基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(參考版)
2024-10-03 23:34本頁(yè)面
【正文】 。 —— 鑒別蛋白質(zhì)。結(jié)論：蔗糖無復(fù)原性 ,〔麥芽糖具有復(fù)原性〕。〔 1〕取少量蔗糖溶液，參加少量新制的氫氧化銅 ,加熱煮沸 ,觀察現(xiàn)象。取一試管配制銀氨溶液然后參加少量葡萄糖溶液，水浴加熱 ,觀察現(xiàn)象。 第十八頁(yè)，共十九頁(yè)。 【課后作業(yè)】 課外閱讀書本 P75 ?生命的化學(xué)起源 ? 完成【講義】的練習(xí)。 ? 掌握油脂性質(zhì) ? 掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)及檢驗(yàn) 。 (1) 葡萄糖溶液 〔 〕 (2)食鹽溶液 〔 〕 (3) 淀粉溶液 〔 〕 (4)雞蛋清溶液 〔 〕 A C D B 第十五頁(yè)，共十九頁(yè)。 能力提高 ： Cu(OH)2懸濁液； ； ； 水。 第十三頁(yè)，共十九頁(yè)。 二、根本營(yíng)養(yǎng)物在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 存在 葡萄糖 和 果糖 主要存在于水果、蔬菜和血液中； 蔗糖 主要存在于甘蔗和甜菜中； 淀粉 主要存在于植物的種子和塊莖中； 纖維素 主要存在于植物的莖、葉和果皮中； 各種植物和種子，動(dòng)物的組織和器官 存在于一切細(xì)胞中 功能 動(dòng)植物所需能量的重要來源 脂肪可以給動(dòng)物活動(dòng)提供能量，保持體溫，保護(hù)器官。 化學(xué)性質(zhì)： 水解 在酸性條件下水解：得到高級(jí)脂肪酸和甘油 在堿性條件下水解：得到高級(jí)脂肪酸鈉
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1