【正文】 組 長： 鄧一丁 （宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 院長） 副組長： 程雙幸 （宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 副院長） 楊小宣 （宣城賓館 總經(jīng)理） 劉新生 （宣城 旅游協(xié)會 會長 ） 成 。 二、保障措施 （一）組織保障 建立以下各組織機構(gòu) ，以保證項目各階段工作按期順利完 成。 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 27 （四）校內(nèi)實踐教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實踐相脫節(jié)的問題及解決辦法 與企業(yè)合作 ，建立具有“校中企”特征的“人才培養(yǎng)基地”，將企業(yè)真實 工作環(huán)境 引入校內(nèi)實踐教學(xué)，以 企業(yè)對員工在技能、管理、文化等方面的綜合要求開展實訓(xùn)。高職作為高等教育發(fā)展中的重要組成，應(yīng)不斷改進評價方法，把獨立于學(xué)校及其部門之外的第三方引入評價體制之內(nèi)， 從而科學(xué)、客觀、 全面地評價專業(yè) 教育教學(xué)質(zhì)量。圍繞中職和高職專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，系統(tǒng)設(shè)計課程體系、統(tǒng)籌規(guī)劃課程開發(fā)和教材建設(shè)，明確各自的教學(xué)重點，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，完善教學(xué)管理與評價，推進專業(yè)課程體系和教材的有機銜接。由于中職與高職的課程體系沒有一體化設(shè)計，導(dǎo)致中職與高職在課程體系設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容上存在重復(fù)的現(xiàn)象，因此中高職課程體系的無法銜接的問題就凸顯出來。 宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院將成立旅游管理專業(yè)校企合作理事會，與宣城賓館等企業(yè)合作建立“人才培養(yǎng)基地”，引進合適的企業(yè)來 學(xué)院 實訓(xùn)基地，在合作企業(yè)建立培訓(xùn)基地，實現(xiàn)校企雙方人員互兼互聘，探索“校中企”、“企中?！钡暮献髂Ｊ健? 加強與行業(yè)企業(yè)及兄弟院校的聯(lián)系與交流 ，了解旅游行業(yè)技術(shù)發(fā)展對于人才需求的變化以及兄弟院校涉及本專業(yè)建設(shè)的新思路與新舉措，學(xué)習(xí)借鑒先進教育教學(xué)理念和人才培養(yǎng)模式，引進優(yōu)質(zhì)教育資源，增強旅游管理專業(yè)在全省乃至全國高職院校中的影響力。 （二）技能鑒定 與宣城市旅游協(xié)會、 與宣城賓館、宣城敬亭山世紀(jì)度假村、寧國恩龍山莊、宣城海云旅行社、浙江紹興咸亨酒店及宣城周邊企業(yè)合作 ，加快實訓(xùn)基地軟硬件資源條件建設(shè)，為行業(yè)及社會提供專業(yè)群領(lǐng)域的職業(yè)技能鑒定平臺，預(yù)計年鑒定不少于 600 人次。 七、提升社會服務(wù)能力 （一）職業(yè)培訓(xùn) 主動擴展培訓(xùn)功能，開發(fā)適合不同層次需求的多種形式培訓(xùn)項目，結(jié)合學(xué)校專業(yè)建設(shè)實際，全面開展農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、企業(yè)員工培訓(xùn)、城市勞動力再就業(yè)培訓(xùn)。 如：課程體系中各門課程的設(shè)置應(yīng)與相 應(yīng)的知識及能力目標(biāo)相符合， 如果專家 委員會 成員中有三分之一人員認(rèn)為專業(yè)設(shè)置的課程達不到知識 及能力 目標(biāo)要求就應(yīng)修改調(diào)整。 （四）分析第三方評價，促進專業(yè)建設(shè)與改革 旅游管理專業(yè)指導(dǎo)委員會依據(jù)第三方評價結(jié)果的反饋 ，分析畢業(yè)生、教師、管理人員等有關(guān)學(xué)習(xí)、教學(xué)、工作等方面的信息，為教學(xué)質(zhì)量管理、招考辦法改革、專業(yè)設(shè)置優(yōu)化、人才培養(yǎng)方案制定、課程調(diào)整創(chuàng)新、辦學(xué)成本核算、制度設(shè)計等提供科學(xué)依據(jù) ，指導(dǎo)旅游管理專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。班主任也應(yīng)每周向信息管理系統(tǒng)管理員做零信息變動匯報，確保信息管理系統(tǒng)的信息的及時更新。 班級畢業(yè)生的信息采集工作主要由班級情報員完成 。 畢業(yè)生就業(yè)信息管理系統(tǒng)主要實現(xiàn)畢業(yè)生和企業(yè)單位的信息錄入、就業(yè)信息發(fā)布、 信息資料檢索和在線咨詢等功能 ,最終實現(xiàn)就業(yè)信息管理的科學(xué)化、規(guī)范化。建立人才需求、人才質(zhì)量、專業(yè)人才的適應(yīng)性等信息收集和反饋系統(tǒng)，以形成人才培養(yǎng)與生產(chǎn)需求之間的主動適應(yīng)和不斷 更新 機制。 （二） 構(gòu)建 第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標(biāo)體系 構(gòu)建 科學(xué)合理的第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標(biāo)體系。負責(zé)制定人才培養(yǎng)質(zhì)量評價委員會工作制度。 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 23 表 36 師資隊伍建設(shè)項目建設(shè)內(nèi)容、進度及資金投入表 序號 項目名稱 負責(zé)人 內(nèi)容 資金投入（萬元） 小計 1 專業(yè) 帶頭人培養(yǎng) 龔維嘉 用于專業(yè)帶頭人學(xué)術(shù)訪問、交流、開展課題研究和學(xué)歷進修等 4 6 19 專業(yè)工作室：用于專業(yè)帶頭人組織專業(yè)研究和應(yīng)用技術(shù)開發(fā) 6 3 2 骨干 教師培養(yǎng) 張國憲 用于 35名骨干教師國內(nèi)研修、項目開發(fā) 6 7 13 3 兼職 教師聘 用 龔維嘉 聘用企業(yè)一線人員 10 人任兼職教師與頂崗實習(xí)指導(dǎo)教師 5 6 11 4 雙師 素質(zhì)培養(yǎng) 張國憲 專任教師到企業(yè)兼職、掛職鍛煉 3 4 7 合計 24 26 50 六、實施第三方 評價 實施第三方評價 ，可以保證人才培養(yǎng)質(zhì)量評價過程盡可能脫離來自校方主觀因素的干擾，排除產(chǎn)生虛假信息的可能，保證評價結(jié)果的真實有效，從而科學(xué)、客觀、全面地評價旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況及社會滿意度。在專業(yè)建設(shè)委員會指導(dǎo)下，聯(lián)系省內(nèi)各大、中型旅游相關(guān)企業(yè)，建立包括年齡、職稱、專業(yè)領(lǐng)域、技術(shù)專長、聯(lián)系方式等主要信息的企業(yè)兼職教師人才庫，人才庫中兼職教師數(shù)量保持在 12 名以上。 分批送青年教師到企業(yè)進行 培訓(xùn)交流 ，了解 行業(yè) 發(fā)展 新動 向 和市場用人 新需求，學(xué)習(xí)企業(yè) 管理 新 模式 ， 參與企業(yè) 的改革和發(fā)展 ， 積累實踐工作經(jīng)驗， 協(xié)助企業(yè)解決實際 工作中的問題 ，從而提高自身的專業(yè)技術(shù)水平與實踐能力 。 （三）青年教師的培養(yǎng) 落實《宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院青年教師導(dǎo)師制暫行規(guī)定》，制定《青年教師培養(yǎng)和管理辦法》，充分發(fā)揮骨干教師的示范和傳幫帶作用， 以“一幫一”的形式，制定個性化青年教師培養(yǎng)計劃 ，加快教學(xué)團隊梯隊建設(shè)，促使青年教師盡快成長。不定期組織其參加國內(nèi)外先進職業(yè)教育經(jīng)驗交流會和參加旅游 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 22 專業(yè)建設(shè)的培訓(xùn)， 安排骨干教師每年不少于一次參加國內(nèi)職業(yè)教育改革交流活動。 （二）骨干教師的培養(yǎng) 制定《骨干教師培養(yǎng)對象選拔及管理辦法》，選拔和培養(yǎng)本專業(yè)骨干教師 6名。校內(nèi)專業(yè)帶頭人每年有不少于三個月的企業(yè)兼職實踐；企業(yè)專業(yè)帶頭人，每年至少參加一次全國性的職業(yè)教育改革交流。 重點提高專業(yè)帶頭人的資源整合能力， 使專業(yè)帶頭人具有較強的組織協(xié)調(diào)能力和較強的管理能力，提高專業(yè)帶頭人的學(xué)術(shù)水平和 科研水平， 鼓勵和支持其開展校企合作學(xué)術(shù)研討、校企合作重點課題，參加企業(yè)科研項目，提高其在 旅游 行業(yè)的知名度，使其 在安徽省 旅游 管理 行業(yè)具有較大的影響力。 校內(nèi)選拔的專業(yè)帶頭人應(yīng)具有副高以上職稱，具備較豐富的 旅游 行業(yè) 實踐經(jīng)驗， 有多年的職業(yè)教育經(jīng)歷并熟悉職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律 ，具有較強的教改和科研能力，具備主持開展專業(yè)建設(shè)及改革工作的能力，并在 區(qū)域 旅游行業(yè)具有一定的影響力 。 建成一個由 旅游行業(yè)的技術(shù)專家、能工巧匠組成的不少于 12 人的企業(yè)兼職教師資源庫， 兼職教師授課比例達 30%以上 ， 使本專業(yè)教學(xué) 團隊 成為省級乃至國家級 優(yōu)秀教學(xué)團隊 。 經(jīng)過建設(shè)，使 旅游管理專業(yè) 教師總?cè)藬?shù)達到 24 人， 其中專業(yè)帶頭人 2 人，骨干教師 35 人，專任教師總數(shù)達到 16 人， 專兼職教師比例為 2:1。 隨著“ 企中校 ”“校中企”的建設(shè)深入，適時 推出 “ 基于 數(shù)字 化的 虛擬 旅游職業(yè)能力培養(yǎng)模式 ” 的教學(xué)改革試點，這項教學(xué)改革通過在課堂內(nèi) 虛擬 企業(yè) 工作氛圍，讓學(xué)生在課堂內(nèi)扮演企業(yè)員工角色，按個性特點和能力自由上崗，同時將與課程相關(guān)的視頻素材、 數(shù)字資源 引進課堂，打破教學(xué)常規(guī)，使學(xué)習(xí)任務(wù)工作化、學(xué)習(xí)方法社會化，讓學(xué)生在 虛擬數(shù)字化課堂 中高效率地掌握知識 、技能 。 2021 年不斷充實資源庫，資源庫中的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源同時又能讓專業(yè)群共享。虛擬素材主要與神州視景、浙科 軟件公司合作開發(fā) 系列虛擬 教學(xué)軟件 ，建立起虛擬教學(xué)軟件素材庫。 企業(yè)素材主 要依托與 地方企業(yè) 合作 ，利用數(shù)碼手段將典型 旅游 工作流程 制作成數(shù)字圖片或視頻資料。 素材可分為實體素材和虛擬素材。 安排合適的時間節(jié)點 ，在每個節(jié)點內(nèi)采取多種多樣的培訓(xùn)手段，借助現(xiàn)代信息技術(shù)，破解校企合作的時空障礙，達到提高集訓(xùn) 的效果的目的。指導(dǎo)教師必須根據(jù)隊員的性格特點和自身 旅游 知識水平，由指導(dǎo)教師指定隊長和隊員，然后分組單獨訓(xùn)練，最后在團隊訓(xùn)練中進行合訓(xùn)，最終要求做到在隊長總負責(zé)的前提下隊員能合理的分工協(xié)作，有序規(guī)范地完成比賽項目。當(dāng)大賽結(jié)束后，隊員恢復(fù)正常課堂教學(xué)，此時集訓(xùn)隊采取分散集中，靈活機動的方式在業(yè)余時間完成訓(xùn)練；同時，在正常的教學(xué)課堂中，將大賽的項目所要求的知識和技能穿插在教學(xué)內(nèi)容中，積極啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的思考、創(chuàng)新和 實踐能力。 （ 3）課堂教學(xué)與集中培訓(xùn)相結(jié)合：針對省賽、國賽的比賽時間安排，每年3 月份組織參賽隊員進行為期一個月的集中培訓(xùn)， 由指導(dǎo)教師和企業(yè) 骨干 組成的教練組針對大賽項目對隊員進行強化訓(xùn)練 。 （ 2）參賽梯隊的建設(shè)：從在校的三屆學(xué)生中選拔優(yōu)秀人才，通過不斷的培訓(xùn)， 做到參賽一批 ，培養(yǎng)一批，預(yù)備一批。比賽前經(jīng)多輪淘汰， 層層選拔 ，最終才確定參賽隊員。 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 19 （二）開展“實戰(zhàn)化”技能競賽活動 從實戰(zhàn)出發(fā)， 通過系列項目競賽，檢驗參賽學(xué)生的計劃組織能力、團隊協(xié)作能力、 專業(yè)技術(shù) 能力 、 職業(yè)素養(yǎng) ，進一步激發(fā)學(xué)生興趣和潛能，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作和創(chuàng)新能力， 全面提升學(xué)生職業(yè)能力 ， 加快工學(xué) 結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新步伐 。 所謂課程項目化 ,是以工作任務(wù)為中心 ,以 實踐 行為導(dǎo)向為方法 ,根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)的需要 ,密切聯(lián)系 旅游 行業(yè) 實際 情況，將 旅游服務(wù)流程 分解為相關(guān)項目來完成 ； 所謂 任務(wù)驅(qū)動 就是將 旅游 專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計成具體技能的訓(xùn)練 任務(wù) ,然后 根據(jù)項目 導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動 組織實施教學(xué) ，在每一任務(wù)中設(shè)置若干學(xué)習(xí)情境，并最終進行綜合考評。 （一） 推行 “ 項目 化” 學(xué)做一體的教學(xué) 方式 如何教會學(xué)生自主學(xué)習(xí)，是其將來能否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。 高職教育的教學(xué)改革，需要 人才培養(yǎng)方式上 符合職教特色的要求。2021 年底，教育部下發(fā)了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，啟動 了 新一輪高等職業(yè)教育教學(xué)改革工程。 表 35 實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)與資金安排 項目 功 能 負責(zé)人 完成時間 設(shè)施設(shè)備經(jīng)費預(yù)算（萬元） 更新改造現(xiàn)有實訓(xùn)室 對有關(guān)硬件、軟件更新?lián)Q代，滿足實訓(xùn)教學(xué)的發(fā)展需要 張國憲 40 旅游綜合 服務(wù)實訓(xùn)室 滿足 畢業(yè)學(xué)生能夠掌握 空乘服務(wù) 、 高鐵服務(wù) 、游船服務(wù)等專業(yè)實訓(xùn)需求 龔維嘉 60 校外實習(xí)基地建設(shè) 把校企合作基地建設(shè)成為教學(xué)實習(xí)基地、學(xué)生就業(yè)基地，同時也使之成為實施“工學(xué)結(jié)合”人才模式改革、為企業(yè)提供技術(shù)咨詢與服務(wù)和“雙師型”教師培養(yǎng)的場所。制訂《宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院初中起點五年制高職“ 3+2”培養(yǎng)方案》，加大初中起點五年制“ 3+2” 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 17 高職招生計劃，在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，逐步將自主招生選拔錄用的試點擴大到專業(yè)群。資源庫全部資料網(wǎng)上公開，以學(xué)生、教師、院校、企業(yè)、社會為對象，實現(xiàn)資源共享、合作交流。 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 16 高級技能平臺課程：指在基本技能平臺課程基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生具有 職業(yè) 綜合應(yīng)用、診斷能力、現(xiàn)場的服務(wù)管理能力，達到旅游管理中級的水平，部分學(xué)生取得旅游類高級工證書。符合學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展規(guī)律，也自然實現(xiàn)了 學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書融合，實行“雙證書”制度。畢業(yè)生應(yīng)具備旅游企業(yè)的職業(yè)能力，并取得相關(guān) 中 級工以上職業(yè)資格證。 在市場調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。為培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能，本專業(yè)系統(tǒng)開設(shè)了餐飲擺臺實訓(xùn)、客房做床、模擬導(dǎo)游、頂崗實習(xí)等基本技能實訓(xùn)環(huán)節(jié)，同時專業(yè)核心課程采用教學(xué)做一體化的教學(xué)方法改革，以培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)領(lǐng)域的職業(yè)核心技能。在課程體系設(shè)計中，本專業(yè)遵循系統(tǒng)化的理論知識體系培養(yǎng)和系統(tǒng)化的實踐技能培養(yǎng)，以滿足畢業(yè)生就業(yè)需求和可持續(xù)發(fā)展的需求。中 專畢業(yè)的 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 15 學(xué)生，經(jīng)過若干年企業(yè)任職經(jīng)歷后，若想提升學(xué)歷，可以通過單獨招生的方式進入高職繼續(xù)學(xué)習(xí)，從 2 年制高職第 2 學(xué)年開始，修完旅游管理專業(yè) ?？?管理類 核心課程也可以獲得專科學(xué)歷。初中起點 5 年制高職 3＋ 2 培養(yǎng)模式既滿足學(xué)生 3年后中專畢業(yè)的需求，同時又滿足中職學(xué)生進入高職繼續(xù)升造的要求。在中專培養(yǎng)“企業(yè) 員工 ”、 高職培養(yǎng)“企業(yè) 中層管理者 ”基礎(chǔ)上，探索初中起點 5 年制高職“ 3＋ 2”培養(yǎng)模式。 二、探索系統(tǒng)培養(yǎng)人才 （一）探索中、高職技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式 中等職業(yè)教育是高中階段教育的重要組成部分，重點培養(yǎng)技能型人才；高等職業(yè)教育是高等教育的重要組成部分，重點培養(yǎng)高端技能型人才。課程以學(xué)生為中心，教師與學(xué)生成為實踐共同體的關(guān)系，教