學(xué)年高一化學(xué)人教版必修二輔導(dǎo)與檢測(cè)課件第3章第4節(jié)第2課時(shí)油脂蛋白質(zhì)(參考版)
2025-01-16 20:54本頁(yè)面
【正文】 答案： (1)能 (2)C17H35COONa、 C17H33COONa、 C15H31COONa、 。 解析： (1)根據(jù)硬脂酸為飽和高級(jí)脂肪酸，推知 — C17H35及 — C15H31中不存在碳碳雙鍵，而 — C17H33中存在一個(gè)碳碳雙鍵，故該油脂能與 Br2發(fā)生加成反應(yīng)。 (1)該油脂能否使溴水褪色？ ______(填 “ 能 ” 或 “ 不能 ” )。 (1)葡萄糖溶液 ( ) (2)食鹽溶液 ( ) (3)淀粉溶液 ( ) (4)雞蛋清溶液 ( ) 解析： 根據(jù)題中幾種物質(zhì)的特征性質(zhì)和明顯現(xiàn)象選擇試劑。 答案： B 9．現(xiàn)有四種試劑： Cu(OH)2懸濁液； ；； 。 答案： (1)B、 C (2)B (3)A、 C、 D (4)C 能力提升 7. 將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中。 (3)乙烯能和 H2O加成，油脂和蛋白質(zhì)均能水解。 解析： (1)乙烯只含 C、 H兩種元素；葡萄糖和油脂只含 C、H、 O三種元素；蛋白質(zhì)除 C、 H、 O元素外，還有 N、 S、 P等元素。 (3)一定條件下能與 H2O反應(yīng)的物質(zhì)有________________________________________________________________________。 (1)只由 C、 H、 O三種元素組成的物質(zhì)有________________________________________________________________________。 答案： B 5. 有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（ A. B. C. D 6．現(xiàn)有四種物質(zhì)： ； ； ； 質(zhì)。廣東高考理綜 ) 下列說(shuō)法正確的是（ A. B. C. D. B 2． (2022年昆明檢測(cè) )下列敘述中，不正確的是 ( ) A．油脂屬于酯類 B．濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由 C、 H、 O三種元素組成的 D．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油 C 3．下列選項(xiàng)的原理，不屬于蛋白質(zhì)變性的是 ( ) A．往蛋白質(zhì)溶液里加入食鹽使之變渾濁 B．病人注射前用醫(yī)用消毒酒精進(jìn)行消毒 C．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會(huì)出現(xiàn)沉淀 D．用福爾馬林浸泡動(dòng)物標(biāo)本 A 4．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物上的汗?jié)n、血跡以及其他的一些蛋白質(zhì)污漬遇到它，都能發(fā)生水解而被除去。當(dāng)然有些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用呈黃色，但這不是通常采用的方法，故本題答案為 D。 ③蛋白質(zhì)。 已學(xué)過(guò)的有關(guān)發(fā)生水解反應(yīng)的有機(jī)物主要有： ① 某些糖類物質(zhì)，如蔗糖、淀粉、纖維素。蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，發(fā)生顏
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