基本營養(yǎng)物質ppt課件(參考版)
2025-05-01 22:02本頁面
【正文】 細胞 可制作服裝 可制作皮衣、皮鞋、皮箱 特殊的蛋白質 催化 專一性 高效率 常溫可反應 在抗擊“非典”殺滅 SARS病毒的戰(zhàn)斗中， 過氧乙酸（ ）功不可沒。 單糖 雙糖 多糖 能否發(fā)生水解及水解產(chǎn)物的多少 油 脂肪 練習： 4蛋白質的用途： ①蛋白質是組成 _____的基礎物質，是人類必需的營養(yǎng)物質； ②工業(yè)原料：如動物的毛，蠶絲是 ，動物的皮革 等。 綠色植物光合作用的 能量 能量 細胞 糖類 糖類分為 、 和 等幾類 ,劃分的依據(jù)是 。 油脂是產(chǎn)生 最高的營養(yǎng)物質，而且是機體能源的貯存形式。 練習： 糖類、油脂和蛋白質是人類重要的營養(yǎng)質。 目前生命科學工作者積極展開如何防治衰老保持青春活力，也就是防止蛋白質變性過程的研究。 ? 蛋白質有多種的形式存在。都是天然的高分子。 ? 脂肪在胃腸道內(nèi)停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。 ? 5. 脂溶性維生素的重要來源 魚肝油和奶油富含維生素 A、 D，許多植物油富含維生素 E。內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護內(nèi)臟的作用。 ? 2. 構成一些重要生理物質 磷脂、糖脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素 D3和類固醇激素的原料。 糖類物質的主要應用 存在： 植物的種子（油：含有碳碳雙鍵） 動物的組織和器官（脂肪：碳碳單鍵） 作用 : 在人體內(nèi)水解、氧化，放出能量 ， 保持 體溫，保護器官。 ， 它們包含木質素 、 纖維素和半纖維素 。 ， 可以分泌使纖維素水解的酶 ， 這種酶可使纖維素迅速水解成葡萄糖 。根據(jù)含 N量分為火棉 （含 N量較高，用于制造無煙火藥）、 膠棉（含 N量較低，用于制賽璐珞和油漆） ? 制造 纖維素乙酸酯 （醋酸纖維），不易著火，用于制膠片 ? 制造 粘膠纖維 （ NaOH、 CS2處理后所得，其中的長纖維稱 人造絲 ，短纖維稱 人造棉 ） ? 食物中的纖維素有利于人的消化。為了 鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適 的試劑，將其填入相應的括號中。天然蛋白質水解的氨基酸都是 α氨基酸。生成的葡萄糖經(jīng)過腸壁的吸收，進入血液，供人體組織的營養(yǎng)需要。人在咀嚼饅頭時，淀粉受唾液所含淀粉酶（一種蛋白質）的催化作用，開始水解，生成了一部分葡萄糖。 ? 解釋 (實驗結論 )： 蔗糖在稀硫酸的催化下 發(fā)生水解反應，有還原性糖生成。 對 蛋白質 的認識 糖類、油脂和蛋白質主要含有 C、 H、 O三中元素，分子結構比較復雜，是生命活動必不可少的物質。 2)蛋白質的相對分子質量很大，從幾萬到幾千萬。 對 油脂 的組成與結構的認識 1)蛋白質的組成元素 : C、 H、 O、 N、 S、 P等 3)蛋白質是形成生命和進行生命活動不可缺少的基礎物質。 （ 2） 如果 R R R3相同 ，這樣的油脂稱為單甘油 酯 ；如果 R R R3不相同 ， 稱為混甘油 酯 。 油 （
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1