補(bǔ)充三大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(參考版)
2025-05-05 05:15本頁(yè)面
【正文】 （ “奶過(guò)敏” ） End! 。血糖濃度過(guò)低，腦組織可因能源短缺而出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗并有饑餓感。 低血糖 ：血糖 70mg%，功能性低血糖可能由于來(lái)源減少或需要量增加時(shí)出現(xiàn)。 糖代謝異常 高血糖 ：空腹血糖 130mg%，原因可能是生理性的如飲食性糖尿或情感性糖尿，血糖可暫時(shí)性升高。 3） 激素調(diào)節(jié)：胰島素有降低血糖的功能；腎上腺素 、胰高血糖素等則可升高血糖濃度 。 1） 肝臟：是體內(nèi)調(diào)節(jié)血糖最主要的器官 ， 通過(guò)肝細(xì) 胞中的酶 。 促進(jìn)消化與腸內(nèi)容物的排泄 ：多糖中的纖維素與果膠能刺激胃腸道蠕動(dòng) ， 促進(jìn)消化液分泌 ， 有助于正常消化和排便功能 ， 防治便秘 ， 減少糞便中有害物質(zhì)在腸道中滯留 、 吸收 ， 防治腸癌的發(fā)生 。 保護(hù)肝臟 、 加強(qiáng)肝功 ：攝入足夠的碳水物可增加肝糖原的貯存 ， 肝糖原能增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生能力 ， 對(duì)四氯化碳 、 酒精 、 砷等化學(xué)毒物有解毒作用 。 節(jié)省蛋白質(zhì) ：碳水化合物充足可減少蛋白質(zhì)的消耗 ，使蛋白質(zhì)用于最需要地方 ， 這種作用稱為蛋白質(zhì)保護(hù)作用 。 碳水化合物的生理功能 能量供給 ：消化 、 吸收和利用較其它熱源質(zhì)迅速而完全 ， 供能較及時(shí) ， 氧化終產(chǎn)物為 H2O和 缺氧條件下仍能進(jìn)行糖酵解供部分能量 。 乳糖 ：是唯一沒(méi)有在植物中發(fā)現(xiàn)過(guò)的糖 ， 而是哺乳動(dòng)物乳汁中主要的糖 。 蔗糖 ：存在于甘蔗 、 甜菜及有甜味的果實(shí)之中 ， 在許多水果和蔬菜中含有 。 果糖 ：代謝不受胰島素制約 。按能否被人體吸收而分為兩大類： 能吸收：淀粉、糊精、糖原和海藻多糖 不吸收：膳食纖維，包括纖維素、木質(zhì)素 和果膠。 進(jìn)入機(jī)體后分解成單糖才能被機(jī)體吸收利用。 雙糖類 由兩分子單糖去掉一分子的水而成的糖，食物中的雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖和海藻糖。食物中常見(jiàn)的有葡萄糖、果糖和半乳糖，是糖類中最簡(jiǎn)單的組成形式，易溶于水。 食物中的碳水化合物可分為兩大類 ：一類是人類機(jī)體的消化能力可利用的碳水化合物；另一類雖具有糖類的結(jié)構(gòu)，但很難或不能為人體所利用如膳食纖維，但這一類多糖卻對(duì)人類的消化過(guò)程具有重要而有利的影響。 碳水化合物 碳水化合物又稱糖類，由 C、 H、 O 三種元素組成的一大類有機(jī)化合物。 植物性食品如大豆、花生、芝麻等含油較豐富；另外，蘑菇、蛋黃、核桃、大豆、動(dòng)物腦、心、肝、腎等富含磷脂；乳脂、 蛋黃是
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