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專賣店運(yùn)營管理及培訓(xùn)手冊(參考版)

2024-08-15 21:51本頁面
  

【正文】 了解當(dāng)天商品變價(jià) 備妥收銀機(jī)。 充足備好 當(dāng)日所需各類票據(jù),如小票、發(fā)票、收據(jù)、簽購單等 衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn):1> 五凈一整齊:地面凈、商品凈、玻璃凈、門窗燈管凈、商品整齊、 2> 清潔工具按指定位置擺放 3> 周轉(zhuǎn)倉庫貨物整齊、清潔衛(wèi)生 4> 清掃后地面無死角 5> 墻面、屋頂無灰塵 6> 垃圾桶垃圾不超過桶高三分之一 7> 確保燈光明亮 整理貨品包括:商品陳列、飾品擺放、裝飾畫面。 店長指導(dǎo)清理店內(nèi)衛(wèi)生,分區(qū)進(jìn)行 考核或傳達(dá)上級工作要求 早會期間店長要注意每位店員的情緒,如有不對者應(yīng)及時協(xié)調(diào)處理,盡量避免與顧客產(chǎn)生矛盾 介紹當(dāng)日工作計(jì)劃,提出當(dāng)日銷售目標(biāo) 開店前半小時店長列隊(duì)點(diǎn)名,并檢查員工工作服及工牌配戴情況 2. 2 早會 早會由店長主持,所有員工必須參加,議程包括: 員工抵達(dá)時應(yīng)在簽到本上簽到或打卡 由店長與保安安排開門 這是為什么?就是因?yàn)樗降紫聦?dǎo)購員之間的溝通還是很頻繁的,導(dǎo)購員之間也是樂于相互交流與幫助的。在以后的導(dǎo)購過程中遇到此類狀況,他必須也會有意識的向消費(fèi)者進(jìn)行同樣的引導(dǎo),回報(bào)你的付出。 當(dāng)一名消費(fèi)者走到你的柜臺前,需要買一臺帶氧吧功能空調(diào),或者買一臺帶遠(yuǎn)程遙控技術(shù)的電飯煲,但是你所在的廠家并無此類商品。一般而言,某一領(lǐng)域的商品都聚集在一個區(qū)域中,而你作為某一個產(chǎn)品的導(dǎo)購員,你的產(chǎn)品并不能夠滿足所有消費(fèi)者的需求。 第二、有意識地形成差異化介紹。如此一來,就會形成以你為中心的導(dǎo)購員業(yè)余生活圈,形成以你為主的領(lǐng)袖意見。就是說,從早上大家見面,要主動問候左右的同事,給他們形成一種你很禮貌、容易相處的印象;到了中午可以主動提議大家一起去某個地方就餐(餐費(fèi)則采用 AA 制的形式,既不增加你的負(fù)擔(dān),也不讓別人感覺沒有面子),或者一起去商場的食堂就餐,增加你與他們交流的機(jī)會。這種關(guān)系的建立對于單個導(dǎo)購員而言,是比較困難的,畢竟要 面臨著別人異樣的眼光和不理解。實(shí)際上,從導(dǎo)購工作實(shí)情出發(fā),應(yīng)該要增強(qiáng)自身的團(tuán)隊(duì)精神,特別是在同一領(lǐng)域不同廠家之間的導(dǎo)購員不能成為死對頭,非要拼個你死我活,而應(yīng)該能夠成為朋友,建立長期友好的合作關(guān)系。 戰(zhàn)略合作法 許多廠家對各自的導(dǎo)購員都會有明 確要求,并向?qū)з弳T灌輸獨(dú)立性思想:不僅要銷售產(chǎn)品,還要起到收集信息、關(guān)注其它品牌動態(tài)等任務(wù);同行是冤家,要能夠保證我品牌信息不流傳到他人手中。在一些必要的時候可以直接截留消費(fèi)者,通過手拉、身體擋,或者直接用語言提出讓消費(fèi)者再想想,再看看。無論消費(fèi)者通過何種方式提出對產(chǎn)品的不認(rèn)可之處,都能夠及時化解,采取“兵來將擋、水來土掩“的方式,最終能磨練到”打不還手、罵不還口、一定要讓他買“的境界。一旦消費(fèi)者離開 ,也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的跟在他的背后,觀察他的動向,直到他沒有任何收獲的離開賣場。 可以通過以下幾個方面來實(shí)施: ( 1)死盯:強(qiáng)調(diào)導(dǎo)購員的耐心和恒心。 第 24 頁 但許多導(dǎo)購員卻為抓住每一位消費(fèi)者而費(fèi)神,陷入“又苦又累”的兩難境地:開始會努力抓住每一位消費(fèi)者,后來遭遇到挫折后就造成恐懼心理,一旦遇到讓導(dǎo)購員嘗試過失敗感的同類人群后,導(dǎo)購員就會形成想去抓住又怕遭受失敗結(jié)局的尷尬心理。 因此,導(dǎo)購員在介紹產(chǎn)品的過程中,不建議你們一定要抓住所有的顧客,這樣容易造成“吃著碗里、想著鍋里,卻空著手里”的結(jié)局,而是要牢牢把握屬于自己的每一位顧客。在明確區(qū)分不同消費(fèi)者所屬類型后,導(dǎo)購員就應(yīng)該立即尋找到適合自身的消費(fèi)群,然后再針對性地調(diào)整相關(guān)促銷語言和介紹方式。按照貧富程度區(qū)分:剛過溫飽線、廣大工薪階層、具有一定品位的中產(chǎn)階級、少數(shù)富人群;按照自然人屬性區(qū)分:婦女、男士;按照社會 人屬性區(qū)分:市井女性、事業(yè)型女性、年輕小伙子、成功男士、老年人等。 因此,第一步,明確自身的定位,你到底針對哪一類人群更具親和力,使其成為你的顧客。所有逛 賣 場的人都可以稱之為顧客,但這并不代表就是你的顧客。什么叫顧客?這里有一個概念的誤差。 消費(fèi)者定位法 很多時候,導(dǎo)購培訓(xùn)者都會告訴導(dǎo)購員:不放過每一位 走進(jìn)來 的顧客。唯一的區(qū)別就在于性別不同所帶來的提升方式和途徑的差異化。否則,你的氣質(zhì)感染法就會淪落成一種普通導(dǎo)購手段。 如此,就可以發(fā)揮成型期后的輻射力優(yōu)勢。因此,還需要尋找氣質(zhì)感染法的邊緣輻射。 你所定位的氣質(zhì)感染法則所涉及的區(qū)域范圍還有必要進(jìn)一步擴(kuò)大。 C 階段:成型期 進(jìn)入成型期后,導(dǎo)購員自身的壓力在減小、經(jīng)營業(yè)績也開始穩(wěn)中求升,這并非證明這種方法已獲成功。但 必須挺住,并且能夠及時走出調(diào)整初期的心理壓力、批評聲音等陰影中。除了日常生活中的細(xì)節(jié)高速外,融入這種意識后,有針對性選擇性選擇不同的消費(fèi)群體進(jìn)行嘗試。需要注意的是,這一過程中,盡可能的是多看、多思考,千萬不能理解為簡單模仿,要在模仿的基礎(chǔ)之上進(jìn)行創(chuàng)新,從而把握這類群體的鮮明個性。一般而言,區(qū)域消費(fèi)群體可以從經(jīng)濟(jì)富裕程度、年齡層次、性別、性格等方面劃分。然后注意觀察這一類人群的說話方式、舉手投足、面部表情、外在著裝等一系列細(xì)節(jié)。氣質(zhì)感染法就是要充分展示這種與生俱來的優(yōu)勢擴(kuò)大化。 氣質(zhì)感染法的關(guān)鍵就是從人本意識入手,通過個性魅力和風(fēng)采的展現(xiàn),吸引消費(fèi)者。據(jù)一份全國抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:國內(nèi)從事導(dǎo)購員工作的人員平均年齡在 歲,其中女性職業(yè)者占據(jù)了 75%以上的份額。在實(shí)際的導(dǎo)購員培訓(xùn)過程中,總結(jié)出了三種途徑,通過這三種方式的綜合運(yùn) 用,在某種程度上能夠有效解決導(dǎo)購過程中存在的一些問題。導(dǎo)購培訓(xùn)者是幫你解決問題,這其中的“你”具有很明顯的單邊定位,只會站在一個品牌、一個領(lǐng)域、一個賣場的角度,忽視整體導(dǎo)購環(huán)境因素,形成弱勢效應(yīng)。一方面,容易形成以導(dǎo)購培訓(xùn)體系,過分夸大導(dǎo)購培訓(xùn)者力量,抹殺導(dǎo)購員自身創(chuàng)造力。 導(dǎo)購員自我培訓(xùn)三大法則 長期以來,培訓(xùn)專家在對導(dǎo)購員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)時,總是容易陷入就事論事的境地,往往就一個問題考慮一種解決方式,從而在以后的過程中遇到類似問題就可以輕松過關(guān)。主動搞好善后工作,能帶走立即帶走并搞好衛(wèi)生。講究告辭方式。對顧客提出的問題,必須給出明確的答復(fù)。切忌來回亂走,左顧右盼。 如帶有外衣、雨具,應(yīng)該放在主人指定地點(diǎn),入室時應(yīng)套上清潔套或方便袋。注意尊重顧客。選擇適當(dāng)時間,上門前需通過電話聯(lián)系,盡量避開吃飯、午睡時間和主人最繁忙時間,談話要簡明扼要,辦事干脆利落,辦完事后應(yīng)立即告辭,不要耽擱顧客的時間。接受對方名片時應(yīng)起身,面帶微笑注視對方,接過名片時應(yīng)說“謝謝”。眼睛應(yīng)注視對方,面帶微笑,并大 方地說:“這是我的名片,請多多關(guān)照。 e 遞送名片的禮儀 電話若不是找你,主動說“請稍后,我?guī)湍ソ小保⒘⒓慈ソ惺茉捜?,若受話人不在,告訴對方表示歉意,詢問對方是否可以轉(zhuǎn)告,如可轉(zhuǎn)告,要認(rèn)真記錄下來,然后復(fù)述一遍以免有錯。 接 電話的過程中,仔細(xì)聆聽對方的講話,必要時把談話要點(diǎn)記錄下來,并確認(rèn)。 第 22 頁 顧客離開 賣 場應(yīng)送致門外 d 電話禮節(jié) 迎賓時應(yīng)主動為客戶開門, 并順勢伸手說 :“您好,請進(jìn)。握手時需注視對方的眼睛,不要握著第一位客人的手而眼望著第二位客人 您是否可以考慮這樣搭配? 您需要什么?我能否幫到您? 您好,歡迎光臨。稱呼:您、先生、小姐等。禮節(jié)即社會公認(rèn)的待人接物的立法和人與人相處的準(zhǔn)則,它是人們在交際場合表示相互尊重、友好的慣用形式,是禮貌的具體表現(xiàn)方式。禮貌指在人際交往中,通過言語、動作向交往的對象表示謙虛和恭敬。包括禮 節(jié)和儀式。 E 導(dǎo)購禮儀 a 禮儀、禮貌與禮節(jié) ?引導(dǎo)時走在前面臀部朝著客人(應(yīng)一面交談,一面配合客人的腳步,保持 130 度的角度,走在斜前方一至二步。 ?上樓時搶在客人前面或掉在客人后面。 ?走路東倒西歪,無精打采或與人勾肩搭背,搔首弄姿 。 6> 錯誤姿態(tài): ?當(dāng)眾 摳鼻子、剔牙齒、挖耳朵、脫鞋子,整理內(nèi)衣及發(fā)型。微笑和周到的服務(wù)與銷售直接存在著因果關(guān)系。注視對方時,時間不宜過長,不應(yīng)直盯別人的眼睛,注意對方時,以看到對方鼻尖較為適宜,避免用鄙視的冷眼、白眼看顧客。 4> 眼睛:眼睛最具表現(xiàn)力。不可弓腰駝背,半躺半坐 ,更不能六神不定,如坐針氈。 ?入坐時,應(yīng)手扶椅子邊,選擇適宜的位置,最適當(dāng)?shù)奈恢檬莾赡_著地,膝蓋成直角。 2>優(yōu)雅的坐姿: ?入坐及站起動作要輕。 ?與人說話時斜肩叉腰、叉腳而立、手舞足蹈、手臂交叉胸前、不停地扭動腰肢。 c姿態(tài): 1>端莊的站姿:站立時一般做到抬頭、挺胸、直背,雙手交叉放在腹部或自然下垂, 面向顧客。男士不留長發(fā)、不剃光頭;女士切忌做怪發(fā)、做染發(fā)、濃妝艷抹。服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一 第 21 頁 著裝,做到衣著整齊、規(guī)范、潔凈 , 女性著裝忌開領(lǐng)太低。 e 日常工作作總結(jié),記錄本日最恰當(dāng)?shù)囊痪湓?,和最不恰?dāng)不妥的一句話,日事日結(jié),日清日高 D 導(dǎo)購員的自我形象 a 衣著:服務(wù)人員衣著應(yīng)有職業(yè)特色,它是直觀的姿態(tài) 語言,直接影響服務(wù)人員的外在形象及精神狀態(tài),也能反映企業(yè)的精神面貌,它常常影響到顧客的購買欲望。 c 對產(chǎn)品銷售區(qū)域范圍年齡結(jié)構(gòu),職業(yè)特點(diǎn)作統(tǒng)計(jì)分析。 C 導(dǎo)購員日常行為 導(dǎo)購員除做好日常行為規(guī)范和賣場保潔外,還應(yīng)該做以下工作: a 建立客戶檔案和準(zhǔn)客戶檔案,對未成交客戶應(yīng)簡述原因,以便后期跟蹤。 b 行業(yè)知識:對同類產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)勢、弱勢、價(jià)格及行業(yè)定位作詳細(xì)了解,并掌握流行趨勢、裝修風(fēng)格的基本知識。 e 學(xué)習(xí)的心態(tài):只有不斷學(xué)習(xí)與進(jìn)步才不會被潮流所淘汰。我們應(yīng)容忍失敗,更重要的是吸取教訓(xùn),不斷 總結(jié)。消費(fèi)不僅僅是產(chǎn)品,更重要的是文化、服務(wù)、享受。不論老少,無論買與不買,不管本地他鄉(xiāng),不論顧客觀點(diǎn)的對與錯都應(yīng)尊重對方的觀點(diǎn)。品牌的延續(xù),是不斷滿足客戶的期待值,不斷實(shí)現(xiàn)品牌承諾,即廠家對客戶的承諾及經(jīng)銷商對消費(fèi)者的承諾。換位思考,將心比 心。人生最大的敵人是自己,對公司、對產(chǎn)品、對自己均有信心。 考勤:對員工上下班可以用打卡或電腦刷卡來記錄,另外員工請假亦要有一定之程序與記錄(最好以書面形式) 考績:對于人員績效、銷售業(yè)績、工作熱情、團(tuán)隊(duì)精神、客戶口碑等方面,定期加以評核,并將此結(jié)果記錄 3. 4 加盟商應(yīng)注意事項(xiàng) 專賣店?duì)I運(yùn)的好壞取決于員工的素質(zhì),加盟商作為管理者所扮演的角色則更為重要,以下要素應(yīng)給 予特別注意: ?徹底了解專賣店內(nèi)所有員工及每一項(xiàng)工作 ?要經(jīng)常站在營業(yè)的第一線,以便掌握專賣店?duì)I運(yùn)與客戶的動向 ?適時提高營業(yè)人員之士氣與素養(yǎng) ?制定有效的促銷方案,以提高專賣店?duì)I業(yè)的成績 ?確保商品及專賣店資金周轉(zhuǎn)通暢,避免發(fā)生危機(jī) ?傳達(dá)公司及公司營運(yùn)相關(guān)信息給員工,征求員工積極參與專賣店管理 ?解決員工無法完成的突發(fā)事件 ?制作工作手冊和工作的分配表 ?提高向心力與激勵士氣 ?落實(shí)訓(xùn)練 ?硬件設(shè)備環(huán)境與公司制度的配合 ?員工福利與升遷 ?法規(guī)對人事管理影響 人力資源培訓(xùn) 面對專賣店內(nèi)諸多繁忙 的工作,工作人員有時會不知所措,導(dǎo)致營業(yè)推行不順,因?yàn)樵趯W(xué)校所 第 20 頁 學(xué)的知識專長,未必能充分發(fā)揮在其現(xiàn)行的工作上,所以專賣店必須要有計(jì)劃地訓(xùn)練各級員工,使其能熟練的面對工作,有條不紊地處理好專賣店各種事務(wù)。(各崗位的提成額度由各加盟商自行決定) 2. 5:薪資實(shí)例表(本表僅供參考) 崗位 基本工資(元) 績效得 分 實(shí)際績效工資(元) 提成(元 ) 占銷售額比例(%) 實(shí)際獲得薪酬(元) 店長 財(cái)務(wù) 導(dǎo)購 發(fā)運(yùn) 合計(jì) 人力資源管理 3. 1 人員情況的掌握 ?員工到職時要建立人事檔案,任職期間若有變動,要及時更正 ?深入了解員工的背景與專長,以便分配工作 ?定期適時與員工溝通,了解其近況 ?依照店鋪管理體系作適當(dāng)?shù)氖跈?quán) ?善 于利用獎懲權(quán),體現(xiàn)公平原則 ?以公平公開的方式管理員工,避免讓員工有受到不平等待遇之疑慮 3. 2 周期性工作與工作清單 專賣店的周期性工作分為三方面: 1>年度:換產(chǎn)品,改變陳列與裝修、促銷等 2>每月:業(yè)績統(tǒng)計(jì)、貨品盤點(diǎn)、銷售產(chǎn)品排列 3>每日:開店、清潔、商品整理、銷售業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)、補(bǔ)貨等 將以上工作整合后,以書面形式作 出一份完整的工作清單,提供給店長和店員作為營業(yè)時的規(guī)范。 2. 提成:針對專賣店所有員工的一種績效獎金。根據(jù) 每月考核成績核定當(dāng)月績效工資數(shù)。員工在試用期無提成,只有績效工資。 1. 3. 2 面試,面試與審核履歷資料不同處,在于雙向互動,也是具有決定 性面談,面試流程如下: 詳閱應(yīng)征者履歷表 A ↓ 致歡迎詞,簡短寒喧 ↓ 簡略說明面試的主旨 ↓ 引導(dǎo)應(yīng)征者介紹自己資料及其求職意圖 ↓ 對職位條件與其利弊加以詳細(xì)說明 ↓ B 面試問題的設(shè)計(jì)(見附件) 錄用的決定 在決定錄用適當(dāng)人選時應(yīng)考慮的要素: ?避免個人的主觀意識影響決定 ?反過來以應(yīng)聘者的立場看此一應(yīng)聘 ?應(yīng)聘者真正的工作能力、態(tài)度、要求薪資及就職意愿 ?各項(xiàng)評比要能夠記錄,以便比較優(yōu)劣 ?決定適當(dāng)?shù)匿浫∪诉x順序,要有備取人選 ?如果皆未達(dá)最低標(biāo)準(zhǔn),也不可將就,寧缺勿濫 ?如有應(yīng)聘者條件高出錄用標(biāo)準(zhǔn)太多時,要考慮是否恰當(dāng) ?書面通知未錄取者,感謝其參
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