大學生早餐調(diào)查報告-文庫吧資料
2024-12-25 14:17本頁面
【正文】 類、肉類、蔬菜均可。佐食小菜如醬菜除開 胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或鄭州師范學院教育系活動設計 —— 大學生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 12 花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、 面條 都可以。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。 年齡搭配早餐 這要根據(jù)你的年齡，活動量和健康而定。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到 10 分鐘就能吃完。整個過程不超過 10 分鐘，但是營養(yǎng)要素都具備了。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點咸，也比較爽口。那么，讓我們看看，營養(yǎng)學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑒。包括蔥、青菜、蘿卜 ?? 但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以 .至于飲料有 200ML250ML就好了。 早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。可以選擇脫脂奶、豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的 (加了糖的 )等糧食，一般的饅頭、面包都可以，不過面包不要加了油的那種 就好了。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。面包有時也可用 餅干 或饅頭代替。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。 ： 兒童正是 生長發(fā)育 的旺盛時期，注重補充豐 富的蛋白質(zhì)和鈣相當重要。 ：人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽前人找病，正是 “人找病 ”的事情 . 處于發(fā)育階段的青少年 ,如果經(jīng)常不吃早餐或早餐吃得不好 ,不僅會影響身體的正常 發(fā)育 ,而且還會直接影響大腦的分析理解能力 ,記憶力也會減退 .所以 ,兒童青少年為了不影響正常的生活和學習 ,早餐不僅非吃不可 ,而且要保證充足的營養(yǎng) . 參考資料：家庭醫(yī)生報 （五）、 吃法： 從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，但早餐一定不要吃水果。 ：專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學生明顯高于不吃或少吃早餐者。 ：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導致血容量減少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病，中老年人尤應注意。 ：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石患者約有 90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。 ：有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。 小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。 ② .忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。因此，若能吃點含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。 不少人早餐習慣只吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。且做到粗細搭配，使食物 蛋白質(zhì) 中的 8 種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。 早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應占全天的供給量的 30%左右。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者 將 午餐 相應提前。 （三）、 早餐五項注意 ： 時間要最佳：醫(yī)學研究證明， 7 點到 8 點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。大部分地區(qū)將早飯成為 “ 早點 ” ，點即 “ 點心 ” 之意，從這個詞也可以看出，很多人其實對早餐并不重視，只看做是 “ 點心 ” 一類的簡單飯食。從早餐的叫法也可以窺出一點當?shù)厝说慕?jīng)濟和生活狀況，黟縣地區(qū)的人民自古就吃苦耐勞，天一亮即起床，匆匆吃罷 “ 天光 ” 就去地里勞動。 九 、 小組搜集的資料 —— 關于早餐的小文化 ： (一 )、早餐概念 ： 早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐。但是，從側(cè)面反映出，早餐的狀況需要改變，至少應該讓大部分同學感到滿意。這一點會在后面詳細說明。選擇 12 元的也許吃不飽，尤其對于男生來說， 34 元屬于正常價位。大部分同學還是合理地安排用餐時間，吃的太快或太慢都對自身身體沒有好處。 9．對早餐的重視程度 （共 5 分） ： %的同學認為自己非常重視早餐， 25%的給自己打了 4 分，%的打了 3 分， 8%的同學不重視早餐。 8．一般在哪里解決早餐： %的同學都選擇
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