基本營養(yǎng)物質(zhì)油脂蛋白質(zhì)(參考版)
2025-05-02 04:55本頁面
【正文】 (1)葡萄糖溶液 （ ） (2)食鹽溶液 （ ） (3)淀粉溶液 （ ） (4)雞蛋清溶液 （ ） A C D B 。其中正確的是 ( ) C 3．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是 ( ) A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 B．雞蛋白遇硝酸變黃色 C．雞蛋白炒糊時有燒焦羽毛的氣味 D．蛋白質(zhì)是高分子化合物 A ，可 以選用的方法是（ ） AD 注意是雙 選題吆！ D 、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中，正 確的是 ( ) A．它們的組成中都有 C、 H、 O、 N等元素 B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng) C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成 D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素 ： Cu(OH)2懸濁液； ； 。在化學(xué)分類中，纖維素屬于（ ） A．蛋
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