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正文內(nèi)容

茂業(yè)百貨公司營運管理制度流程手冊(61頁)-超市連鎖-文庫吧資料

2024-08-25 09:38本頁面
  

【正文】 ,一處扣 5 分。 、水跡、漬跡的,一處扣 5 分。 員著裝儀表不整潔者 (特別是衣領(lǐng)、袖口、指甲等處及留長指甲、染指甲等 )一處扣 5 分。 ,亂懸掛的一處扣 5 分。 3 分。 (如飯盒、水缸、毛巾等 )一 處扣 3 分。 (二)、評比標(biāo)準(zhǔn): 90 分為基礎(chǔ)分,有創(chuàng)新處另外加分。 ( 3) 要求不能開天窗,內(nèi)容豐富,版面新穎,具有樓層特色。 員工園地: ( 1) 主題突出:要求突出茂業(yè)百貨標(biāo)志,反映公司及各分店,樓層開展的主要活動 。 ( 3) 生機盎然。 ( 2) 明亮清 晰 。 賣場環(huán)境: ( 1)干凈整齊。 ( 6) 必須具有獨特性。 ( 5) 必須具有創(chuàng)新性。 ( 4) 應(yīng)具有連帶性。 ( 3) 必須具有季節(jié)性。 ( 2) 必須 具有思想性。 五、商品陳列與賣場形象檢查評比標(biāo)準(zhǔn) (一)、評比內(nèi)容與基本標(biāo)準(zhǔn): 商品陳列: ( 1)必須具有藝術(shù)性。 2)再見,您走好。 1道別用語 要求:彬彬有禮,讓顧客高興而來,滿意而去,不允許默不作聲,面無表情。 3)這 東西易碎,請您拿好,注意不要碰撞。 打包用語 1)這是您的東西,請拿好。 3)您的錢正好。 收銀用語 1)收您XX元。 4)謝謝您的建議,我一定向領(lǐng)導(dǎo)反映。 1)您過獎了, 2)多謝您的鼓勵,我們今后一定做得更好。 2)真會選東西(您真 有眼光) 3)您有零錢,真是太好了。 10)對不起,這件沒有條形碼,我給您換一件。 8)您提的意見很對,我們搞錯了,向您道歉。 6)對不起,我把票開錯了,我給您重開。 3)對不起,我剛才沒聽見,您需要什么? 4)對不起,她是新來的,服務(wù)不周之處,請原諒。 1)對不起,讓您久等了。 8)不好意思,這種器械,不能穿鞋試,請您脫鞋好嗎? 9)對不起,現(xiàn)在我正在交接班,請您等一會好嗎? 10)這種商品需購物小票,憑購物小票到收銀臺付款,付完款后來取商品好嗎? 11)您放心,我們一定讓您滿意。 6)請您具體說一說這件事,我們馬上去查明,盡快給您答復(fù)。 4)實在對不起,按國家和公司規(guī)定,這是不能退換的,不過我們可盡力幫您修好,請諒解。 1)對不起,顧客不能帶這種包進(jìn)超市,請先把包寄存好嗎? 2)對不起,按照國家的有關(guān)規(guī)定,已出售的食品如果不屬于質(zhì)量問題是不能退換 的。 9)小姐,請您先把手袋寄存好嗎? 10)先生,商場里是不能吸煙的,請原諒。 5)您要的商品在 —— 6)您再看看這幾種,好嗎? 7)相比之下,這件更適合您。 1)這種商品暫時缺貨,請留下姓名和聯(lián)系電話,一到貨馬上通知您,好嗎? 2)這種商品兩三天就 會有,請您到時來看看。 10)這是新產(chǎn)品,您不妨試一試。 6)種商品的特點是- —— 7)使用這種商品應(yīng)注意 —— 8)請您先登記。 3)我給您介紹幾種號嗎? 4)這種商品現(xiàn)在很流行,買回去送朋友或自己用都可以。 介紹、詢問用語 要求:熱情誠懇,突出商品特點,抓住顧客心理,當(dāng)好參謀,不許言過其實,誤 導(dǎo)甚至欺騙顧客。 6)這是您要的東西,請看一下。 1)早上好(您好)! 2)您想選購什么商品? 3)我能幫您什么呢? 4)您好!茂業(yè)百貨。 5)、請走好(好走)。 3)、謝謝。 在顧客視線以內(nèi)不準(zhǔn)放與商品無關(guān)的雜物。 5)周轉(zhuǎn)倉內(nèi)要求貨物擺放整齊,保持清潔衛(wèi)生,各種物品按統(tǒng)一要求擺放。 3)人手一塊抹布,營業(yè)期間在無顧客時,隨時擦拭柜臺玻璃、鏡子及明亮板面,使之無污跡、無灰塵、無指印等。由各專柜導(dǎo)購負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔。 賣場形象清潔規(guī)程 賣場要始終保持清新明快,一塵不染的優(yōu)美環(huán)境,明確責(zé)任區(qū),強化管理創(chuàng)造良好高層次的購物環(huán)境。 4)收銀員要熱情熟練掌握專業(yè)技能,能迅速準(zhǔn)確地識別假幣。 2) 準(zhǔn)備好收銀工具接到顧客送來的銷售貨票后,核對日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、折扣單、總金額等是否與實際相符,核實無誤后蓋章、收款、找零。 收銀服務(wù)規(guī)程 收銀員要反應(yīng)敏捷,結(jié)算迅速,準(zhǔn)確無誤,唱收唱付,嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度和收銀臺紀(jì)律。 4)在送賓期間,絕不允許導(dǎo)購有有清掃衛(wèi)生的動作行為。 2)當(dāng)有顧客挑選商品時,導(dǎo)購要熱情 接待,“三聲服務(wù)”要善始善終。 迎賓曲響起,并非意味著一天的服務(wù)過程終結(jié),因為送賓本身就包含著服務(wù),只有送到最后一位顧客,導(dǎo)購才能轉(zhuǎn)移思想,開始從事送賓以后的店內(nèi)工作。當(dāng)迎賓曲響起,送賓詞播出的時候, 很多顧客會逐漸離開商場,然而有一部分顧客可能會繼續(xù)在賣場挑選商品,也可能會有些顧客因種種原因匆忙光臨商場。 ( 4) 由于導(dǎo)購工作失誤(如介紹商品不實、填錯購物小票或款式、型號、顏色未填寫清楚、拿錯商品等)造成顧客退換貨者,除無條件退換外,還要對當(dāng)事人罰款,所造成的損失由當(dāng)事人承擔(dān)。 ( 2) 商品的退換修理按國家和公司的有關(guān) 規(guī)定執(zhí)行(詳見〈〈商品退換貨及修理有關(guān)規(guī)定〉〉)。對顧客絕不允許充充耳不聞、視而不見、埋頭不顧,更不允許營業(yè)員語出生硬:“正在交接班,停一會!” ( 4)顧客較多應(yīng)接不暇時,要對顧客禮貌致歉,賣場導(dǎo)購要做到“接一待二照顧三”。 ( 2)就餐期間,在時間許可的情況下,導(dǎo) 購有責(zé)任去幫助鄰近柜組的服務(wù)工作。如遇無事生非、胡攪蠻纏,制造事端的顧客,應(yīng)主動報告營運主任或經(jīng)理,由上級領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部門等調(diào)合解決。如責(zé)任在顧客,切勿責(zé)備,應(yīng)委婉提示;責(zé)任在已要主動道歉,不要在賣場糾纏。絕不允許簡單生硬地說“已經(jīng)賣完了”、“沒有了”。如遇商品只剩最后一件,顧客嫌臟或外包裝殘缺,應(yīng)盡可能想辦法以彌補解決,并使用文明用語加以解釋絕不可怠慢顧客。 ( 5) 合理使用包裝用品。展示大件商品時要注意商品和顧客的安全。)”“歡迎下次光臨”等,不論顧客是否購買商品都必須熱情道 別。 ( 1)各柜組在營業(yè)中要做到定崗定位,一人站中間,兩人站兩側(cè),三人分散成一條線,要求站姿端正(具體標(biāo)準(zhǔn)見第三項、第(四)條第 1 款規(guī)定),精神飽滿,不準(zhǔn)聚眾聊天。 遞:在給顧客遞拿商品、物品時應(yīng)雙手遞捧。 5.聽:認(rèn)真傾聽,對聽到的內(nèi)容可用微笑,點頭等做出反應(yīng),不可面無表情,心不在焉;不可似聽非聽,表示厭倦;不能擺手或用手 敲柜來打斷客人的話語,更不可不能自制地甩袖而去。 4.說:用普通話接待客人,如遇講粵語的客人則用粵語接待;遇外賓則用英語接 待,當(dāng)英語不熟練時應(yīng)立即知會本部營運主任、經(jīng)理,請英語流暢的同事前來接待。但在其它需要坐下的場合時(包括收銀員坐式收銀的)背挺直,貌端莊,無顧客時雙手自然合于腿上或放于桌面上;雙手不可抱住后腦勺兒;兩腿不得顫抖,不得蹺二朗腿,更不可伸直叉開。不準(zhǔn)靠柜、 趴柜。對待顧 客不得白眼、冷眼、瞇眼、斜眼、瞪眼;不得白臉、紅臉、拉臉、扯臉;不得抽鼻、哼鼻、搐鼻;不得視而不見,充耳不聞、我行我素、麻木不仁??诩t應(yīng)接近唇色,不得使用勝紅、灰紫、銀粉、桔紅等奇異顏色; 5. 不得留長指甲、不得染肉色、無色以外的指甲油; 6. 必須微笑迎賓、待賓、敬賓。規(guī)范的做法是:走到痰盂或果皮箱前,首先掏出巾,掩住口清清嗓子,低頭佝腰輕輕一吐,然后用紙巾將嘴角揩擦。 (二)身體 —— 健康衛(wèi)生 1.勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗臉、勤刷牙、勤刮胡子、勤剪指甲,不能蓬頭垢面、黃牙濃髭、滿脖塵灰、滿手污穢,嚴(yán)禁體臭上崗; 2.上崗期間的飲食一律不準(zhǔn)吃蔥蒜、臭豆腐等易揮發(fā)性食物,凡上下午班者午飯后必須刷牙,保持口腔清新; 3.不準(zhǔn)在工作崗位吸煙、吃東西; 4.不準(zhǔn)隨意剔牙、摳鼻、挖耳、擤鼻涕;不面向客人打嗝、打哈欠、打噴嚏、抓癢瘥垢。 8. 非工作需要,不得將工裝轉(zhuǎn)借他人,更不允許修改制服。 7. 女員工穿黑色低跟皮鞋,肉色長統(tǒng)襪,襪頭不得露出裙腳,襪子不得有破洞;男員工穿黑色皮鞋。工裝衣袋內(nèi)不得多裝物品,以免顯得鼓起。 4. 胸卡戴在左上胸下 15 公分處(上衣口袋居中位置)。 2. 做到干凈、整齊、筆挺。 三、儀容儀表 導(dǎo)購上崗要做到:服裝上統(tǒng)一整潔,身體上健康衛(wèi)生,儀容上自然溫馨,舉止上和諧得體。 11. 22: 05(節(jié)假日為 22: 35)各部門列隊開班后會。 9. 21: 50 廣播室播放送賓曲、播送賓詞,全體導(dǎo)購按標(biāo)準(zhǔn)站姿站位,列于各樓層通道兩側(cè)送賓。 7. 9: 10(冬春季為 9: 40)迎賓詞播放完畢,迎賓結(jié)束,進(jìn)入正常營業(yè)服務(wù)。 6. 9: 00(冬春季為 9: 30)店大門開啟,播放迎賓詞。 4. 8: 55(冬春季為 9: 25)廣播系統(tǒng)播放致員工詞、并報時要求做好一切迎賓準(zhǔn)備。 班前會內(nèi)容: ( 1) 檢查儀容儀表; ( 2) 經(jīng)理與員工互相問好,經(jīng)理:“大家好!”,員工:“好!”; ( 3) 共同進(jìn)行晨會訓(xùn)詞:“真誠服務(wù)每一天!” ( 4) 經(jīng)理安排工作 或崗位練兵。 7.本制度的解釋權(quán)屬營運部。 5.在執(zhí)行本制度時,堅持以教育與處罰相結(jié)合,精神獎勵與物質(zhì)獎勵相結(jié)合的原則。 3.凡違犯公司規(guī)章制度,妨礙正常工作,損害公司形象,給公司聲譽造成不良影響的,依照本制度有關(guān)條款給予處罰,并給予必要的行政處分。 附:巡場內(nèi)容 (一)特殊設(shè)備的巡視 電梯(直梯、扶梯)運行是否正常 空調(diào)通風(fēng)設(shè)備運行是否正常 消防監(jiān)控廣播系統(tǒng)是否正常 促銷區(qū)特殊設(shè)備檢查 1)安全防盜門電子系統(tǒng)是否正常 2) 防火隱患、用電安全 3)食品加工間工作要求,冰柜保鮮柜溫度檢查 (二 )商品陳列 貨品擺放是否有超高、超寬、亂堆放現(xiàn)象 價格標(biāo)簽檢查,一價一簽 商品豐滿度,是否有空柜、空場現(xiàn)象 1)環(huán)境衛(wèi)生、商品貨架衛(wèi)生、衛(wèi)生間清潔狀況 2)檢查補貨情況 (三)促銷區(qū)巡視 促銷區(qū)的整體形象是否符合有關(guān)要求 促銷區(qū)是否影響顧客的正常流動 促銷人員的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度情況 (四)顧客服務(wù) 員工精神面貌、賣場紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度情況 售后服務(wù)登記、送貨情況 總服務(wù)臺受理投訴等情況 第三章、賣場管理服務(wù)規(guī)范 一、總則 1.為規(guī)范各店賣場管理,樹立并維護(hù)茂業(yè)百貨在廣大消費 者心目中的良好的統(tǒng)一形象,保障各店經(jīng)營活動的正常進(jìn)行,特制定本制度。 周日總值班實行打卡考勤,不得無故遲到、早退、脫崗。 總值班記錄本的交接:于次日將記錄本交店長 或公司主管副總經(jīng)理審閱;節(jié)假日將值班記錄本交保安,次日總值班到保安處領(lǐng)取??傊蛋啾仨氄J(rèn)真履行崗位職責(zé),做好當(dāng)日值班記錄。 解決好當(dāng)日的突發(fā)事件,并將事件的過程和處理結(jié)果報店長和公司領(lǐng)導(dǎo)。 如遇重大事情,除及時到場組織處理外,要立即向店長或總經(jīng)理匯報。 檢查各部門防火、防盜、防搶、防爆、防破壞、防嚴(yán)重災(zāi)害措施落實情況,保證商場安全經(jīng)營。 嚴(yán)格開、收市制度,檢查開、收市情況,組織指揮收市期間顧客的離店 清場工作,收市時和保衛(wèi)部組成清場小組,自上而下逐層清場,確保商場安全。具體規(guī)定如下: (一)、總值班人員 各分店營運副經(jīng)理(含)以上職務(wù)人員及部分職能部門駐店人員。 (七)、營運規(guī)范管理辦公室負(fù)責(zé)對會議做出的決定進(jìn)行督辦。 (五)、會前與會人員要積極準(zhǔn)備發(fā)言內(nèi)容,做到言之有物,言簡意賅。 (二)、參加人員:各營運分店店長、樓層經(jīng)(副)理,駐店職能部門負(fù)責(zé)人。 (五).新營運經(jīng)理應(yīng)在一周內(nèi)完成交接,盡快熟悉工作崗位。 (三).應(yīng)移交的工作辦理完畢,交接雙方簽字確認(rèn),并經(jīng)分店店長確認(rèn),營運經(jīng)理方可離職。 三、營運經(jīng)理離任職交接制度 (一).營運經(jīng)理離職須提前一個月提出申請。 - 3 注:本表“ +”為獎分,“ ”為扣分。 未達(dá)到 50% 60 50%89% 50 —11 90%99% 5— 1 超過公司銷售定額 10%以內(nèi) +5 10%19% +10 20%29% +20 30%— 49% +30 50%以上 +50 八、其他 對公司和上級工作部署執(zhí)行和落實不力者 。 3 “F”為參加評比部門數(shù) “i”為所在樓層名次 未使賣場環(huán)境的干凈整潔有序 3 每次商品陳列和賣場形象檢查位列 Fi 未正確懸掛、擺放各類宣傳物品、標(biāo)簽、批示牌等。
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