大學(xué)生早餐調(diào)查報告(編輯修改稿)
2025-01-22 14:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 汁就會引起膽結(jié)石的發(fā)生。 ：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導(dǎo)致血容量減少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病，中老年人尤應(yīng)注意。 ：不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)鄭州師范學(xué)院教育系活動設(shè)計 —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 9 生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。 ：專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學(xué)生明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會妨害記憶力和智能的發(fā)展。 ：人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機(jī)體的影響，都在影響人的健康長壽前人找病，正是 “人找病 ”的事情 . 處于發(fā)育階段的青少年 ,如果經(jīng)常不吃早餐或早餐吃得不好 ,不僅會影響身體的正常 發(fā)育 ,而且還會直接影響大腦的分析理解能力 ,記憶力也會減退 .所以 ,兒童青少年為了不影響正常的生活和學(xué)習(xí) ,早餐不僅非吃不可 ,而且要保證充足的營養(yǎng) . 參考資料：家庭醫(yī)生報 （五）、 吃法： 從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補(bǔ)陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，但早餐一定不要吃水果。多數(shù)水果是寒涼性質(zhì)的，不適宜陽氣的升發(fā)。 ： 兒童正是 生長發(fā)育 的旺盛時期，注重補(bǔ)充豐 富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒鄭州師范學(xué)院教育系活動設(shè)計 —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 10 和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用 餅干 或饅頭代替。 ： 青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、 維生素 C、 A 等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。 ： 人到中年是 “ 多事之秋 ” ，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪?？梢赃x擇脫脂奶、豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的 (加了糖的 )等糧食，一般的饅頭、面包都可以，不過面包不要加了油的那種 就好了。還可以選擇吃個水果，如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。 早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養(yǎng)更加好。包括蔥、青菜、蘿卜 ?? 但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以 .至于飲料有 200ML250ML就好了。 ： 生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那么，讓我們看看，營養(yǎng)學(xué)家自己的早餐是怎樣安排和準(zhǔn)備的？也許可以為許多白領(lǐng)或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶 ，前一天晚上做好鄭州師范學(xué)院教育系活動設(shè)計 —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 11 白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋 /鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進(jìn)三明治中，既補(bǔ)充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點咸，也比較爽口。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過 10 分鐘，但是營養(yǎng)要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到 10 分鐘就能吃完。 需要提醒的是，最好在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補(bǔ)充一個晚上消耗的水 分。 年齡搭配早餐 這要根據(jù)你的年齡，活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或 孕婦 可以吃一頓足實的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，為了怕攝取過多的膽固醇，每周平均 3 枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。 早餐不應(yīng)該天天一個樣，也無需 墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、 面條 都可以。 中式早餐，無論是 稀飯 咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開 胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或鄭州師范學(xué)院教育系活動設(shè)計 —— 大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查 12
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