【正文】 它們都是企業(yè)物質(zhì)文化的主要內(nèi)容。 8 企業(yè)文化的物質(zhì)文化 ： 企業(yè)文化的物質(zhì)層也叫企業(yè)的物質(zhì)文化，它是由企業(yè)員工創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施等構(gòu)成的器物文化，是一種以物質(zhì)形態(tài)為主要的表層企業(yè)文化。 飯 店企業(yè)文化的構(gòu)成 ：飯 店文化包括精神文化、 行為文化和物質(zhì)文化三個方面。 多年來，我國 飯店 行業(yè)在企業(yè)文化建設(shè)中做了許多有益的探索和努力，也取得了較大的成果，形成了各自的企業(yè)精神，也積累了寶貴的經(jīng)驗。 并且現(xiàn)在 不少企業(yè)在追隨國外 飯店 管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁 等動物特質(zhì)文化時，并沒有找到自己企業(yè)應當導入什么樣的文化，以及如何導入等關(guān)鍵問題的答案，以至于陷入了很多誤區(qū)里，卻費了很多的人力與物力，最終只落得只種苗不得果的局面。 當前由北京大學音像出版社出版的《 飯店 餐飲企業(yè)文化建設(shè)整體解決方案》，其作者易鐘是北京易中視野 飯店 管理有限公司總經(jīng)理， 中國餐飲 俱樂部創(chuàng)辦 人，中華 飯店 培訓網(wǎng)首席培訓師， 2020 中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家，清華大學餐飲 飯店 總裁班客座教授、并擔任多家 飯店 的高級管理顧問。我國的飯店經(jīng)營管理者在放眼世界的同時，更為關(guān)注經(jīng)營管理理念如何與我國、與本組織的文化 相融合。 2020 年 1 月，旅游教育出版社出版了林璧屬的《飯店企業(yè)文化塑造》一書，作者談到經(jīng)過 20 余年的成長，我國的飯店業(yè)從組織形態(tài)到管理理念都發(fā)生了深刻的變化，突出表現(xiàn)為：企業(yè)形態(tài)由單體飯店向集團化方向發(fā)展，管理理念由模仿西方飯店 7 管理思想向管理模式創(chuàng)新發(fā)展。 1999 年 8 月，廣東旅游出版社出版張宗道的《現(xiàn)代飯店一飯店文化與飯店管理》一書，作者把 飯店 企業(yè)文化分成三個層次，表層結(jié)構(gòu)、淺層結(jié)構(gòu)和深層結(jié)構(gòu)，并分別對其進行了深入的闡述。 2 我國 飯 店企業(yè)文化 的發(fā)展 狀 況 ： 1998 年 7 月，浙江攝影出版社出版了第一本相關(guān)書籍《旅游飯店企業(yè)形象系統(tǒng)策劃》，作者在書中詳細闡述了 飯店 企業(yè)形象系統(tǒng)的概念、特點以及 飯店 CIS 導入的詳細步驟和方法。飯店文化不同于一般的企業(yè)文化，而具有特定的目的和內(nèi)涵，是高度理性化的住宿企業(yè)的管理文化或管理理論。 1 飯 店企業(yè) 文 化的概念 ： 飯店 企業(yè)文化是以價值觀為核心的經(jīng)營理念文化、行 為文化和物質(zhì)文化的綜合文化。它雖然不能產(chǎn)生直接的經(jīng)濟效益，但是卻可以成為這個 飯店能否繁榮、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。 文化是一個人、一個飯店乃至一個民族的靈魂。 飯店文化是飯店在經(jīng)營管理活動中的哲學觀念 ,是飯店長期形成的共同理念、作風、價值觀和行為準則 ,是具有飯店個性信念及行為方式、民族特色體現(xiàn)的綜合。 作者簽名： 日 期： 3 誠 信 承 諾 我謹在此承諾：本人所寫的畢業(yè)論文《 飯店文化對員工行為的影響探討 》，沒有抄襲行為，凡涉及其他作者的觀點和材料，均作了注釋，若有不實，后果由本人承擔。對本研究提供過幫助和做出過貢獻的個人 或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。 1 編號 ： 安徽旅游職業(yè)學院 畢業(yè)論文（設(shè)計） 指 導 手 冊 題 目： 飯店文化對員工行為的影響探討 2 畢業(yè)設(shè)計（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說明 原創(chuàng)性聲明 本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計（論文），是我個人在指導教師的指導下進行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機構(gòu)的學位或?qū)W歷而使用過的材料。 作 者 簽 名： 日 期： 指導教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說明 本人完全了解 大學關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計（論文）的規(guī)定，即：按照學校要求提交畢業(yè)設(shè)計（論文）的印刷本和電子版本；學校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務；學校可以采用影印、縮印、數(shù)字化或其它復制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學?？梢怨?論文的部分或全部內(nèi)容。 承諾人（簽名）： 4 飯店文化對員工行為的影響探討 摘要 ： 本文分別從 飯店 企業(yè)文化的 概念、 飯店 企業(yè)文化的現(xiàn)狀、 飯店 企業(yè)文化的構(gòu)成、 飯店 企業(yè)文化對 工行為的影響、 飯店 企業(yè)文化作用進行闡述。飯店文化雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益 ,但它是飯店能否繁榮、昌盛并持續(xù)發(fā)展的 一個 關(guān)鍵 因素 。作為一個飯店來說，如果沒有成熟的飯店文化，飯店的生存就沒有根本的保障，飯店的穩(wěn)定也就沒有基礎(chǔ)。 關(guān)鍵詞 ： 飯店文化；員工行為；影響 5 目錄 緒論 ....................................................................... 4 一、 飯店 企業(yè)文化的概念 .............................