【正文】 校到其他范 圍的學(xué)校，中學(xué)生不重視早餐的問題都具有普遍性，這必須引起各級(jí)相關(guān)部門的關(guān)注 ! 早餐問題對我們這些正處在身體發(fā)育期，學(xué)習(xí)任務(wù)繁重的中學(xué)生來說確實(shí)是一個(gè)亟待解決的問題。 筆者認(rèn)為，我校做為城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)的學(xué)校在此次調(diào)查較具代表性，能反映農(nóng)村在校學(xué)生的早餐情況。而根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果顯示， 25 95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長緩慢，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥。在對 1000 名中學(xué)生專項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，患貧血的學(xué)生， 71%是不吃早餐所致；不吃早餐的學(xué)生中，一半左右營養(yǎng)不良。有些學(xué)生在道理上雖然能夠認(rèn)同，但由于家長及自身怕麻煩，缺乏對全新的現(xiàn)代化營養(yǎng)觀念的科學(xué)認(rèn)識(shí)，所以認(rèn)為三餐能解決溫飽已經(jīng)不錯(cuò)了，觀念陳舊。 （五） 有 85%的人認(rèn)為 “早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少 ”是合理的， 13%的人認(rèn)為 不合理。這些學(xué)生多是顯得身體消瘦，容易疲勞、抵抗力偏低，甚至形成某些關(guān)聯(lián)疾病。 （四）在這次調(diào)查中，我們還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)較為普遍的情況。 （三）調(diào)查中，有 14%的學(xué)生吃早餐能支持到第二節(jié)； 53%能支持到第三節(jié)課， 29%能支持到第四節(jié)課，有 %的學(xué)生不吃早餐會(huì)有不同程度的生理反應(yīng)，其中有 %的人感到胃部不適、注意力不集中，有 %的人感到頭昏、乏力等，有 %的人感覺不明顯或無不適感。大部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)問題并不是很重視，畢業(yè)班的學(xué)生尤 為嚴(yán)重。 （二）很多中學(xué)生對于早餐經(jīng)常簡單應(yīng)付，不注重膳食的合理搭配。這說明，隨著生活節(jié)奏的加快，年 齡的增長，學(xué)生的自我意識(shí)逐漸增強(qiáng)，隨意性增大，家長的約束力降低。 （一）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不吃早餐的主要原因是： %人是沒有時(shí)間， %是學(xué)習(xí)壓力大，沒有食欲，也有 %學(xué) 23 生是為了減肥 。有 %的男生和 %的女生正常食用早餐 ,男女生的就餐率和早餐來源差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。 983份有效問卷中，認(rèn)為早餐很重要、應(yīng)按時(shí)吃早餐者占 %，認(rèn)為不吃早餐影響不大或者無所謂者占 %，不知道者占%。 三、調(diào)查內(nèi)容 包括一般情況、對早餐的認(rèn)識(shí)、未吃早餐的原因、早餐就 21 餐情況等。 二、調(diào)查對象與手段 采取采訪、問卷、網(wǎng)絡(luò)等調(diào)查方式，并以我校各個(gè)年級(jí)教學(xué)班的部分班級(jí)為隨機(jī) 整群抽樣對象。然而中學(xué)生中不規(guī)律吃早餐或不吃早餐的現(xiàn)象普遍存在，造成營養(yǎng)不良，體格瘦弱，誘發(fā)多種疾病。 【關(guān) 鍵詞】： 中學(xué)生飲食習(xí)慣早餐行為 健康教育 一、引言 每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康行為和科學(xué)生活方式。為了解中學(xué)生早餐行為狀況，以便開展早餐健康教育，并有目地的采取措施，促進(jìn)學(xué)生身體健康和生長發(fā)育，提高學(xué)習(xí)效率，筆者日前對我校學(xué)生早餐行為現(xiàn)狀進(jìn) 20 行了調(diào)查，并對結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生都沒有正確的早餐意識(shí)，不 吃早餐或者不合理搭配早餐的現(xiàn)象普遍存在。這次研究性學(xué)習(xí)，我們所 獲得的不僅僅是這些，我們獲得的更多的是數(shù)不盡的財(cái)富和知識(shí)。而這一次關(guān)于早餐的研究性學(xué)習(xí)，讓我們每個(gè)人都有機(jī)會(huì)去親近社會(huì)。所以我們理論結(jié)合實(shí)際，到社會(huì)實(shí)踐中去，到生活細(xì)節(jié)中切身開展一系列的的調(diào)查、采集和有關(guān)訪問，從而依據(jù)實(shí)踐的感悟得出事情的真理性，在不斷的實(shí)踐和活 19 動(dòng)中成長和學(xué)習(xí)。 18 （三）對學(xué)校食堂和早餐店的建議：學(xué)校食堂里的早點(diǎn)品種應(yīng)盡量豐富，要注重衛(wèi)生；早餐店里的食品更應(yīng)該注重衛(wèi)生 。 （二）對父母的建議： 家長應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到早餐對孩子的重要性，多準(zhǔn)備些營養(yǎng)食物，促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，為孩子的將來創(chuàng)造良好的條件，不能為自己省事而忽視了孩子的早餐。有部分同學(xué)為了省時(shí)間，早餐數(shù) 量不足，甚至有部分學(xué)生為將早餐錢作他用而故意少吃及因其他各種原因沒有吃好的同學(xué)，應(yīng)注意做好補(bǔ)救措施，如在課間補(bǔ)吃點(diǎn)心等，以免影響學(xué)習(xí)和身體。 就餐時(shí)間應(yīng)保證，一般來說，每次早餐時(shí)間應(yīng)在 10分鐘以上，不能太少，也不能邊走邊吃；同時(shí)，起床 20 至 30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛，不要為了多睡而減少間隔的時(shí)間和吃早點(diǎn)的時(shí)間。既要有能產(chǎn)生能量的饅頭、面包、粥等，又要有能維持充沛的精力的蛋白質(zhì)食物如雞蛋豆制品等食物，還要有維生素，營養(yǎng)吸收均衡。但目前大多數(shù)早餐店的衛(wèi)生狀況不盡人意，尤其是中學(xué)生的抵抗力差，吃了不潔食物，容易出現(xiàn)問題。 衛(wèi)生問題。） 安全問題。另外，加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。但學(xué)生的早餐主要有這樣幾大類：牛奶面包族（不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高，當(dāng)早餐并不適合。從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，盡管學(xué)生早餐的品種比較豐富，但搭配不科學(xué)，營養(yǎng)不全。主要存在以下的問題。因?yàn)閷W(xué)生認(rèn)為在家里吃雖然比較衛(wèi)生，但品種單調(diào)，主要以粥為主；在早餐店吃，品種豐富，但衛(wèi)生狀況不容樂觀；在學(xué)校里吃，人比較擁擠，買的時(shí)間較長。 浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重：從調(diào)查的早餐店和食堂中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的浪費(fèi)比較嚴(yán)重，吃不完的就倒掉，有一部分學(xué)生如果對自己所買的食品不喜歡就扔掉不吃。主要原因是因?yàn)樵诩依镉懈改傅谋O(jiān)督，因此吃的最多；早餐店里因?yàn)槠贩N比較豐富，吃的還好；在學(xué)校的食堂里因?yàn)槿硕啵贩N相對來說少一點(diǎn)，學(xué)生吃的較家里和早餐店要少。 早餐數(shù)量的比較。 早餐場所主要是四個(gè)： 家里、早餐店、學(xué)校食堂，路上（邊走邊吃），四 個(gè)場所的人數(shù)比例見下表。 早餐的時(shí)間較短。 早餐的品種豐富。作為中學(xué)生的一員，我們想對城關(guān)中學(xué)生的早餐情況作進(jìn)一步的調(diào)查和了解，并針對實(shí)際情況提出自己的一些建議和想法。但平時(shí)，許多學(xué)生對吃好早餐并不那么重視。 【關(guān)鍵詞】中學(xué)生早餐情況調(diào)查報(bào)告 一、研究背景 早餐對于人體的健康極為重要，早餐提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)占全天總需求的 30％以上，營養(yǎng)豐盛的早餐可使人精力充沛，學(xué)習(xí)、工作效率提高，而不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致早衰、膽固醇增高、肥胖，影響兒童發(fā)育，并易患消化道疾病、心肌梗塞和中風(fēng) 等疾病。為了了解這一現(xiàn)狀，我們特對山西 省陽泉六中在校生進(jìn)行問卷調(diào)查，因此耽誤您幾分鐘的時(shí)間 ,感謝您的參與！ ？ ？ ？ ？ ~2次 ~4次 ~6 次 12 慣 吃 ？ 點(diǎn) 點(diǎn) 點(diǎn) ？ 類 ? ？ ？ ？ 分以內(nèi) . ? 元 元 13..您覺得不吃早飯有哪些危害 ? 、工作效率下降 靡不振， 昏昏欲睡 ？ 13 ？ 是否公道 況 篇二：城區(qū)中學(xué)生早餐情況的調(diào)查報(bào)告 城區(qū)中學(xué)生早餐情況的調(diào)查報(bào)告 黃巖東浦中學(xué)王林 陳幽幽葉依婷趙鵬賴夢涵 【內(nèi)容摘要】針對目前城區(qū)中學(xué)生的早餐情況， 本課題以調(diào)查問卷和實(shí)地考察等形式對城區(qū)中學(xué)生早餐的情況進(jìn)行調(diào)查研究。不過，我們相信，在生活水平越來越高的現(xiàn)代化社會(huì)中，及同學(xué)們 課外閱讀越來越豐富的今天，這些不良現(xiàn)象將會(huì)消除。 十四、總結(jié) 學(xué)生是祖國的棟梁，身體是革命的本錢，注重營養(yǎng)早餐，就等于是拿到了 知識(shí)海洋的船票。 ：優(yōu)化食堂早餐結(jié)構(gòu)，改善早餐服務(wù)， 提高早餐質(zhì)量，合理早餐價(jià)格，保持餐廳衛(wèi)生，盡量使每一個(gè)學(xué)生都能夠 舒心、滿意的吃到早餐。 對學(xué)校的建議 動(dòng)，讓同學(xué)們都了解早餐文