 噸以及有機(jī)蘑菇辣椒醬、有機(jī)蔬菜辣椒醬 2萬噸。 《 辣椒粉 》 GB/T 231832021。 萃取和分離：超臨界 CO2 萃取辣椒紅色素和辣椒堿常用的有三種方法。脫辣方法之一，采用超臨界 CO2萃取的方法對辣椒紅色素連續(xù)萃取，萃取條件和分離條件同第三種萃取方法，即可得到無辣味、高品質(zhì)的辣椒紅色素和微量 31 的辣椒堿粗制品；脫辣方法之二，溶劑法，向辣椒紅色素中加入 15％的 NaOH適量，使辣椒堿與 NaOH反應(yīng)，破壞辣椒堿 . 而脫辣，再采用適宜的萃取溶劑萃取出辣椒紅色素，濃縮、富集辣