20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營養(yǎng)物質(zhì)(糖類油脂蛋白質(zhì))(參考版)
2024-11-05 12:10本頁面
【正文】 ,。碳鏈為碳碳單鍵時，主要是高沸點的動物脂肪。取少量淀粉的水解液，加入(jiār249。結(jié)論：蔗糖無還原性,（麥芽糖具有還原性）。（1）取少量蔗糖溶液，加入(jiār249。取少量葡萄糖溶液，加入(jiār249。)少量葡萄糖溶液，水浴加熱,觀察現(xiàn)象。ng)總結(jié),第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質(zhì)。,內(nèi)容(n232。 掌握油脂性質(zhì) 掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)及檢驗。 biāo)】,掌握(zhǎngw242。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食鹽溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)雞蛋清溶液 （ ）,A,C,D,B,第十五頁，共十七頁。h224。)提高,2.現(xiàn)有四種試劑：A.新制Cu(OH)2懸濁液；B.濃硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。,能力(n233。ngl236。,1.將淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是：①加熱(jiā r232。,二、基本營養(yǎng)物在生產(chǎn)、生活(shēnghu243。ngzh236。xu233。,化學(xué)性質(zhì)：,水解,在酸性條件下水解：得到高級脂肪酸和甘油,在堿性條件下水解：得到高級脂肪酸鈉和甘油,皂化反應(yīng),第十一頁，共十七頁。ngzh236。,物理性質(zhì)(w249。碳鏈含碳碳雙鍵時，主要是低沸點的植物油；碳鏈為碳碳單鍵時，主要是高沸點的動物脂肪
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