20xx人教版高中化學(xué)必修二34基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第2課時(shí)油脂蛋白質(zhì)(參考版)
2024-12-13 03:08本頁面
【正文】 答案 ： (1)能 (2)C17H35COONa、 C17H33COONa、 C15H31COONa、 CHCH2OHCH2OHOH 。 (1)葡萄糖溶液 ( ) (2)食鹽溶液 ( ) (3)淀粉溶液 ( ) (4)雞蛋清溶液 ( ) 答案： (1)A (2)C (3)D (4)B 10． 已知硬脂酸 C17H35COOH為飽和高級(jí)脂肪酸 ， 硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為： (1)該油脂能否使溴水褪色？ ______(選填 “ 能 ” 或 “ 不能 ”) 。 9． 現(xiàn)有四種試劑： Cu(OH)2懸濁液； ； ； 。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)的是 (C) A． 適量攝入油脂 ， 有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素 B． 利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng) ， 可以生產(chǎn)甘油和肥皂 C． 植物油通過與 H2加成可以制作植物奶油 (人造奶油 ) D． 脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì) 解析： 選項(xiàng) A利用的是相似相溶原理；選項(xiàng) B利用油脂可水解的性質(zhì)；選項(xiàng) D說明脂肪是一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而選項(xiàng) C 則說明植物油含有不飽和雙鍵 ， 可進(jìn)行與 H2加成制作植物奶油 ， 答案為 C。 答案： (1)B C (2)B (3)A C D (4)C 能 力 提 升 7． 油脂是油
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